1、 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准GB XXXXXXXX食品安全国家标准食品添加剂 碘酸钾National food safety standardFood Additive Potassium iodate2010-发布 2010-06-01 实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布XXXX-XX-XX 发布 XXXX-XX-XX 实施GB XXXXXXXXI前 言本标准附录A为规范性附录。GB XXXXXXXX1食品安全国家标准食品添加剂 碘酸钾1 范围本标准规定了食用盐强化剂碘酸钾的质量要求和检验方法。本标准适用于食用盐强
2、化剂碘酸钾。该产品在食用盐加工中作为碘强化剂。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3 名称、分子式、相对分子量、结构式3.1 化学名称：碘酸钾Potassium iodate3.2 分子式：KIO 33.3 相对分子量：214.00 (按 2005 年国际原子量)3.4 结构式：碘酸钾4 技术要求4.1 一般要求:应符合表 1 的规定。表 1 一般要求要 求 检验方法用于生产所有原材料质量 应符合相关质量标准和食品安全卫生检验要求。碘酸钾的包装储
3、运标志 应符合包装储运图示标志GB 191 的规定检测分析试剂 应符合化学试剂 滴定分析测定（容量分析）用标准溶液的制备 （GB 601） 、 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 （GB 602） 、 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB 603)、化工产品采样总则 （GB/T 6678）和分析实验室用水规则和试验方法 （GB 6682）的规定。4.2 感官要求：应符合表 2 的规定。GB XXXXXXXX2表 2 感官要求名 称 项 目 要 求色泽 无色或白色滋味、气味 无臭，味微涩组织状态 结晶或粉末碘酸钾溶解性 在水中溶解，在乙醇中几乎不溶。注：碘酸钾的鉴别按照附录 A 中 A
4、.1 进行。4.3 理化指标：应符合表 3 的规定。表 3 理化指标注：碘酸钾的鉴别按照附录 A 中 A.1 进行。项 目 指标 检验方法碘酸钾（KIO 3）含量（干燥后） 99.0% 附录 A 中 A.35%碘酸钾溶液 PH 值 = 58 附录 A 中 A.2.1氯酸盐（以 ClO3 计）含量 100mg/kg 附录 A 中 A.2.2碘化物（以 I 计） 20mg/kg 附录 A 中 A.2.3干燥失重 0.5% 附录 A 中 A.2.4重金属（以 Pb 计）含量 4mg/kg 附录 A 中 A.2.5砷（As ）含量 3mg/kg 附录 A 中 A.2.6硫酸盐（以 SO4 计）含量 5
5、0mg/kg 附录 A 中 A.2.7GB XXXXXXXX3附录 A（规范性附录） 检验方法 A.1 鉴别A.1.1 碘酸根取样品约20mg，加水5ml溶解后，加二氧化硫饱和溶液1滴，摇匀，加淀粉指示液数滴，即显蓝色。A.1.2 钾盐本品的水溶液显钾盐的鉴别反应，鉴别方法见中华人民共和国药典二部（2005版）附录 一般鉴别试验 钾盐。A.2 检查A.2.1 酸碱度按照化学试剂 pH值测定通则 （GB 9724）中相关规定，测定溶液酸碱度。A.2.2 氯酸盐按照工作基准试剂 碘酸钾（GB 1258）中相关规定，测定氯酸盐含量。A.2.3 碘化物按照中华人民共和国药典二部（2010版）碘酸钾中碘
6、化物的测定方法进行测定。A.2.4 干燥失重按照中华人民共和国药典二部（2005版）附录 L 干燥失重测定法，样品在105干燥至恒重，减失重量不得超过0.5。A.2.5 重金属取样品5.0g，加盐酸溶液(12)40ml；然后，置水浴上蒸干，残渣再用15ml盐酸溶液(12)溶解，按上述方法处理两次；随后缓缓加热至残渣变白，放冷，加水20ml 溶解后，以酚酞作为指示剂，滴加氨试液至中性，加水至25ml，为供试品溶液；分取供试品溶液 15ml，加稀醋酸2ml，加水至25ml，按照食品添加剂中重金属限量试验方法（GB 8451）进行重金属含量测定。A.2.6 砷盐取重金属项下剩余的供试品溶液5ml，加
7、水稀释至30ml，分取20ml，加水至23ml，加盐酸5ml ，按照食品添加剂中砷的测定方法（GB 8450）进行砷含量测定。A.2.7硫酸盐 按照中华人民共和国药典二部（2010版）碘酸钾中硫酸盐的测定方法进行测定。A.3 碘酸钾含量测定取样品约0.8g，精密称定，置250ml 量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀；精密量取 25ml，置碘瓶中，加碘化钾2g和稀盐酸10ml，密塞，摇匀，在暗处放置 5分钟，加水100ml ，用硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L) 滴定，至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液(0.1mol/L)相当于3.567mg的KIO 3。GB XXXXXXXX4_
