1、商品鸭功能性生物饲料开发研究概述汪丽 1 程玉冰 2 夏伦志 1 张新 2 吴东 1 陈丽园 1 李先保 3(1安徽省农科院畜牧所，安徽合肥 230031;2合肥华仁农牧集团有限公司，安徽合肥 230041;3安徽科技学院食品药品学院，安徽凤阳 233100)摘要:从商品鸭饲养过程中出现的羽毛及蛋品质不良问题着手，分析了主要的营养及饲养影响因素，基于营养调控原理，结合地方可利用资源，在如何解决这一问题，进行了探索研究，提出了开发生物饲料的可行性措施。关键词:营养调控;资源; 生物饲料;羽蛋品质中图分类号：S834 文献标识码：A 文章编号：10077731(2012)1717605安徽省系全国
2、养鸭大省之一，年出栏肉鸭近 3 亿只，蛋鸭存栏超300 万只。特别是巢湖区域的肉鸭基地以和县香泉镇为代表，安庆地区的蛋鸭基地以桐城市大关镇为代表，在全国行业内享有盛誉1 。肉鸭是生产传统烤鸭、盐水鸭等的原料，也是提供羽绒制品的主要原料;鸭蛋用于生产皮蛋与红心咸蛋，其出口市场与国内消费均旺盛。在产销两旺的同时，鸭养殖除提供主要的可食部分(肉、蛋)，其附加的商品功能缺陷也日益显现，表现在肉鸭羽毛生长不良及鸭蛋内在“品相 ”不佳等问题，已引起生产和消费者极大的关注。为了通过不同的措施加以解决上述问题，本文结合我省养鸭实际就相关研究成果的使用情况综述如下。1鸭养殖中产生的羽、蛋品质不良问题在生产实际中
3、，因采用集约化网上旱养新模式和过度追求上市体重及饲料报酬，在全程多使用商用工业化饲料:肉鸭在 3642 日龄上市时羽被生长不良，羽毛黄污，导致上市成鸭品相欠佳售价偏低，影响了鸭农收入;产蛋鸭因使用较多北方烘干玉米与非常规饲料(如DDGS 类)等导致蛋黄着色效果差，咸蛋“ 油性 ”不足，口感与营养价值下降，消费者感官认可度低，此外使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足，另一方面产蛋率较高，使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足2 ，蛋黄颜色偏淡并因此引起滥用合成色素添加剂，严重危害消费者健康。针对以上现象开发出专门的功能饲料，用以解决对应的问题，非常有必要。所谓功能饲料(Funct
4、ionalfeed)，目前国内没有专门权威的概念解释，它起源于国外的功能食品(Functional food)，是指那些对畜禽除具有常规的营养素(蛋白质、维生素等) 供给外，还具备一些特殊营养与保健功能的一类饲料。如富硒饲料可生产出富硒肉蛋奶;高不饱和脂肪酸(PUFA)饲料可生产出富含对人体有益的 PUFA 禽蛋与牛奶;使用天然类胡萝卜素丰富的饲草，可生产出天然保健型“红心蛋”。另外，市场也推出了如可使观赏鸟羽毛更华丽、使鸡肉风味更香美的专门化饲料、奶牛产出超高蛋白质含量(近 4%)牛奶的泌乳牛专用饲料，也均是常见的功能性饲料。2影响羽、蛋品质的主要营养因素2.1 影响肉鸭羽毛生长不良的关键营
5、养因素有关营养对羽毛发育与生长的调控，早在 20 世纪 40 年代，国外就有相关研究报道，但在实际生产中，禽类羽毛生长一直被人们所忽视。随着集约化养鸭业的发展，尤其是采用网上旱养模式之后，肉鸭羽毛生长因日粮营养供给不平衡与环境的变化而受到抑制的现象时有发生，已引起越来越多的关注。对于商品肉鸭来说，具有整齐，光泽、丰满的羽毛极为重要3 ，肉鸭羽毛不良现象已成我省肉鸭生产上急待解决的现实问题，给肉鸭饲料生产企业带来极大挑战。禽类羽毛生长受很多因素(营养、遗传、饲养管理等)的影响，在探讨家禽羽毛异常的原因及防制措施中，认为不同的营养供给对在相同饲养环境下相同品种的禽类，会产生显著不同的羽毛生长成绩，
6、营养因素起着重要的调控作用4 。2.1.1 蛋白质对禽类羽毛生长的影响禽类羽毛重量占活体空腹重的 4%9%，羽毛占体重的比例随周龄增长而增加，到 20 周龄左右达到稳定5 。尽管羽毛占体重的比例不是很大，但其蛋白质含量可高达 90%6 。有关雉鸡试验研究发现羽毛蛋白质沉积量可达总体蛋白质沉积量的12.99%18.88%7 ，可见日粮中蛋白质水平对肌肉和羽毛生长是同等重要的。Twining 等报道了日粮粗蛋白质浓度能直接影响羽毛再生，当饲喂高蛋白质日粮时，更多的羽毛会在粪便中找到，这表明有更多的羽毛生长、发育、脱落;蛋白质缺乏时则会导致相反的影响，当给 1015 日龄的小鸡饲喂粗蛋白质含量小于
7、16%的日粮时，总会出现羽毛生长发育不良的小鸡8 。2.1.2 氨基酸对禽类羽毛生长的影响肉鸭对蛋白质需要量没有鸡高，但肉鸭对氨基酸的需求与鸡一样严格5 。因此日粮中必需氨基酸的含量和各种氨基酸的平衡情况成为影响肉鸭羽毛生长的主要原因。由于肉鸭料中豆粕、鱼粉、肉骨粉等优质蛋白原料用量很少，菜粕、棉粕、玉米粕等质量较低的原料用量较多，使得粗蛋白水平达到需要标准而可利用蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸却常常达不到，蛋白质的利用因而受到限制。在实际配方中通常以总氨基酸含量作为指标，而肉鸭对氨基酸的实际需要是可利用氨基酸，因此它不能真实反映日粮氨基酸的饲用价值。另外不同的饲料加工工艺生产的饲料可被消化吸收的
8、氨基酸差异很大，如添加羽毛粉可促进羽毛生长，但羽毛未经处理，其蛋白质的胃蛋白酶消化率只有 17.6%，饲用价值很低，因此饲用羽毛粉一般要求胃蛋白酶消化率不小于 75%;再者商品豆粕在高压下(15 磅气压)加热 (121)过度(40min)，对赖氨酸与胱氨酸的浓度以及消化率有很大负作用，也会影响羽毛的营养供给。在氨基酸对禽类羽毛生长影响研究中，胱氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸是合成羽毛角蛋白的主要氨基酸，胱氨酸是角蛋白的主要成分，由于毛发中含硫氨基酸的比例相对要比肌肉中的高，日粮中只要稍微缺乏这些氨基酸时，则往往首先表现为羽毛生长异常9 。Tsiagbe 等报道了蛋氨酸和胱氨酸水平能影响羽毛质地，基础
9、日粮含胱氨酸为 0.20%0.37%、蛋氨酸 0.35%的时，能使羽毛生长得更健壮，但额外添加大剂量的蛋氨酸(+1.45%) 可导致羽毛变得更柔软;张克英等研究报道雉鸡日粮蛋氨酸水平为 0.40%时羽毛生长最好10 。除此，其他氨基酸对羽毛生长也有非常重要的影响，饲料中精氨酸低将阻碍羽毛的生长，这是由于精氨酸能在体内代谢产出血管舒张剂一氧化氮，促进皮肤的营养供给;就羽毛蛋白质组成来讲，苏氨酸和丝氨酸亦可占到羽毛蛋白氨基酸残基的20%。Dozier 等研究了 68 周龄快、慢羽型肉鸡对苏氨酸的需要量，结果发现快羽型肉鸡比慢羽型对苏氨酸水平的要求更高11 。李志琼等研究结果表明在 8 和 16 周
10、龄时雉鸡羽毛评分均以中等赖氨酸水平(分别为 1.260%和 0.751%)时最高，尤能影响鞍部和尾部羽毛的生长7 。另外，氨基酸间的不平衡和颉颃也会影响禽类羽毛生长，日粮中亮氨酸、缬氨酸，甚至甘氨酸和酪氨酸的不平衡都可能引起禽类羽毛生长异常12 ，郭锋等对此进行了系统的阐述。2.1.3 矿物元素对禽类羽毛生长影响在矿物元素对禽类羽毛生长的研究中，目前常量元素对羽毛生长影响的报道非常少，Sunde 报道鸡缺钠时会表现出羽毛生长不良，同时伴随有啄羽等怪癖。在微量元素方面，Supplee 等首次报道了锌是羽毛生长发育所必需的;但微量元素如锌、锡、钒、铬、镍等的缺乏能够影响羽毛生长发育13 。锌缺乏时
11、引起羽毛磨损、易断，尤其对于那些生长速度比较快的主翼羽和次翼羽，来航鸡日粮中缺锌时会在羽轴上出现特征性的水泡(Sunde ，1972); 骆先虎等(1996)研究报道了在补饲日粮中添加杆菌肽锌、ZnSO47H2O 以及蛋氨酸锌对皖西白鹅羽毛生长的影响显著(P0.05)14 。最近研究结果表明15 ，硒与羽毛生长关系密切，在日粮中添加一定量的有机硒能提高慢羽型公鸡的羽毛形成率。瞿明仁(1996)报道16 ，禽类羽毛中含有大量的硅，占羽毛总无机物的 77%，存在角蛋白和多糖透明质酸中，用稻谷育肥板鸭羽毛生长良好;李焕友17等研究报道了日粮中添加 300mg/kg 硅时肉鸭羽毛生长发育快，而且比较丰
12、满。2.1.4 维生素对禽类羽毛生长影响在维生素对禽类羽毛生长影响研究中，Sumners 等)研究报道了一些单个维生素的缺乏对肉仔鸡生长的影响，饲喂玉米豆粕型日粮的禽类并不会缺乏所有维生素，与前面氨基酸的缺乏症一样，维生素对羽毛生长的影响十分明显。如给小鸡饲喂 VE 缺乏的日粮时，可以观测到不正常的羽毛生长;雏鸡日粮中缺乏 VD 时则雏鸡整体多见羽毛蓬松无光泽18; 当日粮中缺乏泛酸、叶酸、生物素或烟酸时也会出现相似的症状15; 尹秀玲等研究发现 19 ，叶酸对羽毛生长有促进作用，雏鸡日粮中添加叶酸能有效防治羽毛生长不良，且随着添加量的增加，羽毛色泽更亮、更纯。2.1.5 其它因素对禽类羽毛生
13、长影响除营养因素外，湿粪可引起羽毛黄染、沾水，影响羽被打分。在有球虫病、非特异性肠炎和未知因子引起的禽腹泻的情况下，使用甜菜碱可以减少湿粪问题;添加酶制剂，降解非淀粉多糖(NSPS)，在生长与产蛋方面改进可能不大，但是湿粪问题可以减少，对羽毛生长有促进作用。2.2 影响蛋鸭蛋颜色品质生产的关键营养因素2.2.1 蛋鸭营养调控在野生状态或传统的饲养方式下，鸭群可以自由地采食玉米、昆虫，接触草料，虽然产蛋量较低，但鸭群有较为充分的类胡萝卜素摄入，蛋黄呈现很强烈的橘黄色。但当前集约化养殖方式中已经使料蛋比显著降低，仅靠组成日粮中传统天然原料所含的色素使蛋黄着色，效果不理想。2.2.2 影响蛋黄着色的
14、主要机理一般来说，饲料中的叶黄素含量越高，肉鸡皮下脂肪或蛋黄中的叶黄素沉积就越多，皮肤、脚胫和蛋黄的着色越深。因此影响饲料中叶黄素含量的因素均能影响着色效果。玉米、玉米蛋白粉等饲料原料富含叶黄素，但含量随原料储存时间的延长而降低。新玉米和玉米蛋白粉的叶黄素含量分别为(186)mg/kg 和(15781)mg/kg，在室温条件下储存 1a，其叶黄素含量损失达到 50%。2.2.3 影响蛋黄颜色的着色主要因素(1)饲料加工工艺。加工对饲料的叶黄素含量或存留率也有影响，饲料在加工制粒时蒸气温度越高、加工时间越长，叶黄素被破坏损失的量就越大，皮脂和蛋黄着色度越低。(2)饲粮钙水平。类胡萝卜素为脂溶性物
15、质，畜禽血液中的脂蛋白具有输送各种类胡萝卜素的功能，但钙与血液脂蛋白的亲和力高于类胡萝卜素，因此当饲料中钙含量提高时，着色剂的添加量需相应提高。一般用于蛋黄增色时，当饲粮中钙含量增加 1%，着色剂用量约需增加 1.7 倍。(3) 饲料中脂肪的含量。脂肪的含量对叶黄素的吸收也有制约作用，色素只有沉积在家禽的皮下脂肪中才能使家禽的脚胫、蛋黄呈现黄色。所以皮下脂肪中叶黄素的多少直接影响家禽皮肤及蛋黄的着色效果。因此，饲料中添加一些短链的脂肪酸能有效提高叶黄素的沉积。但饲料中脂肪的过氧化物及游离脂肪酸含量越高，色素沉积能力就越差，皮脂和蛋黄着色度就越差。(4)饲粮组成。米糠在饲料中的配比达到或超过 3
16、0%时，可使着色剂色素沉积的效果降低;以大麦为主要成分的饲料所产生的色泽比以小麦为主要成分的饲粮浅;黄玉米中的色素可沉积在卵黄和禽体外皮层;饲料中霉菌可强烈抑制着色剂在畜产品中的沉积。(5)叶黄素的化学形态。经水解皂化的叶黄素比非皂化的叶黄素在肉鸡皮肤上着色效果高出 1 倍。在计算原料中叶黄素含量时，应考虑其生物利用率。目前市场上大多数商业色素产品都是经过提炼和皂化处理的叶黄素制品，其生物利用率较高。(6)其它因素。如蛋鸡年龄疾病因素的影响一般来讲，成禽比雏禽沉积色素的能力强，而母鸡随年龄增长，肠道吸收氧化类胡萝卜素的功能逐渐下降，导致蛋黄色素沉着力降低，蛋黄颜色变浅，所以不论从生产角度，还是
17、从蛋黄色泽角度，都应及时淘汰超龄母鸡。家禽处于疾病状态，特别是患有消化道疾病时，会对叶黄素在体内的吸收沉积产生不利影响。为防止蛋黄失色，得到最佳及一致的蛋黄着色，适当添加商用色素制品是有效补充。商用色素制品有天然色素制品和人工合成色素。天然色素制品大多以植物、微生物、甲壳纲动物为原料经提取后，以明胶和碳水化合物等包覆;人工合成色素也是色素添加剂的另一重要来源，一般采用人工合成的氧化类胡萝卜素，如 阿朴8胡萝卜醛、阿朴酯(阿朴8胡萝卜乙酸酯)、柠檬黄素、斑蝥黄(角黄素 )等，这些都已有商品生产，主要为国外进口。2.3 影响蛋中脂肪酸含量的关键营养因素2.3.1 多不饱和脂肪酸近年来，膳食脂肪和粥
18、样硬化的相关性日益受到人们的关注，动脉粥样硬化与血浆总胆固醇(TC)及低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)水平呈正相关。营养学家们提出，人的膳食结构需要改变，其中包括减少总脂肪摄入量，改变饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例。尤其强调各种多不饱和脂肪酸(PUFA)对人体在预防心血管疾病等方面有重要作用。Van 等提出通过改变禽类日粮来增加禽蛋中多不饱和脂肪酸含量是提高人类食物多不饱和脂肪酸含量持续而又稳定的途径，关注禽蛋品中的脂肪酸含量尤其是脂肪酸类型或结构很有意义。2.3.23 脂肪酸3 是人体必需、但不能自身合成21 ，只有靠食物提供的脂肪酸。3 多不饱和脂肪酸(以下简称 3)在多不饱和脂肪酸的分子中
19、，距羧基最远的双键是在倒数第三个碳原子上。主要是由:C20:53(EPA)，C22:63(DHA) ，C18:33(亚麻酸)组成。陆地植物油中几乎不含 EPA 和 DHA，海藻与深海鱼中含有较高 EPA 和 DHA。 亚麻酸进入人体后，经过一系列的脱饱和作用，缓慢而有限度地转变为 EPA 和 DHA。2.3.3 胆固醇研究表明，鸡蛋中胆固醇的含量受很多因素影响，如产蛋鸡的年龄、品种、日粮营养等。胆固醇含量属于数量性状，其遗传力低，性状的表达受环境影响较大。通过育种可使胆固醇降低，但幅度不大。因此近年来人们着眼于通过营养等措施来调控蛋黄中的胆固醇:(1)能量浓度:蛋黄胆固醇浓度随日粮能量浓度升高
20、而升高。(2) 纤维素:随着纤维含量的增高鸡蛋中胆固醇显著降低。(3)日粮脂肪: 日粮中脂肪酸的组成与鸡蛋中胆固醇代谢密切相关。Sim(1999)研究表明，多不饱和脂肪酸可以阻断胆固醇的合成过程，降低血清和鸡蛋中胆固醇的含量;必需脂肪酸有利于胆固醇的溶解与胆固醇在体内以脂的形式运输，从而降低胆固醇含量。(4)微生态制剂:乳酸杆菌降低鸡蛋中胆固醇可能是由于胆固醇降解后变成胆酸，经去共轭作用阻止了再合成，从而降低了胆固醇含量。因此通过饲料营养途径来降低鸭蛋中的胆固醇是安全可行的方法。3利用自然资源积极改善商用功能的探索3.1 在肉鸭养殖上对羽毛的品质改良实践应用立足于日粮能量与蛋白质水平的蛋能平衡
21、、应用可利用氨基酸技术，在关键氨基酸平衡与相关维生素的强化基础上，通过中间生物(黄粉虫等)中间体或生物螯合，提高对羽毛生长发育有关的关键微量元素(如硒、锌等 )的营养浓度和生物效价，并辅以对非淀粉多糖(NSPS)显著降解作用饲料养分等手段，经此系列技术集成后，运用于研制出促羽功能饲料并产业化生产。3.2 在产蛋鸭养殖中对蛋着色效果的改良实践应用目前市场上进口色素有:瑞士罗氏公司出品的加丽素黄和加丽素红，另外还有美国建明公司出品的金闪闪、西班牙科恩公司生产的康乐红、康乐黄、美国富基企业公司出品的金露菲等色素产品。国产色素主要有:广东省农科院兽医研究所研制的“金太阳” 天然色素;广东嵩珍营养源研究
22、所及坪石松针生化厂生产的嵩珍粉;中国农科院中兽医研究所研制的海棘红散蛋黄增色剂;新近以广东智特奇公司为代表的等公司利用万寿菊提取物研发天然色素制品在市场有较高的占有率。天然着色剂的广泛应用可使蛋黄增色 24 级，显著改善蛋的品质与风味饲用类胡萝卜素中角黄素、柠檬黄素、虾青素对鸭蛋黄着色效率是可以测定的。角黄素在蛋黄中沉积效率是 18%，柠檬黄素与虾青素分别为 5%和 4%，与柠檬黄素和虾青素相比，角黄素对蛋鸡有较高的着色性能22 。但着色剂的安全性近年来备受关注。饲料添加剂用的着色剂，是以饲料为媒介，移转至畜产品内，最后成为人类的食品。因此对其安全性应严格试验。如在家禽中普遍使用的色素“斑蝥黄
23、”23 ，尽管欧盟、美国及我国的饲料法规目前还未严禁限制它的使用，但已发现大量食用含有这种色素的人工饲养的鲑鱼(三文鱼)，容易引起人视网膜色素沉积，从而影响视力，故欧盟已计划严格限制斑蝥黄的用量。从世界范围来看，当前食用色素使用方面，天然色素已占主导地位。但天然色素存在不是价格高，就是原产地收获期、加工、运输和储存等条件影响，存在稳定性不够、使用效果差异大等问题。合成色素稳定性好而且在蛋黄中具有极高的沉积率，通常认为使用合成产品是最经济有效的，但食品安全的压力又迫使其市场逐步萎缩。因此立足本土资源，寻找具有地方资源的天然色素源，以原体直接进入全价料配方，其不仅可降低成本，提高色素的稳定性，而且
24、也可同时利用其含有的其它营养素，符合资源的最大化利用与环境友好，应是优质饲料配方筛选与天然色素简易化利用研究的一个重要方向，各地因地制宜的对使用本地资源来提高蛋黄颜色进行了探索。如我省弋江等水域盛产的一种条状叶水草可使在江上放牧的鸭、鹅产出红心蛋，并且蛋品风味好;再者，我省小龙虾的养殖已形成一个大的产业，虾仁出口形成的虾壳副产品资源丰富，它们均含有较高的天然色素，希望能够尽快开发，成为可利用的资源。3.3 在产蛋鸭养殖对蛋中含不饱和脂肪酸的改良实践应用国外对蛋中含不饱和脂肪酸改良研究及应用有诸多报道28 ，Herber 观察到给鸡饲喂海藻，蛋黄 3 脂肪酸含量升高，伴随着6 脂肪酸的下降。油菜
25、籽及其处理产品能显著增加蛋黄的多不饱和脂肪酸，并且发现了日粮中不存在但在蛋黄中存在的二十碳三烯酸。添加鱼油显著增加蛋中 3 多不饱和脂肪酸(二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸和亚麻酸)，因其含有较高的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。鱼油的添加可使 63 从对照组的 18 降为处理组的 3。日粮中 3%的鱼油浓度可使亚麻酸升高 78.5%，相应的花生四烯酸下降 70.2%。适量的鱼油和植物油对增加蛋长链不饱和脂肪酸含量较单独添加植物油有效。吴灵英等29分别用含 3%豆油、3%亚麻油、 3%鱼油和 3%亚麻油与鱼油对半混合油的日粮饲喂 55 周龄产蛋鸡 28d，试验结果显示:用亚麻油或鱼油替代豆油，不影响
26、蛋鸡的产蛋性能;鱼油组鸡蛋的 3 多不饱和脂肪酸含量最高，达 696.16 mg/枚，没有出现鱼腥味或其他怪味鸡蛋，这对蛋鸭饲料配制提供有益借鉴，卢元鹏30等认为高 3 多不饱和脂肪酸鸭蛋生产日粮中适宜的鱼油添加水平为 2%。我国沿海地区的人群能从深海鱼中摄取到足够的 3，但内陆大部分人群均无摄取到足够身体需要的 3。Farrell 和 Gihson用混合植物油调整母鸡日粮生产出一个约含 300mg3 的鸡蛋。大量的研究已证实改变鸡蛋的脂肪酸构成，增加 3 的含量是可行的。周小鹏31向 24 周龄罗曼鸡日粮中加 4%6%3 含量 40%以上的动植物混合油，结果表明:富含 3 的鸡蛋即使在常温下
27、存放 21d 后，鸡蛋的口味和颜色都不存在明显问题。在饲料中添加富含 3 的混合油饲喂蛋鸡，生产性能未见不良影响。因油脂能量的有效率大于玉米、豆粕等原料，使得料蛋比明显低于对照组。4结语安徽省具有资源非常丰富的江河等水体中广生的水草( 如菹草等)与节壳类水产下脚料，均含类胡萝卜素，在我省的石臼湖(滩蔓生莎草，俗称黄草)、南漪湖( 如轮叶黑藻芽胞，俗称灯笼薇和苦草) 也盛产大量不同的水草资源32 ，已被当地的蛋鸭饲养户大量使用。为了合理使用，首先从分析筛选入手，开展动物饲养、蛋品质检测与经济效益分析对比试验，将丰富的可再生资源进行类似工业化生产(收集、脱水、烘干、粉碎、包装等) 程序，作为蛋鸭饲
28、料生产原料，最终成为可替代的合成饲用色素，具有相对绿色、低成本、多种营养成分并存的复合型禽蛋增色功能饲料，并实现产业化生产。另外为提高鸭蛋附加值，促进人类健康，优化日粮脂肪酸结构达到抑制胆固醇在蛋鸭体内合成代谢，从而筛选产蛋鸭日粮油脂原料最佳组合(饲料配方 )，生产出对人类健康有显效的保健型功能食品低胆固醇且脂肪酸改良鸭蛋。综上所述，日粮营养供给对家禽的羽毛生长与蛋黄的着色以及蛋中脂肪酸含量的改良，除家禽饲养管理外，加强营养调控十分重要，适宜的营养供给是保证家禽羽毛正常生长发育与优质鸭蛋生产的物质基础。商品鸭生产中的许多与羽毛生长、蛋黄品质有关的问题可以通过合适的营养调控，结合当地饲草资源的合
29、理利用，均可以通过研发新型鸭用生物功能饲料来有效解决，其市场前景广阔，实践可行。参考文献1程玉冰，夏伦志，李先保，等.安徽省家禽产业经济发展调查与政策建议J.安徽农学通报，2012， 18(05):125128.2王永，蔡大平，梁皓仪.影响鸭蛋着色有关因素的探讨 J.广东饲料，1995(1):1819.3张名涛，刘汉林.影响肉鸭羽毛生长的因素 J. 广东饲料，2004，13(5):2527.4司兴奎，陈建红，张济培，等.家禽羽毛异常的原因及防制措施J. 中国家禽，2006，28(22):5153.5陈雪君，蒋林树，戴贤君，等.绍鸭增重蛋白质需要量的研究J. 科技通报，2000，16(6):44
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