1、果树栽培学教学大纲课程名称：果树栽培学 计划总学时：72 实践学时：32适用专业：园艺、热作、植保制订人：果蔬花卉教研组制订时间：2011、4、20一、课程性质、任务果树栽培学以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产等角度出发，重点介绍我省主栽果树的生产栽培技术。学习果树栽培学一般应具有植物学、植物生理学、土壤肥料学、遗传育种学、农业气象学、园艺植物病理学、园艺昆虫学等课程的基础。了解植物生长发育规律以及与环境的关系，病虫害防治等相关理论。要求学生掌握果树栽培管理的理论和技术，具有进行果树生产
2、（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。为学生走向社会指导生产和从事果树栽培教学打下基础。二、课程特色本课程立足理论联系实际，以市场为导向，结合海南省的实际，大力发展高效农业。重点介绍荔枝、龙眼、杧果、香蕉、菠萝等果树栽培管理技术。在了解掌握果树栽培的基本理论的基础上，着重对学生基本操作技能的培养与提高。三、知识能力和培养目标果树栽培学课程是园艺专业的专业课，从果树生长发育的理论出发，讲解果树繁殖、果园建立、管理与采收等生产过程。1、知识能力和培养目标本课程通过总论（果树栽培基础知识）和各论（果树栽培技术）的教学，使学生掌握果树品种的选择，果园建立、果树育苗、定
3、植、田间管理、采收及采后处理等技术，并能结合当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的各种问题；培养学生具有独立完成工作任务的能力，学会自主学习，独立思考，分析问题、解决问题的能力；培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳的精神，学会与领导、工友、农户交往，有良好的团队合作与沟通能力。2、以职业能力培养为中心在果树栽培的教学过程中，提高学生综合职业能力和全面素质贯穿于教学过程中的始终。（1）专业能力的培养 通过良好的实习操作练习，使学生在完成具体的果树栽培工作任务，解决生产上遇到的问题过程中培养专业能力，能为果树选择和创造良好的生长发育环境条件，具备果园建立、田间管理、
4、采收及采后处理和制定生产计划、组织实施的专业能力。（2）方法能力的培养 通过查找各种载体信息资料，不断获取新的技能和知识，重点培养学生采集信息、整理资料、分析解决问题，撰写工作报告的方法能力，学会自主学习、有良好的学习迁移能力。（3）社会能力的培养 通过制定工作计划，并讨论、进行交流与沟通，使学生提高了交流与沟通能力，增强了团队合作与团队管理能力。培养学生热爱农业，爱岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳精神。四、课程内容总论绪论（一）教学内容1、果树生产的意义和特点2、我国果树生产现状和存在问题3、果树栽培的任务和学习要求（二）教学重点难点重点：果树生产的意义和特点及学习要求难点：我
5、国果树生产现状和存在问题（三）教学要求通过学习基本了解果树生产的意义和特点，我国果树生产的现状、生产中存在的问题及解决办法。（四）教学建议着重介绍果树生产的意义，我国果树生产存在的问题。第一单元 果树的分类（一）教学内容1、植物学分类2、生态适应性分类3、果树栽培学分类（二）教学重点难点果树生态适应性分类和植物学分类（三）教学要求通过学习了解果树的分类方法及常见果树的分类地位。（四）教学建议结合本地的果树资源，生产情况进行讲解。第二单元 果树生长发育的基本规律（一）教学内容1、根的生长与特性2、芽和枝的种类和特性3、花芽分化的过程及影响因素4、开花坐果及果实生长发育（二）教学重点难点1、果树根
6、系的年生长发育动态及其影响因素。2、芽、枝、叶的生长发育及树体结构的形成。3、形成花芽分化的过程及调控果实生长发育。（三）教学要求通过学习了解果树各个器官的生长发育过程及其影响因素，掌握根系、枝条年生长发育动态，花芽分化的过程及其调控，解决果树生产中的落花落果，提高果实品质的办法。（四）教学建议利用果树生产的实践经验案例贯穿到教学中去，使学生更易理解与掌握。第三单元 果树育苗与果园建立（一）教学内容1、苗圃的建立2、实生苗的培育3、自根苗的培育4、嫁接苗的培育5、果园的规划、开垦与定植（二）教学重点难点嫁接苗的培育和果园规划及开垦（三）教学要求1、掌握实生苗、自根苗、嫁接苗等三种育苗法的理论基
7、础和技术。2、掌握果园规划、开垦的原则及方法，果树栽植密度和技术要点。（四）教学建议尽量多为学生提供实习练习机会，加强理论与实践相结合。第四单元 果园土肥水管理（一）教学内容1、果园的土壤管理2、果园施肥3、果园的灌水和排水（二）教学重点难点果园的土壤管理和果园施肥（三）教学要求通过学习了解果树土、肥、水管理的重要性，掌握果园土肥水管理方法，建立合理的果园管理制度，为丰产、稳产打下坚实的基础。（四）教学建议针对果树栽培管理上存在的问题进行讲解。第五单元 果树整形修剪（一）教学内容1、果树整形修剪的作用及依据2、果树整形修剪的内容及方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。（二）教学重点和难点整形
8、修剪的内容、方法和不同树龄的整形修剪任务和技术要点。（三）教学要求通过学习了解果树整形修剪的基本原理、方法及各种树形特点，掌握果树树形培养的过程，修剪的方法及作用。（四）教学建议加强实践操作实习和修剪反应调查，便学生掌握果树的整形修剪技术。各论第六单元 荔枝栽培技术（一）教学内容1、荔枝生产发展现状2、荔枝的生物学特性3、荔枝品种选择及识别4、荔枝苗木的培育5、荔枝园地规划与开垦和定植6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技术7、荔枝控冬梢促花技术8、荔枝壮花保果技术9、荔枝病虫害防治10、荔枝采收（二）教学重点难点荔枝品种选择、育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壮花保果等管理技术。（三）教学
9、要求1、了解我国及我省荔枝种植情况2、掌握荔枝育苗、开垦与定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壮花保果等管理技术3、掌握荔枝采收技术（四）教学建议根据生产需要，进行荔枝规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。第七单元 龙眼栽培技术（一）教学内容1、龙眼生产发展现状2、龙眼的生物学特性3、龙眼品种选择和识别4、龙眼苗木培育5、龙眼园地规划及开垦和定植6、龙眼土肥水管理、整形修剪等技术7、龙眼反季节栽培技术8、龙眼病虫害防治9、龙眼采收（二）教学重点难点龙眼的育苗、开垦与定植、施肥、修剪、反季节栽培等管理技术。（三）教学要求1、了解我国及我
10、省的龙眼种植情况。2、掌握龙眼的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、反季节栽培等管理技术。3、掌握龙眼采收技术。（四）教学建议根据生产需要，进行龙眼规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。第八单元 杧果栽培技术（一）教学内容1、杧果生产发展现状2、杧果的生物学特性3、杧果品种选择及识别4、杧果苗木的培育5、杧果园地规划与开垦和定植6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技术7、杧果催花技术8、杧果病虫害的防治9、杧果的采收（二）教学重点难点杧果苗木的培育、开垦与定植、施肥与修剪、催花等管理技术（三）教学要求1、了解我国及我省的杧果种植情况2、掌
11、握杧果的育苗、开垦与定植、施肥与修剪、催花、病虫害防治等管理技术3、掌握杧果的采收技术（四）教学建议根据生产需要，进行杧果规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告第九单元 香蕉栽培技术（一）教学内容1、香蕉生产发展现状2、香蕉生物学特性3、香蕉种类与主要品种和种苗繁殖4、香蕉园地规划与开垦和定植5、香蕉肥水管理及其他管理6、香蕉病虫害防治7、香蕉的采收与催熟（二）教学重点难点香蕉种苗的繁殖、栽培管理、病虫害防治及采收技术。（三）教学要求1、了解我国及我省的香蕉种植情况2、掌握香蕉种苗的繁殖、施肥、其他管理等技术3、掌握香蕉病虫害防治
12、，采收与催熟技术（四）教学建议根据生产需要，进行香蕉规范化栽培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。第十单元 菠萝栽培技术（一）教学内容1、菠萝生产发展现状2、菠萝的生物学特性3、菠萝品种选择及种苗繁殖4、菠萝园地开垦与定植5、菠萝肥水管理和人工催花技术6、菠萝病虫害防治、采收和催熟技术（二）教学重点难点菠萝的种苗繁殖、开垦与定植、肥水管理、人工催花、病虫害防治、采收与催熟等技术。（三）教学要求1、了解我国及我省的菠萝种植情况2、掌握菠萝种苗的繁殖、栽培管理技术、病虫害防治技术、采收与催熟技术。（四）教学建议根据生产需要，进行菠萝规范化栽
13、培管理，要求详细计划每一个工作过程和步骤，以小组为单位制定一份生产管理方案，并撰写一份工作报告。五、教学时数分配章节序号 教学内容 总学时理论教学学时实践教学学时 其他学时 备注1 绪论 2 22 第一单元 果树的分类 4 2 23 第二单元 果树生长发育的基本规律 4 44 第三单元 果树育苗与果园建立 10 4 65 第四单元 果树土肥水管理 4 2 26总论第五单元 果树整形修剪 2 27 第六单元 荔枝栽培技术 16 8 88 第七单元 龙眼栽培技术 8 4 49 第八单元 杧果栽培技术 8 4 410 第九单元 香蕉栽培技术 10 6 411各论第十单元 菠萝栽培技术 4 2 2合计 72 40 32六、考核办法和成绩评定注重学生综合素质的提高。操作技能的掌握，专业知识的综合运用，采用过程考核与结果考核相结合的考核形式，通过笔试、口试、操作、签辩等考核方法，确定包括专业能力，方法能力和社会能力的考核内容，提高学生自主学习的积极性，为学生今后工作打下了良好基础。七、教材及参考书 1、果树栽培学总论 中国农业出版社2、果树栽培学各论（南方本） 中国农业出版社3、荔枝高产栽培 张展薇主编 金盾出版社4、龙眼无公害生产技术 柯冠武著 中国农业出版社5、芒果栽培技术 许树培编著 海南出版社6、香蕉优质高产栽培 黄秉智编著 金盾出版社
