1、产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 提子吐司 210g/包 生产日期/批号 CP-TZTS-2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、
2、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(
3、m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-200
4、7 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 210 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 抹茶吐司 210g/包 生产日期/批号 CP-MCTS-2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包
5、 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，
6、口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检
7、验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 210 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品
8、检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 蔓越莓吐司 210g/包 生产日期/批号 CP-MYMTS-2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、
9、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(
10、m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-200
11、7 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 210 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 牛油排包 180g/包 生产日期/批号 CP-NYPP-2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包
12、 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，
13、口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检
14、验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 180 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品
15、检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 牛奶吐司 210g/包 生产日期/批号 CP-NNTS-2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常
16、。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m
17、3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007
18、6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 210 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 蔬菜山形吐司 400g/包 生产日期/批号 CP-SCSXTS -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软
19、式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质
20、松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。
21、3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 400 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员
22、:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 温泉吐司 400g/包 生产日期/批号 CP-WQTS -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均
23、匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X
24、=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2
25、007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 400 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 玉米枸杞面包 220 g/包 生产日期/批号 CP-YM JMB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感
26、官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮
27、酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位
28、有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 220 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年
29、。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 红酒桂圆面包 220 g/包 生产日期/批号 CP-HJ YMB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡
30、棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/1
31、00g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据
32、GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 220 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 奇亚籽芝士面包 220g/包 生产日期/批号 CP-QYZZSMB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-20
33、07面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。
34、耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/10
35、0 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 220 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（
36、g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 蔓越莓杏脯面包 220g/包 生产日期/批号 CP-MYMXPMB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不
37、符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/1
38、00g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检
39、验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 220 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 黑眼豆豆面包 250 g/包 生产日期/批号 CP-HYDD -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB
40、 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，
41、松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水
42、分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 250 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净
43、含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 洋葱芝士餐包 250 g/包 生产日期/批号 CP-YCZSCB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，无黑泡或明显焦斑，形状应与品种造型相符。 表皮有裂口，完整、丰满，多层，无黑泡或明显焦斑，光洁，形状应与品种造型相符。完整，丰满，无黑泡或明显焦斑， 符合产品应有的
44、形态。 符合 不符合表面色泽 棕黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。 符合 不符合组织细腻，有弹性气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂。紧密，有弹性。 有弹性，多孔，纹理清晰，层次分明。细腻，有弹性，气孔均匀，纹理清晰，呈海绵状。符合产品应有的组织。 符合 不符合滋味与口感具有发酵和烘烤后的面包香味，松软适口，无异味。耐咀嚼，无异味。 表皮酥脆，内质松软，口感苏香，无异味。具有品种应有的滋味与口感，无异味。符合产品应有的滋味与口感，无异味。符合 不符合杂质 正常视力无可见外来异物。 符合 不符合2.检验项目：水分 检验依据 GB/T 5009.3-2010m1(g) m2(g) m3(
45、g) X（g/100g) 平均值（g/100g)计算公式：X=(m 3-m2)/(m2-m1)*100% ；其中： X 试样中水分的含量（ g/100g)；m1称量瓶的质量（g）；m 2称量瓶和试样的质量（g）；m 3 称量瓶和试样干燥后的质量（g）；水分含量1 g/100 g时，计算结果保留三位有效数字；水分含量1 g/100 g时，结果保留两位有效数字。3.检验项目：酸度 检验依据 GB 20981-2007 6.4次数 试样质量 m(g) 氢氧化钠标准溶液浓度 c(mol/L)试样消耗氢氧化钠标准溶液体积v1(ml)空白消耗氢氧化钠标准溶液体积v0(ml)酸度 x2(0T)123平均酸度
46、( 0T)4.检验项目：比容 检验依据 GB 20981-2007 6.5项目 1 2 3 平均比容值 (ml/g)质量 m(g)体积 v(ml)比容 P(ml/g)5 净含量偏差 检验依据 JJF 1070-2005 标识净含量（ 250 g）样品序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 平均值实测净含量（g）偏差值（g）此表保存期 3 年。 检验员:产品检验原始记录（面包类）佛山市无忧岛食品有限公司 WYDJL-25-1产品名称/规格 杂粮小餐包 250g/包 生产日期/批号 CP-ZLXCB -2014生产数量 取样日期 2014 年 月 日样品数量 检验日期 2014 年 月 日检验依据 GB 20981-2007面包感官要求1.感官外观 软式面包 硬度面包 起酥面包 调理面包 其他面包检验记录和结果形态完整，丰满，
