申请人： 1餐饮服务操作流程审验供货商的经营资格（向供货单位索取加盖企业印章的，有效的食品流通许可证 、 食品生产许可证 、 营业执照和产品合格等证明文件）验明产品合格的证明文件（查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告、购货凭证）验明产品标识（生产日期、保质期等）原材料查验 （检查是否破损、变质、发霉）贮存按食品标签标明的温度贮存、保管食品各类食品成品应按品种、进库日期分类，分开存放，离地不少于 20CM30CM，离墙不少于 30CM定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 ）消费者原材料采购资料分类装订存档（将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。 ）销毁处理或退回供货商。原材料采购、查验建立原材料购进、查验台帐，并进行记录（如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进（销）货日期等内容） ，保存期限不得少于 2 年。粗加工不合格食品 合格食品不合格食品 合格食品半成品加工成品加工
