1、稻田综合种养“湄潭模式”发展现状探析 袁子婵 李世华 贵州省湄潭县农牧局水产工作站 稻田综合种养技术是当前农业部门主推的种养殖技术之一, 是充分利用物种间资源互补的循环生态学机理, 采用稻鱼共生等新型种养模式, 以规模化、产业化、标准化为特征, 提高稻田产出效益, 以达到稳粮增收的目的, 具有显著的综合效益, 对于保障国家粮食安全有重要意义。我县自 2008 年起逐步实施稻田综合种养, 通过强化基础设施、推广先进技术、加大资金扶持、完善支撑服务体系等措施, 大胆探索、积极实践, 取得了显著成效。现对“湄潭模式”作如下介绍:一、发展概况1. 基本情况多措并举发展稻田综合种养一是夯实基础设施。牢固
2、树立大规模、大效益观念, 整合农业、水利、水产、农机、扶贫项目, 完善排洪渠系、鱼沟、鱼凼、田埂、防逃防天敌等基础设施, 实施连户、连片、跨区域发展, 目前建成集中连片标准化稻田养鱼 30000 余亩 (其中, 青田鱼 25000 亩、大闸蟹 3000 亩、小龙虾 1200 亩、泥鳅 800 亩) , 增加产值 3000 万元。二是提升设施装备水平。为确保稻田种养区所有产品绿色、环保、生态, 所有种养区均安装配备无公害处理设备, 累计安装设施设备 120 台套。三是夯实科技基础。以科技和技术人才为支撑, 以上海海洋大学、贵州大学、贵州省水科所为技术依托, 专门邀请农技专家和水产专家到现场进行技
3、术培训, 培训科技推广员 865 人次, 培养新型职业渔民 4520 人次, 发放稻田综合种养技术资料 20000 余份。四是提高产品附加值。主养青田鱼、泥鳅、大闸蟹、小龙虾等名优品种;积极发展垂钓、渔家乐、餐饮、观光休闲渔业, 实现“一斤鱼产生三斤鱼的效益”;大力实施品牌战略, 积极认证无公害基地、无公害水产品、绿色食品、有机大米等, 增强产品竞争力。鑫民农业科技有限公司成功推出了“蟹田有机米”“桃花江大闸蟹”“宫廷香大米”“农民红大米”“湄江河大闸蟹”“湄潭清泉脆鱼”等优质品牌, 取得了较好的经济效益。五是培育多种经营主体。通过成立稻田综合种养合作社, 规范稻田基础设施, 统一品种、统一投
4、放鱼苗、统一管理标准, 按稻田面积分红, 形成了捆绑式稻田综合种养经营主体。全县成立稻田综合种养专业合作社 5 家, 直接参与农户3050 余户, 种养面积 30000 余亩。采取直接承包制, 由区域内的“能人”直接承包综合种养中的一部分, 采取“借鸡生蛋”方式, 达到农户和承包方共同赢利的目的。积极引进企业业主, 建立业主主导、政府推动、社会参与的经营模式, 开展大规模稻田综合种养。目前已引进企业 5 家, 种养面积达 10000 余亩。2. 发展现状对比分析稻田综合种养的显著特点和效益:一是拓展养殖空间, 是水产可养水面不足的有力补充, 亩产名、优水产品可达 50100kg, 水稻可稳产,
5、 甚至可增产 5%10%左右, 实现“一水两用、一地多收”。二是间接效益显著, 利用稻-渔生态系统平衡, 种稻的化肥使用量减少, 减少农业面源污染;鱼 (蟹、虾) 清除稻田中的杂草、害虫, 可减少施放农药的劳力及农药费用的支出;吞食水稻的病害虫, 而且清除了蚊子幼虫孑孓, 改善农业生态环境有利于农村的环境卫生;实施稻田养鱼, 通常不用或少用农药, 大大降低了稻田产品农药的残留, 有利生产出无公害的绿色食品、有机食品, 这对提高水稻和水产品的食用安全和品质等方面都有重要的意义。三是生态效益显著。稻田综合种养在同一稻田内既种稻又养鱼, 稻养鱼、鱼养稻, 实现了“稻鱼增收、蓄水保水、抗旱减灾、气候调
6、节”四大功能, 是当前农业生产节能减排, 低碳环保的良好生产模式。二、发展优势1. 资源优势(1) 自然资源湄潭位于贵州东北部、县城距遵义市 70 公里, 地处大娄山南麓, 乌江北岸。东经 1071536-1074108, 北纬 272018-281230“, 南北长96.5 公里, 东西宽 25.5 公里, 全县总面积 1864 平方公里, 占全省总面积的1.06%。辖 3 街道 14 镇、132 个村 (居、社区) , 是一个典型的农业县。全县生态良好、气候温和 (全年无霜 293 天) 、雨量丰沛, 特别在稻田养鱼方面有较好的基础条件;全县有灌溉稻田面积 314882 亩, 适宜养鱼的稻
7、田面积近80000 亩, 均有美丽的湄江河保障灌溉。(2) 人文资源随着农村经济结构的不断调整, 我县充分利用有利的自然条件和优势, 发展稻田养鱼 (蟹、虾、泥鳅) , 尤其是浙大西迁给我县种养结构调整带来了深远的影响, 通过不断地探索创新和技术更新, 在浙江大学的友情援助和政府支持下, 1998 年至今, 通过稻田养鱼 (蟹、虾、泥鳅) 技术的推广, 使稻田综合种养得到了长足的发展。目前, 我县有稻田综合种养面积近 30000 亩, 在没有工业污染源的条件下, 不仅能增加水稻产量, 还可以增加农民养鱼 (蟹、虾、泥鳅) 收入 (每亩可产鲜鱼 50kg 以上) , 是生产无污染、安全、优质、营
8、养“绿色水产品”的理想区域。2. 产业优势(1) 政府重视(1) 湄潭县各级政府及有关部门多年来高度重视, 不断完善扶持政策, 多渠道多方式增加投入, 在全县范围内大力发展稻田综合种养, 助农增效增收。具体措施:一是加强领导, 大力支持。县委、县政府成立了分管副县长为组长的稻田综合种养示范工作领导小组, 将稻田养殖“青田鱼”作为该县的特色产业来抓, 财政、农业、科技、粮食、扶贫、水务等有关部门齐抓共管出台了一系列稻田养鱼基地建设、苗种补贴、生产性贷款贴息等扶持政策。2009 年县政府就将稻田养鱼列入了县农业综合开发项目, 并给予苗种补贴 560 万元, 2010 年和 2011年政府补贴 19
9、00 万元, 2012 和 2013 年达 2200 万元, 2014 至 2015 年维持在2000 万元左右。二是抓基地示范, 以点带面促发展。采取了“抓一户带一片, 抓一村带一镇”的作法, 培养典型, 示范推广, 不断扩大典型的辐射面。自 2009 年在复兴、永兴、天城、兴隆、马山、黄家坝等镇试验稻田综合种养技术成功后, 逐步全面推广直至覆盖全县, 养殖面积年均递增 10%。目前, 全县稻田养鱼基地 2 万亩, 产量 2000 吨, 产值 8000 万元, 其中高标准基地面积 5000 余亩。同时, 主要推广方式为“协会+企业 (合作社) +农户”联营的“产、供、销”一体化生产经营模式,
10、 辐射和引导农民走产业化、特色化、标准化发展道路, 预计“十三”五期间全县稻田综合种养面积达到 5 万亩。三是完善扶持机制, 强化技术培训。大力推行“三统一”“两补贴”“一站式服务”机制。“三统一”, 即统一成片规划、统一鱼苗采购、统一收购销售;“两补贴”, 即专业合作社在营销收入中拿出部分补贴农户购买鱼苗的三分之一, 县财政为稻田养鱼户适当补助;“一站式服务”, 即县水产站负责养殖户技术培训和养殖设施建设的指导等服务工作。大力推广“大垄双行”技术, 引进青田鱼、大闸蟹、小龙虾、泥鳅等新品种, 编写了无公害稻田养鱼技术操作规程无公害红田鱼标准化养殖技术操作规程, 目前已建设了无公害青田鱼标准化
11、养殖基地 5000 余亩。(2) 湄潭县是以农业为主的典型丘陵地区, 水资源丰富。但农田大多是“过水式”农田, 田埂低, 不保水, 多有垮塌现象, 水利工程短缺“十年九旱”, 严重制约了农业和农村经济的发展。为此, 湄潭县探索出一条兴水治旱、抗旱增收的好路子砖砌化田埂囤水种稻, 并大力开展稻田综合种养工程建设。一是加强组织领导。湄潭县相继出台了关于开展砖砌化田坎建设助农增收的实施意见全县微水工程总体建设规划等规范性、指导性文件, 科学规划、合理布局全县稻田综合种养基地, 并将砖砌化田坎建设和渔业生产纳入综合目标考核内容;同时组织各乡镇大力宣传发动, 积极引导农民树立抗旱增收观念, 鼓励和指导农
12、户实施稻鱼工程建设。二是加大资金扶持。整合扶贫新村、土地整理、微水工程等项目, 打包使用项目资金, 将有限的资金盘活、用活, 让其发挥“刀刃”作用;政府采取以奖代补的形式, 按每条砖砌化田埂 100500 元不等的标准补助农户的砖砌化田埂建设;建立县级部门联系帮扶制度, 要求县级各部门大力支持农村砖砌化田埂建设, 减轻农民资金负担;鼓励农民自建, 搞好信贷协调, 帮助农民融资、投资。三是扎实搞好服务工作。加强渔业专业合作社建设, 完善制度, 规范管理, 推行“六统一”运作方式, 发挥渔业经济合作组织在产前、产中和产后的服务。全县共发展水产专业合作社 15 个, 社员 3050 余名。创新“公司
13、+基地+专业合作社+农户”的利益联结机制, 鼓励发展产、加、销一体化经营。充分发挥合作社在市场信息、技术推广、品种引进等方面的纽带作用, 带动渔业健康、稳定、持续发展。聘请大专院校的专家和懂技术、会管理的养殖业主对养殖户进行技术培训, 为广大养殖户提供了有力的技术保障。(2) 群众支持今年来, 在各级政府、相关部门和当地群众的共同努力和配合下, 充分利用当地的天然资源, 不断探索和实践, 通过砖砌化稻田发展稻田综合种养, 初步形成了“一改促多业”的农村经济发展新局面。经测算, 平均每亩砖砌化田可新增蓄水 300 立方, 全县新增蓄水 2000 多万方, 相当于新建 2 座中型水库;发生旱情,
14、可延长农作物 1520 天的耐旱期, 每亩可节约抽水费和田坎维护费约100 元左右;砖砌化田坎整合了地表及地下水, 并与大中型水利工程相互补充、综合利用, 促进水资源良性循环, 有效改善了农村水资源分布不均的状况。促进生态资源利用最大化, 减少资源浪费;开展稻田养鱼, 每亩稻鱼收入可达1480 元, 其纯收入在 1200 元左右, 水稻每亩增产 40kg, 全县稻谷增产 5650 吨。到 2015 年底, 全县稻田养殖面积达 3 万亩, 其中砖砌化稻田 2 万亩, 占宜渔稻田面积的 40.6%, 形成了“稻鱼轮作”“稻虾兼作”“稻鳅共生”“稻蟹共生”等多种稻渔模式, 稻田养鱼产量 1.13 万
15、吨。三、发展思路及建议如今, 我县正以开展“恢复冬水田资源, 增加湿地效应, 提高农民收入”为切入点, 以“亩产千斤稻, 增收千元钱”为目标, 大力发展有机水稻和稻田特种水产养殖, 引导农民走产业化、特色化、标准化发展道路。具体做法如下:一是整合项目, 拓宽投入渠道。按照“项目不变、渠道不乱、各投其资”的资金整合原则, 积极探索资企整合方法, 形成了三种整合模式, 有效解决了资金条块分割、使用不集中、重复建设等问题。重筹措, 多方融合资金, 通过采取财政贴息的办法, 引导金融机构加大对产业开发的信贷支持力度, 有效解决了产业发展资金短缺的问题。如永兴镇永兴桥村、永兴镇桐梓园村、黄家坝官堰村、兴
16、隆镇凤凰村通过“合作社+农户”的方式, 投入资金将 5000 余亩标准化养鱼稻田予以修复, 目前已正式投入生产。二是打造亮点, 强化示范带动作用。以“合作社主营、政府帮扶、部门配合、群众养殖”为发展思路, 采取“抓一户带一片, 抓一村带一镇”的作法, 培养典型, 示范推广, 不断扩大典型的辐射面。在复兴、永兴、兴隆、黄家坝、鱼泉等镇, 以“公司+合作社+农户”的经营模式, 建立综合种养示范基地, 辐射带动全县发展稻田养殖基地 10000 余亩。三是创新模式, 提升组织化程度。推广“协会+农户”“合作社+农户”“企业+农户”等联营的“产、供、销”生产经营模式, 全县 5 家渔业企业 (合作社)
17、与农户分别签订了合作协议书, 就责、权、利做出了明确要求, 农户提供农田和劳力, 专业合作社以亩均 600 元左右的价格租用, 养殖的利润五五分成。通过这种利益联结模式, 农户每亩不仅得到土地租金的最低保障收入, 还可获得水稻、鱼产品的双丰收。同时, 加强培育新型经营主体, 助力渔业产业化发展, 以湄潭县湄江湖水产养殖有限责任公司、贵州鑫民农业科技发展有限公司、贵州渔恒丰农业科技有限公司、贵州满地金农业发展有限公司、贵州湄潭两路口农业发展有限公司、湄潭县两路口青田鱼养殖专业合作社、湄潭县永兴古镇种养殖专业合作社、湄潭县永兴镇真心蔬菜合作社等企业 (合作社) 为依托, 深化企业与农户的利益联结, 把稻田工程建设与农田水利建设相结合, 逐步实现稻田农户分户养殖与连片开发相链接。四是强化服务, 提供技术支撑保障。水产部门与服务对象加强技术合作, 多开展稻田综合种养技术培训, 2012 年至今, 全县共举办稻田养殖技术培训班 17期, 培训人员 5700 余人次, 为全县进一步规模化发展稻田综合种养提供了技术支撑。多形式、多渠道普及推广新品种新技术, 着力实施中华绒螯蟹、淡水小龙虾、湄潭清泉脆鱼、青田田鱼等示范推广。2015 年稻田综合种养模式下的水稻亩产可达 505kg, 水产品亩均增收 1267 元, 实现了稻鱼双丰收, 为全县冬水田资源开辟了一条新的致富之路。
