1、浅谈俄罗斯茶文化的形成与特色 车彤波 呼伦贝尔学院俄罗斯语言与文化学院 摘 要： 现在的俄罗斯茶文化与最早传入时已经有很大的不同, 因此从俄罗斯茶文化的起源和发展进行认知, 特别是对现阶段俄罗斯茶文化体系中所具有的特色和魅力进行准确认知, 从而为整个茶文化体系在未来进一步在国际上的发展打下坚实的基础。本文拟从俄罗斯地区茶文化的形成过程分析, 结合俄罗斯茶文化与中国茶文化体系之间的具体对比认知, 从而探究俄罗斯地区茶文化的具体特色和价值内涵。关键词： 俄罗斯; 茶文化; 形成过程; 跨文化交际; 特色内涵; 作者简介：车彤波 (1972-) , 女, 内蒙古海拉尔人, 副教授, 博士, 研究方向
2、:俄罗斯文化。茶叶从传入俄罗斯到现在已经有了三百多年的历史, 由于该地区气候较为寒冷, 普通茶具保温效果较差, 因此智慧的俄罗斯人在原有茶具的基础上改良出专属的特色茶具, 称之为茶炊。在俄罗斯的文学作品中常常可以看到茶炊的影子, 同时也为俄罗斯的茶文化赋予了更为深厚的文化底蕴和内涵, 逐渐深入到俄罗斯社会生活的各个层面。如今随着时代的发展, 各国之间文化交流逐渐频繁, 俄罗斯茶文化也开始走向国际化的舞台, 渐渐受到各国百姓的欢迎。1 俄罗斯地区茶文化的形成过程分析俄罗斯茶文化有着自身特殊性, 当然该文化体系的形成过程, 客观上反映了中俄两国的文化交流程度, 同时在这一过程中, 茶及饮茶习惯也成
3、为俄罗斯地区的重要元素。了解俄罗斯茶文化的发展过程中, 也能够为我们认知俄罗斯文化提供重要帮助。1.1 俄罗斯茶文化的起源分析十七世纪初期, 中国的茶文化正处于发展的高峰期, 随着两国贸易的开展, 茶叶经由西伯利亚直接传入了俄罗斯, 并没有经过西欧国家的介入, 根据史料的记载, 茶叶第一次走进俄罗斯是被作为礼品, 由此足见茶叶在古时候的珍贵性。但是最初茶叶并没有立刻受到重视, 随后第二次茶叶的传入则是蒙古国为了表达感谢的回礼, 这一次茶叶受到沙皇的重视, 因其口感清淡, 后味甘甜立刻就受到了喜爱, 随后茶文化也逐渐流传到来俄罗斯。1.2 俄罗斯茶文化的发展分析一经传入, 茶文化就受到了俄罗斯人
4、们的喜爱, 最初茶叶只在皇室里面流传, 是财富的象征, 随后开始走向贵族的家中, 到来十七世纪后期才开始走向百姓的家中, 各阶层饮茶的风气盛行, 茶叶也成为两个国家的主要贸易交流产品, 对两个国家经济的不断发展做出一定的贡献。到来近现代, 茶成为俄罗斯百姓待人接客的一种礼仪, 成为日常生活中非常重要的一部分。在俄罗斯茶文化形成过程中, 其反映了茶及茶文化理念在该地区的成熟融入, 当然在俄罗斯茶文化体系中, 其也对该文化机制进行创新和改造, 使其更适合俄罗斯地区的文化状况。在认知俄罗斯地区茶文化体系的具体内涵时, 不仅要从具体内涵角度来认知该文化机制, 同时也要从中国茶文化与俄罗斯茶文化体系之间
5、的具体对比来认知俄罗斯茶文化体系中所具有的特殊内涵。2 俄罗斯茶文化与中国茶文化体系之间的具体对比认知实际上, 我国作为世界茶文化体系的发源地, 其不仅是茶叶种植发源地, 更是有着多样茶文化内涵的国家, 而俄罗斯地区就完全不同, 受其自然环境等元素影响, 俄罗斯地区并不生产茶叶, 因此俄罗斯地区饮茶更多是从国外进口, 加上长途运输, 就加大了茶叶本身的成本, 从而使得俄罗斯地区茶文化理念更多是从贵族等商会上层所形成的, 因此, 认知俄罗斯文化与中国茶文化体系之间的差别时, 就需要从本身特色出发, 从而才能形成准确认知。2.1 饮茶的品种不同与中国传统的茶文化相比, 俄罗斯人更喜爱饮用红茶, 喜
6、爱其醇厚绵密的口感, 而中国传统的茶文化则是绿茶, 主要的品种包括龙井、毛尖、普洱等等, 爱的就是它先苦后甘的味道。另外俄罗斯人在日常饮茶时, 喜爱在茶汤中加入牛奶, 糖和柠檬片, 以便增加红茶的风味。中俄在饮茶品种上就可以看出两个国家人民再性格上存在有较大的差异, 俄罗斯人就如红茶一般热情好客, 而中国人就如清茶一样淡薄但是非常具有韵味。2.2 饮茶方式不同从饮茶方式上来看, 中国人有大碗茶、盖碗茶等, 讲究的是一泡水, 二泡茶, 三泡四泡是精华, 喝茶的环境也有较大的讲究, 要求清雅怡人为宜;俄罗斯人喝茶时则是将茶倒入到一种小碟子中, 喝茶时通过嘴的震动来感受茶的香气, 在喝茶时会配上果酱
7、或者蜂蜜, 称为伴蜜茶, 足可以看出俄罗斯人对甜味的喜爱, 这也与该地区的环境气候有非常大的关系。2.3 内涵认知不同中国是茶叶的发源地, 因此中国的茶文化同样举世闻名, 俄罗斯的茶文化是从中国经由西伯利亚传入的, 随后和本土的特色文化相互融会贯通, 最终形成了具有特色的俄罗斯茶文化, 俄罗斯人们对于茶的喜爱让这一文化迅速地发展起来, 成为百姓日常不可或缺的一部分。受到地域和本土民俗的影响。俄罗斯作为我国邻邦国家, 自成立以来, 其文化机制就与我国文化体系之间有着重要关联, 当然, 对于俄罗斯茶文化体系来说, 其有着自身特点和内涵, 其中既与俄罗斯茶文化形成过程中的历史环境有关, 同时也与俄罗
8、斯文化传承之间有着实质性结合。3 俄罗斯地区茶文化的具体特色和价值内涵俄罗斯地区茶文化的具体特色和价值内涵认知过程中, 其中既有茶文化体系中的物质元素, 同时也包含了丰富完善的情感理念和价值内涵。俄罗斯茶文化体系与俄罗斯本土文化元素之间有着重要关联。3.1 特色茶炊分析茶炊是俄罗斯所特有的一种饮茶工具, 由于俄罗斯冬天十分寒冷, 要保持茶叶的温度普通的茶具很难做到, 因此, 聪明的俄罗斯人就用一种铜制的茶具来保持茶汤的滚烫温度, 在俄罗斯, 上至皇宫贵族, 下到平民百姓, 每个家庭中必备的工具之一就是茶炊, 每当亲朋好友拜访或者家人团聚的时刻, 茶炊就扮演着重要的角色, 从茶炊中倒出一杯滚烫的
9、红茶, 搭配牛奶和糖, 受到广泛的喜爱, 有的家庭甚至会专门为茶炊制作一种精美的布套, 方便不用时茶炊清洁的保持。3.2 具有特色的茶具分析俄罗斯的茶具大部分都是手工制作的, 复杂的工艺成就了精美的茶具, 最为著名的当属图拉市茶具, 是用金属与陶瓷制得的, 历史上俄罗斯的喝茶的茶杯类似于今天领奖的奖杯, 随后俄罗斯的能工巧匠在陶瓷和金属上分别作画, 画的内容多为动物花鸟, 在喝茶时可以欣赏茶具上精美的图案, 也是俄罗斯茶文化的重要组成部分, 如今所使用的茶具类似于我国的暖水瓶, 但是内部结构有较大的差别。3.3 俄罗斯茶文化的内涵分析俄罗斯的茶具有代表友好的含义, 是向对方表示诚意的最佳方式之
10、一, 除此之外, 俄罗斯人在外用茶有给小费的习惯, 类似于西方文化中用餐给小费, 俄语中的用茶在今天也有“给人小费”的含义, 俄罗斯人十分重视茶, 大量的文学作品极大地丰富了该国茶文化的内涵, 具有多层次的意义。从整个世界发展状况中, 可以看到全球文化是流动、融合的文化机制, 无论是各个国家和地区的文化体系, 都在整个社会发展过程中形成了全面融入的文化交流状况。实际上, 从俄罗斯茶文化理念的具体内涵, 可以看到其中包含了诸多元素。特别是在当前跨文化交流不断成熟背景下, 俄罗斯茶文化理念作为一种重要的文化元素, 全面准确认知该文化体系的形成过程和文化内涵, 能够从本质上为我们了解俄罗斯文化提供重
11、要帮助。当然, 通过对俄罗斯茶文化体系进行分析, 可以看到其中包含诸多元素, 无论是其中所包含的艺术元素, 还是整个俄罗斯茶文化体系中所具有的价值内涵, 实际上都是当前茶文化体系传承发展的重要表现。当然, 对于俄罗斯茶文化认知来说, 想要形成全面了解, 就必须从整个文化体系的形成过程, 进行全面分析。俄罗斯茶文化体系植根于俄罗斯地区文化机制中, 因此, 其中包含了很多与俄罗斯相关的文化元素和内涵。4 结语俄罗斯的茶文化最早起源于中国, 随后发展出自己独有的特色和丰富的内涵, 让茶受到俄国人们的广泛喜爱, 俄罗斯的茶文化中最为独特的就是茶炊, 它是依据该民族地域气候而发明出来的, 这对我们了解俄罗斯文化有较大的贡献。当前跨文化交流不断成熟背景下, 中俄茶文化体系作为世界上茶文化体系中重要组成部分, 认知该文化体系价值内涵, 能够为茶文化体系的交流应用提供重要帮助。参考文献1孙凤波.中俄茶文化异同对比研究J.福建茶叶, 2014, (06) :247-249. 2付世明.论俄罗斯茶文化的演变J.长春师范学院学报 (人文社会科学版) , 2015, (18) :151-152. 3孙连庆.从俄语成语、俗语看俄罗斯民族的茶文化兼谈俄汉两民族茶文化的某些异同J.伊犁教育学院学报, 2016, (05) :111-113.
