1、附件 4：东北农业大学本科课程（含课内实验）教学大纲课程名称 果树栽培学英文名称 Fruit Culture Pomology课程编号：02600005z适用专业：园艺总学时数：64 理论学时： 54 实验学时：10 总学分：4大纲主撰人：高庆玉内容简介果树栽培学是园艺专业的主要专业课之一，它是研究果树生长发育规律及其同环境条件的关系、丰产栽培的基本知识和技术的应用科学。本课程主要学习的内容包括果树的种分类与分布、果树的生长发育规律，果树育苗，果树整形修剪，果树矮化密植栽培及土、地、肥、水管理及果园的规划设计，果树的越冬防寒等栽培技术。学习本课程要求充分掌握这些内容中所包含的基本知识、理论和技
2、能，并能灵活地解释生产中出现的问题和各种现象，有效地从事或指导果树生产。教学大纲一、课堂讲授部分（一）分章节列出标题、各章节要点及授课时数（务必将要点写清楚）绪论（2 学时）1、果树的特点2、果树栽培的历史及现状第一章 果树种类及分布（2 学时）第一节 果树的分类第二节 果树的区划第二章 果树生长发育规律（8 学时）第一节 根系第二节 芽与枝第三节 叶片第四节 花芽分化第五节 果实生长第六节 果树的年周期第三章 果树生长发育与环境条件（6 学时）第一节 果树生长发育与温度关系第二节 果树生长发育与光照关系第三节 果树生长发育与水分关系第四节 果树生长发育与土壤关系第五节 果树生长发育与其它环境
3、关系第四章 果树育苗（10 学时）第一节 苗圃地的选择第二节 实生苗的培育第三节 自根苗的培育第四节 嫁接苗的培育第五章 果树整形修剪（8 学时）第一节 整形修剪及其意义第二节 主要树形第三节 整形修剪的依据第四节 树体结构及整形修剪过程第五节 整形修剪技术的综合运用及其效应第六节 不同年龄时期的修剪第六章 果园的土肥水管理（6 学时）第一节 果园的土壤管理第二节 果园的施肥第三节 果园的水分管理第七章 矮化密植栽培（6 学时）第一节 概述第二节 矮化密植栽培的途径第三节 矮化密植丰产的理论基础第四节 矮化密植栽培的技术特点第八章 果树的自然灾害（4 学时）第一节 冻害第二节 日烧第三节 抽条
4、第九章 植物生长调节剂应用（2 学时）第一节 植物生长调节剂种类第二节 植物生长调节剂应用技术第三节 植物生长调节剂应用注意事项（二）教材及主要参考书1教材：（2000 年后出版的书籍）果树栽培学总论 （北方本）郗荣庭 主编 中国农业出版社 20062主要参考：（2000 年后出版的书籍）果树栽培学 （寒地本） 于泽源主编，东北农业大学， 2004果树栽培概论李绍华、罗正荣编 高等教育出版社 2001二、实验部分（一）实验课程简介（实验课程的特点，发展现状）果树栽培学实验是结合果实栽培学理论课开设的实验课程，实验内容主要包括果树种类及品种识别，果实分类与构造观察，种子层积处理及种子活力测定，果
5、实品质测定，增强学生对果树栽培学的了解和培养实际操作能力。（二）实验教学目标及基本要求通过果树栽培学实验课的学习加深学生对果树知识的掌握，培养学生实际操作能力。要求学生能够掌握实验原理和方法，完成实验内容。（三）教材及主要参考书（四）考核办法 实验课程以百分制计分，采取考核出勤情况与操作技能相结合的办法。（五）开出实验个数：（验证实验 0 个；综合实验 5 个；设计实验 0 个）（六）应开实验学期：实验项目 1 黑龙江果树树种的识别1实验特点实验类型：验证 实验类别：专业 计划学时：2 每组人数：5 首开日期：说明：实验类别指基础、专业基础、专业实验类型指验证、综合、设计。每组人数指教学实验项
6、目中在每套仪器设备上完成本实验项目的人数。2实验目的与要求通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培养学生识别果树树种的能力。3主要仪器设备序号 主要仪器设备名称 型号规格 数量4实验内容提要（1）植株形态特征的观察（2）花形态特征的观察（3）果实形态特征的观察5实验操作要点观察时，应从植株形态、叶片形状、叶片特征以及果实特性等几个方面区分不同的树种和品种。6注意事项树种和品种应齐全。实验项目 2 果实分类与构造观察6实验特点实验类型：验证 实验类别：专业 计划学时： 每组人数： 首开日期：说明：实验类别指基础、专业基础、专业实验类型指验证、综合、设计。每组人数指教学实验项目中在每套仪器设备上
7、完成本实验项目的人数。2实验目的与要求了解各类果实的解剖构造及可食用部分与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要构造和分类依据。3主要仪器设备序号 主要仪器设备名称 型号规格 数量4实验内容提要用水果刀把各种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。仁果类：苹果，梨核果类：桃，枣浆果类：葡萄，草莓坚果类：榛子柑桔类：柑桔、橙5实验操作要点将果实解剖后，区分出果实的构造，同时分析果实各部位与花器官发育的关系。6注意事项果实种类应齐全。实验项目 种子层积处理及种子活力测定6实验特点实验类型：验证 实验类别：专业 计划学时： 每组人数： 首开日期：说明：实验类别指基础、专业基础、专业实验类型指验证、综合
8、、设计。每组人数指教学实验项目中在每套仪器设备上完成本实验项目的人数。2实验目的与要求种子活力直接影响发芽率和出苗率，种子的生活力是评价种子和确定播种量的依据。应掌握种子生活力的测定方法及掌握打破种子休眠促进萌发的方法沙藏处理（亦称层积处理）法。3主要仪器设备序号 主要仪器设备名称 型号规格 数量层积容器 电炉 4实验内容提要种子生活力的测定：形态鉴定法，红墨水染色法和 TTC 法种子沙藏处理5实验操作要点种子生活力的测定：用三种方法鉴定种子的生活力，比较分析各种方法的优缺点。种子沙藏处理：先将种子用清水浸泡，随后按照一定的比例将种子与湿润的河沙相混合。6注意事项种子应在清水中浸泡一定时间后进
9、行实验。此外种子沙藏时，河沙的湿度应适当。实验项目果实糖酸含量的测定6实验特点实验类型：综合 实验类别：专业 计划学时：4 每组人数： 首开日期：说明：实验类别指基础、专业基础、专业实验类型指验证、综合、设计。每组人数指教学实验项目中在每套仪器设备上完成本实验项目的人数。2实验目的与要求果实糖酸含量对果实的品质和风味用一定的影响，要求掌握果实糖酸含量的测定方法。3主要仪器设备序号 主要仪器设备名称 型号规格 数量 分光光度计4实验内容提要含酸量的测定含糖量的测定5实验操作要点滴定终点的确定；葡萄糖标准曲线的制作6注意事项滴定时对于滴定终点的掌握一定要准确，此外，采用分光光度法测定可溶性糖含量时
10、，应先对分光光度计进行校对。教学大纲说明一、教学目的、课程性质任务，与其他课程的关系，所需先修课程。果树栽培学是研究果树的生长发育规律及其与环境条件关系的科学。它是以现代生物科学为理论基础，采用先进的农艺技术措施使果树生产达到优质、高产、高效目的的一门应用技术学科。果树栽培学是园艺专业的一门专业课。目的在于使学生掌握其系统理论和基本技术；掌握果树栽培学主要环节的基本操作技能；了解果树生产的意义以及该学科的发展动态等。使学生能够运用所学到的知识解决果树生产中存在的实际问题。二、教学要求及选编教材的依据。学习果树栽培学要求掌握专业理论和基本操作技能，使学生熟悉果树栽培目的意义及发展趋势。要求学生掌握果树周年管理技术，特别是果树繁殖、整形修剪、土肥管理等。本课程选编教材依据是能够使果树栽培学的发展形势与我国北方实际情况相结合，既要有系统的理论又要有充分的实践的材料。三、教学环节和教学方法。要求学生掌握果树周年管理技术，特别是果树繁殖、整形修剪、土肥管理等主要环节。注意课堂理论讲授与实践及果树栽培生产现状和趋势相结合。四、改革思路和说明。改革的总体思路是使园艺专业的学生都能了解果树栽培的基本知识和技能，然后根据学生选择的方向再有所侧重果树方向，加深果树知识面和实际操作技能。
