1、早餐：甜牛奶（牛奶 250 克、白糖 10 克） ，面包或馒头（面粉 50 克） ，煮鸡蛋（鸡蛋 50克） 。午餐：包子（肉 50 克、白菜 200 克、面粉 100 克） ，汤 1 碗（鸡蛋 25 克、黄瓜 50 克、西红柿 50 克） 。加餐：桃子 100 克。晚餐：米饭（大米 100 克） ，烧茄子（瘦肉 50 克，烧茄子 200 克） ，炒小白菜（小白菜 100 克） 。全日用烹调油 30 克，盐小于 3 克。以上食谱含热能 1763 7 千卡（740 千焦耳） 。慢性肾炎食疗方（1）桂圆粥：桂圆 60 克，粳米 100 克，红糖少许。黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适
2、量，用中火煮沸后，去渣取药汁。粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。每日 2 次，早晚各 1 次，适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。（2）生姜大枣粥：鲜生姜 12 克，大枣 6 枚，粳米 90 克。生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。每日 2 次，做早晚餐服用，可常年服用。选用于轻度浮种，面色萎黄者。（3）黑芝麻茯苓粥：黑芝麻 6 克，茯苓 20 克，粳米 60 克。茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日 2 次，早晚餐服用，连服 15 天。适用于精神萎糜者。（4）双皮汤：葫芦壳 50 克，冬瓜皮 30 克，红枣 5 枚。把上述各味
3、药共加水 400 毫升煎至 150 毫升，去渣留汁。每日 1 剂，服至浮肿消退为止，适用于浮肿者。（5）山药粥：干山药 60 克或鲜山药 120 克，粳米 60 克。山药洗净切成片，与粳米共同煮成粥。每日 2 次，早晚餐服用，可常服用，宜温补脾肾，通阳利水为主。（6）冬瓜砂仁汤：冬瓜 1000 克，砂仁 30 克。冬瓜、砂仁共同炖成汤。隔日 1 剂，连服 20 天，以利尿为主。（7）龟板饮：山药 30 克，龟板 30 克。先将龟板煎 2 小时，然后加入山药，黄花同煎，去渣留汁。每日 2 次，早晚服用，连服 1 周。适用于尿少，腰以下浮肿者。 （8）鲫鱼粥：鲫鱼 2 条，粳米 60 克，鲜芦根
4、6 克。净鱼去除内脏洗净，与灯芯草，粳米共同煮成粥。每日 2 次，早、晚餐服用，连服 20 天，宜温补脾肾、通阳利水。（9）芡实粥：芡实 30 克，糯米 30 克，白果 10 枚。先净白果去壳去芯，将白果与芡实、糯米共同煮成粥。每日 1 次，10 天为一疗程，宜平肝潜阳，以固肾为主。（10）柿叶糖：鲜柿叶 1000 克。将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁，小火浓缩至粘稠。加白糖吸干药汁，晒干压碎，装瓶配用。每日 3 次，每次冲服 15 克，适用于轻度浮肿，腰酸腿软，入睡盗汗者。一、 急性肾小球肾炎(简称急性肾炎) 急性肾小球肾炎简称急性肾炎，它是由病原体所引起的咽峡炎、扁桃体炎，或因皮肤脓疱
5、或疥疮等感染，或对花粉、食物等过敏，通过变态反应，在接触致敏原后 23 周出现急性肾炎症状；如食欲不振、眼睑浮肿、血压增高、面色苍白、疲乏无力，小便短赤，尿液检查可发现红细胞、红细胞管型、蛋白质，血沉加快。急性肾炎幼童发病率高，中青年次之。小儿肾炎一般皆为轻型，预后较好，易痊愈，复发或转入慢性者仅5%左右。 (一)防治原则 用抗生素 1 周以抗感染。治疗疥疮。寻找致敏食物或药物，并避免再接触。卧床休息。当氮质血症消退(血尿素氮、肌酐正常)、血压接近正常时，可下床在室内步行。康复期去除慢性感染病灶，如作扁桃体切除等。(二)食疗原则 忌盐、少钠、半流质饮食，如牛奶、粥、青菜；瓜果等。进食温中、消食
6、、利水的食物，如河鱼、甲鱼可温补健脾利水，禽类瘦肉补虚温中，冬瓜、西瓜既能清热除烦又能利尿消肿；黄芪、党参、益母草能增强免疫功能，提高抗病能力。当尿量增多、水肿消退，可给少盐(每日 23 克)饮食。(三)食疗方法按药食性味、功用等选用。1香蕉皮或柄煎汤 有润肺清热、润肠解毒、降低血压的功效。原料：香蕉皮或柄 3060 克。单味性能与功效：香蕉皮或柄性寒，味甘、苦，有润肺解热、润肠解毒、降低血压的作用。制作及服法：煎汤代茶，随时饮服。2。西瓜翠衣 有清热解毒利尿消肿之功。原料；：西瓜翠衣 9-10 克。 单味性能与功效，食物本草记载西瓜牲寒解热有天然白，虎汤之称。制作及服法：用西瓜翠衣 9 乙
7、10 克，加草决明 9 克，煎茶饮，不居时限，但有高钾血症者不宜服， 3。芹菜汁代茶饮 有健脾和胃、利尿降压之功。原料：芹菜头 250 克或芹菜根 60 克，白糖适量。单味性能与功效：芹菜性凉，味甘，无毒，有水芹与旱芹之分，两者性能相仿。制作及服法。芹菜头 250 克捣烂取汁，加白糖适量。水煎饮服。或用芹菜根 60 克加糖，水煎饮服。 4淡莱皮蛋粥 有去虚火、烦热，消除晕眩、耳鸣，降压，利尿消肿之功。原料：淡菜 30 克，皮蛋 1 只，大米 80 克。单味性能与功效;淡菜性温，味咸。本草汇言记载淡莱可补虚养肾。皮蛋性凉，味咸能敛虚热、降虚火。制作及服法：淡莱 30 克、皮蛋 1 只、大米 80
8、 克煲粥，调味食之。5木耳黄花菜汤 有明目养血、益胃滋肾，减少血尿和降压之功。原料，木耳肋克，黄花菜 150 克。 单味性能与功效：木耳生于五木(桑、槐、榆、楮、栗)朽木上。一般所用的白木耳生于栗树，目前多由人工培植而来，其色白而带黄，入水能发胖成花圈样者为上品，性平，味甘，无毒，含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、硫、磷、镁、铁、钙和钠等。功能滋肾益胃和血，并有降压和减少血尿之功黄花菜即金针菜，性凉，味甘.本草图经云它有安五脏，补心志和叨目养血之功.制作及服法：用白木耳 30 克、黄花莱 150 克，用水 5 碗，煎成 2 碗，每次 l 碗，日服 2 次，疗程 7 天。6葱白灯心丝瓜汤 有清
9、热解毒、通阳利水，降压之功；原料：葱白 3 根，丝瓜 150200 克，灯心草 50 克。 单味性能与功效，葱白性温，味辛，有通阳利水之功。灯心草性寒，味甘淡，功能清心降火、利尿通淋。丝瓜性凉，味甘，能清热解毒。制作及服法：用灯心草 50 克、葱白 3 根，丝瓜 150200克(洗净切成小块)，加水 3 碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。7清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟) 蒸烂食肉饮汤，有温补健脾利尿消肿之功。甲鱼或乌龟须去头及爪。为急性肾炎有效食疗方8鲫鱼蒸砂仁 可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。可与上述清蒸鲫鱼交替服食。也为急性肾炎良好食疗方。原料：鲫鱼 1 尾约 100200 克，砂仁 6 克、甘草末 3
10、克.单味性能与功效：砂仁性温，味辛。鲫鱼富含优质蛋白质、各种氨基酸及多种维生素，既有营养价值又有健脾行水之功。制作及服法：用鲫鱼 1 尾约 100200 克，去鳃,除脏、洗净。先用豆油将砂仁 6 克、甘草末3 克炒熟抨匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与清，蒸鲫交替服用。9赤小豆煲鸡 有强身滋补、利尿消肿、解毒之功。原料：赤小豆 60 克，母鸡肉 500 克。单味性能与功效，赤小豆：性平.味甘。鸡肉性温；味甘；制作及服法：用赤小豆 60 克、母鸡肉 500 克煲烂食乏二10赤小豆煲乌鱼 有健脾、清热、和胃、利尿、消肿解毒之功。原料；乌鱼 1，尾约重 250500 克，赤小豆 60
11、 克，葱头 5 克单味性能与功效：赤小豆性平，味甘、酸，功能利水除湿、消肿解毒。乌鱼性寒，味甘，功能补脾利水。 制作及服法：新鲜乌鱼 1 尾 250500 克，去鳃和内脏，赤小豆 60 克，加葱头 5 根和水，煲汤服食，不加盐佐餐食。另一制作法；将乌鱼剖腹，去内什留鳞，取赤小豆填入鱼腹，用厚粗纸包裹数层，以铜或铁丝缚牢，放清水中浸至内外湿透，置碳火中煨热，取出淡食，分数次 1 日内服完 i 每天 1 条，连吃数日 (王耆龄)二、急进性肾炎 急进性肾炎是指病情进展迅速的严重出血性肾炎并伴有急性肾功能衰竭的疾病。可分为特发性(即原因不明，少数可有接触汽油史而发病)和继发性(如由红斑性狼疮等全身性疾
12、病引起)。病人有少尿、血尿，蛋白尿现象，部分病人有咳嗽、气急、咯血而出现大量蛋白尿，短期内肾功能迅速减退，出现氮质血症葡萄藤饮 治小便不畅、尿道刺痛原料：野葡萄藤 30 克，扁蓄 30 克。单味性能与功效野葡萄藤性平，味甘，利尿消肿，清热祛湿。扁蓄性平，味苦，利水通淋制作与服法 将野葡萄藤、扁蓄洗净，水煎成 1000 毫升，去渣代茶，1 日分次饮，服 12 周，症状可消失主血痢，下血，血崩。茅根性凉，味甘，清热生津，凉血止血，利水。 制作及服法 荸荠去皮，茅根洗净，加水 500 毫升煮沸，再烧 20 分钟，服汤荸荠也可食用，每日 1 次，服 12 周，可控制症状(2)荠莱拌马兰：清热解毒，凉血
13、止血，利尿原料：荠菜 100 克，马兰 100 克。单味性能与功效：马兰性凉，味辛，清热，凉血，止血，利尿。荠莱性凉，味甘，清热解毒，利尿降压，内含荠莱酸有明显止血作用制作及服法，荠菜与马兰洗净，放沸水中煮沸即捞出淋干，切碎，加盐、糖，味精、麻油冷伴。连吃 1 周(3)芹菜汁：治血尿、高血压，利小便，原料；新鲜药芹 250 克 、单味性能与功效 芹菜性凉，味甘苦，平肝；清热，祛风湿制作及服法：洗净，沸水烫 2 分钟，捣汁服，每日分 2 次服，连服 1 周有效(4)黄花菜汤 清热，利尿，消肿原料 黄花菜 60 克，白糖 60 克单味性能与功效，黄花莱性平，味淡微酸，有止血，消炎清热，其根部有利尿
14、，消肿作用制作及服法 黄花菜、白糖，加水 2 碗，煎成 1 碗日1 次，服 1 周6肾盂肾炎肾虚腰痛食疗(1)黄蟮煲猪肉：治肾虚腰酸原料：黄蟮 250 克，猪肉 100 克单味性能与功效 黄蟮性温，味甘，补五赃，通血脉，利筋骨，与猪肉一起治肾虚腰痛制作以及服法，黄蟮洗净切段，猪肉切块，加适量水，葱、姜和调料，上笼蒸熟，当莱肴食之，不作疗程 (2)黄鱼胶，鹿角粉 c 治肾专腰酸无力。原料 黄鱼胶 30 克，鹿角片 30 克单味性能与功效：鹿角片性温味甘、咸，补血，益精，治肾气不足、腰痛。黄鱼胶性平，味甘，是我国海味珍品，具有大补元气、调理气血、熄风抗癌作用制作及服法 黄鱼胶与鹿角片加砂炒至黄色(
15、筛去砂)研粉，每次 9 克，以酒送服，每日 12 次，服 2 月为一疗程。(5)河虾汤 治肾阳不足引起腰酸原料 淡水大虾 200 克，油菜心 50 克，水发黑木耳 10克单味性能与功效，大虾性温，味甘，补肾壮阳，通乳。木耳性平，味甘，凉血止血。制作及服法 大虾洗净，剪去须刺，木耳，油菜心洗净用开水烫一下，冷水拔透捞出沥干，将油菜心切成段。植物油放入锅内，热后加人大虾稍炒，加调料，加菜心和木耳，炒几下后加水，烧开加味精，盛入汤碗内，当菜肴食之(6)益寿鸽蛋汤：治肾虚腰痛。原料 枸杞子 10 克，桂圆肉 l0 克，制黄精 10 克，鸽蛋 4个冰糖 10 克单味性能与功效：桂圆肉性灌，味甘，补气血枸
16、杞子性平味甘，滋阴养血黄精性平，味甘，补中益气鸽蛋性平，味甘，咸，滋肾益气这四种共用具有补肝肾、益气血、强健筋骨的作用，善治腰痛、腿痛及一切筋骨疼痛制作及服法，前三种先煮沸 15 分钟，再把鸽蛋打破同时放冰糖煮熟即成，当点心吃，每日 1 次，连服 2 周(5)杜仲炖猪腰 治肾虚腰痛、小便频数原料，杜仲 15 克，猪肾 1 只单味功效与服法 杜仲性微温，味苦，补中益气，坚筋骨，降压，猪肾性寒，味咸，治肾虚腰痛，小便频数制作及服法，洗净猪腰，放沸水锅中焯一下，捞出洗净切片，锅内放入猪油将姜片煽香，放入猪肾，加料酒、肉汤、杜仲文火炖至肾片熟透，捞出姜片、杜仲，加入调料，当莱肴食之，1周为 1 疗程：
17、(6)核桃杜仲炖龟：强健筋骨及一切筋骨痛原料 龟肉 250 克，核桃肉 100 克，杜仲 20 克单味性能与功效，核桃性温，味甘涩，补肾养血，润肺纳气，用于肾虚喘龟肉性平，味甘，咸滋阴补血，用于血虚体弱，阴虞骨蒸潮热。杜仲性温，味甘，补肾强筋骨，降血压，用于肾虚腰酸制作及服法：龟肉斩成块，放沸水中汆透，加蕴、姜于锅中煸炒。核桃肉用温水水泡，去皮切成丁，下油锅炸至金黄色捞出然而将龟肉、核桃丁、杜仲放入鸡汤内加调料烧开，再用文火炖至肉热即可当菜肴吃，连用 2 周为一疗程，(吴志荚)六、间质性肾炎间质位于肾小球与肾小管之间，间质内有血管、淋巴管及神经纤维，结缔组织，故肾间质炎症常可波及肾小管，导致肾
18、小管功能和(或)纤维化改变，逐渐影响整个肾小球和肾小管功能，最后发展成为尿毒症急性间质性肾炎，可以有全身严重感染、药物过敏或急性肾盂肾炎三种情况引起，但只要治疗及时，预后较好。慢性间质性肾炎，可由于长期滥用镇痛剂、放射线影响、慢性铅中毒、药物过敏，反复发作性肾盂肾炎等引起。本病虽称肾炎，但水肿并不重，随着肾脏间质部纤雄化改变逐渐增多，首先影响肾小管浓缩功能，故有多饮、多尿、口干、烦渴，重者影响臂小管排酸功能，产生肾小管酸中毒及电解质紊乱，表现为肌肉肉软弱、骨软化，恶心，呕吐，食欲差，电解质紊乱方面，可以有低钾、低钠，如任其发展，若干年后病情恶化，可发展成为尿毒症。(一)防沽原则1急性间质性肾炎
19、，在急性期绝对卧床休息至热退尽，2停用一切有害肾脏的药物。3设法解除梗阻和控制感染。4纠正电解质紊乱，补充钠、钾发生肾小管酸中毒时可采取碱性食疗(二)食疗原则1多饮水，根据尿量补充水分，改善间质炎症，防止血尿形成及血块堵塞尿路。2多食活血化瘀、去纤维食疗，预防慢性间质纤维化发展，防止肾功能恶化适当控制饮食，要求进食优质低蛋白饮食，肾功能基本正常者每天每公斤体重摄 0.8 克蛋白质热量 6 296 一7531 千焦4 多尿者，多食含钾食物，以补充钾的丢失、多尿是由于肾小管重吸收功能受障，应多食补肾益气，收涩之品。三)食疗方法1饮料 有感染者加用饮料，减少肾赃细菌繁殖，多尿者据尿量补充水分，具体饮
20、料可参考肾盂肾炎饮料2多尿者应加强补肾益气，增强收涩缩尿作用。(1)芡实肉白糖桂花汤：治肾气不足、小便频多原料 芡实 20 克，白糖，桂花适量单味性能与功效 芡实米性平，味甘涩，为强壮滋养收涩之品，治肾气不足、尿频。白糖，桂花作为凋味品。制作及服法 芡实放入沸水中煮成白色透明，加白糖、桂花适量，作点心食用，每日 1 次，连服半月为一疗程(2)莲子仁汤：治夜间多尿，心神不安。原料，莲子仁 250 克。单味性能与功效：莲子仁性平，味甘涩，为药食兼用，强壮滋补之晶，具有养心益肾功用，对年老体弱、夜间多尿以及心神不安者均有效。 制作及服法莲子仁先用文火煮，再用水淀粉作羹，加冰糖适量，当点心食用，每天一
21、小碗，连服 2 周为一疗程(3)白果膀胱汤；有缩尿之功，治小便频多。原料 白果 5 只，猪膀胱 250 克。单味性能与功效：猪膀胱性平，味甘咸，能固肾缩尿。白果性平，昧甘苦，增强收涩缩尿作用，治小便频多。制作及服法：猪膀胱用清水多次洗净，放沸水蜗中汆透，捞出切丝，与白果一起煮，至膀胱热烂加调料即成，当菜肴吃，分 1 或 2 次服，连服 2 周为一疗程。3，有低钾者，应选食含钾高的食品如 番茄性微寒；味甘酸。橘子性平偏温，味甘酸。杏子干性温，味甘酸。甜瓜性寒，味甘。无花果性平，味甘。葡萄干性平，味甘酸。香蕉性寒，味甘。马特薯性平，味甘。甘薯性偏温，味甘。南瓜性温，味甘鲜蘑菇性凉，味甘。4预防慢性
22、间质性肾炎纤维化进行性发展，应多食活血化瘀食品。(1)红花海鲜汤，补肾壮阳，活血行气化瘀，增加肾血流量，以达到保护肾功能的目韵。原料：水发海参 100 克，加工鲜鲍鱼 50 克，大虾 2 只，红花 10 克，川芎 6 克。单味性能与功能 海参性温，味甘，咸，补肾壮阳，除湿利尿。鲍鱼性平，味甘、咸，滋阴清热，益精明目川芎、红花两者均性温，味辛，具有活血行气化瘀、散郁开结，扩张周围血管、增加冠状动脉及肾血流作用，可改善及保护心肾功能。制作及服法 大虾去外壳与湾参分别切片，鲜鲍鱼洗净加料酒，少量清水，上笼蒸烂切片待用锅内倒入猪油投入葱、姜煸出香味，倒入鲍鱼汤，烧开去浮沫，捞出葱，姜，放入鲍鱼片、海参
23、、大虾烫透，盛在碗内另将红花、川芎放入锅内，加调料烧开后盛在海参碗内即成，当菜肴服对肾功能不全有氮质储留患者不宜多食，固有丰富蛋白质含量，可间断性服用(2)甘薯羹 防止肝和肾中结缔组织萎缩原料 甘薯 100 克，藕粉适量，冰糖屑适量单味性能与功效：甘薯性偏温，味甘，具有补虚、益气、强肾作用现代医学认为甘薯可供大量胶原和黏液多糖类物质是一种多糖蛋白质混合物，能保持人体动物血管弹性，预防动脉硬化，防止肝和肾脏中结络组织萎缩，防止肾功能恶化制作及服法：甘薯去皮切块加水煮熟后调入适量藕粉成羹，加少量冰糖屑即成，当点心服，可持续服用，24 周为一疗程(3)橘子羹，含钾量高，适用低血钾，且有活血化瘀降脂作
24、用。原料：橘子 300 克，山楂 40 克，白糖，桂花，水淀粉单味性能与功效 橘子性平，偏温味甘酸，润肺解渴，内含多种有机酸、维生素和钾。山楂性微温，味甘酸，活血化瘀，降脂，降血压制作及服法，橘子先用白糖蜜半小时。山楂切成丁将水烧开放入糖橘子、山楂丁，用适量水淀粉调成羹加桂花即成当点心服，有高脂、高血压时可连服 1 周为疗程(昊志英)七。坏死性肾乳头炎坏死性肾乳头炎是间质性肾炎的一种代表性疾病，常见于肾盂肾央，肾结核，糖屎病及尿路梗阻并发感染者。病变首先影响肾脏髓质的血液供应，继之引起肾乳头缺血坏死。长期滥用镇痛剂后也可发生坏死性肾乳头炎肾乳头呈锥体状，尖端钝圃突入肾小盏内，肾乳头坏死脱落如阻
25、塞在输尿管，病人有肾绞痛、血尿、少尿，甚至出现寒战高热症状在尿中发现肾小管组织块，基本上可确诊本病，或用静脉肾盂造影也可确诊(一)防治原则1控制感染，治疗原发病灶2、有梗阻者，应解痉止痛、补液利尿，排出脱落组织，解除梗阻；3症状较轻，可用凉血止血、通淋利水法4 肾功能衰竭时，进行进析治疗(二)食疗厚则1多饮水，用清热解毒利尿之剂配制成饮料一方面使尿量增多有利于减少细菌繁殖机会还可避免坏死组织阻塞达到尿路冲洗清洁的目的，另方面可增强抗菌药物疗效2血尿者，凉血止血，通淋利水(三)食疗方法1饮料及食品莱肴均可参照尿路感染与间质性肾炎(第21、31 页)2芍药甘草汤 缓急解痉止痛，适用梗阻性痉挛原料
26、芍药 30 克，甘草 10 克单味性能与功效，芍药性微寒，味苦酸，养血敛阴，柔肝止痛，抑制平滑肌痉挛。甘草性平，味甘，补中益气，缓急定痛，缓和药性。制作及服法 甘草芍药洗净加水 1000 毫升，煎沸，当茶饮，直至症状缓解(冕志荚)八、系统性红斑狼疮性肾炎系统性红斑狼疮常累及肾脏，发生系统性红斑狼疮性肾炎，而其症状的轻重与肾小球损害的程度有密切关系。较轻的只有轻微蛋白尿、微量血尿和白细胞尿，一般没有浮肿和高血压。中度的则有明显蛋白尿，且常伴肾病综合征记载它能补骨髓、益虚劳。此为衰老补虚之上品。制作及服法 猪脊骨加适量水煎成三碗，去猪骨和上浮油，加入土茯苓 3050 克，煎至两碗，分 2 次饮，1
27、 日服完6 肉苁蓉煲羊肾 见肾病综合征(第 17 页)7黄精炖瘦肉 见肾病综合征(第 17 页)。当心脏受损，高血压、尿少或血尿，多属肝肾阴虞，表现有头痛、晕眩，耳鸣、口干,心律失常、失眠，舌红苔少、脉细数时，宜滋养肝肾、育阴潜阳，常用杞菊地黄汤(由熟地黄，山莱萸，山药，泽泻、茯苓去皮、丹皮、枸杞子、菊花组成)加麦冬、牛藤、玄参、杜仲、龙骨，牡蛎、龟板、女贞子、旱莲草等。若血压持续长期增高，可导致肾动脉硬化，粥样硬化，有时引起血栓形成，近年来国内多采用活血化淤药物，如川芎、红花、桃仁，丹参、益母草，鳖甲，三棱、莪术等8雪羹汤 荸荠及海蜇头(洗净去盐)各 30-60 克。煮汤 1 日内服尽，连服
28、 7 日功能降压，清热、凉血、解毒、通便化痰；9.通天草(荸荠苗)30 克，鲜芦根 30 克，水煎当茶饮，有利尿消肿降压之功10.猪胆汁绿豆粉吞服见慢性肾小球肾炎高血压型(第 16 页)。猪胆汁黑豆吞服见慢性肾小球肾炎高血压型(第1 缉 l丸、影响肾赃的常见类型紫癜皮肤、粘膜发生瘀点或紫斑的疾病，能损伤肾脏及其功能，常见者有过敏性紫癜，血栓性血小扳减少性紫癜、结节性多动脉炎过敏性血管炎性肾病。过敏性紫癜本病常见于男孩。患儿对某种食物、药物，花粉或血清等过敏发病初起往往有发热，四肢伸面出现瘀点、紫斑、膝和踝关节肿胀疼痛严重者可迅速出现血尿、蛋白尿、少尿，甚发生肾功能衰竭幸儿多数患儿在血尿、蛋白尿
29、持续一段时间后,自动缓解、减轻，逐渐痊愈。也有少数迁延日久，缓解加剧交替出现，终而进入肾功能衰竭。(一)防治及食疗原则应立即停止接触可能引起过敏的食物、药物、花粉、油漆或血清。紫癜在祖国医学中属于血症范围，宜食红枣、花生，桂圆、核桃、扁豆、蚕豆、马兰头、荠菜等。(二)食疗方法1花生仁连衣，桂圆肉生吃。原料 花生仁 30 克，桂圆肉 15 克单味性能与功效 花生性温，味甘。花生仁衣可洽疗血小扳减少性紫癜、血友病等桂园性温，味甘，俗称龙眼有滋补强壮，安神补血作用。制作及服法 花生仁连红衣与桂圆肉搅拌，生吃。每日 2次，连服 57 天。2大蒜煮猫肉 有益气补血，疏凤通络，并有杀菌抑菌之功效。原料 大
30、蒜 3060 克，猫肉 250 克单味性能与功效，大蒜性温，味辛，含挥发性物质，大蒜汁，大蒜浸液和蒜素在试管中对多种细菌有抑苗或杀菌作用。猫肉性温，味甘酸。功能益气补血、疏风通络、软坚散结。 制作及服法 大蒜及猫肉一同焖熟食之。1 日内分 23次服完，可常服。 3红枣煮龟肉 有益阴补血、健脾和胃、强骨补肾、益气生津及增进营养的功效。原料 乌龟 1 只约 150250 克，红枣 15 枚。单味性能与功效 红枣性温，味甘，功能补脾和胃；益气生津。龟肉，性平，味甘，功能益阴补血，强骨补肾制作及服法 先用沸水烫乌龟，使其排尽尿液，截去头瓜及，去除肠脏，洗净后与虹枣同煮熟烂，去骨及枣核后食之每 3 日服
31、 1 次，连续 3 次。4 核桃猪心 能补肾固精、润肠利尿、定惊补心可治紫癜。原料 猪心 1 只，核桃肉 60 克单味性能与功效：核枕肉又名胡桃肉，性温，味甘，功能补肾固精、润肠；利小便。猪心，性平，味甘、咸，能镇惊补心对心气虚弱、心虚不眠或心虚自汗者宜多食。制作及服法：猪心洗净切成小块与核桃肉同煮熟。1 日分2 次食完。隔日 1 次，续 34 次。5扁豆红枣煮粥 健脾和胃。益阴补血，益气生津，可治紫癜，减少紫斑。原料：扁豆 60 克，红枣 20 枚，冰糖 30 克，梗米 lOO200克。单味性能与功效：扁豆性微温，味甘，含有凝集素，是一种毒蛋白，有的扁豆在豆荚内含有呱啶酸(溶血素)，它只能经
32、高温才被破坏，故扁豆须彻底煮热，否则会引起中毒。扁豆有健脾和胃、消暑化湿、止泻作用。制作及服法：扁豆、冰糖、红枣(去核)同梗米一起煮粥，1日内分 2 次食完。连续 5 天为一疗程。6红枣羊骨糯米粥 有补脾养血、补肾益气、健骨固齿作用，可治紫瘫。原料 红枣五枚，羊胫骨 l2 根糯米 150 克。单味性能与功效：红枣性温。味甘有健脾和胃、益气生津、养血之功。中国药用植物图解栽它可用于过敏性紫癜。羊胫(四肢骨)，性温，味甘，功能补肾。糯米性温，味甘，功能补中益气。制作及服法：将羊胫骨敲碎，与红枣(去核)、糯术，加水两碗半煮粥，调味食之。分 23 次食完。7大枣人参汤 有大补元气、固脱生津、养血安神作
33、用，可治过敏性紫癜。原料 吉林参或高丽参 9 克，大枣 5 枚单味性能与功效 c 大枣性温，味甘，功能补脾、益气，养、生津。能治过敏性紫癜，贫血等。人参性温，味甘微苦，功能大补元气，补肺健脾，益气生津，养血滋阴。制作及服法；将吉林参及红枣放碗盅内隔水炖服。每日1 次，疗程 10 天。8鲜草头煎汤 可治疗紫癜者的出血，其效果非常好。并能防治脂溢性脱发。原料，鲜草头 30 克。单味性能与功效：草头性平，味甘，含有维生素 A、B、C和 K，大豆黄酮皂甙，刀豆酸及胡萝卜素等。制作及服法：用新鲜草头煎汤饮，疗程不限。9部分病例出现鼻咽、口腔、眼干燥，便秘肠热时，可用甲基纤维素，于餐后涂抹口腔粘膜，或口服
34、西洋菜蜜枣汤有生津润燥，益气通便之功。原料 西洋菜 500 克，蜜枣 5s 枚。单味性能与功效 西洋菜又名豆瓣菜，性凉，味甘，功能清肺热、润肠燥。蜜枣性平，味甘，功能益气生津。制作及服法 西洋菜及蜜枣，加水煲汤 2 小时，食枣饮汤。连服 57 天，为一疗程。10当出现复发性口腔溃病，感染性口腔炎、鹅口疮或坏死性齿龈炎时，可选用下列药食。(1)柿霜研末涂抹口疮，有清热解毒生津之功。原料，柿霜为柿饼外面一层白色霜。制作 取成熟柿子，剥去外皮，日晒夜露，1 个月后放置席团内，再经 1 个月，即成柿饼，其上有白色粉霜，用帚刷下，即为柿霜。其主要成分为甘露醇糖。乌梅花瓣粘贴靡烂疮口处以防破裂出血，如一时
35、无新鲜者，可改用陈毛栗壳加冰片服，见下述。(4)陈毛粟壳末加冰片内服，有清凉止痛和收敛作用。原料，性味与功效：栗子性温、味咸，其壳斗、树皮及叶都含有鞣酸，有收敛作用。冰片清凉止痛。制作及服法：将陈毛栗壳烧成炭后研细，取其末 3 克，加冰片 0.3 开水送服。每日 1 次，可连服 5-7 天。(5鹅口疮、口角炎，可用蜂蜜 30 克加硼砂末 3 克混匀涂抹患处.口腔粘膜溃疡如走马疳者，可选用绿豆粉、生大黄和丁香，共碾成细末，用开水调敷在脚底涌泉穴.因绿豆性寒，味甘，能清热解毒；生大黄清热润肠；丁香能止痛，11红枣浓煎 有健脾、益气生津、调营卫，解药毒作用，可治疗过敏性紫癜。单味性能与功效：红枣性温
36、，味甘，补脾和胃，益气生律，制作及服法 红枣加水 1 500 毫升煮沸，待红枣膨胀后，用筷捣烂，续煮 40 分钟过滤取液备用。将渣加水 300 毫升，文火煮 20 分钟后，再过滤取液，去渣。将两次滤液合并以文 火浓煎至 750 毫升。每日服 3 次，每次 250 毫升，疗程不限。 12枣麦煎汤 健脾和胃，宽胸下气，凉血清热，可治过 敏性紫癜.原料，大枣 15 克，大麦 100 克。 单味性能与功效 大麦性微寒，味甘，功能消渴除热、凉血消积 制作及服法：将大枣及大麦加水 500 毫升，煎至 250 毫升 升，1 日分 2 次饮完。疗程不限。血栓性血小板减少性紫癜原因尚未明确，其基本病变为全身末端
37、小动脉和毛细血管有血拴形成，可累及心、脑、胰、肾和肾上腺，特别是肾脏有广泛的肾小球毛细血管和小血管透明血栓形成。本病多为 20-30 岁青年，有不同程度发热，皮肤和粘膜出现广泛瘀点、瘀斑紫癜，血小板明显减少，有血尿、蛋白尿及管型等。特别使人担忧的是精神神经系统方面有严重症状，如头痛、眩晕、视力障碍、颅神经麻痹、感觉异常、定向性意识障碍、谵语、肢体瘫痪、癫闲样发作，甚至进入昏迷。如果全身症状比较显著，而神经精神症状独缺时，可作牙龈活检来确诊。(一)治疗原则由于病因、病机尚未明确，故无特异性疗法。除用双滤过器进行血浆置换术外,一般使用抗凝疗法、肾上肥皮质激素，必要时结合脾切除术。饮食疗法对本病有一
38、定效果(二)食疗方法1花生仁大枣糊泥 有止血功效。原料 落花生，熟大枣。单味性能与功效：落花生性平，味甘无毒，据中医方药学报道，花生衣对各种原因出血，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张、血小板无力性出血症，均有较好疗效。推测其止血原理与血小板质及量的提高有关。大枣性温，味甘，具有补中益气，和阴阳、调营卫、强体力作用，可治过敏性紫癜和非血小板减少性紫癜。制作及服法：用花生仁 6 粒、去核熟大枣 4 枚，共捣成泥糊，每次 1 剂，日服 4 次，用枣汤送服。2如血尿显著，用炒熟花生仁红外衣半茶杯，研末，开水随时冲服。3扛枣羊骨糯米粥 有补肾强筋、健脾和胃、
39、增加血小板与和量的功效。见过敏性紫癜(第 39 页)o4水牛角 有清热解毒，凉血止血之功。原料 水牛角 3060 克。制作及服法 用利刃切削薄片，水浸半月，浓煎 2 小时，1日分 3 次饮汤。3 周为一疗程。5，牛蹄甲 有止血化瘀。原料 牛蹄甲水胶 30 克，朱砂 03 克，香油适量。单味性能与功效：牛蹄甲性寒，味苦咸，有止血化瘀，接骨功效，可治血小板减少性紫癜及原发性血小板减少症。制作及服法：先把牛蹄甲水胶打碎，加水适量放锅内加热。频频搅拌到全部溶化，再加香油拌匀，用朱砂冲服，分早晚2 次服饮，续服 1 周。6天麻炖猪脑 治疗精神神经系统症状原料 天麻 10 克，猪脑 1 只。单味性能与功效
40、 I 天麻性微温，昧甘，有息风，定惊、通血脉、强筋力、开窍作用，可治头痛、眩晕、肢体麻木瘫痪等。猪脑性寒，味甘，治眩晕。制作及服法：将天麻及猪脑(洗净抽丢血管络)，加适量清水，放碗盅内，隔水炖熟。每日或隔日 1 次，4 次为一疗程7。血宁 本品为花生衣制品，分片剂及注射剂。片剂每片 02 克或 03 克，1 日 3 次.注射液每支含花生衣 1 克。有止血作用，可治疗血小板减少性紫癜。结节性多动脉炎，过敏性血管炎性肾病，患者接触血清，或某种药物，食物过敏后，出现荨麻疹、紫癜和结节等，且有明显血尿、蛋白尿及管型尿。大多数有高血压并常伴发胸膜、胃肠和心肌等各组织的动脉炎，因此不仅常发展到肾衰，而且也
41、可发展到心力衰竭。(一)防治及食疗原则1应立即停止血清和可能致敏药食等。2使用肾上腺皮质激素，伴或不伴用免疫抑制剂。3凡有高血压者，除给降压利尿剂外，应少盐淡食，多进麦谷、蔬菜、皿果等，其中红枣、花生、核桃、桂圆、扁豆、蚕豆、荠菜、马兰头等更具食疗功效。(二)食疗方法1，西瓜翠衣加草决明汤 清热解毒，利尿除烦，降血压。原料：西瓜皮肉 lo 克，草决明 9 克。单味性能与功效：西瓜性寒，味甘，有清热解毒、利尿除烦及降压之功。制作及服法；将西皿皮肉及草决明，煎汤代茶饮，每日阻不论疗程。2香蕉皮或果柄煎汤 见急性肾小球肾炎(第 1 页)。3芹菜汁 见肾病综合征(第 2 页)。4雪羹汤 见系统刊：红斑
42、狼疮性肾炎(第 37 页)。5猪胆汁绿豆粉 见慢性肾小球肾炎(第 14 页)。s猪胆汁黑豆决明子丸 清热解毒、祛风活血、利水、降压。原料；猪胆 7 只，黑大豆 60 克，决明子 30 克(研末)，朱砂适量。单味性能与功效 胆汁性寒，味苦；能清热解毒。黑大豆又称橹豆，性平，味甘，功能调中下气、祛风解毒、活血利水。决明子性凉，味苦、甘，有利水、降压之功。制作及服法：取猪胆 1 只刺破一口，通过此口装满黑大豆，蒸熟烂后加入决明子 30 克。搓成绿豆大小的丸，以朱砂为衣，每次服 6 粒，日服 3 次，连服 1 周。7莲心泡茶饮 莲心 3 克，开水冲泡代茶饮。莲心性寒，味苦，有显著强心、安神、降压作用。
43、能消除头痛、头晕、心悸和失眠，8 毛冬青煲猪蹄 对治疗血栓性脉管炎和结节性多动脉炎的血管性肾病，很有效果。原料：毛冬青 10015O 克，猪蹄 1 只。单味性能与功效 毛冬青性平，味微苦甘，能清热解毒，活血通脉。 猪蹄性平，味甘咸，有补肾健腿、清热解毒作用。制作及服法：将毛冬青、猪蹄，加水适量，煎煮 4 小时以上，1 日分 23 次服之，食肉饮汤弃骨。10 日为一疗程。(王耆龄)十、肾 结 核肾结核原发病灶主要为肺结核，但骨关节结核、肠结核等亦可能为原发病灶，结核菌通过血行途径到达肾锥体，亦可经尿路由淋巴管直接蔓延感染，锥体中结核菌发生干酪化可穿破而进入肾盂。75%以上的肾结核病变位于肾皮质，
44、约 11%位于肾髓质，皮质和髓质均有结核病变者约 13%，早期肾结核多数可能自行愈合。典型临床症状；膀胱刺激征，半数以上患者，最初有尿频，排尿时尿道灼痛和耻骨上区疼痛，并伴尿急，严重肾结核同时伴有其他器官如肺、骨关节、肠、腹膜、淋巴管等结核病灶，并出现消瘦虚弱，低热等全身症状。脓尿与血尿是肾结核常见症状，常与膀胱刺激症共存，腰痛以钝痛为主。(一)防治原则I、注意休息、营养、日光，以及摄取多种维生索。2、抗结核药，70 年代对结核病治疗发展为短程化疗，时间为 6 月。药物选择着眼于防止发生耐药性，及高效杀菌药物的联用。在结核病治疗短程化疗的强化期和维持期都必须采用利福平和异烟肼联用方案：链霉素和
45、吡嗪酰胺在强化期作为辅助用药。(二)饮食治疗原则结核不仅是局部肾脏病变，而且影响全身。结核任何症状均使组织蛋白和热能严重消耗，故要求高质量和高热量营养，才能增强机体抵抗力，和增加药物疗效。蛋白质要求每日每公斤体重获取 152 克，如摄入牛奶、蛋、猪肝、虾、瘦肉，豆制品等。热量要求每日每公斤体重 167209 千焦。限止脂肪摄入，因脂肪不利于结核的恢复。维生素和无机盐对结核康复作用较大，维生素 A 有增强机体抗病能力，B 族维生素及维生素 C 可提高体内各种代谢过程，维生素 D 帮助钙的吸收，对病灶钙化愈合不可缺少；对出血患者增加铁质。多吃绿叶蔬菜、水果、五谷杂粮。忌辛辣刺激物，烟、酒(动火生痰
46、之物)。(三)食疗方法1蘑菇烩兔丝 是高蛋白营养佳品，开胃理气，对结核病可作辅助饮食。原料，兔肉 300 克，蘑菇丝 80 克，冬菇丝 80 克，1 只蛋清。单味性能与功效：兔肉性凉，味甘，含蛋白质 212%高于牛、羊、猪肉。蘑菇性凉，味甘，开胃，理气，解毒。冬菇性寒，味咸内含维生素 B1，B2,B6,C,D、E、K，生物素，叶酸及多种氨基酸。有保肝、益肠胃、抗癌作用。三看台用补中益气，适用于中气虚弱，对结核病可作辅助饮食。制作及服法，兔肉丝加蛋清，淀粉调料和匀，放油锅炒至熟。两菇另炒煸透后加免肉丝再适当加入调料即成，当菜肴吃。可经常服用。2鲜莲银耳汤 补脾益肾，用于体质虚弱、结核性低热，作滋
47、养强壮食疗。原料：银耳 5 克，鲜莲子 30 克。单味性能与功效：莲子性子，味什涩，有补脾胃，益肾固精，补虚损，除寒湿作用。银耳性凉，味甘，滋阴补肾。此汤可治身体虚弱、神经衰竭、结核性低热，作为滋养强壮食谱。制作及服法，银耳加鸡汤蒸透，然后与莲子一起加调料烧成汤莱。：可作菜肴或点心服，连服 2 周为一疗程。3。清汤鲍鱼 滋补强壮之品，治盗汗，潮热等。原料 罐头鲍鱼 250 克，熟金华火腿 15 克，鲜蘑菇 15克，豌豆苗 15 克。单味性能与功效：鲍鱼性温，味咸，是海味珍品，其营养和药用价值高，含高蛋白质、碳水化合物，具有滋阴补阳作用。火腿性平，味甘咸，健脾开胃，生津益血。用于虚痨症，诸菜合用
48、此汤为滋补强壮的食疗佳品，可治高血压肝阳上亢，头目眩晕；结核性潮热热、盗汗、五心烦热等阴虚症。制作及服法：鲍鱼，火腿，鲜蘑菇切片，豆苗切成段，放入烧开的清鸡汤内烫透，去浮沫加调料即可。可分 1 或 2 次服，连服 1 周为一疗程。4蛤笋筋 软坚散结，化痰，适用肺及其他脏器结核用料；四角蛤 500 克，火腿肉 50 克，清水竹笋片 60 克。单味性能与功效：蛤肉性寒，味咸，软坚散结，滋阴，利尿，化痰。竹笋性微寒，味甘，消渴，健脾利水，益气，化热。此汤用于瘰疬(淋巴结核)、消渴及其他脏器结核。制作及服法：蛤肉、火腿、竹笋同入油锅煽炒几下，加肉汤和调料煮至蛤肉热烂，淋上麻油。分 1 或 2 次吃，2
49、 周为一疗程。5黄鱼烩鱼肚 为营养佳品，用于各脏器结核，抗癌。原料：黄鱼肉 200 克，干黄鱼肚 100 克，熟火腿末 10 克。单味性能与功效：黄鱼、鱼肚两者均性平，味甘，实为一物二品，黄鱼具有开胃补气、填精作用，鱼肚大补元气，调理气血，有抗癌作用，两物合用，营养价值很高，常用于肺、肾结核，肾虚遗精，癌肿等病。制作及服法，黄鱼切片备用。干黄鱼肚放入五成热油锅发泡 2 分钟(捞起能折断即可)，然后放在冷水中浸至回软，再用沸水焯一下捞出洗净，切成长片。砂锅内放猪油将鱼片爆一下，加葱、料酒、肉汤倒入鱼肚，加盐煮沸，去浮沫，加味精，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末即成，分 1 或 2 次服，当菜肴吃，可经常服用。6，鲳鱼补血汤 补中益气，健脾养血充精，提高机体免疫功能。原料；鲳鱼 500 克。党参 25 克、当归 15
