1、第一节家禽内脏器官特点,一、消化系统 组成：消化道和消化腺 消化道:口腔、咽、食管、嗉囊、胃（腺胃和肌胃）小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结直肠）、泄殖腔。 消化腺：肝和胰。,图3-1,（一）、口腔：无软腭，无唇和齿。颊不发达。上下颌形成喙。鼻后孔开口于腭裂中。舌肌不发达。在舌黏膜口腔黏膜内具有大量分散的味蕾。唾液腺发达。分布于口腔黏膜内，唾液可润滑口腔黏膜和食团。,四,图3-2鸡口咽腔结构图,喙的作用： 取食、筑巢、育雏 、防御、梳羽 喙的形状（与食 性密切相关）： 锥状-鸡、鸽、雀 弯钩状-猛禽-鹰 长杆状-涉禽-鹤 扁片状-游禽-鸭等 凿状-啄木鸟,回,图3-3喙的类型图,（二
2、）、咽：两侧耳咽管共同开口于咽腔顶壁。咽黏膜内血管丰富。,（三）、食管和嗉囊： 食管宽大易扩张，在胸腔前形成膨大的嗉囊。,（四）、胃：分腺胃和肌胃 1、腺胃：呈纺锤型，黏膜表面形成 很多乳头，为腺管开口。 2、肌胃：肌层很发达，黏膜内有肌胃腺，腺体的分泌物和脱落的上皮细胞形成后的类角质膜，中药为鸡内金。具有保护黏膜的作用，并具有机械磨碎食物的作用。,图3-4,图3-5,（五）、肠：分小肠和大肠 1、小肠： 十二指肠：形成直的肠袢，胰位于其肠 袢夹角内。 空肠：形成许多迂回的肠袢。中部有卵黄囊憩室，为胚胎时期卵黄囊柄的遗迹。 回肠：短而直，以回盲韧带与盲肠相连。,2、大肠：盲肠：一对，起自回、盲
3、、直肠 结合处的两侧，以两条短的回盲韧带附着于两侧回肠。 结直肠：前接回、盲、直肠接合部，向后逐渐变粗，接泄殖腔。,（六）、泄殖腔 泄殖腔是消化、泌尿、生殖的共同通道。内有两个半环形的粘膜褶将泄殖腔分为粪道、泄殖道和肛道三部分。 1、粪道：为大肠末端膨大而成，与直肠相接。 2、泄殖道：为两半环形粘膜褶之间的部分，在背侧壁上有一对输尿管开口。母鸡还有左侧输卵管的开口，公鸡有输精管口。,图3-6,返回,图3-7鸽子消化系统,（七）、肝禽肝分左右两叶。左叶较小，呈棱形，右叶较大呈心形。两叶各有一肝门，肝右叶脏面有胆囊，左叶的肝管直接与右叶的胆管共同开口于十二指肠。,（八）、胰为长条分叶状腺体，位于十
4、二指肠袢内，有23条导管，开口于十二指肠末端。,综上所述: 一、消化系统的功能 1、摄取营养物质 2、消化、吸收 3、排出粪便 判断健康状况 （1）白色或黄色水样便-传染性法氏囊炎 （2）雏鸡粪便变稀-受凉 （3）雏鸡一次性拉稀-感染传支 （4）雏鸡粪便呈绿色、成鸡拉稀有血-患新城疫 二、新陈代谢旺盛,二、 呼吸系统组成：鼻腔、喉、气管、鸣管、支气管、肺和气囊。（一）、鼻腔,（二）、喉分前喉和后喉，后喉又称鸣管。前喉的背侧形成喉突，鸡的喉突呈尖端向前的圆锥形，由两片肉瓣组成，此瓣平时开放，仰头时关闭。吞咽时常仰头下咽，可防止食物误入喉内。禽的喉无声带，主要由喉软骨和喉肌构成。喉软骨：禽类只有环
5、状软骨和勺状软骨，之间以韧带相连，构成喉的支架。无甲状软骨和会厌软骨。,图3-8,（三）、气管禽的气管细而长，由108126个完整的软骨环依次相连构成，前接喉，后连鸣管。,（四）、鸣管：又称后喉，是发声器官。 1、鸣管软骨：分前软骨、鸣骨、中间软骨和后软骨。 （1）前软骨：34个软骨环构成。 （2）鸣骨：呈楔形，位于气管分叉处的夹角内。 （3）中间软骨：呈“C”形每侧4个。 （4）后软骨：呈“C”形，每侧3个。 2、鸣膜：由内外两对薄的震动膜构成。外鸣膜位于鸣管 外侧，内鸣膜形成支气管起始部的内壁。,图3-9,（五）、肺：分左肺、右肺，呈扁平四边形，不分叶粉红色，背面嵌入肋间隙内。支气管分为三
6、级。,图3-10,（六）、气囊,为禽类特有器官，是肺的衍生物，为支气管分支出肺后形成。,气囊：颈气囊（对）锁骨间气囊前胸气囊（对）后胸气囊（对）腹气囊（对）功能：最主要是储存空气，辅助肺的呼吸。具有减轻、平衡体位、调节体温、减少磨擦等作用，,图3-11,鸟类特有的双重呼吸,图3-12,综上所述: 一、呼吸系统的功能 1、在动物机体与外界环境之间进行气体 交换。 2、某些附属功能，如发声和鸟类气囊的多种功能。判断健康状况（1）呼吸困难，喷嚏，气管有罗音传支（2）呼吸困难，甩头发出“咕咕”声-急性型鸡新城疫 二、新陈代谢旺盛面积为哺乳类的10倍且双重呼吸,三、泌尿系统组成：肾和输尿管 （一）、肾：
7、呈红褐色，无肾脂肪囊，质软而脆，分前、中、后三部，无肾盏和肾盂，肾门不明显，位于腰荐骨和髂骨形成的凹陷内。,（二）、输尿管：为一对运输尿液的细管，从肾中部出肾，向后下方伸延，开口于泄殖道的背侧壁。由肾产生的尿液经输尿管被运送到泄殖腔内，与粪便混合，一起排出体外。,综上所述: 泌尿系统的功能是 1、排除代谢废物。 2、调节水盐代谢、酸碱平衡、保持身体内环境的相对稳定。,四、生殖系统 （一）、公禽生殖系统组成：睾丸、附睾、输精管和交媾器 1、睾丸：呈椭圆形，位于腹腔内，以短的睾丸系膜悬吊于肾的下方，最后两根肋骨的腹侧。 2、附睾：很小，呈长纺锤形，紧贴睾丸的背内侧缘。 3、输精管：为一对弯弯曲曲的
8、细管，与输尿管并行，末端开口于泄殖道的背侧壁。其主要作用是储存和运送精子。 4、交媾器,（二）、母禽生殖系统母禽生殖器官仅左侧发育正常，右侧退化。 组成：卵巢和输卵管 1、卵巢：以卵巢系膜悬吊于腹腔背侧，胃的前方。 结构：被膜：生殖上皮 白膜实质：皮质：含有大量发育不同阶段的卵泡。卵泡完全突出于卵巢表面，借卵泡柄与卵巢相连。髓质：主要由结缔组织构成，富含细胞成份及血管、神经、平滑肌。,二、输卵管漏斗部：为前端扩大的漏斗状，边缘有输卵管伞，漏斗向后为狭窄的颈部，漏斗中央有呈裂缝状的腹腔 口。分泌物 参与卵系带的形成。蛋白分泌部：为最长，最弯曲的一段，分泌物形成白蛋白。峡 部： 短而细，分泌物参与内外壳膜的形成。子 宫 部：分泌物参与蛋壳的形成。阴 道 部：分泌物形成蛋壳外的一层石灰质角质膜，可隔绝空 气，防止细菌进入。,阴道部,漏斗部,综上所述: 生殖系统的功能是 1、形成生殖细胞-精子和卵子繁殖后代延续种族。 2、保证受精和受精卵发育成新个体。,
