1、第二节 人体的消化与吸收学习目标1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用2.说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程学习重、难点重点：1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用2.说出小肠是消化和吸收的主要器官的结构特点3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程难点：说出小肠的结构特点学习要点梳理一、消化系统的组成 口 腔食 道胃消 化 道消 化 腺 （ 吸 收 水 ， 酒 精 ）小 肠 （ 吸 收 大 部 分 水 、 无 机 盐 、 维 生 素 、 甘 油 、脂 肪 酸 、 氨 基 酸 ）大 肠 （ 吸 收 少 量 水 、 无 机 盐 、 维 生 素
2、）肛 门唾 液 腺 （ 分 泌 唾 液 淀 粉 酶 ）肝 （ 分 泌 胆 汁 ）胰 腺 （ 分 泌 胰 液 ）胃 腺 （ 分 泌 胃 液 ， 含 胃 蛋 白 酶 ）肠 腺 （ 分 泌 肠 液 ）牙齿：人体最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈、牙龈三部分。龋齿：细菌将糖类变成酸液，腐蚀牙齿表面的牙釉质，深入牙髓腔，引起牙痛。二、食物的消化（1）酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。在一定的条件（如适宜的温度、pH）下，可以将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。（2）物理性消化：食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程。化学性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的过程。（3）蛋白质、脂
3、肪、淀粉等大分子物质不能被人体直接吸收，必须转化成氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖才能被人体吸收。淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾 液 淀 粉 酶口 腔 酶小 肠蛋白质 多肽 氨基酸 胃 蛋 白 酶胃 酶小 肠脂肪 甘油、氨基酸 酶小 肠（4）唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖，因此细细咀嚼馒头或米饭时有甜味。（5）药物一般用淀粉制成的胶囊包裹起来服用，好处是在胃里不会被消化，可以顺利达到小肠后被消化吸收。（6）肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化，属于物理性消化。（7）淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线。口腔 食道 胃 小肠 消化道物质的含量蛋白质脂肪淀粉三、营养物质的吸收1.小肠是消化吸收的主要器官。小肠内表面有皱襞和绒毛，吸收面积大，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，有利于吸收。2.甘油、脂肪酸等由脂肪转化而来的物质大部分被毛细淋巴管吸收，其余的营养物质直接进入血液。更多资源下载地址：http:/
