1、第二章 人体的营养,1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收小肠的结构特点 6.关注合理营养和食品安全,知识点,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,食物中营养物质的作用,糖类 脂肪 蛋白质,直接能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少
2、年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃_等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化系统,消化系统
3、的组成和功能,消化系统,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到“酸雨”？,（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,（3）
4、它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,消化系统,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,消化系统的组成和功能,人体吸收营养物质的主要器官小肠,消化系统,结构特点,（1）小肠很长，约56米长,（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,探究实验
5、,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,1伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家,关注合理营养和食品安全,饮食习惯和卫生,C,2胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食,D,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,思维训练,3下列叙述中，错误的一项是（ ）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多,B,饮食习惯和卫生,习题讲解,
