1、第4节 细胞中的糖类和脂质,1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,糖类是主要的能源物质,讨论辨析,1、日常生活中你知道的糖有哪些？2、 甜的都是糖吗？3、糖都是甜的吗？,甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。,砂糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等,一、细胞中的糖类,（一）组成元素,（二）种类,（三）功能,（四）分布,一、细胞中的糖类,（一）组成元素,一、细胞中的糖类,（二）种类,糖类,单糖,二糖,多糖,不能水解的糖，可以直接被细胞吸收的。,由两分子的单糖脱水缩
2、合而成。,由许多的单糖分子连接而成。,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,动植物细胞,动物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分 支持保护细胞,储能物质,C6H12O6,C12H22O11,（C6H10O5）n,动植物细胞,动植物细胞,主要的能源物质,植物细胞,肝糖原,肌糖原,动物细胞,储能物质，调节血糖,主要的能源物质,主要的能源物质,储能物质,动物细胞,植物细胞,果糖,纤维素,蔗糖,麦芽糖,淀粉,脱氧核糖,核糖,葡萄糖,乳
3、糖,半乳糖,糖原,单糖,二糖,多糖,脱水缩合,脱水缩合,水 解,水 解,糖类的转化,思考1：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,思考2：葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以呢？为什么？,葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化直接进入细胞内。但蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 (
4、)A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是 （ ）A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,课堂巩固,3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原.淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,1、吃糖多了会变胖，为什么？,糖在人体内可以转化成脂肪。,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,2、当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？,讨论辨析,二、细胞中的脂质,（二）分类,（三）功能,（四）分布,主要是C、H、O，有些含有P和N。,特性：,不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。,二、细胞中的脂质
5、,（二）分类,脂质,脂肪,磷脂,固醇,1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰,二、细胞中的脂质,2. 请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,种类,作用,分布,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,维生素D,保温缓冲减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,动物细胞膜的重要成分 参与血液中脂质运输 在阳光下可转化为维生素D,促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促
6、进肠道对 钙 和 磷的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物细胞膜、血液,性腺,肠道,储能物质,有关能源物质的几种提法,1 . 主要的能源物质,糖类,2 . 细胞生命活动所需要的主要能源物质,葡萄糖,3 . 植物体的储能物质,淀粉,4 . 人和动物细胞的储能物质,糖原,5 . 细胞内良好的储能物质,脂肪,6. 细胞生命活动的直接能源物质,ATP,7. 最终能量来源,太阳光,三、生物大分子以碳链为骨架,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,元素,单体,单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油,多聚体,多糖,蛋白质,核酸,脂肪,功能,能源物质,结构物质,遗传物质,储能物质,三、生物大分子以碳链为骨架,第四节：细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类 元素组成 种类 功能 分布 二、细胞中的脂质 元素组成 种类 功能 分布 三、生物大分子以碳链为骨架,小结一下,
