1、月子食谱目录 编辑推荐 坐月子食谱大全 夏天坐月子吃什么 月子饮食问题 坐月子的好坏，会对女性的身体和心理带来很大的影响：月子没坐好会落下很多病根，比如经常感觉睡眠不够，头痛，腰酸背疼，所以产后新妈妈们一定要重视自己的月子保养，除了保证充足的睡眠外，还可以通过饮食来调理自己的身体，我们为您准备了一份坐月子食谱大全，还介绍了关于月子饮食的注意事项，希望能给即将或正在坐月子的新妈妈们得到帮助，让您轻松顺利的度过产褥期。一、汤类（一）川七乌鸡汤月子食谱功效：帮助子宫收缩+消肿止痛材料：乌鸡半只，金丝枣 6 颗，陈皮 10 克，川七 15 克调味料：盐 1 小匙做法1.药材洗净。金丝枣泡水。川七敲碎。
2、乌鸡洗净，切去鸡尾。2.药材与乌鸡 放入炖盅内 ，加 8 杯水，隔水炖 4 小时后加盐调味。（二）参须炖鸡汤功效：舒缓情绪+ 健脾补肺材料：鸡半只，参须 15 克，枸杞子 10克，红枣 6 颗调味料：米酒 1 大匙，盐 1 小匙做法1材料洗净。红枣表面均匀划数刀。2鸡去除杂行，洗净，将全部材料一起放入锅中。3米酒倒入锅中，加 8 杯水，炖煮约 1 小时至鸡肉熟烂，加盐调味。 （三）参须鲈鱼汤功效：强身健体+ 益气养血材料：鲈鱼 1 条（约 1 斤），参须 15 克，红枣 6 颗，姜 2 片调味料：香油 1 大匙，米酒 1 大匙，盐 1/4 小匙做法1.鲈鱼去鳃、鳞片、内脏，洗净切块备用。2.香
3、油入锅烧 热，放盖片煎香 ，放鲈鱼煎至两面表皮金黄后起锅。3.鲈鱼、姜片放入锅 中，加参须、红枣、米酒和 4 杯热水，以小火炖煮1 小时。最后加盐调味。（四）金针猪肝汤功效：明目保肝+ 安定情绪材料：干金针 30克，嫩姜 3 片，猪肝 150克调味料：香油 1/4 小匙，盐 1 小匙，高汤 2 杯，水淀粉 2 小匙做法1.材料洗净。干金针泡水15 分钟，捞起，再用清水冲洗一次。嫩姜切丝。猪肝切片，氽烫后冷却备用。2.高汤倒入锅 中，加盐、姜和金针，煮沸，转小火续煮2 分钟。3.放放猪肝片 ，煮滚后以水 淀粉勾芡，最后淋上香油。（五）玫瑰猪肝汤月子食谱功效：调理气血+补充元气材料：猪肝 200克
4、，葱 2 根，嫩姜 3 片，干玫瑰花 7朵调味料：香油 1/4 小匙，米酒 1 小匙，盐 1 小匙，淀粉 1 小匙做法1.猪肝洗净切 片，放入碗中加 淀粉拌匀。葱洗净，。切段。2.干玫瑰花放 入锅中，加水以中火 煮 5 分钟，滤出玫瑰花。3.汤汁煮开，加猪肝、葱与姜，大火煮至猪肝变色，加盐与米酒煮匀，淋上午油，放入玫瑰花。 （六）姜汁牛肉汤功效：补血开胃+ 调理体质材料：牛肉 175克，姜 1 块（约 30 克），葱 1 根调味料：白酒 1 小匙，盐半小匙，酱油半小匙，糖半小匙做法1.姜去皮，现磨去渣制成 1 小匙姜汁。葱切末。2.牛肉切片后 ，加姜汁和调 味料，腌 10 分钟。3.牛肉片和
5、4杯水倒入锅 里，水火炖煮 1小时，撤上葱末即可。二、面点类（一）黑鱼汤面功效：缓解压力+ 补肾益气材料：黑鱼 1 条（约 1 斤），面条 2 把，老姜 6 片，青蒜 2 根调味料：香油 1 大匙，米酒 2 大匙，盐半小匙做法1.材料洗净。黑鱼切段，老姜切丝，青蒜切斜片。面条煮熟放入中。2.香油烧热，加放姜丝爆香，放放黑鱼段略煎。3.加水、盐与米酒煮 开，再加青蒜片 ，最后倒入放面条的碗中。 （二）红糟鸡蛋面月子食谱功效：具有开胃健脾+排除恶露材料：红槽 1 大匙，老姜 6 片，鸡蛋 2 个，面条 2 把调味料：香油 1 大匙做法1.姜片切丝。香油倒入锅中烧热，将鸡蛋煎成荷包蛋，起锅。2.另起
6、油锅放 入姜丝爆香 ，加入红槽翻炒 12 分钟，倒水以小火煮沸后熄火，盛入碗内。3.面条以滚水 煮过后捞起 ，和荷包蛋一起放入红槽汤中。（三）香油腰花面功效：温热身体+ 祛寒补虚材料：面条 2 把，猪腰半副（约半斤），老姜 6 片调味料：香油 1 大匙，米酒 1 大匙，盐半小匙做法1.猪腰对半切 开，去筋膜，洗净后切花 再切片，泡水 30 分钟，用水氽烫，捞出。老姜洗净，切丝。2.面条烫熟捞 起。香油入锅爆 香姜丝，加猪腰片炒至八分熟捞出。3.锅中水煮开 ，放入猪腰片 和调味料煮开后盛出放在面条上，加汤汁即可。（四）什锦海鲜面功效：加速排毒+ 增强体力材料：面条 300克，蛤蜊 4 个，草虾
7、4 只（约 50 克），鱿鱼 2 只（约 50 克），鲑鱼肉 50克，鲜香菇 2 朵，里脊肉 25克，葱 1 根调味料：香油半小匙做法1.虾挑肠泥。鱿鱼、里脊肉切片。蛤蜊吐沙。葱切段。2.香油倒入锅 中烧热，放葱段和肉 片炒香，加蛤蜊、香菇和水煮开。其余海鲜放入锅中煮熟。3.面条以滚水 煮过，捞起放入汤 里。三、米饭类（一）虾仁芋香饭月子食谱功效：调整中气+高纤营养材料：大米 120克，芋头 100克，香菇 2 朵，虾米 5 克，五花肉 50克，草虾仁 4只（约 30 克），姜 1 片，水 270 克，鸡蛋 1 个调味料：米酒半小匙，盐 1/ 4 小匙，酱油半大匙做法1.大米泡水。香菇泡软切丝
8、。虾米泡米酒。芋头去皮切丁。鸡蛋取蛋清。草虾剥壳去肠泥，加蛋清拌匀。五花肉切丁浸腌酱 油。2.材料与调味 料放入锅中 ，煮熟即可。（二）香油鲑鱼饭功效：祛寒补虚+ 修复骨骼材料：鲑鱼片 75克，米饭 2 碗，葱 10 克调味料：香油 1 大匙，盐半小匙，酱油 1 小匙做法1.鲑鱼片去鱼 刺和皮，洗净。2.香油倒入锅 中烧热，放入鱼片煎 熟，再用锅铲压成碎末。3.再将葱爆香 ，加入米饭、盐和酱油拌 匀。（三）香油蛋炒饭功效：滋补养生+ 预防便秘材料：米饭 2 碗，鸡蛋 2 个，老姜 2 片，肉丝 75 克调味料：香油 1 大匙，盐 1/4 小匙，酱油 1 小匙做法1.鸡蛋磕入碗 中打匀，姜片洗净
9、切 细丝备用。2.香油倒入锅 中烧热，放放姜丝爆 香，加入蛋汁快速翻炒，加米饭、肉丝、酱油和盐炒匀。（四）香菇糯米饭月子食谱功效：改善气虚+高纤瘦身材料：糯米 180克，竹笋 30 克，里脊肉 50克，干香菇丝 20 克，虾米 10 克，豌豆仁 20克，香菜 5 克调味料：香油 4 小匙，盐半小匙，酱油半大匙，油酥葱 1 小匙做法1.材料洗净。糯米泡水 1小时。里脊肉和竹笋切丁。香菇泡软切丁。2.油入锅烧热 ，炒香虾米、里脊肉和香 菇，再加竹笋和豌豆仁略炒，加糯米和其他调味料炒至汤汁收干。3.盛起，放入电锅，蒸熟后撒香菜。四、粥类（一）鸡肝粥功效：调养气血+ 增强体力材料：大米 90 克，鸡肝
10、 2 副（约 100 克），葱 1 根，姜 2 片调味料：盐 1 小匙，酱油 1 小匙做法1.材料洗净。姜和葱切末，鸡肝切小丁备用。2.鸡肝丁放入 碗中，加姜末和酱 油拌匀，腌 15 分钟。3.大米入锅加 水煮成粥状 ，再加鸡肝丁煮熟，加盐调味，撒上葱末。遮目鱼肚粥月子食谱功效：修复伤口+强健牙齿材料：遮目鱼肚 2个（每个约 90克），大米 90 克，姜 4 片，芹菜 1 根调味料：米酒 2 小匙，盐 1 小匙，酒酥葱 1 小匙做法1.材料洗净。遮目鱼肚对半切开，姜片切丝，芹菜切末，大米加水浸泡半小时。2.大米连水倒 进锅中煮成 粥状，加入鱼肚和米酒，煮至鱼肉变色。3.加入姜丝和 盐调味，再撤
11、上芹菜 末和油酥葱。 （二）甘薯粥功效：清淡爽口+ 排除体内废 物材料：大米 90 克，甘薯 100克做法1.大米洗净，加入浸泡 20 分钟。甘薯去皮，洗净，切块备用。2.大米连水倒 进锅中煮滚 ，再加入甘薯块，煮至稠糊即可。（三）芹菜粥功效：清热健胃+ 利尿解毒材料：大米 90 克，芹菜 3 根调味料：盐 1/4 小匙做法1.大米用水浸 泡 30 分钟。芹菜去根，切段。2.捞起大米放 入锅中，加水，大火煮滚后 转小火慢熬。3米熟且成糊后放入芹菜滚煮，最后加盐调匀。（四）南瓜薏米粥功效：消炎止痛+ 降低血压材料：米饭 1 碗，南瓜 100克，鸡蛋 1 个，薏米 40 克，枸杞子 10克，葱 1
12、 根调味料：高汤 4 杯，盐半小匙做法1.材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起。薏米于滚水中煮 30 分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。2.高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。3.加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。（五）莲藕麦片粥月子食谱功效：消除疲劳+增强体力材料：大米 90 克，麦片 20 克，莲藕 100克，猪里脊肉 50 克，胡萝卜 30克调味料：盐 1 小匙做法1.材料洗净。莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。2.大米放入锅 中，加水煮开，再加麦片和 莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。3.加入胡萝卜 丝和里脊肉 丝煮熟，再加盐调味。五
13、、炒菜类（一）菠菜炒猪肝功效：补血润色+ 帮助消化材料：猪肝 100克，菠菜 200克，老姜 3 片调味料：香油 1 大匙，米酒 1 小匙，盐 1/3 小匙做法1.猪肝洗净切 片。菠菜切去根 部洗净。2.香油倒入锅 中烧热，爆香姜片，加猪肝片炒 至八分熟，捞出。3.菠菜入锅，倒米酒炒熟后加盐。4.加入猪肝片 拌炒至熟。（二）清炒红苋菜功效：强化体质+ 增强免疫力材料：红苋菜 200 克，老姜 2 片调味料：香油 2 小匙，盐 1/4 小匙做法1.材料洗净。红苋菜切除老梗。姜片切丝。2.香油倒入锅 中烧热，爆香姜丝，加入红苋菜 和水炒熟。3.最后加盐调 味。（三）芥蓝炒虾仁功效：增强抵抗力+ 通
14、乳补血材料：芥蓝 180克，虾仁 50 克，大蒜 2 瓣调味料：香油 1 大匙，米酒半小匙，盐 1/4 小匙做法1.材料洗净。芥蓝切长段。虾仁去肠泥，用米酒和盐略腌。大蒜切片。2.香油入锅烧 热，将虾仁过油 捞出，爆香蒜片，再放入芥蓝和水煮熟。3.最后加入虾 仁拌炒均匀 。（四）鸡肫炒猪肉功效：造血补血+ 改善体质材料：鸡肫 2 个，鸡肝 1 副，猪里脊肉 100 克，老姜 3 片，小黄瓜 50克，胡萝卜50克，葱 1 根调味料：香油 1 大匙，米酒 1 小匙，盐 1/4 小匙，淀粉半小匙做法1.材料洗净。鸡肫、鸡肝、里脊肉切片，加淀粉和米酒略腌。胡萝卜和小黄瓜切斜片。葱切长段。2.香油入锅烧
15、 热，爆香姜片，鸡肫片、鸡肝片和肉片过油，捞起。3.放葱段炒香 ，加小黄瓜片 和胡萝卜片炒熟，再加所有材料和盐拌匀。六、茶酒类（一）核桃甜酒功效：排除恶露+ 缓解腹痛材料：核桃仁 20克调味料：绍兴酒半杯，红糖 1 大匙做法1.核桃仁放入 锅中干炒，至表面呈现 金黄色后起锅。2.绍兴酒烧热 ，加红糖拌匀 ，加热至没有酒味。3.红糖完全溶 化后加入核 桃仁即可。（二）红枣枸杞茶月子食谱功效：代谢排毒+调理肠胃材料：红枣 12 颗，枸杞子 15克做法1.红枣洗净，用刀在表面划两刀。枸杞子浸泡于水中，洗净。2.红枣和枸杞 子放入锅中 ，加水以大火煮沸，转小火，续煮 20 分钟。（三）冬虫夏草养生茶功
16、效：镇静安神+ 增强抵抗力材料：冬虫夏草 10 克，枸杞子 20克，党参 20 克做法1.冬虫夏草洗 净。枸杞子浸泡 于水中，洗净。2.所有材料放 入电锅内锅 中，加 3 杯水。3.外锅放入 1杯中，按下开关，开关跳起后 即可饮用。七、炖品类（一）西洋参炖牛腱功效：改善体虚+ 恢复生理机 能材料：老姜 3 片，牛腱 150克，西洋参 15克调味料：米酒 2 大匙，盐半小匙做法1.牛腱放入滚 水氽烫，捞出，洗净。西洋参和姜 洗净。2.所有材料、米酒和水放入锅中，炖煮 90 分钟至牛腱肉熟软，加盐调味即可。（二）阿胶炖牛腩月子食谱功效：强筋健骨+缓解四肢酸痛材料：牛腩 100克，山药、胡萝卜各 5
17、0 克，老姜 4 片，阿胶 20 克，续断 6 克，巴戟天 10克，红枣 6 颗调味料：色拉油、米酒各 2 大匙，盐半小匙，香油 1 小匙做法1.巴戟天、续断、红枣放入纱布袋中。牛腩切块，和胡萝卜氽烫后捞出。2.牛腩放入锅 中，加入阿胶、纱布袋和水 4 杯煮开，转小火煮 40 分钟，捞出牛腩。药汁滤渣。3.油倒入锅中 烧热，爆香姜片，放入牛腩、胡萝卜、山药、盐和米酒，再加药汁焖煮 10 分钟，淋香油即可。八、海鲜类（一）黑枣蒸蟹功效：稳定情绪+ 消除淤血材料：黑枣 5 颗，螃蟹 1 只（约 1 斤），枸杞子 10克，当归 10 克，姜 2 片，葱1 根调味料：米酒 1 大匙，白醋 1 大匙做法
18、1.材料洗净。螃蟹切块。葱切丝。姜磨成泥。2.药材、螃蟹、米酒和水放入内锅，外锅倒 1 杯水，按下开关，蒸熟。3.撤上葱丝。姜末放入白醋中当蘸料。（二）香煎生蚝月子食谱功效：修复伤口+促进乳汁分泌材料：生蚝 200克，姜 7 片，罗勒 10 克调味料：香油 1 大匙，米酒 1 大匙，盐 1 大匙，甘薯粉 2 大匙做法1.生蚝加盐，轻轻搓洗，用清水冲干净后沥干。2.生蚝裹上甘 薯粉，用筛子把多 余的甘薯粉筛掉。3.香油入锅烧 热，爆香姜片，放生蚝煎炒 至熟透，淋上米酒，熄火，加罗勒拌匀至香气出来。（三）虫草蒸对虾功效：补脾健胃+ 预防酸痛材料：对虾 10 只（200 克），冬虫夏草 5克，红枣
19、6 颗，肉苁蓉 10克调味料：绍兴酒 1 大匙，盐 1 小匙做法1.药材洗净，放入锅中，倒水 1 杯，以小火熬煮20 分钟。2.药汤盛入碗 中，加调味料调 匀。3.对虾挑除肠 泥，洗净，排入盘中，淋上调味药 汤，放入蒸锅，以大火蒸 10 分钟。（四）什锦海鲜羹功效：排除毒素+ 利水消肿材料：旗鱼片 200 克，干贝 50 克，虾仁 100克，冬笋半个，嫩姜 4 片，芹菜 3根，黑木耳 100 克调味料：米酒 1 小匙，盐 2 小匙，水淀粉 3 大匙，香油半小匙做法1.虾仁去肠泥 ；干贝蒸熟剥 丝；黑木耳切丝；嫩姜切丝；芹菜切末；先将冬笋连皮煮过，再去皮切丝。2.水煮滚，放竹笋丝和姜丝煮开，加其
20、他材料和米酒煮滚，加盐拌匀。3.用水淀粉色 芡，撤芹菜末和 香油。月子饮食注意事项 (1)重视膳食中蛋白质尤其是动物蛋白的供应。100 克瘦肉含蛋白质l7 克，l 磅牛奶含蛋白质 15克，l00 克豆腐含蛋白质7 克，l00 克大米含蛋白质7 克，l00 克面粉含蛋白质l0 克。产妇每日需要蛋白质 95 克，应根据产妇的饮食习惯，合理搭配动物蛋白和植物蛋白。(2)鸡汤、鱼汤、排骨汤便于下奶，但要把汤内浮油除去，以免进食过多脂肪而使乳汁内脂肪含量增加，导致婴儿腹泻。在下奶前不要喝过多汤水，以防奶胀，乳管通畅后则可以不限制。(3)孕期就有缺钙、贫血以及分娩时出血多的产妇，除了要吃含钙、铁多的食物如
21、牛奶、猪肝、鸡血、青菜、豆制品外，还要继续服用鱼肝油丸、钙片、铁剂。(4)产妇肠胃消化能力差，食欲尚未恢复，故产后头几天的饮食应以半流食、软饭为主，加工也要精细。可选用稀粥、汤面、馄饨、面包、牛奶、豆浆等，动物蛋白以鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡为好。除了三顿饭，可以在下午和晚间各加餐一次。(5)主食多样化，粗、细粮都要吃。小米、玉米面、糙米、标准粉中所含维生素 B要比精米、精面多出几倍。(6)不要忌食青菜和水果，绿叶菜和水果含有丰富的维生素 c和食物纤维，能使大便通畅。(7)不吃酸辣食物，戒烟戒酒。(8)不要忌盐。吃盐不会影响下奶，产后出汗多，尿量多，致使大量盐分排出，若补充不足，会导致全身无力、头晕，反而影响奶量。(9)注意身体锻炼，以免脂肪存积。(10)适当控制甜食，甜食过多可影响食欲，而且糖过剩还可在体内转化为脂肪，使人发胖。新妈妈们可以根据自己的口味喜好及身体的需要选择以上月子食谱里提供的营养饭菜，安排好每天的月子饮食。另外，为了使月子里的饮食安排得科学、合理，还请留心以上几点月子饮食注意事项。
