1、2016 年我国肉牛养殖市场发展现状及市场发展前景分析【图】2016 年 07 月 07 日 16:07 字号:T |T相关报告：智研咨询发布的 2016-2022 年中国肉牛养殖市场研究及发展前景预测报告显示：2013 年我国肉牛养殖业变动剧烈,其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程,与 2012 年相比,2013 年我国牛肉产量 673.21 万吨,同比增长1.65%,2000 年2014 年,我国的牛肉产量从 513 万吨增长到 689 万吨,增长了34.3%,年均增长 2.1%,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的 10% 。2006-2014 年中国牛肉产量变化趋势图近几年我国生鲜牛肉产品
2、价格呈现逐年增长，从 2005 年的 16.8 元/公斤增长到 52.5 元/公斤，导致牛肉价格一路猛涨且持续在高位运行。一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的好处了，优质优价的市场机制逐步发挥作用。二是牛的生物学特性决定了牛不像猪、鸡那样繁殖快、饲养周期短，牛属单胎动物，怀孕期就长达 280 多天，育肥出栏一般需要 2 年以上，养殖成本要比猪、鸡高的多。三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加，助推了牛肉价格的不断上涨。如养牛的粗饲料涨价幅度 80%-160%，精饲料涨价幅度 50%-100%，劳动力涨价幅度高达100%-200%。四是受比较效益低（如农民养
3、牛不如外出打工收入高）的影响，肉牛饲养量（尤其是基础母牛饲养量）大幅下滑，导致全国性牛源紧张，且在可以预见的 10 年内难以缓解。近年来，我国肉牛养殖业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求
4、的局面。随着需求量越来越大，肉牛行情也随之增高2007-2014 年中国牛肉消费市场规模情况2005-2015 年肉牛价格走势图牛肉消费增长空间预测2016 年肉牛养殖前景总体看好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达 13 元/公斤15 元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入 1500 元以上，育肥肉牛 6 个月以上纯利可达 2000元2600 元。由于能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以肉牛养殖市行情继续看好。2006-2014 年中国肉牛存栏量增速肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到 550 公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到 500 公斤左右，平均屠宰率 62.2%，净肉率 52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。2011-2015 年中国牛肉进口量
