1、中中 华华 文文 化化 撷撷 英英 饲料应用技术（二）黄兵明 主编 北京银冠电子出版有限公司 图 书 在 版 编 目 (CIP)数 据中 华 文 化 撷 英 /黄 兵 明 主 编 北 京 ： 北 京 银 冠 电 子 出 版 有 限 公 司 ， 2003ISBN 7-900060-29-4中 黄 文化知识普及读物中国 Z228.527中国版本图书馆 CIP 数据核字(2003)第 007295 号北京银冠电子出版有限公司发行 (北 京 海 淀 区 增 光 路 45 号 100037) 全国各地新华书店经销 北京双青印刷厂印刷开 本 ： 7871092 1/32 印 张 ： 512 字 数 ： 4
2、900 千字 2003 年 12 月第 1 版 2003 年 12 月第 1 次印刷印 数 ： 1 500 册 版 号 ： ISBN 7-900060-29-4/Z03定 价 ： 9998.00 元 (1CD,含 配 套 书 )I目 录矿物饲料 .1正确使用畜禽饲料添加剂 .2绿茶副产品做鸡饲料 .3如何从外包装上鉴别饲料添加剂 .3玉米喂猪“七注意” .5莪菜的种植技术 .6掺假鱼粉的快速化学鉴别法 .8鸡的保健饲料 .9介绍几个行之有效的养鱼饲料配方 .10生料干湿混合喂猪效果好 .12猪饲料及饲料加工调制 .13畜禽饲料添加海带好处多 .32人工育虫喂鸡 .33对鸡有益的几种保健饲料 .
3、34猪粪巧喂鱼病少效益高 .37饲养户在饲料选择上存在的误区 .38如何正确饲喂鲁梅克期 .41饲料和饲料添加剂的安全对策 .42畜禽饲养中必须把握“三性” .47I渔用饲料添加剂 .49微量元素配猪饲料方 .50秸秆作饲料必须补营养 .51为爱犬做美食 .52可用作饲料的昆虫 .54饲料优劣的简易鉴别 .56玉米秸秆营养丰富是畜禽冬季的好饲料 .57青贮饲料的饲喂方法 .59貂、狐饲料加工技术 .60特种养殖饲料处理方法 .66丝蚯蚓的采捕 .68胶囊饵料喂鳄鱼 .69单胃动物的氨基酸营养 .70籽粒苋栽培技术和应用 .74串叶松香草的栽培技术 .75养鱼牧草的栽培技术 .77俄罗斯饲料菜的
4、栽培技术和应用 .79种草养殖如何选草种 .83豆科牧草 紫花苜蓿及栽培技术 .84双乙酸纳添加剂在动物饲料中的应用 .86牧草的主要品种及利用 .88I多年生黑麦草栽培技术 .92蛋白质最高的青饲料 鲁梅克斯 K-1 栽培技术 93优质牧草的栽培技术 .96美洲狼尾草 .99菜籽饼作饲料要先脱毒 .101优良后备母鸡饲养新概念 .102盐、醋的特殊功能及其在饲养上的妙用 .109饲料应用技术 1矿物饲料由 于 天 然 饲 料 的 矿 物 质 含 量 不 足 ， 或 某 些 抑 制 矿 物 质 吸 收 利 用 的 因 素 存 在 ， 所 以 在 喂 养 的 饲 料 中 须 添 加 一 定 比
5、例 的 矿 物 质 ， 以 满 足 动 物 生 长 发 育 所 必 须 的 营 养 元 素 。 补 充 家 畜 矿 物 质 需 要 的 饲 料 为 矿 物 饲 料 。 目 前 我 国 常 用 的 矿 物 饲 料 的 添 加 剂 有 食 盐 、 碳 酸 钙 、 骨 粉 、 贝 壳 粉 、 蛋 壳 粉 等 。 新 开 发 的 添 加 剂 有 石 灰 岩 、 膨 润 土 和 沸 石 等 矿 物 质 ： 石 灰 岩 矿 分 布 广 ， 含 钙 量 大 ， 并 含 有 多 种 微 量 元 素 。 生 产 中 应 用 表 明 ， 用 石 灰 岩 作 钙 质 喂 养 的 蛋 鸡 ， 产 蛋 率 高 ， 蛋
6、壳 厚 、 强 度 大 ， 而 且 生 产 成 本 仅 为 贝 壳 粉 的 1/3； 膨 润 土 矿 又 称 斑 脱 岩 ， 是 一 种 以 蒙 脱 石 为 主 要 成 分 的 含 水 铝 硅 酸 盐 矿 物 ， 它 含 有 钾 、 钠 、 磷 、 锌 、 钙 、 镁 、 铝 、 铜 、 铁 等 多 种 动 物 所 需 要 的 元 素 。 膨 润 土 还 是 生 物 中 各 种 活 性 物 质 和 酶 激 素 的 重 要 成 分 。 近 几 年 来 ， 美 国 等 发 达 国 家 已 广 泛 推 广 应 用 于 饲 料 工 业 。 沸 石 是 一 种 含 水 的 碱 金 属 和 碱 土 金 属
7、 元 素 所 构 成 的 铝 硅 酸 盐 矿 物 。 沸 石 可 提 高 仔 鸡 食 欲 和 日 增 重 ， 而 且 能 明 显 提 高 其 抗 病 能 力 。 在 肉 鸡 饲料中添加 3%沸石粉。每增重 1 公斤减少饲料消耗 20%左右 饲料应用技术 2正确使用畜禽饲料添加剂在 畜 禽 养 殖 上 适 当 使 用 添 加 剂 有 良 好 效 果 ， 但 必 须 注 意 的 是 ， 使 用 方 法 必 须 正 确 ， 否 则 适 得 其 反。 使 用 畜 禽 添 加 剂 ， 主 要 是 补 充 畜 禽 体 内 必 需 的 维 生 素 和 微 量 元 素 ， 用 量 多 了 很 难 吸 收 ，
8、不 但 造 成 浪 费 ， 而 且 会 导 致 畜 禽 中 毒 。 目 前 市 售 的 畜 禽 添 加 剂 多 是 复 合 型 的 ， 盲 目 地 混 合 使 用 可 能 增 加 某 些 物 质 的 用 量 ， 造 成 畜 禽 中 毒 ； 也 可 能 将 有 拮 抗 作 用 的 物质混合在一起，造成添加剂失效。 正 确 使 用 饲 料 添 加 剂 ， 首 先 要 根 据 畜 禽 种 类 和 不 同 生 长 期 选 择 适 用 添 加 剂 。 其 次 要 注 意 有 效 期 。 无 论 是 盒 装 还 是 袋 装 的 饲 料 添 加 剂 ， 都 注 有 出 厂 日 期 和 使 用 期 限 。 已
9、 经 过 期 和 失 效 变 质 的 添 加 剂 不 要 使用。 各 种 添 加 剂 一 定 要 严 格 按 产 品 说 明 使 用 。 添 加 剂 在 饲 料 中 的 用 量 很 少 ， 通 常 应 先 将 添 加 剂 加 入 少 量 饲 料 中 拌 匀 ， 再 与 大 量 饲 料 均 匀 混 合 。 拌 维 生 素 添加剂时水温不能过高，一般不应超过 30 。 有 些 添 加 剂 如 抗 生 素 添 加 剂 、 抗 寄 生 虫 添 加 剂 一 般 不 宜 长期使用，以免产生抗药性。 添 加 剂 一 般 要 求 在 干 燥 阴 凉 处 避 光 保 存 。 矿 物饲料应用技术 3质 添 加 剂
10、 不 宜 与 维 生 素 添 加 剂 混 合 在 一 起 长 期 存 放 ， 否 则 会 使 维 生 素 氧 化 失 效 。 添 加 剂 加 入 饲 料 中 后 应 尽 快 使 用 ， 不 能 长 期 储 藏 。 尤 其 是 加 入 有 水 的 饲料中后，更应及早用完，以免降低效果。 绿茶副产品做鸡饲料韩 国 顺 天 大 学 动 物 自 然 系 教 授 杨 哲 洙 最 近 发 表 的 一 篇 题 为 添 加 绿 茶 副 产 品 对 肉 鸡 和 蛋 鸡 生 产 率 的 影 响 的 论 文 认 为 ， 用 绿 茶 副 产 品 作 为 添 加 剂 的 饲 料 喂 鸡 ， 不 仅 能 提 高 鸡 的
11、抗 病 能 力 ， 还 能 提 高 产 蛋 率 。 这 位 教 授 在 学 校 附 属 的 饲 养 场 进 行 了 相 关 的 实 验 。 他 用 制 作 绿 茶 饮 料 后 废 弃 的 茶 叶 添 加 在 鸡 饲 料里（添加量为 0.5%）。结果发现 6 个星期后，鸡 的 平 均 重 量 虽 然 低 于 用 普 通 饲 料 喂 养 的 鸡 的 3%，但 是，用普通饲料喂养的鸡的死亡率达到 21.4%，而用 绿 茶 副 产 品 饲 料 喂 养 的 鸡 却 没 有 一 只 死 亡 。 同 时 ， 用 绿 茶 副 产 品 喂 养 的 鸡 ， 体 内 的 胆 固 醇 含 量 也 比 其 他鸡低，而且
12、产蛋率达到 90.4%，大大高于其他鸡的 79.6%。 这 位 教 授 认 为 ， 用 绿 茶 副 产 品 做 鸡 饲 料 值 得 向养鸡农户推广。 如何从外包装上鉴别饲料添加剂饲 料 添 加 剂 是 指 在 饲 料 加 工 、 制 作 、 使 用 过 程饲料应用技术 4中 添 加 的 少 量 或 微 量 物 质 ， 它 的 作 用 是 补 充 畜 禽 的 营 养 ， 促 进 动 物 生 长 ， 提 高 饲 料 利 用 率 ， 改 善 畜 产 品 品 质 ， 保 障 动 物 健 康 。 目 前 ， 市 场 上 的 饲 料 添 加 剂 种 类 繁 多 （ 在 我 市 就 有 近 百 种 ） ，
13、鱼 目 混 珠 ， 而 广 大 养 殖 户 都 是 从 外 包 装 上 来 确 定 购 买 何 种 饲 料 添 加剂，那么，在购买时，应注意哪些问题呢？ 1、 看 是 否 有 产 品 质 量 检 验 合 格 证 和 大 品 质 量 标 准。没有合格证和质量标准的，不要购买。 2、 看 是 否 有 产 品 批 准 文 号 和 生 产 许 可 证 号 。 批 准 文 号 的 格 式 为 ： 饲 添 字 药 物 饲 料 添 加 剂 的 批 准 文 号 格 式 为 ： 药 添 字 批 准 文 号 的 有 效 期 为 5 年，超过期限的，不要购买。 3、 看 标 签 。 标 签 应 以 中 文 或 适
14、用 符 号 标 明 产 品 名 称 、 原 料 组 成 、 产 品 成 分 分 析 保 证 值 、 净 重 、 生 产 日 期 、 保 质 期 、 厂 名 、 厂 址 、 产 品 标 准 代 号 、 使 用 方 法 和 注 意 事 项 。 没 有 标 签 或 标 签 不 完 整 的 ， 应 为不合格产品，不要购买。 4、 进 口 饲 料 添 加 剂 应 有 国 务 院 农 业 行 政 主 管 部 门登记的进口登记许可证号，有效期为 5 年，产品 必 须 用 中 文 标 明 原 产 国 名 和 地 区 名 ， 没 有 中 文 标 识 的为不合格产品，不要购买。 5、 应 尽 量 到 信 誉 好
15、， 质 量 有 保 证 ， 有 专 业 技 术饲料应用技术 5人 员 的 商 店 去 购 买 ， 这 样 ， 有 疑 问 时 可 向 专 业 人 员 请教，以得到必要的指导。 玉米喂猪“七注意”玉 米 是 应 用 最 广 的 饲 料 。 但 由 于 其 营 养 成 分 比 较 单 一 ， 有 许 多 不 足 之 处 。 为 充 分 发 挥 玉 米 的 效 益，喂猪时必须注意以下几点： 1、不要单纯饲喂。 单用玉米喂猪，每增重 1 千克，需要消耗玉米 6 千克以上。而用配合饲料喂猪却只需玉米 2.53 千 克。 2、糖化后饲喂。 玉 米 粉 经 糖 化 后 ， 能 使 部 分 淀 粉 转 化 成
16、 糖 ， 可使 猪 喜 食 快 长 。 做 法 是 ： 将 玉 米 粉 放 人 缸 中 ， 再 倒 入 2 倍 的 快 开 的 热 水 充 分 搅 拌 成 糊 状 ， 再 在 其 表 面 上撒上 5 厘米厚的干粉，经过 34 小时即被糖化。 3、供给蛋白质饲料。 玉 米 中 蛋 白 质 含 量 低 且 品 质 差 ， 不 能 完 全 满 足猪 的 生 长 需 要 。 所 以 ， 必 须 补 充 蛋 白 质 饲 料 。 可 在 日粮中加入 15%豆 饼 或 菜 子 饼 等 。 仔 猪 应 加 入 5%鱼 粉。 4、供给矿物质。 玉 米 中 矿 物 质 含 量 低 ， 故 应 在 日 粮 中 添
17、加 骨 饲料应用技术 6粉、磷酸氢钙、硒、铁、铜、锌、锰等。 5、供给维生素。 玉 米 中 维 生 素 含 量 低 ， 饲 喂 时 必 须 加 喂 青 绿 饲料。若缺乏青绿饲料，可添加畜禽多种维生素。 6、粉碎后不可长期贮存。 玉 米 应 粉 碎 饲 喂 ， 粉 碎 后 的 玉 米 面 不 可 长 时 间贮 存 。 因 玉 米 脂 肪 含 量 高 ， 时 间 久 了 易 变 质 。 粉 碎 量以 15 天用完为宜，夏天以 10 天用完为宜。 7、喂前应浸泡。 玉 米 经 浸 泡 能 吸 收 水 分 而 膨 胀 变 软 ， 猪 易 咀 嚼 ， 易 消 化 吸 收 。 浸 泡 方 法 ： 在 玉
18、米 粉 中 加 11.5 倍的水浸泡 2 小时左右。 莪菜的种植技术畜 禽 鱼 优 质 青 饲 料 莪 菜 是 菊 科 莴 苣 属 一 年 生 或 越 年 生 草 本 植 物 ， 它 营 养 成 分 丰 富 ， 其 粗 蛋 白 含 量 比有“牧草之王”称誉的苏丹草还高 35%以上。莪菜 的 适 口 性 很 好 ， 利 用 率 几 乎 高 达 100%， 是 饲 喂 家 畜 家 禽 和 鱼 类 的 优 质 青 饲 料 ， 尤 其 在 养 鱼 生 产 上 ， 莪 菜 是 黑 麦 草 断 季 与 苏 丹 草 旺 季 之 间 相 衔 接 的 最 佳 接 茬 青 饲 料 ， 既 是 草 食 性 鱼 类
19、的 “搭 桥 料 ”， 又 是 培 育 草 、 鳊 鱼 种 的 “当 家 粮 ”。 莪 菜 喜 温 暖 湿 润 气 饲料应用技术 7候 ， 它 既 耐 寒 也 抗 热 ， 为 长 日 照 高 产 作 物 ， 对 土 壤饲料应用技术 8的 要 求 也 不 严 格 ， 但 在 排 水 性 能 良 好 的 肥 沃 土 壤 或 偏沙性土壤种植产量最高，每年可刈割 7 次8 次， 一般亩产 4000 公斤左右，高的可达 5000 公斤。莪 菜 可 以 直 播 也 可 移 栽 ， 但 生 产 上 主 要 采 用 直 播 方 式。莪菜的适宜播种期在 3 月 中 下 旬 ， 因 其 种 籽 细 小 ， 幼 苗
20、 和 子 叶 小 而 薄 ， 所 以 种 植 莪 菜 的 土 壤 要 整 细 耙 平 ， 并 施 足 有 机 肥 做 基 肥 。 莪 菜 的 播 种 方 式 有 条 播 、 点 播 、 撒 播 三 种 ， 但 以 条 播 为 好 ， 既 便 于 刈 割与管理，产量也高，条播时开浅沟 2 厘米3 厘 米，宽约 15 厘距一般为 20 厘米25 厘米。无论点 播 或 条 播 ， 均 将 种 籽 拌 入 混 合 了 钙 镁 磷 肥 的 火 土 灰 或 肥 沃 细 土 中 ， 均 匀 撒 入 条 沟 或 穴 内 ， 播 后 不 需 覆 盖泥土，一般亩用种 0.5 公 斤 左 右 。 在 土 壤 湿 润
21、 ， 气 温 正 常 的 情 况 下 ， 一 周 左 右 可 长 出 幼 苗 。 莪 菜 的 再 生 能 力 强 ， 生 长 旺 盛 ， 对 肥 料 的 需 求 量 大 。 为 提 高 产 量 ， 除 了 在 播 种 时 施 足 基 肥 外 ， 幼 苗 期 要 选 晴 好 天 气 清 除 杂 草 ， 并 结 合 中 耕 松 土 ， 追 施 一 次 粪 水 肥 。 促 进 幼 苗 生 长 。 莪 菜 的 生 长 旺 盛 期 为 4 月 7月，在 5 月初当幼苗已长到 40 厘米左右时，便可第一次刈割。刈割时要留茬高 3 厘 米 左 右 ， 以 后 每 隔20 天 左 右 又 可 再 次 刈 割
22、。 每 刈 割 一 次 要 中 耕 追 肥 一 次，每次追肥亩用尿素 7 公斤10 公斤。莪菜的主饲料应用技术 9要 病 虫 害 是 蚜 虫 ， 发 生 时 选 晴 天 的 下 午 喷 施 氧 化 乐 果 或 甲 胺 磷 等 农 药 防 治 。 留 种 用 的 莪 菜 ， 一 般 在 7 月下旬，即刈割 4 次5 次后停止刈割，让其自然生 长 ， 莪 菜 的 开 花 时 间 长 ， 种 籽 成 熟 也 先 后 不 一 ， 为 防 止 成 熟 的 种 籽 脱 落 ， 应 采 用 随 熟 随 收 的 办 法 ， 以 减少种籽的损失。 掺假鱼粉的快速化学鉴别法在 当 前 畜 牧 业 生 产 中 ，
23、鱼 粉 是 经 常 使 用 的 动 物 性 饲 料 。 家 畜 日 粮 中 添 加 鱼 粉 ， 不 仅 可 提 高 日 粮 蛋 白 质 的 消 化 率 ， 而 且 还 可 提 供 家 畜 生 长 、 生 产 所 必 需 的 氨 基 酸 以 及 未 知 生 长 因 子 等 营 养 素 ， 是 家 畜 日 粮 配 合 时 很 重 要 的 饲 料 原 料 。 正 是 由 于 鱼 粉 使 用 范 围 广 、 使 用 量 大 ， 市 场 上 常 常 发 生 鱼 粉 掺 假 现 象 。 鉴 别 掺 假 鱼 粉 除 了 通 过 色 、 香 、 味 、 形 进 行 感 官 鉴 定 外 ， 还 可 用 化 学
24、方 法 进 行 快 速 鉴 别 。 鱼 粉 中 掺 石 粉 、 贝 壳 粉 的 检 测 取 鱼 粉 少 量 ， 置 于 小 烧 杯 中 ， 快 速 滴 加 浓 盐 酸 ， 如 果 有 大 量 气 泡 产 生 ， 说 明 鱼 粉 中 掺 有 石 粉 或 贝 壳 粉 。 不 产 生 气 泡 或 气 泡 产 生 很 少 ， 则 不 含 有 石 粉 或 贝 壳 粉 。 鱼 粉 中 掺 尿 素 的 检 测 取 鱼 粉 少 量 ， 置 于 烧 杯 中 ， 加 水 充 分 摇 匀 ， 过 滤 去 渣 。 溶 液 中 加 入 尿 酶 搅 拌 ， 如 掺 有 较 多 尿 素 ， 应 有 氨 逸 出 ， 可 嗅
25、出 氨 味 。 掺 加 量 较 少 时 ， 氨 味 不 明 显 ， 可饲料应用技术 10在 溶 液 中 滴 加 奈 氏 试 剂 ， 有 棕 红 色 沉 淀 物 生 成 ， 说 明 掺 有 尿 素 。 鱼 粉 中 掺 淀 粉 类 物 质 的 检 测 取 鱼 粉 少 量 ， 置 于 小 烧 杯 中 ， 加 热 水 稍 加 煮 沸 ， 过 滤 得 溶 液 ， 向 溶 液 中 滴 加 几 滴 稀 碘 液 ， 如 溶 液 呈 蓝 色 ， 说 明鱼粉中掺有淀粉类物质。 鸡的保健饲料鸡 的 保 健 饲 料 ， 是 指 能 够 预 防 疾 病 ， 保 证 鸡 体 健 康 的 饲 料 ,可 视 为 饲 料 的
26、添 加 物 。 常 用 的 有 以 下 几 种： 一、健胃料硫酸钠。 具 有 健 胃 、 增 进 食 欲 、 刺 激 物 质 代 谢 等 功 能 。在日粮中加入 0.25%的硫酸钠，不仅可以预防某些胃 肠道疾病，还可提高肉、蛋的品质。 二、吸附料木炭末。 具 有 清 理 胃 肠 、 吸 附 体 内 有 害 气 体 的 功 能 ， 在日粮中加入 0.3%的木炭末，可收到较好效果。 三、刺激料生姜、葱、蒜、辣椒。 适当饲喂，可增进食欲，减少疾病。 四、消毒料过锰酸钾。 具 有 消 毒 、 杀 菌 、 除 臭 、 防 腐 、 收 敛 等 功 能 ，饲料应用技术 11可有效地预防肠道炎等疾病。 饲料应
27、用技术 12介绍几个行之有效的养鱼饲料配方选 用 一 个 好 的 饲 料 配 方 ， 对 提 高 养 鱼 的 经 济 效 益 十 分 重 要 。 养 鱼 户 可 以 根 据 各 自 饲 料 的 来 源 、 成 本 和 养 殖 鱼 类 的 品 种 、 养 殖 方 式 自 己 配 制 。 只 要 配 合 饲 料 的 营 养 成 分 能 满 足 养 殖 鱼 类 的 需 要 和 饲 料 系 数 比 较 低 ， 就 可 以 了 。 下 面 介 绍 几 个 经 研 究 单 位 及 我们试用取得好效果的养鱼饲料配方。 1、鲤鱼饲料配方 贻 贝 粉 15% ， 豆 饼 15% ， 麦 麸 45% ， 大 麦
28、10%，玉米 15%。饲料系数 1.81.9，代号 8420，成 鱼使用。 贻贝粉 5%， 秘 鲁 鱼 粉 30%， 豆 饼 15%， 麦 麸 40%，玉米 10%。饲料系数 1.81.9，代号 8430，成 鱼使用。 秘 鲁 鱼 粉 5%， 豆 饼 40%， 麦 麸 45%， 大 麦 10%。饲料系数 2.3 2.4， 代 号 8441， 成 鱼 使 用 。 以 上 3 种 配 方 ， 其 粗 蛋 白 含 量 分 别 为 22.45 、31.33、 29.89， 粗 脂 肪 含 量 分 别 为 3.26 、 3.59、3.25。 贻贝粉 5%， 秘 鲁 鱼 粉 40%， 豆 饼 15%， 麦
29、 麸 10%，大麦 30%。饲料系数 1.11.8，鱼种使用。 贻贝粉 5 %， 秘 鲁 鱼 粉 45%， 豆 饼 15%， 麦 麸饲料应用技术 1310%， 大 麦 20%， 啤 酒 酵 母 5%。 饲 料 系 数 1.211.37， 鱼 种 使 用 。 以 上 两 种 配 方 ， 其 粗 蛋 白 质 含 量 分 别 为 35.42、 41.24， 粗 脂 肪 含 量 分 别 为 3.70、 4.18。 2、草鱼饲料配方 米 糠 40% ， 血 粉 12% ， 麦 麸 37.5% ， 豆 饼 10%，贝壳粉 0.2%，尿素 0.1%，生长素 0.1%，食盐0.1%。饲料系数约 1.93。 稻
30、草粉 40%，大麦粉 40%，菜籽饼 15%，鱼粉 5%，另加贝壳粉 1%，食盐 1%、饲料系数 2.71。 3、罗非鱼饲料配方 麦麸 30%，豆饼 35%，鱼粉 15%，玉米 5%，槐 树叶 5%，大麦 8.5%，生长素 1%，食盐 0.5%。饲料 系数约 2.03。用于淡水养鱼。 鱼粉 10%，骨粉 10%，豆饼 35%，麦麸 25%， 干豆渣 20%。 饲 料 系 数 2.06， 用 于 淡 水 养 鱼 。 配 合 饲 料 随 着 加 工 的 不 同 ， 分 为 硬 颗 粒 饲 料 、 软 颗 粒 饲 料 、 膨 化 颗 粒 饲 料 和 糊 状 饲 料 。 加 工 方 法 ， 一 般 都
31、 需 经 过 加 工 粉 碎 、 配 料 、 搅 拌 ， 挤 压 成 型 等 工 序 。 养 鱼 户 在 当 地 如 无 条 件 购 置 饲 料 加 工 的 各 种 机 器 ， 粉 碎 工 序 可 由 加 工 粮 食 的 粉 碎 机 替 代 ， 搅 拌 工 序 由 人工搅拌，挤压成型工序可用绞肉机替代。 饲料应用技术 14生料干湿混合喂猪效果好猪 是 杂 食 动 物 ， 需 要 食 进 各 种 饲 料 ， 经 过 消 化 ， 吸 收 营 养 ， 排 泄 废 物 ， 才 能 达 到 长 膘 的 目 的 。 用 含 水 分 不 高 的 干 湿 混 合 饲 料 饲 喂 肉 猪 ， 它 就 必 须 分
32、 泌 比 喂 熟 料 多 四 五 倍 的 唾 液 ， 且 咀 嚼 时 间 要 长 一 些 ， 才 能 吞 咽 入 肚 ， 加 上 食 入 的 干 料 ， 体 积 不 大 ， 只 占 猪 胃 容 量 的 七 八 成 。 这 样 胃 的 机 械 性 能 较 强 ， 磨 擦 力 较 强 ， 有 助 于 营 养 物 质 的 分 解 ； 另 外 ， 饲 料 在 消 化 系 统 内 停 留 的 时 间 稍 长 ， 延 长 了 吸 收 的 机 会 ， 使 猪 能 从 饲 料 中 吸 收 更 多 的 营 养 。 在 同 等 条 件 下 ， 干 湿 生 喂 的 饲 料 报 酬 比 稀 喂 或 熟 喂 高 ， 长
33、 膘 率 也 相 应 提 高 ， 对 粗 饲 料 的 使 用 价 值 也 比 较 高 。 干 湿 生 喂 能 克 服 熟 喂 劳 力 、 燃 料 耗 费 多 ， 特 别 是 青 饲 料 煮 熟 后 各 种 维 生 素 受 到 破 坏 ， 甚 至 引 起 亚 硝 酸 盐 中 毒的缺点。 生 料 干 湿 混 合 喂 猪 的 方 法 是 ： 把 粉 碎 后 的 干 精 粗 饲 料 混 合 均 匀 ， 加 入 适 量 水 分 后 直 接 饲 喂 肉 猪 ， 然 后 再 补 喂 青 料 。 采 用 该 方 法 喂 猪 要 注 意 如 下 几 个 问题： 改 生 料 混 合 喂 猪 时 ， 要 有 一 个
34、 逐 步 适 应 的 过 程，即开始时喂 1/3 生料，几天后改喂 2/3 生料， 再过几天全用生料饲喂。 饲料应用技术 15 有 些 饲 料 如 干 薯 藤 、 芋 头 叶 等 仍 要 煮 熟 后 再 喂。 栏内要设饮水槽，保持饮水不间断。 喂 生 料 后 ， 要 定 期 用 敌 百 虫 等 药 物 驱 除 体 内 寄生虫，以保证肉猪健康生长。 曲 江 县 马 坝 镇 一 养 猪 户 ， 采 用 同 样 的 饲 料 ， 分 生 喂 和 煮 熟 喂 两 组 饲 养 ， 结 果 生 喂 与 熟 喂 相 比 ， 仔 猪增重提高 12%， 每 增 重 1 公 斤 可 节 省 精 料 0.2 0.4
35、公斤；肥猪增重提高 3.5%，每增重 1 公斤可节省精料 0.23 公斤。其它如仔猪初生重，母猪泌乳力 和 仔 猪 断 奶 体 重 等 指 标 ， 生 喂 比 熟 喂 均 有 不 同 程 度 的提高。 猪饲料及饲料加工调制饲 料 是 养 好 猪 的 物 质 基 础 ， 了 解 各 种 饲 料 的 特 性 、 营 养 价 值 和 加 工 方 法 ， 就 能 更 有 效 地 利 用 饲 料 、 养 好 商 品 肉 猪 。 我 国 饲 料 资 源 丰 富 ， 按 照 饲 料 的 性 质 及 来 源 不 同 分 为 八 大 类 ： 粗 饲 料 、 青 饲 料 、 青 贮 饲 料 、 能 量 饲 料 、
36、 蛋 白 质 饲 料 、 矿 物 质 饲 料 、 维生素饲料和添加剂。粗饲料： 1、概述 饲料干物质中粗纤维含量在 18%以上的饲料都是 粗 饲 料 。 包 括 ： 干 草 、 蒿 秆 和 秕 壳 。 猪 对 粗 纤 维 的饲料应用技术 16消 化 能 力 差 ， 粗 纤 维 的 含 量 越 高 ， 饲 料 中 能 量 就 越 低 ， 有 机 物 的 消 化 率 也 随 之 降 低 。 一 般 干 草 类 含 粗 纤 维 25% 30%， 秸 秆 、 秕 壳 含 粗 纤 维 25% 50%以 上 。 不 同 种 类 的 粗 饲 料 蛋 白 质 含 量 差 异 很 大 ， 豆 科 干草含蛋白质
37、10% 20%， 禾 本 科 干 草 6% 10%， 而 禾本科千杆和秕壳为 3% 4%。 从 营 养 价 值 比 较 ： 干 草 比 蒿 秆 和 秕 壳 类 好 ， 豆 科 比 禾 本 科 好 。 绿 色 比 黄 色 好 ， 叶 多 的 比 叶 少 的 好 。 过 去 农 家 养 猪 ， 喂 猪 的 饲 料 中 粗 饲 料 的 比 例 较 大 ， 猪 采 食 后 只 有 饱 腹 感 ， 但 真 正 消 化 的 不 多 ， 生 长 缓 慢 。 在 饲 养 商 品 肉 猪 时 ， 为 了 提 高 生 长 速 度 ， 喂 猪 的 粗 饲 料 必 需 是 营 养 价 值 高 并 且 经 过 精 细
38、加 工 调 制 的 ， 最 好 是 豆 科 植 物 如苜蓿草、红三叶草等。 2、影响 粗饲料营养价值的因素 收 获 时 的 成 熟 度 随 着 植 物 生 长 期 的 增 长 ， 粗 蛋 白 质 含 量 降 低 ， 粗 纤 维 含 量 增 加 。 调 制 干 草 用 的 青 草 ， 应 当 在 高 产 而 营 养 丰 富 的 时 期 收 割 。 一 般 禾 本 科 在 抽 穗 期 ， 豆 科 在 见 蕾 期 或 开 花 初 期 收 割 最 好 。 收 割 过 早 产 量 低 ， 晒 制 困 难 ； 收 割 过 晚 虽 然 产 量高，但营养价值低，适口性差。 植 物 的 不 同 部 位 营 养
39、物 质 含 量 不 同 植 物 叶 子饲料应用技术 17含 营 养 物 质 比 茎 多 ， 所 以 叶 子 多 的 牧 草 质 量 好 。 蒿 秆 和 秕 壳 的 营 养 价 值 低 。 在 晒 制 干 草 过 程 中 ， 要 注 意避免叶子的脱落和损失。 土 壤 的 肥 力 和 肥 料 的 使 用 对 饲 料 质 量 有 显 著 的 影 响 土 壤 中 施 加 氮 肥 可 以 提 高 植 物 蛋 质 含 量 。 单 独 使 用 磷 肥 或 与 氮 肥 合 用 ， 可 以 提 高 植 物 适 口 性 。 施 加 某 些 矿 物 质 肥 料 可 以 提 高 植 物 体 内 相 应 的 元 素 浓
40、度。 晾 晒 和 贮 藏 对 干 草 营 养 的 影 响 晒 制 干 草 时 不 要 在 烈 日 下 暴 晒 过 久 ， 否 则 会 使 植 物 中 胡 萝 卜 素 破 坏 而 完 全 损 失 。 被 雨 淋 和 露 水 的 侵 蚀 ， 可 造 成 可 溶 性 碳 水 化 合 物 和 氮 素 的 损 失 及 叶 子 的 霉 变 、 脱 落 。 在 翻 动 和 运 输 过 程 中 要 尽 可 能 减 少 叶 片 脱 落 。 正 确 的地面晒草方法：应先把草平铺薄层，暴晒 46 小 时，然后集成直径 1.5 米左右的小堆继续晾晒 46 天 全 干 后 再 垛 起 来 。 由 于 这 种 方 法 干
41、 燥 过 程 长 ， 植 物 分 解 和 破 坏 过 程 持 久 ， 因 而 营 养 损 失 过 多 。 现 在 普 遍 采 用 人 工 脱 水 干 制 ， 这 种 方 法 可 以 全 部 保 存 营 养，方法是在 5001000 热空气中脱水 610 分 钟 即 可 干 燥 完 毕 。 贮 存 时 注 意 干 燥 通 风 ， 防 雨 防 潮，经常检查，避免霉变、过热和自燃。 3、粗饲料的加工调制 饲料应用技术 18 粉 碎 粗 饲 料 粉 碎 后 可 以 缩 小 体 积 ， 便 于 咀 嚼 和 吞 咽 ， 提 高 消 化 率 。 喂 猪 的 草 粉 粒 度 应 能 通 过 0.21.0 毫米
42、直径的筛孔。 浸 泡 将 粉 碎 的 草 粉 预 先 浸 泡 几 小 时 ， 使 粗 纤 维 变 软 ， 起 到 软 化 饲 料 ， 改 善 味 道 和 提 高 适 口 性 的 作用。 微 生 物 处 理 生 物 处 理 方 法 有 ： 自 然 发 酵 、 加 入 酶 菌 （ 黑 曲 酶 、 根 酶 等 ） 进 行 糖 化 、 加 入 酵 母 菌 发 酵 。 这 些 方 法 对 粗 纤 维 分 解 作 用 不 大 ， 主 要 起 到 水 浸 ， 软 化 的 作 用 ， 并 能 产 生 一 些 糖 、 有 机 酸 ， 可 提 高 适 口 性 。 但 在 发 酵 时 产 生 热 能 ， 使 饲 料
43、 中 的 能 量损失。 青饲料 1、概述 青 饲 料 种 类 很 多 ， 来 源 广 。 包 括 蔬 菜 、 作 物 的 茎 叶 、 水 生 饲 料 、 天 然 牧 草 和 栽 培 牧 草 等 。 青 饲 料 营 养 丰 富 而 完 善 ， 一 般 含 水 分 60% 80%， 蛋 白 质 2% 5%。 青 饲 料 中 蛋 白 质 品 质 好 ， 含 赖 氨 酸 高 ， 还 有 丰 富 的 矿 物 质 和 维 生 素 等 。 青 饲 料 粗 纤 维 含 量 低 、 适 口 性 强 、 容 易 消 化 、 因 此 青 饲 料 对 猪 的 生 长 、 繁 殖 、 泌 乳 和 增 进 健 康 都 有
44、 良 好 作 用 。 喂 青 饲 料 不 要 煮 ， 高 温 可 破 坏 青 饲 料 中 的 维 生 素 ， 加 热 后饲料应用技术 19青 饲 料 容 易 产 生 亚 硝 酸 盐 使 猪 中 毒 。 青 饲 料 产 量 高，一般能亩产 5000 千克以上，如能安排好间种套 种更能发挥增产潜力。 2、高产优质饲料 豆科饲料 豆 科 饲 料 主 要 有 苜 蓿 和 草 木 樨 ， 以 及 南 方 的 绿肥 作 物 ， 如 紫 云 英 、 苕 子 和 蚕 豆 苗 等 。 豆 科 青 饲 料 营 养 价 值 高 ， 适 口 性 好 。 苜 蓿 草 在 幼 嫩 阶 段 ， 干 物 质含有 2.75 兆
45、卡 DE/千克，蛋白质 26.1%，消化率 78%。 豆 科 饲 料 在 盛 花 前 期 收 割 饲 喂 ， 此 阶 段 营 养 价 值和产量都高。 蔬菜类饲料 包 括 叶 菜 类 、 瓜 类 、 根 茎 类 青 饲 料 。 如 白 菜 、甜 菜 叶 、 牛 皮 菜 、 聚 合 草 、 南 瓜 、 甘 著 等 都 是 喂 猪 的 忧 良 饲 料 。 此 类 饲 料 含 水 80% 90%。 干 物 质 含 2.02.9 兆卡 DE/干克，粗蛋白质 14%30%，矿物 质中钙含量高，在 0.7%以上。 水生饲料 水 生 饲 料 主 要 有 水 浮 莲 （ 大 叶 莲 ） 、 水 葫 芦 （ 凤
46、眼 莲 、 洋 水 仙 ） 水 花 生 （ 喜 旱 莲 子 草 ） 和 红 萍。水生饲料含水 90%以上，干物质含量低。鲜嫩可 口 ， 适 口 性 强 、 产 量 高 。 一 般 亩 产 25000 千 克 以饲料应用技术 20上 。 红 萍 产 量 稍 低 ， 但 蛋 白 质 含 量 高 。 水 生 植 物 的 根 部 容 易 有 寄 生 虫 、 食 后 易 发 生 蛔 虫 病 、 姜 片 虫 病 及 肝 片 吸 虫 等 病 。 可 将 水 生 植 物 先 制 成 青 贮 饲 料 ， 然后饲喂效果较好。 周野草野菜及树叶类 野 草 野 菜 如 苋 科 、 十 字 花 科 、 豆 科 植 物
47、的 苋 菜 、 苦 麻 菜 等 ， 以 及 桑 叶 、 槐 叶 和 榆 叶 等 树 叶 。 一 般 在 鲜 嫩 时 采 集 ， 于 物 质 中 蛋 白 质 含 量 较 高 ， 粗 纤 维较低，钙与磷含量高而且比例适当。青贮饲料 1、 概 述 为 了 养 好 猪 ， 应 当 常 年 均 衡 供 应 青 绿 饲 料 。 但 青 饲 料 含 水 多 ， 不 易 保 存 。 解 决 方 法 有 两 种 ： 一 种 是 合 理 安 排 青 饲 料 种 植 茬 口 ， 全 年 都 能 收 获 青 饲 料 ， 这 种 方 法 在 南 方 可 以 做 到 ， 在 北 方 则 不 行 。 另 一 种 方 法 是
48、 把 青 饲 料 制 成 干 草 或 青 贮 饲 料 保 存 起 来 长 期 饲 用 。 把 青 饲 料 制 成 青 贮 饲 料 比 平 地 晒 干 草 营 养物质损失少。青贮饲料营养物质损失 10%以下，平 地晒干草则损失 20% 30%， 尤 其 是 叶 片 较 多 的 青 饲 料 ， 做 成 青 贮 可 避 免 叶 片 损 失 。 青 饲 料 经 青 贮 发 酵 后 有 酸 、 香 味 ， 质 地 变 软 ， 能 降 低 某 些 饲 料 的 异 味 和 硝 酸 盐 含 量 ， 增 强 适 口 性 ， 猪 爱 吃 。 青 贮 饲 料 中 含有乳酸能刺激消化液的分泌，提高饲料消化率。 2、青
49、贮发酵的原理和条件 饲料应用技术 21青 贮 是 乳 酸 菌 在 厌 气 条 件 下 发 酵 、 产 生 乳 酸 ， 当 乳 酸 积 累 到 一 定 量 时 ， 就 能 抑 制 各 种 微 生 物 活 动 ， 而 达 到 长 期 保 存 的 目 的 。 乳 酸 菌 繁 殖 的 主 要 条 件 是 在 缺 氧 环 境 中 ， 需 要 适 宜 的 温 度 、 水 分 和 糖（水溶性碳水化合物）。 缺氧的环境 乳 酸 菌 只 有 在 厌 氧 条 件 下 才 能 大 量 繁 殖 ， 在 制做 青 贮 时 要 尽 量 创 造 缺 氧 环 境 。 具 体 做 法 是 将 青 贮 原 料 切 短 ， 装 窖 时 要 压 实 ， 装 满 后 窑 顶 要 封 严 。 在 做 青 贮 过 程 中 ， 厌 气 条 件 是 逐 渐 形 成 的 ， 封 窖 后 窖 内 总 有 残
