1、浅析绿色设计在食品包装中的应用1、相关定义1.1、色彩与色彩情感的概念,色彩、构图和造型是最重要的元素。构图能够很好的把色彩和造型联系 在一起,而构图又依赖色彩的搭配来达到和谐,从而使得整个作品趋向完整。色彩永远都是最引人注目的 视觉传达元素,除了色彩能够给予一种视觉上的享受,更重要的是影响人们的心理,也就是所谓的情感色 彩。英国著名心理学家格列高里认为 :”颜色知觉对于我们人类具有极其重要的意义,它是视觉审美的核 心,深刻地影响着我们的情绪状态。 ”1 在食品包装设计中,色彩对于消费者视觉的感染冲击力是最强烈的。色彩的传递功能很好的表达了产 品特性和增加各种消费者的选择。不同的人群对于色彩的
2、认知是不同的,这是由于国籍、理念、风俗习惯、 个人教育程度、年龄的不同。在不同人群中去构建一种合理的色彩搭配才能使得包装设计成为产品的加分 筹码。因为只有在特定群体中被接纳的色彩方式的包装设计才能够为商家换到良好的美誉度和知名度,提 高品牌效益,符合人们心理情感的色彩设计可以构建一个和谐稳定的市场持续,规范商业道德。 1.2、食品包装设计的概念食品包装(food packaging)是食品商品的组成部分。它保护食品,使食品在离 开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的等外来因素的损害, 具有保持食品本身质量和品质的作用; 方便食品的食用;又是首先表现食品外观,吸 引消费的形象
3、,具有物质成本以外的价值。在食品中,包装已成为其不可缺少的一部 分,虽然对于食品包装的概念有各种不同的定义,但都是以保护食品质量和品质的功 能为核心内容。 1.3、食品包装材料的定义食品包装(food packaging)是食品的重要组成成分,在日常生活中随处可见,也是 人民日常生活不可缺少的东西,食品包装在包装食品时不仅可以保护食品,也对食品起 了一些食品本身成本以外的经济价值。华丽的包装材料外观不仅可以介绍食品的成分, 还可以吸引消费者的注意力,诱导消费者消费,比如像一些食品、零食等,色彩鲜艳的 外观能吸引消费者的食欲,并且好的包装材料能增大消费者的购买欲望,这也同时提高 了商品的销售价,
4、因此可以说,包装材料可以给食品带来额外的经济价值。 包装产品的生产过程主要包括了四个行业5:第一个行业是塑料树脂和薄膜的生产, 塑料和薄膜莪主要原材料是石油、煤和天然气。第二个是柔性包装材料和刚性包装材料 的加工,所谓的柔性材料就是可以挤压变形的材料,刚性材料则易挤压会碎。第三个行 业是包装机械化生产工业,第四个行业是食品加工工业。 1.4、绿色疏水防潮剂的定义及评价标准3.2.1 绿色疏水防潮剂的定义 3.2.1 绿色疏水防潮剂的定义 绿色疏水防潮剂是相对于普通疏水防潮剂而诞生的,其目的、任务应该是非常明确 和突出的。本课题所研究的绿色疏水防潮剂是指应用于纸板表面可以起到疏水防潮作 用,且在
5、某种条件(可以考虑物理手段)下或自然环境中,可以转化或进一步加工处理 为能回收再利用的一种材料。 2 1 1.5、绿色包装概念的产生及其发展1987 年和 1992 年联合国环境与发展委员会发表了我们共同的未来和里约环境 与发展宣言以及21 世纪议程,提出了可持续发展理论,在全世界范围内掀起了一 场以保护环境和节约资源为中心的绿色浪潮。美国和欧洲包装业的发展都密切关注到了 自助型零售,经销业和对消费品包装的需求,及从农场,生产者出来到消费者面前,直 至到他们的垃圾箱,废物处理系统中的整个物流运作体系的合理性,并越来越注重包括 11 包装废弃物在内的环境问题。在世界绿色浪潮的冲击下,”绿色包装”
6、 作为有效地解决 包装与环境的一个新概念,在 80 年代末、90 年代初涌现出来。国外把这个新概念也称为 “无公害包装 ”、 ”生态包装 ”或”环境之友包装”。由于北美、欧洲是包装物的主要消 耗地区,其包装业的发展也在全球处于领先地位,因此,绿色包装首先在北美、欧洲等 地区的发达国家出现,继而得到了包括发展中国家在内的其它国家的响应。目前,国际 上要求包装符合 4R1D 原则,即包装减量化(Reduce),回收循环使用(Reuse),资源再生 (Recycle)、资源化(Resource)和材料具有降解性 (Degradable),建立绿色包装体系 已成为世界贸易组织的要求。 1.6、绿色包装
7、的概念如第一部分所述,绿色包装是在上世纪 70 年代兴起的; 其内涵经历了 70 年代至 80 年代中期的 ”包装废弃物回收处理说”,80 年代至 90 年代初的”4R1D”说,90 年代中 后期的”生命周期评价 LCA 说”等三个阶段而不断发展完善。总体来说,绿色包装的内 涵应包含以下六点: 第一,应实行包装减量化。绿色包装在满足保护、方便、销售等功能的条件下,应 是用量最少的适度包装。欧美等国将包装减量化列为发展无害包装的首选措施。 第二,包装应易于重复利用或回收再生。通过多次重复使用或通过回收废弃物生产 再生制品,或对废弃物焚烧利用热能,或通过堆肥化改善土壤等措施达到再利用的 目的。既不
8、污染环境,又可充分利用资源。 第三,包装废弃物的资源化,尽可能多地再生利用。 第四,包装废弃物可降解腐化。为不形成永久性垃圾,不可回收利用的包装废弃物 须能分解腐化,在大自然中自行消融,不污染环境,进而达到改善土壤的目的,世界各 工业国家均重视发展可降解包装材料。 第五,包装材料应无毒无害,不应含有毒性的元素、卤素、重金属或含有量应控制 在有关标准以下。 第六,包装产品在整个生命周期中,均不应对环境产生污染,即从原材料采集、加 工、制造、使用、废弃物回收再生,直至最终处理的生命全过程均不应造成污染。 前面五点应是绿色包装目前必须具备的要求。最后一点是依据生命周期分析方法用 系统工程的观点,对绿
9、色包装提出的最高要求。 通过上述分析,对绿色包装可做出如下定义:能够循环复用、再生利用或降解腐化, 且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害,符合可持续发展战略的适度包 装,称为绿色包装,也叫生态包装。从技术角度讲,绿色包装是指以天然植物和有关矿 物质为原料研制成对生态环境、人体健康无害、有利于回收复用、易于降解、可持续发 展的一种环保型包装。也就是说,其包装产品从原材料的选择、产品的制造,到使用和 废弃的整个生命周期,均应符合生态环境保护的要求。 12 1.7、绿色食品概念界定1990 年 5 月 15 日,我国正式宣布开发绿色食品,农业部在同年公布绿色食品定义及质量 标准和绿色食品标
10、志管理办法,众多学者开始对绿色食品进行研究。据中国知网的信息统计, 6 截止 2013 年 10 月 2 日,搜索到以 ”绿色食品”为篇名关键字的文献共有 8087 篇,其中较早 的文献结合官方定义对绿色食品概念做了诠释: 绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类 食品,与一般产品的区别在于: 其一是绿色食品的生产是以良好的生态环境为前提;在产品 的贮藏、加工、运输、销售等方面必须有防污染措施,从产品原料产地到产品销售实施全程 质量控制。其二,绿色食品的范围限定在按商标分类法划分的第 29 至 33 类食品,不是所有 的食品都可生产绿色食品。其三,安全、优质、营养三个条件同时具备,以确保质量优良
11、, 营养丰富有利于人们的健康(杨红军,1993)。 绿色食品分为两个等级,一是A 级绿色食品,在生产过程中允许合理使用限定量的化学合 成物质,是可持续发展农业产品。二是 AA 级绿色食品,在生产过程中严禁使用任何化学合成 物质,对其生产环境也有严格要求,相当于国际上所说的有机食品(郭晓,2002)。肖青亮 等(2007)对无公害食品、绿色食品和有机食品进行了辨析,具体详见表 2-1。 表 2-1 无公害农产品、绿色食品、有机食品辨析 项目 无公害农产品 绿色食品 有机食品 发源背景 20 世纪 90 年代 20 世纪 90 年代根据中国国情有机农业由英农业专家霍德 提出华在 20 世纪 30
12、年代提出 质量标准 低 中 高 生产技术体系生态农业与现代农业集合的生态农业与现代农业集合有机农业生产体系 技术体系的技术体系 生产基础 当年检测合格即可生产 无转换期要求 要求 23 年转换期 认证机构省农业行政主管部门和农业 部农产品质量安全中心中国绿色食品发展中心 有机食品认可委员会 认证方法 检查认证和检测认证并重 检查认证和检测认证并重 检查员制度 分级 不分级 分 A 级和 AA 级 不分级 标识 因认证机构不同而不同 在我国是统一且唯一的 因国家和认证机构而异 产品结构和初级农产品为基础、加 市场定位初级食用农产品以工农产品为主体以初级和初加工农产品为主 标志 数据来源:根据肖青
13、亮等无公害农产品、绿色食品和有机食品辨析整理所得 7 1.8、绿色食品产业的概念在传统的社会主义的经济学理论当中,产业,主要是指经济、社会的物质的生产部门,这些 6 部门第一个都生产独立产品,这每一部门就是一个产业部门,比如”工业” 、 ”农业”、 ”建筑业” 等。 产业,详解为积聚财产的事业。含义包括:第一,它是社会分工产生出来的; 第二,它是社 会生产力发展的结果;第三,它是有相同属性企业的经济活动集合;第四它是微观和宏观经济中 间的”中观经济 ”;第五,它的有多重含义;第六,其内涵随生产力发展而扩充。 产业的内含与外延: 产业的内含是生产”物质产品 ”的集合体,包括农林牧渔等第一产业、工
14、业建筑等第二产业 等,一般不包括批发零售贸易业等第三产业。最早的内含还曾经专门是指”工业”, 像提到”产业 革命 ”,就是专门指”工业”。产业的外延是除了生产”物质产品” 以外,还包含了 ”提供劳务活 动”,即包括第一产业、第二产业外,还包括批发零售贸易业、金融保险业、住宿餐饮业等第三产 业。 本文所指的绿色食品产业,应是指以绿色食品来积聚财产的事业。 绿色食品产业,是社会分工更加细化以后出现的,它生产营养、优质、安全、无污染食品, 有一定规模和相对独立性。同时,其独立性比较弱,它涉猎各个产业和类别,比如从产业上看, 它包括第一产业的农林牧渔业、第二产业的加工制造等工业、第三产业的食品的批发零
15、售贸易业 等;从类别上看,它包括粮食、水果、乳类、蔬菜、肉类、水产等类别。 1.9、绿色食品标准化生产基地概念绿色食品基地的全称是”绿色食品原料标准化生产基地”, 是指产地环境质量符合绿色食 品有关技术条件要求,按绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和 管理,并具有一定规模的种植区域或养殖场所。 与一般的农产品生产基地建设相比,绿色食品基地建设有三个显著特点:一是以提升产 品安全优质水平为核心。保证产品原料质量安全符合绿色食品标准要求,是加工产品企业通 过绿色食品认证的必备条件之一。这就要求,绿色食品基地建设必须以保证种植业、畜牧业、 渔业产品质量安全水平为核心,同时立足绿
16、色食品的精品定位,提高初级产品的内在品质, 从而实现原料生产与产品认证、基地建设与龙头企业的有效对接。二是以落实全程标准化生 产为主线。创建绿色食品生产基地,将标准化繁为简,转化为区域性生产操作规程,促进广 大农民优选品种、合理施肥、科学用药,提高标准化生产能力和水平。同时,在具有一定规 模的种植区域或养殖场所,推行”环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市 有标识”的全程标准化生产,扩大绿色食品基地建设在农业标准化中的示范带动作用。三是以 发挥整体品牌效应为关键。品牌是绿色食品的核心竞争力,落实标准化生产是确保绿色食品 品牌公信力和美誉度的基础。绿色食品基地建设,把标准化与品牌化
17、有机地结合起来,通过 标准化解决质量安全问题,通过品牌化,体现标准化生产的价值,实现优质优价。发挥整体 品牌效应,既是绿色食品基地建设的突出优势所在,也是企业和农户共同创建绿色食品基地 的内在动力。 1.10、包装的概念我国包装通用术语(国家标准 GB4122-83)中对包装下了明确定义,主要 是指为了流通过程中保护产品、方便储运、促进销售,按一定技术方法而采用的 容器、材料及辅助物体的总称。包装是造型、色彩、材质三者的综合体。在本论 文研究的包装是指为了保证商品的原有状态及质量在运输、流动、交易、贮存及 使用时不受到损害和影响,而对商品所采取的一系列技术措施以及表面所进行的 艺术表现手段。产
18、品内容本身,无论是固体还是液体,都必须透过包装形式,使之成为立体,而这种立体的造型,又随着包装方法、包装材料的不同而产生变化, 并通过人的感官传递给人们的一种心理感受,陶冶人们的情操。通常的包装可理 解为日用品和工艺品的盛装容器、包裹用品及储藏、搬运所需的外包装器物,即 包裹和盛装物品的用具及容器。具体指用不同材质制作的盛装与保护物品的包装。 包装物与被包装物之间具有一定的和谐性与统一性,往往既有实用性,又具有特 殊的审美性。 2、相关背景2.1、研究背景食品包装中的附赠品设计研究这个题目作为我的硕士论文的研 究方向,缘于我对儿童食品附赠品的长期关注,并有兴趣对儿童心理,及儿童食品附赠 品设计
19、进行深刻的研究。本科时做儿童糖果包装的设计作业,让我开始关注儿童产品 的相关设计。尤其是上学期对”永亮毛巾儿童系列”产品品牌形象的设计以后,发现 在不同阶段的儿童产品包装设计中,附赠品作为一种促销手段,发挥着重要作用,而 附赠品的设计原则关键在于消费群体的消费心理。通过学习,发现目前儿童食品附赠 品的设计有着其明显的风格特征,这些风格特征在一定程度上是为了迎合消费者的消 费心理需求,那么儿童食品包装中的附赠品设计中渗透着哪些思考,也就成为我选择 儿童食品包装的附赠品设计作为研究的一个动因。 另外,随着国家计划生育政策的实施,独生子女的家庭结构日益增多,儿童在家庭中 的地位举足轻重,人们对儿童培
20、养的重视,使得儿童产品市场潜力巨大。对于儿童产 品来说,附赠品的设计除了在促进产品的销售中起着重要作用外,附赠品与品牌形象 的树立,儿童的教育影响以及地域文化等各个方面都有着很大的联系,因此,各个品 牌对附赠品的设计创意也越来越重视。本文主要针对当今儿童食品包装中的附赠品设 计的重要作用,设计原则等方面的问题,进行一系列的分析研究。 2.2、食品包装的背景与意义afety)不仅是指食品无毒无害,还要符合食品本身具有的营养要 求,是不会对人体健康造成任何危害的一个新的科目。食品安全问题关乎到广大人民群 众的身体健康等问题 ,而食品包装(food packaging)作为是食品包装工业过程的组成部
21、 分,也应该受到重视。 为了使防止食品在离开工厂经过运输到达消费者手中过程中,防止受到外来因素的 影响,必须要对食品进行包装。食品的外包装不仅能够保证食品的质量,也能像外界体 现食品的外观,来吸引消费者的注意力。 一个成功的食品包装3不仅要通过材料的造型、色彩、图案以及材质等方面引起消 费者的注意力,还要让消费者通过包装能够精确地了解产品的性能和特征。虽然人们购 买的目的不是包装,但是消费的同时,外包装材料则对消费者起到不可忽视的作用,这 也就说明包装不仅能够准确地传达产品信息还能真实地传输产品的形象。即使采用的非 全透明包装,也可以在包装容器上展示产品的所有特征,从而造就市场上琳琅满目的商
22、品包装,人们在购买商品的同时,能够一目了然地选择适合自己的商品。因此近年来食 品包装材料的关注度得到很大的提高。 2.3、日本小食品包装趣味性形成背景及原因日本的现代包装在世界包装设计中独树一帜。其中,小食品包装设计作为日本现代 谢云峰,人性化设计,M,南京: 江苏美术出版社,2001,2。西北大学硕士学位论文 费群关系的科学依据,通过设计增加作品的情感和个性,注重人性化设计,使原本冷漠 无情的设计变得生动起来,处处体现出对人的关爱之情,使消费者倍感亲切和温暖。2.4、绿色包装产生的背景分析1.2.1 全球环境恶化促成绿色包装的诞生 1.2.1 全球环境恶化促成绿色包装的诞生 随着全球经济的迅
23、速发展和人类生活水平的不断提高,固态废弃物对环境的破坏已成为 当今国际社会面临的主要环境问题之一。目前全球来自包装的废弃物为 2000 多亿吨,美国每 年产生的城市垃圾约 1.5 亿吨,其中 1/3 是包装废弃物。欧洲共同体国家每年城市固体废弃 物约为 1 亿吨,其中包装废弃物为 8000 多吨。日本的城市固体废弃物约 5000 万吨,其中包 装废弃物达 2100 万吨。我国每年产生的包装废弃物约 1600 万吨,且以每年 12%的速度递增。 而一些无法降解的化工包装产品,更是对我们生存环境带来持久的危害 4 。 “绿色包装”作为有效地解决包装与环境的一个新概念,国外也称之为”无公害包装” 或
24、” 环境之友包装 ” 5 ,首先在北美、欧洲等地区的发达国家出现,继而得到了包括发展中国 家在内的其它国家的响应。1987 年和 1992 年联合国环境与发展委员会发表了我们共同的 未来和里约环境与发展宣言以及21 世纪议程,提出了可持续发展理论,绿色包装 的理论和实践应运而生。3 参见邱秋:加强法律调控 实现绿色包装,载商业研究,2003 年第 17 期,123-126 页。 4 参见李海燕:绿色包装与环境保护之管见,载科技信息,2009 年第 2 期。第 479 页。 5 参见常秀琴:绿色包装与环保,载科技信息,2007 年第 28 期,第 292 页。5 2.5、设计创作背景覆盖的范围较
25、广,一般是指含有”数码技术” 的数字 化产品,它是基于数字技术的信息载体,常见的有电脑、数码相机、手机、相机 等等。随着消费者心理在数码产品市场中重要作用日益显著,数码产品消费不再 是为了满足人们日常生活的基本需求,更多的是成为一种具有生活情调和文化色 彩的现代享受。 随着数码产品推陈出新的脚步日益加快,附加价值取向在现代包装中有了新 的意义,产品包装从传统的从属角色逐渐转为产品的重要组成要素之一。现在我 国数码产品包装仍未摆脱”高消耗、高污染、低收益” 的传统粗放型增长方式, 在玲琅满目的商品中要想使自己的产品脱颖而出,造型别致和多功能性的绿色包 装是包装的功能和成本之间的最佳对应比例,即以
26、尽可能小的消耗以获得尽可能 大的经济收益和社会收益。 本次毕业创作探索的正是对包装的基本功能的突破,让包装完成保护产品, 促进销售,方便使用、储运、回收的基本功能之外,带给消费者使用过程中的情 趣化体验。 2.6、绿色包装的提出背景随着人们对世界环境危机、资源危机的认识不断深化,1987 年,联合国环 境与发展委员会发表了 我们共同的未来 宣言;1992 年 6 月,联合国环境与 发展大会又通过里约环境与发展宣言 、 21 世纪议程,至此,在全世界范围 内掀起了一场以保护环境和节约资源为中心的绿色浪潮,一系列崇尚自然、保护 环境的绿色产品相继出现,”绿色食品 ”、 ”绿色服饰”、 ”绿色冰箱”
27、 、 ”绿色建材” 、 “绿色汽车”直至”绿色市场 ”、 ”绿色城市”等相继出现,在世界绿色浪潮的影响和 冲击下,”绿色包装 ”作为有效解决包装与环境的一个新理念,在 80 年代末也涌 现出来。 2.7、鸡西市发展绿色食品的背景3.1.1.1 我国绿色食品产业发展情况 3.1.1.1 我国绿色食品产业发展情况 我国绿色食品产业经过多年的发展,情况分析如下: (1)基础不断完善 绿色食品标志管理办法 得到进一步完善。到 2010 年,全国共颁布了 164 个绿色食品标准。 2010 年又新制定和新修订了 10 个行业标准 ,有 3 个产品标准、2 个规程开始制订 ,发展了 50 家 绿色生资企业
28、,其产品数量达到 182 个,到新加坡、澳大利亚等国家进行了绿色食品标志商标注 册,与绿色食品相关网络建设不断加快。(2)规模逐渐扩大 按照宽严相济、稳步推进的思路,完善了各项制度,强化管理,采取有力措施,实现了产品 规模的逐渐扩大。到 2010 年,新认证的绿色食品企业已经为 2526 家,比上年增长 6.4%;绿色 产品为 6437 个比上年增长 3.9%。全国范围内的拥有绿标的企业高达 6391 家,比上年增长 5.1 %;绿色产品总数高达 16748 个,比上年增长 4.4%。 (3)监管力度加大 绿色食品证后监管力度加大,2010 年共对 5142 个产品进行了抽检,占总数的比重为
29、32.7%, 其抽检的合格率在 98.9%以上。同时,培训了 3256 家企业的人员,实施企业的内检员制度,共 有 3364 人通过了培训。 (4)基地逐渐增多 基地建设获得发展,基地数量逐渐增多。到 2010 年,全国范围内的绿色食品原料标准化生产 基地的创建单位达到了 340 个,绿色食品原料标准化生产基地高达 479 个,此外处在创建期的基 地还有 58 个。全国绿色食品原料标准化生产基地的种植面积突破了 1 亿亩; 这些基地带动农户的 数量超过 1 千万, 达到 1686 万个;有 1256 家龙头企业与这些绿色食品原料标准化生产基地实现 对接;每年有超过 8.4 亿元的农民收入是由这
30、些绿色食品原料标准化生产基地直接增加的。 (5)机构得到加强 绿色食品产业机构得到加强,人员得到充实,职能得到强化,黑龙江、湖南、江苏等省份机 构建设较完善。到 2010 年,全国共有定点检测机构 54 家,有环境监测机构 73 家。其中,2010 年又新增了 9 家监测机构,处理了 3 家不规范的监测机构。全国共有 1648名绿色食品检查员和 1573 名监管员获得国家注册。 2.8、研究绿色食品产业开发的背景和意义回顾上世纪以来现代工业和现代农业的发展进程,人类清醒的认识到工业化的 推进和现代化的发展为人类创造了大量的物质财富的同时,也给人类带来了诸如资 源耗竭、环境污染等副产品,严重影响
31、了人类自身的生存和发展。常规食物的生产 方式正引起人们广泛而深刻的反思,食品安全、环境保护、可持续发展被提上日程, 未来的趋势是在洁净的土地上用洁净的生产方式生产的食物才具有竞争力,才能更 好的满足需求。如今,有机农业在许多国家兴起,提倡从食品原料生产到加工等各 个环节中,树立”食品安全”的思想,生产没有公害、没有污染的食品即无公 害食品。目标是: 建立节约资源的生产系统;保护资源和环境;实施清洁生产;提 高食物质量; 增进人体健康;实现经济效益、生态效益和社会效益同步增长。这也 是在可持续发展的潮流下,中国发展绿色食品产业的背景。 21 世纪是绿色的世纪,主导农业产业是绿色食品产业,主导食物
32、是绿色食品。 我国于 1990 年5 月巧日正式宣布开始发展绿色食品,并列入中国 21 世纪议程, 目的正是通过开发无污染的安全、优质、营养类食品,保护和改善生态环境;提高 农产品及其加工品质量;增进城乡人民身体健康,促进城乡经济和社会的可持续发 展。这对推动我国绿色食品产业快速健康发展具有重大的意义。 华中农业大学 2004 届硕士学位论文 (一)绿色食品产业可促进农业结构调整,实现农村经济的可持续发展 改革开放以来,随着党在农村政策的落实,极大地提高了农民的生产的积极性, 与此同时,农业科技水平不断提高,农业生产连年大丰收,农产品产量大幅度增长, 大部分农产品数量相对过剩,全国普遍出现了农
33、产品卖难的问题。呈现出农产品数 量上的温饱有余,质量上的小康短缺。随着生活水平的提高,人们不但要求吃饱、 吃好,而且追求要吃得安全和健康。1999 年 3 月巧日的国际消费者权益日的主题 是”安全、健康、消费”,充分体现当今世界公众的消费潮流。然而现实情况是工 业” 三废” 的污染,农药、化肥、饲料添加剂和食品添加剂的污染越来越严重。今 年,中央 1 号文件提出要对农业结构实行战略性调整。全面调整农业生产布局,优 化农业产业结构,发展绿色食品产业,提高农产品质量,这既有利于提高农产品质 量和安全性,满足人们消费需求档次的日益提高,又可以优化农业产业结构,合理 配置农业资源,提高农业生产率,实现
34、农业农村经济的可持续发展。 (二)发展绿色食品产业,可提高食品的安全性和减少农业污染 在我国存在严重的农业环境污染和农产品安全问题,土地过度垦殖、化学农药 和肥料的大量使用、森林过度采伐、乡镇企业废弃物的随意排放等严重的环境污染 问题,已经恶化了农业生态环境,影响了农业持续发展的能力。据调查,我国遭农 药污染的农田面积达 1.4 亿亩;32.8%的蔬菜种植农户在菜叶上使用过有机磷类高 毒农药。农业部对 5 省市抽查发现,50 多个品种的蔬菜、水果不同程度存在农药超 标。煮饭碰上”毒大米”,吃肉遇上 ”瘦肉精”,买菜拎回”农药菜”一谈及食品 安全,人们忧心忡忡。环境污染和食品安全问题已经凸现于生
35、活的方方面面,人们 开始关注环境和食品安全,绿色食品产业应势而起,发展绿色食品产业,进行无公 害生产可以减少环境污染,提高农产品的质量和安全性,让人们吃得放心。 (三) 发展绿色食品产业,有利于培植农业精品名牌 现代工业的发展,使劣质产品不断淘汰,精品名牌得到发展,具有精品名牌产 品的企业,才能生存,才有效益,这是市场经济的必然趋势。而现代农业的发展, 也必将走这条符合经济规律的道路。现代农业的发展,也必须高度重视农产品的精 品名牌战略,重视培植名牌农产品。现代农产品的品牌由两个方面构成,一是优质, 要求可观性、可食性和富营养性;二是安全,要求无污染、无公害和健康性。而绿 色食品具有无污染、安
36、全、优质、营养的特点。绿色食品标志是优质安全的象征, 是优质安全的有机统一。因此,发展绿色食品,有利提高农产品质量,有利于实现 农业的精品名牌战略。 湖北省绿色食品发展对策研究 (四)发展绿色食品产业,可以带动多产业共同繁荣,有利于推进农业 产业化经营 绿色食品产业包含多方面的内容。绿色食品农业包括种植业、渔业、畜牧业等。 绿色食品产业的外延范畴涵盖绿色食品农业(包括植业、渔业、畜牧业等)、绿色 食品加工制造业(包括农产品加工和制造企业)、绿色食品专用生产资料制造业( 包 括肥料、农药、饲料及其添加剂、食品添加剂等生产企业)、绿色食品商业(包括绿 色食品专业批发市场、专业批发和零售企业)、绿色
37、食品科技部门(包括科技开发、 科技推广和科技教育机构)、技术监测部门(包括环境监测和产品质量监测部门)、 绿色食品管理部门(包括标准制订、质量认证、标志管理、综合服务等部门)、绿色 食品社会团体等。通过绿色食品产业的发展可以带动其外延各个产业的协调互动。 农业产业化的基础是产品,没有产品,农业产业化就是一句空话,没有名牌产 品,农业产业化就不能快速发展。农业产业化要求农业集约化和农业市场化,发展 绿色食品是促进农业集约化和农业市场化的一个有效途径。在农业产业化的企业开 发绿色食品,有利于提高产品质量,提高企业产品的名牌效应,提高市场竞争力, 树立企业的良好形象,从而提高企业的经济效益。通过培植
38、一批龙头型的农业产业 企业成为绿色食品企业,带动基地和农户生产的发展,推进湖北省农业产业化的进 程,提高湖北省的农业经济效益,促进湖北省从农业大省跨入农业强省的行列。 (五)发展绿色食品是我国农业发展的战略要求 我国农产品供求格局的变化引发了农业和农村经济结构的战略性调整,开发绿 色食品己成为结构调整的一个重要部分。今后一个时期,我国农业发展在保证供给 总量的同时,重点将是全面提高农产品质量和安全性,优化农业产业结构,实现农 业的可持续发展。特别是我国加入 WTO 后,许多不占比较优势的农产品面临从根本 上提高质量、降低成本、增强竞争力的严峻挑战。把发展绿色食品与当地农业和农 村经济结构战略性
39、调整紧密结合起来。对促进各地优质安全农产品基地建设、农产 品精深加工、增加农民收入以及区域经济发展将发挥积极作用。近年来,许多省区 都将发展绿色食品作为农业结构调整的重点,绿色食品己处于不断增长发展态势。 可见,发展绿色食品是一项利国利民的大好事。尽管相对于整个农产品和食品总量来 说,绿色食品的开发规模还很小,但这一产业已经显示出重要的意义和广阔的前景。 华中农业大学 2004 届硕士学位论文 第二章绿色食品开发的理论分析 农业是一个复杂的,包括自然、社会、经济、生物、技术等方面在内的庞大生 态系统。同时,不同的农业学科和理论在分化、分工的同时又不断走向联合、交叉, 逐步形成完整的农业生态和农
40、业生产体系。多学科相互渗透、交融,形成新的农业 科技交叉点和农业生长增长点,拓宽和延伸了现代农业的内涵和领域。涉及农业发 展全局的重大问题绝非一个学科或一个部门所能独立解决的,必须依赖于多学科、 多部门联合攻关。绿色食品产业开发也同样依赖于多学科理论,多重技术支持和多 部门协调合作,进而形成先进的综合生产体系,实现健康、环保和消费安全。 2.9、我国绿色食品的产生的背景第二次世界大战后,欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上,先后实现了 农业现代化。这一方面大大地丰富了这些国家的食品供应,另一方面也出现了严重的 问题,就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入,造成有害化学物质 通过
41、土壤和水体在生物体内富集,并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内,导致食 物污染,最终损害人体健康。可见,过度依赖化学肥料和农药的农业(也叫做”石油 农业”),会对环境、资源以及人体健康构成危害,并且这种危害具有隐蔽性、累积 性和长期性的特点。 20 世纪 70 年代初,由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保 护生态环境和提高食品安全性的”有机农业” 思潮影响了许多国家。一些国家开始采 取经济措施和法律手段,支持、鼓励本国无污染食品的生产和开发。自 1992 年联合 国在里约热内卢召开的环境与发展大会后,很多国家从农业入手,积极研究农业可持 续发展的道路,以缓减石油给农业资源和环境
42、造成的严重压力。澳大利亚、美国、欧 洲、日本等发达国家和一些发展中国家陆续加快了生态农业的开发。在这样的国际背 景下,我国决定研究无污染、安全、优质的营养食品,并且将它们定名为”绿色食品 ” 。 2.10、:电视频道形象构建与包装的背景与现状的分析研究作用。如今的公 众对电视的依赖感也逐渐形成。然而越是依赖的事物,人们越寄予较高的期望。 当对电视的信赖程度与日俱增时,而电视本身并不变化或改变甚微,仍旧如往昔 一般我行我素时,电视观众的需求便难以得到满足,观众的不满情绪通过观众的 行为体现出来,经过反馈渠道为电视传播者所感知,在这种状况下,传播者不得 不思考应对的办法,否则作为内部目标的经济效益
43、便难有保证。于是电视工作者 遇到这一问题后,便开始了新的探索与尝试以谋求新的出路。 2.11、简约主义包装的历史背景著名的建筑师米斯.凡德洛说过的一句话:”少即多(less is more)”。他反对 表面装饰,强调简单和明快。简约主义作为一种生活方式或设计风格,在上个世纪九十 年代才变得风行一时,直至今时依然散发着无限魅力。90 年代有一句口号 ”Back to Basics”(回归本始),简约主义是人本主义的,简约主义简洁而不简单,它是精致的, 它的简洁背后凝聚着耗料费时的过程,凝聚着设计师深刻的思想6。从视觉方面看,简约主义摒弃了复杂的元素,用极少的装饰语言表达情感。在嘈杂的社会环境下,
44、人们渐 渐渴望在视觉上得到舒适和安静,所以简约风格无论是在理念上还是形式上,都迎合了 在这个低碳时代背景下所产生的新的审美观。人们对于简约的渴求,在人类文明发展的 高峰期,在历史的每一个阶段都留下了深刻的印记。通过建筑、艺术、服饰甚至技术可 以看到其印记。简约主义设计风格由于延续了现代主义追求简洁、强调功能的设计 精神,随时代的发展对现代主义简洁方面的理念又有了深化和发展,很快在我国当 代设计领域中得到认可与积极实践。现代包装设计从产生到现在,涌现出许多的风格 流派,多种多样的表现手法,透过其丝丝缕缕的变动,可窥探其受现代设计思潮普遍性 规律的制约与熏陶,在差异的时期总有差异的体现,既不同于现
45、代主义的刻板,也不同 于后现代主义的繁琐,具有现代而时髦兼备的个人特色7。(1) 2.12、选题背景,沟通手段从固定设备到无线设施的强力改变,从 经济、社会和商业等层面深刻的影响着我们的社会和文明。 网络的普及,将权利交还给大众,我们曾经的消费方式、商业运 作模式都要发生改变,以满足和迎合新掌握权利的消费大众的需要。 把人们不想要、不需要的产品推销给他们的方式早已行不通,用感染 人的、挖掘消费者潜在的需求点来吸引大众,以联结来替代距离,以 “心有灵犀”来取代”哗众取宠”的新商业模式已经扎根成长。 在一个以消费为主导的社会中,品牌及品牌产品需要自主推销, 迎合大众的需求和口味。那么迎合大众和成功
46、与消费者建立联结的方 式是什么?怎么样自主推销?其实归结起来说,就是品牌推广的问 题。 品牌推广(Brand Promotion),是指企业及企业产品品牌塑造建 立自身形象,被消费大众接受认同,能够建立情感联结的系列活动过 程。1 品牌推广的方式,归结起来主要有三种:一是消费者推广方式, 如样品赠送、优惠券、试用装等,也有产品保证、联合促销等方式; 二是营业推广方式,主要是展销会、展览会、时装秀等;三是交易推 广方式,主要分为两种: 一是说服零售商和批发商经营该品牌,获得 货架后,运用多种方式扩大产品知名度,提高销售额以保住货架。二 是联合零售商进行品牌产品宣传,现在零售商已成为主要宣传者。
47、这样看来,品牌推广的任务可以总结为两点:一是建立良好的企 业和产品形象,扩大知名度和赞誉度; 二是将产品销售给消费者。即 推广两方面,一是精神的情感层面,一个是物质的产品层面,两者交 互影响,共同作用于消费者,又受消费者影响。 3、研究意义3.1、研究意义儿童食品附赠品面对的消费群体为儿童及其家长。儿童的思维能力还不够成熟, 理解和接受能力有限,他们认识事物往往是通过外部的特征,表现形式上具有形象直 观、功能简洁等特点。所以在儿童食品附赠品设计之前充分了解儿童的心理及消费心 理,恰当处理好附赠品的表现形式,如色彩、造型、声音、功能等方面的元素,满足 儿童的好奇心,让附赠品充满趣味和益智性是不容
48、忽视的。本文通过对不同阶段消费 群体的心理及审美的研究,使包装中的附赠品设计充满趣味性,以让儿童喜爱并乐于 接受,同时增强附赠品与品牌形象之间的联系,从而增强儿童食品品牌的市场竞争力。 3 河北大学艺术学硕士学位论文 第 2 章 儿童食品附赠品的涵义及作用 3.2、研究目的及意义1.2.1 研究目的 1.2.1 研究目的 论文拟研究解决的主要问题:儿童食品包装中的附赠品设计根据儿童消费心理需 求,寓教于乐,增强儿童食品附赠品的益智性、教育性,以及地域文化的体现。如今 随着新的生活方式与现代消费观念的转变,儿童食品包装的设计已呈现出丰富多样的 变化,附赠品作为一种促销手段,在儿童食品包装中的作用
49、也越来越重要。针对如今 我国市场上大部分儿童食品的附赠品缺乏益智性、教育性及地域文化特色的问题,通 过研究分析儿童食品包装中附赠品的设计特征、作用及附赠品的市场现状等方面,来 2 第 1 章 绪 论 探讨附赠品在儿童食品包装中的表现形式及设计方法,使得附赠品在设计和应用上引 起公众的注意,以此来增加品牌的市场竞争力,推进儿童产品市场的发展。 3.3、本课题的研究目的及意义本课题以脆值理论为指导,采用跌落、冲击实验机、动态分析仪及检漏测试 等设备对军用食品脆值进行实验与理论研究。针对研究的红烧猪肉罐头、单兵自 热食品以及 90 压缩干粮三种主要军用食品跌落冲击时速度、加速度测试困难的问 题,采用高速摄影机对产品冲击过程进行分析,研究破损部位与破损方式,并分 析变形与加速度,为仿真研究提供可靠的对比数据。另外采用有限元软件 ANSYS/LS-DYNA 对罐头食品进行仿真模拟,再与实验结果进行对比,从而得到 比较可靠的参考数据。 本课题研究成果将为军用食品安全合理的包装设计与检测提供理论与测试指 导,解决军用食品储运过程中存在的主要问题,为军用食品包装设计与测试标准 的建立提供参考依据。研究成果对其它军用物质的运输包装研究也有很好的参考 价值,可见,本课题将具有十分重要的
