高中生物 第二章 组成细胞的分子（课件+教案+习题）（打包40套）新人教版必修1.zip

1第 2 章第一节 细胞中的元素和化合物学习目标：1.简述生物界与非生物界的统一性和差异性2.列出组成细胞的主要元素，说出构成细胞的最基本元素是碳3.简述细胞中常见元素的含量及差异4.说出细胞中主要化合物的种类及含量5.说出检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质的原理6.尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质7.指出实验操作中的注意事项8.说出斐林试剂和双缩脲试剂的异同点课前预习＆讨论：一、细胞中的元素（一）与自然界的比较 【问题探讨】课本 P161． 性：从元素 种类看，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为生物体所特有。2． 性：从元素 含量看，组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界含量差异很大。（二）细胞中的元素1．分类 （1）大量元素 （万分之一以上） 主要元素 最基本元素 （2）微量元素（万分之一以下） 2．含量 细胞鲜重含量最多的元素是 ，细胞干重含量最多的元素是 。二、细胞中的化合物（一）分类 （1） 化合物 ___________、_____________（2） 化合物 __________、___________、__________、________（二）含量:细胞鲜重含量最多的化合物是 ，细胞干重含量最多的化合物是 。※补充知识：有机物与无机物的区别无机物：通常指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物，如 CO、CO 2、碳酸盐、氰化物等也算无机物。无机物大致可分为氧化物、酸、碱、盐等有机物：通常指含碳元素的化合物，均由碳氢化合物及其衍生物组成2【讨论】课本 P17：思考与讨论 2、3【实验】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、还原糖的检测（一）原理可溶性还原糖（ 、 、麦芽糖）的分子结构中含有还原性基团，与 试剂作用生成砖红色沉淀。（二）材料选用含糖量较 而且颜色较 或近于 色的组织或器官，如苹果或梨的果实。（三）试剂 斐林试剂 甲液：质量浓度为 0.1g/mL 的 溶液乙液：质量浓度为 0.05g/mL 的 溶液（四）步骤：1．向试管内注入 2mL 待测组织样液。2．向试管内加入 1mL 斐林试剂（甲液和乙液 ） 。3．将试管放入 中加热 2min。4．观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1．斐林试剂不稳定，一般配成甲液、乙液来分别配制、储存。使用时将甲液、乙液等量混合均匀， 。3．加热时，试管底部不能触及烧杯底部，同时试管口不能朝向实验者，以免造成烫伤。二、淀粉的检测（一）原理 淀粉遇 会变成 色（二）材料 选择淀粉含量高，颜色近于白色的生物组织，如马铃薯块茎研磨液。 （三）试剂 碘液（四）步骤 1．向试管内注入 2mL 待测组织样液。2．向试管内滴加 2 滴碘液，摇匀后观察颜色变化。（五）注意事项 碘液不能滴加过多，以免影响颜色观察。三、脂肪的检测（一）原理脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成 ，或被苏丹Ⅳ染液染成 ，因此，当含有大量油滴的植物细胞用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液染色后，在显微镜下可看到细胞内含有呈橘黄色或红色的颗粒。3（二）材料选择富含脂肪且比较大的种子，成熟 是最好的选择，实验前浸泡 3～4 小时。（三）试剂苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液、 溶液（四）步骤取材：花生种子（浸泡后去掉种皮） ，用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片①取最理想的薄片②在薄片上滴 2~3 滴苏丹Ⅲ染液（2~3min）③ （1~2 滴体积分数为 50%的酒精溶液）④制成临时装片观察：在 下寻找 ，然后用 观察（五）注意事项 切片要尽可能薄，观察时要找最薄处，最好只有 1～2 层细胞。四、蛋白质的检测（一）原理 在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H 2NOC-NH-CONH2）能与 Cu2＋ 作用，形成紫色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多肽键（-NH-CO-） ，因此能与双缩脲试剂发生反应，生成紫色络合物。（二）材料 浸泡 1～2 天的大豆种子（或豆浆）或鸡蛋蛋清。（三）试剂 试剂 A 液：质量浓度为 0.1g/mL 的 溶液B 液：质量浓度为 0.01g/mL 的 溶液（四）步骤1．向试管内注入 2mL 待测组织样液。2． 。3． 。4．观察试管中出现的颜色变化。（五）注意事项1．使用双缩脲试剂时，应先加 A 液造成碱性环境，再加 B 液（B 液不能加多） 。2．如果选择大豆，必须提前浸泡 1~2h，这样容易研磨；如果选择鸡蛋清，要注意稀释，否则试验后鸡蛋清易黏附在试管壁，使反应不彻底，试管也不易清洗。五、斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂 双缩脲试剂成分相同 NaOH 和 CuSO4制片4浓度有所不同0.1g/mL 的 NaOH 溶液0.05g/mL 的 CuSO4溶液0.1g/mL 的 NaOH 溶液0.01g/mL 的 CuSO4溶液原理不同新配制的 与加入的还原糖在加热条件下，生成 _______色的 。在 环境下的 ，与类似于双缩脲结构的 发生反应生成 用法不同斐林试剂使用时，把 NaOH 溶液和 CuSO4溶液混合后立即使用双缩脲试剂使用时，先加入NaOH 溶液，然后再加入 CuSO4溶液六、实验设计：各小组可自由选择各种生物材料检测组织中的某种化合物目标检测：（答案均写在序号前）一、单项选择题1．牛通过吃草获得各种化合物和元素，那么牛和草体内的各种化学元素( )。A．种类差异很大，含量大体相同B．种类和含量差异都很大C．种类和含量都是大体相同的D．种类大体相同，含量差异很大2．有着“植物大熊猫”和世界上最长寿树种美称、在地球上已有 250 万年历史的红豆杉，入选 2010 年世博会中国馆珍稀植物展出品种。其体内含量最多的化学元素和最基本的化学元素分别是( )。A．C 和 O B．C 和 H C．O 和 C D．H 和 O3．人体内微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是( )。A．Na、K、O、S B．B、Mo、Fe、Zn、CuC．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、C4．下列有关图示的分析中，不正确的是( )。A．如果该图为组成活细胞的化合物，则 A 中含有的元素为 H、OB．如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则 A 是蛋白质C．如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则 A 是氧元素D．如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中 Mo 的含量很少55．用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。在植物和动物体内，存在着许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖)的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是( )。A．糖尿病、肠炎 B．胃炎、肾炎C．糖尿病、肾炎 D．胃炎、肠炎6．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是( )。A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料7．下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，不正确的是( )。A．都含有 NaOH 溶液和 CuSO4溶液B．斐林试剂的配制是质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液中滴入等量的质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液C．双缩脲试剂是将 4 滴质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液滴入质量浓度为 0.1 g/mL 的NaOH 溶液中混合而成的D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.01 g/mL的 CuSO4溶液统一 差异 C H O N P S K Ca Mg C H O N P S C Fe Mn Zn Cu B MoO C 无机 有机 水 蛋白质 葡萄糖 果糖 斐林 高 浅 白 NaOH CuSO4 等量混合均匀后再加入 盛有 50~65℃温水的大烧杯 现配现用 碘 蓝 橘黄色 红色 花生种子 50%的酒精洗去浮色 低倍镜 已着色（橘黄色）的圆形小颗粒 高倍镜 双缩脲 NaOH CuSO4 向试管内加入双缩脲试剂 A 液 1mL 摇匀 向试管内加入双缩脲试剂 B 液 4 滴摇匀 Cu(OH) 2 砖红 Cu 2O 沉淀 碱性 Cu 2+ 肽键 紫色络合物 1~5 DCBBC 6~7 AC 61第 1 节 细胞中的元素和化合物[学习目标]：1．列举组成细胞的主要元素、大量元素和微量元素。2．了解组成细胞的主要化合物的分类及含量。3．掌握检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法。[学习重点]1.组成细胞的主要元素和化合物。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。[学习难点]1.构成细胞的基本元素是碳。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【知识链接】1．组成细胞的元素(1)与非生物界的关系：组成细胞的化学元素，在________中都能找到，但各种元素的________大不相同。(2)种类：细胞中常见的化学元素有 20 多种，其中①大量元素有_____________等。②微量元素有_____________等。③构成细胞的元素中__________________4 种元素含量最多。④构成细胞的最基本的元素是_______。2．组成细胞的化合物(1)种类①无机化合物有__________。②有机化合物主要有___________________________________等。(2)含量①占细胞鲜重最多的化合物是___________。②占细胞鲜重最多的有机化合物是_______。③占细胞干重最多的化合物是___________。生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的①_________________。化合物 试剂 颜色变化还原糖 ________○ 2 ________○ 3________○ 4 碘液 ________○ 5________○ 6 橘黄色脂肪苏丹Ⅳ染液 ________○ 7知识点一 组成细胞的化学元素及化合物知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2蛋白质 ________○ 8 ________○ 9【预习自测】（1） 想一下刚收获的大豆种子与晒干的大豆种子中含量最多的化合物相同吗？（2） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质时，对于材料的选择有何统一要求？知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质【典例导悟】现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述 4 种溶液区分为两组，这种试剂是_______，其电发生显色反应的一组是________和_______溶液，不发生显色反应的一组是_________和_________溶液(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定是 ______________________________________________________________________________。解析 分析题意可知，稀蛋清和淀粉酶属于蛋白质，葡萄糖和淀粉属于糖类，可用双缩脲试剂加以区分；葡萄糖属于还原性糖，淀粉属于非还原性糖，可用斐林试剂加以鉴定；题目最难的地方在于稀蛋清和淀粉酶的鉴定，这时要充分利用题干中的信息，借助于第三方来解决问题，即考虑利用淀粉酶对淀粉的催化作用。答案 (1)双缩脲试剂 稀蛋清 淀粉酶 葡萄糖 淀粉 (2)斐林试剂 (3)将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液温馨提醒：①与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的，只能确定是还原糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。②斐林试剂现配现用的原因：试剂甲和试剂乙混合后可强烈反应产生Cu(OH)2，Cu(OH) 2 很容易沉淀析出，因此斐林试剂一般要现配现用，而且在实验时，是混合后加入，不能分别加入，否则就无 Cu(OH)2 生成。。特别提醒：1、 (1)微量元素虽然含量少，但作用并不小，对于细胞的生命活动不可缺少。(2)不同细胞所含的化学元素种类大体相同，但含量可能相差很大。(3)组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到，但含量相差很大，这从元素层面上反映了生物界和非生物界的统一性与差异性。2、(1)检测还原糖时，最好选取富含还原糖的材料（如苹果、梨等） ，材料颜色宜淡（一般以白色最好） ，不会干扰实验结果。(2)在检测蛋白质的实验中，如果用蛋清作为实验材料，一定要进行稀释，否则与双缩脲试剂反应后会粘在试管壁上。(3)不同化学试剂和有机物之间的颜色反应，在生活实际中也有应用。例如，用斐林试剂检测尿糖，用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液鉴定脱脂奶粉是否为假冒伪劣产品，用双缩脲试剂检测蛋白尿等。(5)蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质。3【思维导图】一、 组成细胞的元素二、 组成细胞的化合物【相关概念】1．分类大量元素：含量占生物总质量万分之一以上的元素微量元素：含量占生物总质量万分之一以下的元素2．各种元素归属范围(1)大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的。（2)鲜重状杰下， 4 种基本元素的含量是 OCHN；干重状态下，4 种基本元素的含量是 CONH。43．生物界与非生物界的统一性和差异性（1）统一性：从元素种类看，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种元素为生物体所特有。（2）差异性：从元素含量看，组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界中含量差异很大。4．实验流程(1)还原糖的检测和观察选材 含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液 （制浆 一层纱布过滤 取液）显色反应结论 组织样液中含有还原糖(2)淀粉的检测和观察取材 马铃薯匀浆检测 结论 马铃薯匀浆样液中含有淀粉(3)脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3 滴苏丹Ⅲ染液 橘黄色方法二：取材 花生种子（浸泡过的）将子叶削成薄片制片观察 在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察结论 花生种子中含有脂肪5(4)蛋白质的检测和观察选材与制备 大豆组织研磨液或蛋清稀释液显色反应结论 大豆组织样液中含有蛋白质5.实验材料的选择由于本实验室是用颜色反应检测不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点：①材料本身应无色，以免对实验产生干扰；②材料应富含相关物质，使现象更明显。6.斐林试剂与双缩脲试剂的异同分析（1）试剂成分及使用方法比较斐林试剂 双缩脲试剂甲液 乙液 A 液 B 液成分质量浓度为0.1g/mL 的 NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL 的 NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL 的CuSO4溶液鉴定物质 还原糖 蛋白质添加顺序方法 甲乙液等量混合均匀后注入 先注入 A 液摇匀，再注入 B 液摇匀反应条件 水浴加热 不加热反应现象 砖红色沉淀 紫色反应(2)反应原理与结果的比较①还原糖检测：因还原糖中含有醛基，在碱性溶液中加热煮沸 2 min 后，会被新制 Cu(OH)2 氧化，而 Cu(OH)2则被还原为 Cu2O 砖红色沉淀。②蛋白质检测：双缩脲反应是指具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下可与 Cu2+反应，生成紫色的化合物。因所有蛋白质均含多个肽键，因而均可发生此反应。反应中先加 NaOH 溶液的目的就是制造碱性环境。练习一、选择题1．生命的基本元素包括( )A．C、H、O、N B．K、Ca、Na、MgC．S、P、Cl D．Cu、Co、I、Mn2．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了许多必需化学元素。其配方如下，其中属于微量元素的是( )离子 K＋ Na＋ Mg2＋ Ca2＋ NO－ 3 H2PO－ 4 SO2－4 Zn2＋培养液浓度 1 1 0.25 1 2 1 0.25 16(mmol/L)A．Ca 2＋ B．SO 2－4C．Zn 2＋ D．H 2PO－ 43．在 1、3、5 号试管中分别加入 2 mL 蒸馏水，在 2、4、6 号试管中分别加入 2 mL 发芽的小麦种子匀浆样液，然后在 1～4 号试管中适量滴加斐林试剂，5、6 号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是(多选)( )A．1、3、5 号试管内都呈蓝色 B．3 组实验中甲组和乙组的实验结果相同C．4 号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D．4 号试管内呈砖红色，6 号试管内呈紫色4．对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质进行鉴定的实验中，正确的方法与结果是( )A．大豆组织样液(2 mL)＋斐林试剂甲液(2 mL)＋斐林试剂乙液(2 mL) 溶液― ― →水 浴 加 热 呈紫色B．苹果组织样液(2 mL)＋双缩脲试剂 A 液(2 mL)＋双缩脲试剂 B 液(2 mL) 溶液呈橘黄色― ― →水 浴 加 热 C．花生子叶＋苏丹Ⅲ染液(2 mL) 脂肪颗粒呈红色― ― →洗 去 浮 色 D．苹果组织样液(2 mL)＋(斐林试剂甲液＋斐林试剂乙液)(1 mL) 溶液中有砖― ― →水 浴 加 热 红色沉淀5．斐林试剂鉴定时发生特定的颜色变化，其顺序是( )A．浅蓝色→棕色→砖红色 B．无色→浅蓝色→棕色C．棕色→绿色→无色 D．砖红色→浅蓝色→棕色6．下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述，不正确的是( )A．无机自然界的元素在生物界都能够找到，这说明生物界和非生物界具有统一性的一面B．C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 都是大量元素，C 在各种有机物中都存在C．划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量D．微量元素虽然含量少，但也是生命活动不可缺少的7．下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，不正确的是( )A．都含有 NaOH 溶液和 CuSO4溶液7B．斐林试剂的配制是将质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4溶液滴入等量的质量浓度为0.1 g/mL 的 NaOH 溶液中C．双缩脲试剂是将 4 滴质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4溶液滴入 1 mL 质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液中混合而成的D．双缩脲试剂中含有两种试剂：质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为0.01 g/mL 的 CuSO4溶液8．如图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是( )A．蛋白质、水、脂质、糖类，C、O、H、NB．蛋白质、糖类、脂质、水，N、H、O、CC．水、蛋白质、脂质、糖类，H、O、N、CD．水、蛋白质、糖类、脂质，N、H、C、O9．在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是( )A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料10．在新榨取的梨汁中，加入斐林试剂，加热后出现砖红色沉淀；将成熟的花生种子的子叶做成临时切片，用苏丹Ⅲ染液染色后在显微镜下观察，可看到橘黄色的颗粒；向新鲜豆浆中加入双缩脲试剂后，豆浆呈紫色；向马铃薯匀浆中滴加碘液呈现蓝色。上述实验现象证明梨汁、花生种子的子叶、豆浆和马铃薯中主要含有的有机物依次是( )A．葡萄糖、蛋白质、脂肪、淀粉B．糖类、蛋白质、淀粉、脂肪C．淀粉、脂肪、蛋白质、淀粉D．还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉1-5 AC AD DA 6-10ACAAD1第 2 章 组成细胞的分子第 1 节 细胞中的元素和化合物1.知识与技能（1）简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。（2）尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。2.过程与方法（1）通过对 C 元素的分析，说明有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。（2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。3.情感态度与价值观（1）认同生命的物质性。（2）认同生物界在物质组成上的统一性。教学重点1.组成细胞的主要元素和化合物。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教学难点1.构成细胞的基本元素是碳。2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教具准备细胞主要元素百分数挂图。课时安排1 课时教学过程［课前准备］教师收集关于地球及生物体细胞中各元素组成的资料，玉米和人体的化学元素组成的材料并制成课件；准备实验材料。学生预习实验，初步了解实验的原理以及实验步骤。［情境创设］地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，2那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？［师生互动］（一）组成细胞的元素（屏幕展示以下资料）组成地壳和组成细胞的部分元素含量元 素 地壳 细胞O 48.60 65.0Si 26.30 极少C 0.087 18.0N 0.03 3.0H 0.76 10.0问：组成生命的细胞和组成地壳的元素有没有什么不同？答：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性。作为生命的基本组成单位——细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？引导学生分析图 2－1－1 和图 2－1－2。问：组成生物体的化学元素种类有许多，它们的含量是否相同？答：不相同。问：人体细胞在干重状态下和鲜重状态下哪种元素含量最大？答：干重状态下和鲜重状态元素下元素含量最大的分别是 C 元素和 O 元素。O 65 %H 10 %N 3 %P 1.4 %S 0.3 % C 18 %其 他 元 素 少 于 3 %图 2－1－1 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）S 1.6 %Ca 3.5 %H 6.6 %N 12.9 %P 1.6 %Na、 K、 Fe等 1.7 %C48.4 %O23.7 %细 胞3图 2－1－2 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）下面我们以玉米和人体为例，来说明组成生物体的化学元素的种类和含量。 （出示玉米和人体化学元素对比表投影片） 玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）元 素 玉米 人O 44.43 14.62C 43.57 55.99H 6.24 7.46N 1.46 9.33Si 1.17 0.005K 0.92 1.09Ca 0.23 4.67P 0.20 3.11Mg 0.18 0.16S 0.17 0.78Cl 0.14 0.47Zn — 0.01Fe 0.08 0.012问：从表中看，哪一种化学元素是玉米和人体中含量最多的？答：是 C。问：除此之外，还有哪几种元素含量较多？答：O、H、N。从表中可以看出 C、O、N、H 这 4 种元素在组成生物体的元素中含量最多，所以，C、O、N、H 是组成生物体的基本元素。问：表中只列举了 13 种元素，那么是不是说玉米和人体内只含有这 13 种元素呢？答：不是。实际上除了表中的 13 种元素之外，还有 Mn 等。据统计，在生物体的细胞内至少可以找到62 种元素，其中常见的约有 29 种，重要的有 24 种。所以，一般情况下可以说组成生物体4的化学元素主要有 20 多种。问：构成生物体的这些元素的含量有什么特点呢？同学们可以相互讨论一下。答：有的含量非常多，有的较多，有的很少，差别较大。正是因为生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量的多少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类是微量元素。问：什么是大量元素？答：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。问：哪些元素属于大量元素？答：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。问：什么是微量元素？答：生物体内含量很少的一些元素。问：哪些元素属于微量元素？答：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。问：请同学们讨论一下，既然微量元素在生物体内含量很少，那么，是不是说它们在生物体内可有可无呢？答：不是。微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。如碘是甲状腺激素的成分，铁是血红蛋白的成分，锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。在组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素，从初中所学元素周期表中，知道 C 位于第 14 族位置，它的原子序数是 6，说明一个碳原子核中含有 6 个质子，核外有 6 个电子，由于电子排布的不同，在最外层有 4 个电子，这样，碳原子就具有了 4 个能够成键的价电子。正是这 4 个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成 4 个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。C 是构成生命有机物中最重要的元素。（二）组成细胞的化合物讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可用来榨油，大豆常用来做豆腐说明了什么问题？说明：教师引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在（单质还是化合态） ，参考课本 P17提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。5（三）实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教材中本实验安排为验证性实验,可与讲课同步进行。本实验难度并不大,但由于内容较多,实验时间较长,因此,必须作周密安排,才能按时完成。实验中应注意以下几点。1.增设教师演示实验。上课之前,教师应该准备好做演示实验所需的实验材料、用具、仪器和试剂等。同时,逐项完成可溶性糖、脂肪、蛋白质三类有机物的鉴定实验。在实验课上,将三个实验的正确结果分别展示在讲台上,并作扼要的介绍,以便使学生将自己的实验结果与教师的演示实验作比较。2.实验中学生应分工合作。在“还原糖的鉴定”实验中,当每组 2 个学生中的 1 个制备生物组织样液时,另一个学生可以用酒精灯将水煮开,以便缩短实验的等待时间。在“脂肪的鉴定”实验中,1 个学生制作临时装片时,另一个学生则可以调试显微镜。另外,在完成前 2 个实验时,1 个学生洗刷试管、清洗玻片和整理显微镜,另一个学生则可以进行后 1 个实验的操作。3.鉴 定 可 溶 性 还 原 糖 的 实 验 ,在 加 热 试 管 中 的 溶 液 时 ,应 该 用 试 管 夹 夹 住 试 管 上 部 ,放 入 盛 开 水的 大 烧 杯 中 加 热 ,注 意 试 管 底 部 不 要 接 触 烧 杯 底 部 ,同 时 试 管 口 不 要 朝 向 实 验 者 ,以 免 试 管 内 溶液 沸 腾 时 冲 出 试 管 ,造 成 烫 伤 。 如 果 试 管 内 溶 液 过 于 沸 腾 ,可 以 用 手 上 提 夹 住 试 管 的 试 管 夹 。4.做鉴定糖和蛋白质的实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液,以便与鉴定后的样液的颜色变化作对比,这样可以增强说服力。5.斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后方可使用,切勿将甲液和乙液分别加入组织样液中。探究生物组织中的主要化合物可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤和现象：知识点 可溶性还原糖 脂 肪 蛋白质6实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）与双缩脲试剂反应产生紫色物质选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子，以花生最好浸泡 1～2 d 的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋蛋白样液制备方法苹果切块→研磨→过滤→滤液制作花生种子的切片黄豆浸泡切片→研磨→过滤→ 滤液实验步骤鉴定步骤样液→加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸切片→染色→漂洗→镜检组织样液→加双缩脲试剂 A→再加双缩脲试剂B→观察颜色变化实验现象蓝色→棕色→砖红色沉淀脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）加双缩脲试剂 A无明显变化，加双缩脲试剂 B 后溶液变成紫色7注意事项1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织2.斐 林 试 剂 不 稳 定 ，一 般 配 成 甲 液（ NaOH： 0.1 g/mL）乙 液 （ CuSO4： 0.05 g /mL） 来 保 存 ， 用 时 必须 将 甲 、 乙 两 液 混 合均 匀 后 使 用 ， 切 勿 分别 加 入 组 织 样 液 中 进行 检 测1.切片要尽可能的薄2.染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色3.观察时找最薄处，最好只有 1～2 层细胞1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净2.双 缩 脲 使 用 时 ，应 先 加 A 造 成 碱环 境 ， 再 加 B每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录（如下表）：还原糖 脂肪 蛋白质预测 实测 原因 预测 实测 原因 预测 实测 原因苹果汁梨汁马铃薯匀浆花生种子花生种子匀浆豆浆鲜肝提取液交流实验结果：每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的得失。［教师精讲］成分材料8组成生物体的元素和非生命的元素种类没有区别，没有一种化学元素是生物界特有的，从这方面来看生物界和非生物界具有统一性。虽然从元素种类上看具有统一性，但从组成生命的元素的含量上来看是有区别的，组成生命的化学元素在生物体内和在无机环境中的含量相差很大，从这方面看生物界和非生物界具有差异性。在细胞中，元素主要以化合物的形式存在。组成细胞的基本元素是 C 元素，它是构成有机物的标志性元素，有机物是生命中最重要的物质。不同的生物组织中，有机物的含量是不同的，要学会用恰当的方法来检测和区分不同的有机物。 ［课堂小结］本节课比较重要的就是理解生命的物质性——即构成生命的细胞是由元素组成的，而且这些元素在细胞中大多数是以化合物的形式存在。这些化合物的存在可以通过实验来进行验证。可以区分出在组织中是否有糖类、脂质和蛋白质，但是具体是哪种糖类或蛋白质还要通过其他方法才能鉴定。［布置作业］板书设计第 2 章 组成细胞的分子第 1 节 细胞中的元素和化合物组成细胞的基本元素：C二、 核 酸蛋 白 质脂 质糖 类有 机 物 无 机 盐水无 机 物组 成 细 胞 的 化 合 物三、检测生物组织中的常见有机物一、组成细胞的元素12.1 细胞中的元素和化合物一、教学目标1、知识与技能目标（1）知道组成细胞的主要元素，知道为什么碳元素是构成细胞的基本元素。（2）学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。2、过程与方法目标（1）通过对碳元素的说明，分析有机化合物形成的可能性及必然性，初步培养学生跨学科综合分析问题的能力。（2）通过对组成细胞中的元素的百分比的分析，通过对不同化合物的质量分数的学习，培养学生理解、思考和分析问题的能力。（3）通过探究实验，初步培养学生的科学探究能力，通过实验现象的分析，培养学生分析问题和解决问题的能力。（4）通过探究实验，发展学生的交流与合作能力和实践与创新能力。3、情感态度与价值目标（1）认同生命的物质性，认同生物界在物质组成上的统一性。（2）通过探究实验活动培养学生探索意识和良好的合作意识，培养学生事实求是和严谨的科学态度。（3）通过探究来激发学生学习生物科学的兴趣，培养学生理论联系实际的科学素养。二、教学重点难点教学重点：1、组成细胞的主要元素和化合物。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教学难点：1、构成细胞的基本元素是碳。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。三、课前准备教具：1、组成地壳和组成细胞的部分元素含量表、玉米和人体化学元素对比表、糖类、脂肪、蛋白质的鉴定的实验的原理、方法、步骤、现象、注意事项表格，3 个表制成课件，探究实验的步骤和原则制成课件。2、实验材料准备①试剂：斐林试剂甲液、乙液、苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂 A 液、B 液、碘液、体积分数为 50%的酒精液、蒸馏水。②实验材料：葡萄糖液、植物油滴，鸡蛋白稀释液、淀粉液、苹果汁、梨汁、花生种子匀浆、马铃薯匀浆、鲜肝提取液、豆浆。2③实验仪器：徒手切片刀、试管架、试管夹、烧杯、量筒、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜。四、课时安排：1 课时五、教学方法教学方法：探究、讲述、讨论、对比学生课前准备：学生预习实验，初步了解实验的原理以及实验步骤。学法指导：1、通过观察对比，了解生物界与非生物界的统一性和差异性。2、加强记忆法：让学生通过画概念图，弄清组成生物体最基本元素，基本元素、主要元素、大量元素、微量元素几个概念之间的关系。3、通过探究实验让学生通过观察动手、分析，完成对事物从感性到理性的认识过程。六、教学过程讲述：作为生命的基本单位细胞，它可以构成不同的生物体，细胞为什么能表现出生命的特征？是组成它的分子有什么特殊之处吗？这些分子在非生物物体中能不能找到？组成这些分子的元素，在非生命物体中能不能找到？这些分子是怎样构成细胞的呢？要认识细胞这个基本的生命系统，首先要分析这个系统的物质成分——组成细胞的分子，细胞中的元素和化合物。 （教学意图：通过问题情境的创设引出课题）一、生物界与非生物界的统一师生互动屏幕展示组成地壳和组成细胞的部分元素含量%表元素 地壳 细胞O 48．60 65．0Si 26．30 极少C 0．087 18．0N[ 0．03 3．0H 0．76 10．0问：组成生命的细胞和组成地壳的元素种类有没有什么不同？答：没有问：这种情况说明了什么？答：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种是生命特有的，说明生物界和非生物具有统一性。问：生物界和非生物界所含的化学元素的含量有没有不同，请举例说明？这种情况又说明了什么？3答：有不相同，例如，C、H、N 三种元素在组成人和地壳的化学成分中百分比含量相差很大，说明生物界和非生物界具有差异性。（教学意图：创设问题情境，让学生在观察、讨论、比较、交流中发现并且总结出组成生物体与无机环境中化学元素在种类和含量的异同，认同生命的物质性，培养学生识图比较能力。 ）二、组成细胞的元素讲述：分子是由元素构成的，细胞又是由分子组成的。那么元素在各种细胞中的含量是怎样的？请同学们仔细观察分析课本 P17 组成人体细胞的主要元素占细胞鲜重和干重的百分比含量图。问：组成生物体的化学元素种类有许多，它们的含量是否相同？答：不相同。问：人体细胞在干重状态下和鲜重状态下哪种元素含量最大？答：干重状态下和鲜重状态下元素含量最大的分别是 C 元素和 O 元素。讲述：下面我们以玉米和人体为例，来说明组成生物体的化学元素的种类和含量，屏幕展示玉米和人体化学元素对比表投影片。玉米与人体的化学元素组成（质量分数%）元素 玉米 人 元素 玉米 人O 44．43 14．62 P 0．20 3．11C 43．57 55．99 Mg 0．18 0．16H 6．24 7．46 S 0．17 0．78N 1．46 9．33 Cl 0．14 0．47Si 1．17 0．005 Zn / 0．01K 0．92 1．09 Fe 0．08 0．012Ca 0．23 4．67 Na / 0．47问：从表中看，哪一种化学元素是玉米和人体中含量最多的？答：是 C问：除此之外，还有哪几种元素含量较多？答：O、H、N讲述：从表中可以看出 C、H、O、N 这 4 种元素在组成生物体的元素中含量最多，所以C、H、O、N 是组成生物体的基本元素。问：图中只列举了 14 种元素，那么是不是说细胞内只含有这些元素呢？答：不是。讲述：实际上除了表中的 14 种元素之外，还有 Mn 等。据统计，在生物体的细胞内至少可以找到 62 种元素，其中常见的约有 29 种，重要的有 24 种，所以，一般情况下可以说组成生物体的化学元素主要有 20 多种。4问：构成生物体的这些元素的含量有什么特点呢？同学们可以相互讨论一下。讨论后回答：有的含量非常多，有的很少，差别很大。讲述：正是因为生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量的多少把它们分为两大类：一类是大量元素，一类是微量元素。下面请同学们阅读课本 P16 最后一自然段。问：什么是大量元素？答：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。问：哪些元素属于大量元素？答：C、H、O、N、P、S、Ca、Mg、K 等。问：什么是微量元素？答：生物体含量很少的一些元素。问：哪些元素属于微量元素？答：Cu、B、Fe、Mn、Zn、Mo 等。问：请同学们讨论一下，既然微量元素在生物体内含量很少，那么，是不是说它们在生物体内可有可无呢？请举例说明？答：不是，微量元素对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。例如:铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血。（教学意图：利用组成人体的主要元素占细胞干鲜重的百分比含量,玉米和人体化学元素对比表，通过问题探讨创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流、阅读教材有关内容获得组成细胞的大量元素，微量元素的概念和种类） 。讲述：在组成生物体的大量元素中，C 是最基本的元素。请同学们回忆初中所学的化学知识，碳原子在元素周期表的位置，核外电子分布特点以及碳的性质？从初中所学元素周期表，知道 C 的原子序数是 6，说明一个碳原子核中含有 6 个质子，核外有 6 个电子，由于电子排布的不同，在最外层有 4 个电子，这样，碳原子就具有了 4个能够成键的价电子，正是这 4 个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多个碳原子的物质。这样就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。C 是构成生命有机物中最重要的元素。（教学意图：引导学生回忆碳原子核外电子分布特点，碳的性质为学生理解碳链是构成生物大分子的骨架奠定基础，初步培养学生跨学科综合分析问题能力） 。三、组成细胞的化合物讨论：作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内是以什么形式存在的？（是单质还是化合物）比如花生和大豆的应用中有很大的不同，花生可以用来榨油，而大豆常用来做豆腐，这说明了什么问题？答：大多数是以化合物的形式存在。请同学们思考与讨论课本 P17 页的 3 个问题。5问：有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。答：主要看他们的分子组成中是否含有碳元素，如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成，水是无机物化合物，由氢、氧两种元素组成。问：细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？（你能推测它们对生命的意义吗？答：最多的有机物是蛋白质，最多的无机物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要的作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。问：并不是所有细胞中化合物含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？答：甘蔗的茎和甜菜的根含糖多，花生、芝麻种子中含脂质多，大豆种子中含蛋白质多等。问：怎样从植物器官中提取这些化合物？答：要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。讲述：组成细胞的元素大数以化合物形式存在，组成细胞的主要化合物及其相对含量怎样呢？请同学们阅读课本 P17 表解来分析，总结、归纳出构成细胞的化合物。水：85%～90% 蛋白质：7%～10%无机化合物 有机化合物 核酸和糖类：1%～1.5%无机盐：1%～1.5% 脂质:1～2%(教学意图：利用“思考与讨论”中的问题，引导学生观察教材中的表解，获得相应的知识信息，激发学生学习生物学的兴趣，提高学习能力。)讲述：下面我们通过实验一起来尝试检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。四、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质本实验难度不大，但由于内容较多，实验时间长，必须作周密安排才能按时完成。实验中应注意以下几点：1、增设教师演示实验。教师事先准备好做演示实验所需的实验材料，用具仪器试剂等，同时逐项完成待测样品葡萄糖、植物油滴、鸡蛋白稀释液、淀粉液，加入相应试剂，观察颜色变化，砖红色、橘黄色、紫色、蓝色，让学生自己归纳出本实验的简单原理。把这个实验结果分别展示在讲台上，并作扼要的介绍，以便让学生将自己的实验结果与教师的演示作比较。2、实验中要求同学们分工合作。例如：在做脂肪鉴定中，一个同学做临时装片，另一个同学则可进行调试显微镜，在完成前两个实验时，1 个学生洗刷试管，洗玻璃片和整理显微镜，另一个学生则可以进行后一个实验的操作。3、做鉴定糖类和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以便与鉴定后样液的颜色变化作对比，这样可以增强说服力。为了在较短时间内观察到实验结果，检测6还原糖时将水浴加热改为直接加热（但是不能煮沸） 。4、教师讲解可溶性糖类、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理,方法、步骤、现象、注意事项，并且用屏幕展示。知识点 可溶性还原糖 脂肪 蛋白质 淀粉实验原理与斐林试剂反应生成砖红色沉淀被苏丹Ⅲ染液成橘黄色或被苏丹Ⅳ染色红色与双缩脲试剂反应产生紫色物质淀粉遇碘变蓝色选材含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好富含脂肪的种子以花生最好豆浆或用鸡蛋蛋白 马铃匀浆实验步骤样液制备方法苹果切块→研磨→过滤→滤液制作花生种子的切片鸡蛋白进行稀释马铃薯切块→研磨→过滤→滤液鉴定步骤样液→加斐林试剂→振荡→直接加热→观察颜色变化切片→染色→漂洗→镜检组织样液→加双缩脲试剂 A→再加双缩脲试剂 B→观察→颜色变化样 液 →加 碘 液 → 振荡 → 观 察 颜色 变 化实验现象蓝色→棕色→砖红色沉淀脂 肪 被 苏丹 Ⅲ 染 液 染 成橘 黄 色 或 被 苏 丹Ⅳ 染 成 红 色加双缩脲试剂A 无明显变化，加双缩脲试剂后溶液变成紫色蓝色注意事项1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。2、斐 林试 剂 不 稳 定 ，用时必须将甲、乙两混合均匀1、切片改成刮取花生子叶泥制作临时装片。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、观察1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净。2、双缩脲使碘液浓度不宜过高，要稀释。7后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。3、为了在较短时间内观察到实验结果，将水浴加热,改为直接加热(但是不能煮沸)时找最薄处，最好只有1～2 层细胞。用时，应先加 A 造成碱环境，再加B。5、探究生物组织中的主要化合物问：人体所需营养物质主要有哪几大类？答：主要营养物质包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等。讲述：均衡膳食是我们所期望的，那么哪种食物主要含有哪种有机物一定是大家关心的。下面，我们就通过实验来探究几种食物中所含的主要有机物。教师准备了包括鲜肝提取液、苹果汁、梨汁、马铃薯匀浆、花生种子、花生匀浆、豆浆等十多种实验材料，供学生选择。学生自主选择教师提供材料中的两种进行探究，自行设计实验记录表格，首先预测所选材料中主要含有何种有机物，再选定所需要的仪器和试剂，预期实验结果填入表格再进行实验操作，观察并记录实验结果，将实测结果和预期结果相比较，进行分析，得出实验结论。对实验材料可能的假设。如:(1)鲜肝提取液：①主要含蛋白质；②主要含有还原糖；③主要含有脂肪。(2)豆浆：①主要含有蛋白质；②主要含有脂肪。(3)苹果汁：主要含有还原糖。教师巡视，并指导学生实验，启发引导学生分析实验结果。在学生探究活动基本结束时，选择几个小组在全班汇报交流探究报告，包括探究方法方案，实验现象，探究结论。如：鲜肝提取液遇斐林试剂没有生成砖红色沉淀，遇双缩脲试剂呈现紫色，说明鲜肝不含还原糖，而含有较多的蛋白质。其它小组认真听取报告，教师鼓励有不同看法的学生大胆提出质疑，把自己的观点和疑问提出来与大家一起分享和分析。这时学生发现自己的设计方案，实施过程有不少漏洞，比如：对照不充分，斐林试剂、双缩脲试剂使用不规范，滴管混用等。这样在思想的交流和碰撞中，实现了知识和能力的提升。同时教师要重视学生在探究活动中发现的有价值的非预设问题，通过引导学生合作学习，讨论或进一步的探究活动来解决这些问题。8教师进行点评总结，科学探究的步骤：①提出问题；②作出假设；③制定计划（包括原理、材料、设备、方案、预测）④实施计划⑤分析结论⑥表达交流。（2）实验设计的原则，可重复性原则、简便性原则，单一变量原则和设置对照原则，强调单一变量原则，对照原则，并把探究的步骤和原则投影在大屏幕上。（教学意图：通过学生自主开展实验研究，让学生获得收获，感受到成功的喜悦或失败的教训，激发学生学习生物学的兴趣。 ）教师精讲：生物界和非生物界在物质组成上既有统一性，又有差异性，但无机自然界的各种元素不能表现生命现象，只有在生物的机体中有机地结合在一起，才能表现出生命现象。组成生物体的化学元素主要有 20 种，根据化学元素的含量分为大量元素和微量元素，各种元素在生物体内部都有一定的作用。在细胞中，元素主要以化合物的形式存在，组成细胞的基本元素是 C 元素，它是构成有机物的标志性元素，有机物是生命中最重要的物质。不同的组织中有机物含量是不同的，要学会用恰当的方法来检测和区分不同有机物。评价反馈1、相同种类、相同含量的化学元素，在生物体内表现为生命现象，在自然界中则不能，这说明生物界与非生物界具有（D）A、统一性 B、多样性 C、变异性 D、差异性2、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是（A）A、白色 B、红色 C、紫色 D、蓝色3、活细胞中含量最多的化合物是（D）A、蛋白质 B、糖类 C、脂质 D、水4、活细胞中含量最多的有机化合物是（A）A、蛋白质 B、糖类 C、脂质 D、核酸5、画概念图画一个概念图，将组成生物体的最基本的元素、基本元素、主要元素、大量元素、微量元素之间的关系表示清楚。课堂小结：本节课比较重要的就是理解生命的物质性——即构成生命的细胞是由元素组成的，而且这些元素在细胞中大多数是以化合物形式存在。这些化合物的存在可以通过实验进行验证。可以区分出在组织中是否有糖类、脂类和蛋白质，但是具体是哪种糖类或蛋白质还要通过其他才能鉴定。布置作业 P19 一、基础题 2；二、拓展题 2课后拓展通常情况下正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖9存在？试运用对照的方法设计实验方案进行鉴定。板书设计：第 2 章组成细胞的分子第 1 节细胞中的元素和化合物一、生物界与非生物界的统一性和差异性1、统一性：世界上没有生命特有的元素2、差异性：含量相差很大大量元素：C、H、O、N、P、S 等二、组成细胞的元素微量元素：Cｕ、B、Fe、Mn、Zn 等组成细胞的基本元素：C水无机物无机盐三、组成细胞的化合物 糖类脂质 有机物 蛋白质核酸 四、检测生物组织的常见有机物教学反思本节课在教学中运用对比的方法，使学生通过对比发现并且概括出组成生物体的化学元素的特点，同时在教学中，注意学生的知识背景，联系初中生物课有关的知识，联系本地学生的生活常识展开学习。本实验由于时间关系，对选则实验材料的原则，无法在本实验中拓展完成，另外，若时间较充足，还可以鼓励学生自带实验材料，将成功与实验的机会更多地让位于学生，使学生建立自信，体验更多成功的喜悦。