1、 新课标必修一高中生物实验教案 1500 字【实验一】 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合 产生特定的颜色反应。（2）具体原理：可溶性还原糖+ 斐林试剂砖红色沉淀。脂肪小颗粒 + 苏丹染液橘黄色小颗粒。蛋白质 + 双缩脲试剂紫色反应。二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。三、重点、难点1.重点初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。2.难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见
2、食物的成分。四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡 3h4h)。3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡 1d2d 的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,水浴锅,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。2.试剂:斐林试剂(0.1g/L 的 NaOH 溶液+ 0.05g/mL 的CuSO4 溶液)；苏丹染液；双缩脲试剂； 体积分数为 50%的酒精溶液；蒸
3、馏水。六、方法步骤1.制备试剂。2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。3.脂肪的鉴定、方法、步骤。4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。新课教学：（具体原理）可溶性还原糖+ 斐林试剂砖红色沉淀。 （水浴加热）脂肪小颗粒 + 苏丹染液橘黄色小颗粒。 （要显微镜观察）蛋白质 + 双缩脲试剂紫色反应。 （要先加 A 液 NaOH 溶液再加 B 液 CuSO4 溶液） 今天，我
4、们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。（一） 、还原糖的鉴定1、还原糖的鉴定步骤:选材： 苹果：洗净、去皮、切块，取 5g 放如研钵中 制备组织样液 研磨成浆：加石英砂，加 5 ml 水研磨注入组织样液 2ml 过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫一层纱布加斐林试剂：2ml（由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）水浴加热：煮沸 2min观察溶液颜色变化：浅蓝色棕色砖红色。2、实验成功的要点：还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。斐林试剂的配制过程示意：斐林试剂甲液（ 0.1 g/ml 的 Na
5、OH 溶液） 按一定比例混合均匀斐林试剂 斐林试剂乙液（ 0.05 g/ml 的 CuSO4 在鉴定尿液中是否含有葡萄糖时还能用其他那些鉴定方法？学生回答：还可以用斑氏试剂产生砖红色沉淀；及糖尿试纸据糖的由少到多产生浅蓝、浅绿、棕或深棕色。（二） 、脂肪的鉴定1、脂肪的鉴定步骤:取材：花生种子（浸泡 3-4h）,将子叶削成薄片取理想薄片在薄片上滴 2-3 滴苏丹染液去浮色 制片制成临时装片观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察。结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色。2、实验成功的要点：.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡 3h4h)。
6、该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片。滴苏丹染液染液染色 2-3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色。（三） 、蛋白质的鉴定1、 蛋白质的鉴定步骤：结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。2、实验成功的要点：蛋白质的鉴定实验:可用浸泡 1d2d 的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液)。 双缩脲试剂的使用，一定要先加入 A 液(即 0.1 g/ml 的 NaOH 溶液)，再加入双缩脲试剂 B 液(即 0.01 g/ml 的 CuSO4 溶液)。还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起。【
7、实验二】观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布一、教学目标1、知识与技能：（1）学生分析说明 DNA 和 RNA 在结构上的不同点（2）学生回顾显微镜的使用方法2、过程与方法：（1）学生掌握制作装片的方法（2）使用试剂对材料进行染色3、情感态度和价值观：培养学生的动手能力，提升学生积极、乐观的学习态度。二、教学重点、难点1、教学重点：实验原理、显微镜的使用2、教学难点：甲基绿使 DNA 呈绿色，吡罗红使 RNA 呈红色。三、实验原理与解析(1)真核细胞的 DNA 主要分布在细胞核内，RNA 主要分布在细胞质中。(2)甲基绿和吡罗红两种染色剂对 DNA 和 RNA 的亲和力不同，甲基绿对 DN
8、A 亲和力强，使 DNA 显现出绿色，而吡罗红对RNA 的亲和力强，使 RNA 呈现出红色。用甲基绿、吡罗红的混合染色剂将细胞染色，可同时显示 DNA 和 RNA 在细胞中的分布。(3)盐酸的作用 盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂的跨膜运输； 盐酸使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，便于 DNA 与染色剂的结合。四、实验器材1材料 人的口腔上皮细胞，洋葱表皮细胞，根尖细胞，蛙或蟾蜍的血细胞，果肉细胞。2用具 400 mL 烧杯，250 mL 烧杯，温度计，滴管，消毒牙签，载玻片，盖玻片，铁架台，石棉网，火柴，酒精灯，吸水纸，显微镜。3试剂及配制方法（1）试剂 质量分数为 09%的 NaCl
9、 溶液，质量分数为 8%的盐酸，乙酸钠，乙酸，蒸馏水，吡罗红甲基绿混装粉。如果化学试剂商店没有吡罗红甲基绿混装粉，可以分别购买甲基绿和吡罗红 G，然后按 A 液的第二种方法配制（见下文） 。（2）染色剂的配制染色剂 A 液的两种配制方法第一种方法：取吡罗红甲基绿粉 1 g，加入到 100 mL 蒸馏水中溶解，然后用滤纸过滤，将滤液放入棕色瓶中备用。第二种方法：取甲基绿 2 g 溶于 98 mL 蒸馏水中，取吡罗红 G 5 g 溶于 95 mL 蒸馏水中。取 6 mL 甲基绿溶液和 2 mL吡罗红溶液加入到 16 mL 蒸馏水中，即为 A 液，放入棕色瓶中备用。染色剂 B 液的配制方法 B 液是
10、一种缓冲液，由乙酸钠和乙酸混合而成。先取乙酸钠 164 g，用蒸馏水溶解至 1 000 mL 备用；再取乙酸 12 mL，用蒸馏水稀释至 1 000 mL备用。取配好的乙酸钠溶液 30 mL 和稀释的乙酸 20 mL，加蒸馏水 50 mL，配成 pH 为 48 的 B 液（缓冲液） 。五、 主要步骤(以观察口腔上皮细胞为例)1.取材 滴： 在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为 0.9%的 NaCl溶液； 刮： 用消毒牙签在口腔内侧壁上轻轻地刮几下； 涂： 将牙签上的碎屑涂抹在载玻片的生理盐水中； 烘： 将涂有口腔上皮细胞的载玻片在酒精灯的火焰上烘干。2.水解 解： 将烘干的载玻片放入装有 30ml
11、 质量分数为 8%的盐酸的小烧杯中，进行材料的水解； 保： 将小烧杯放入装有 30温水的大烧杯中保温 5 分钟。3.冲洗涂片 冲： 用缓缓的蒸馏水冲洗载玻片 10 秒钟； 吸： 用吸水纸吸去载玻片上的水分。4.染色 染：用 2 滴吡罗红甲基绿混合染色剂滴在载玻片上，染色 5 分钟； 吸： 吸去多余染色剂； 盖： 盖上盖玻片。5.观察 低： 在低倍物镜下，寻找染色均匀，色泽浅的区域，移至视野中央，将物像调节清晰； 高： 转到高倍物镜，调节细准焦螺旋，观察细胞核和细胞质的染色情况。【实验三】用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体一、教学目标根据新课改所倡导的“知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观”的目
12、标观，我确定了如下的三维教学目标知识1、 说出本实验的原理。2、 概述线粒体和叶绿体的结构特点过程与方法1、 能够正确地使用高倍镜2、 提高学生的动手操作能力情感态度与价值观1、 通过学生之间的分工合作，提高学生的团队意识，并体会合作学习的快乐。二、教学重难点结合课程标准和高中生的认知发展规律，我确定了如下教学重难点重点 高倍镜的使用步骤，及线粒体和叶绿体的形态与分布特点。难点 临时装片的制作四、 教法首先当然是在教学中应用最广的讲授法，在我们的印象中讲授法似乎就是知识由教师向学生简单的传递，是一种灌输式的教学。但是如果我们能善于联系学生的生活经验和社会科技，帮助学生建立起新旧知识间的联系，同
13、样也是有意义学习。其次是实验演示法帮助学生直观形象的学习知识，激发学生的学习兴趣。再次还有谈话法，通过提问的方式及时检查学生的学习状况；最后是讨论法，有利于学生相互取长补短，共同进步。总之，我认为没有最好的教学方法，每种教学方法都有优缺点，在教学中我们应灵活选用，做到不同教学方法的优化组合。五、 学法我们常说：“现代的文盲不是不识字的人，而是不会学习的人” ，因而，我在教学过程中特别重视学法的指导。充分发挥学生的主观能动性，使学生成为学习的主人。这节课指导学生的学习方法主要是实验法，观察法、讨论法和归纳比较的方法。六、教学过程1、首先让学生预习本实验的内容，思考本实验的原理是什么，操作步骤。2
14、、我将通过讲授与演示相结合为学生呈现本实验的内容。3、学生动手操作，教师从旁指导。4、总结实验，让同学思考后完成讨论部分的作业。七实验步骤 取材 制片 观察（先低倍镜、后高倍镜） 体验（描述、评价）八实验解疑（ 1 ）为什么用藓类的小叶或者菠菜叶的下表皮（稍带叶肉）作观察叶绿体的实验材料？藓类属阴生植物，菠菜叶的下表皮是菠菜时的背阳面，这样的细胞中的叶绿体大且数目少，且藓类小叶是由一层细胞构成的，便于观察叶绿体的形态和分布。（ 2 ）为什么观察叶绿体的监时装片，在实验过程中要始终保持有水状态？防止细胞内的叶绿体失水，如果叶绿体失水，叶绿体就缩成一团，无法观察叶绿体的形态和分布。（ 3 ）高倍镜
15、使用中的注意事项：一般地讲，在低倍镜下调节清晰后，可直接转动转换器，使高倍镜对准通光孔。但若高倍镜不是原配的，则应先稍微转动粗准焦螺旋，使镜头上升后再换高倍镜，然后下降镜筒进必须从一侧注视物镜下降到一定距离。换高倍镜后因镜头与装片间的距离很小，切记不可再转动粗准 焦螺旋，以防损坏镜头与或装片。应该一面从目镜里观察，一面逆时针方向转动细准焦螺旋，直至清晰为止。在高倍镜下若要换装片，必须升高镜筒后才能进行。（ 4 ）细胞质基质中的叶绿体是不是静止不动的？为什么？不是静止不动的，叶绿体存在于细胞质中，它会随着细胞质的流动而运动。【实验四】 尝试制作真核细胞的三维结构模型一教学目标知识目标：说出细胞的
16、基本结构，阐明细胞器的功能能力目标：通过制作细胞结构模型，培养学生的创造力、思维能力、搜集信息的能力、动手实践的能力情感态度价值观目标：认同结构与功能的统一性、细胞结构的统一性、局部与整体的关系二重难点教学重点：制作真核细胞结构模型教学难点：细胞基本结构的模型构建，结构与功能的统一性三教学处理分组材料准备预实验导入新课学生制作模型学生分组汇报、讨论老师时时点评。四教学对象分析对于细胞的结构，学生在初中就已经对细胞膜、细胞核、细胞质有较明确的认识。但对于微小的细胞器，学生缺乏感性认识，更不要说它们之间的联系了。在日常学习中，学生往往对看得见、摸得着的东西较为感兴趣，而对于抽象的知识往往觉得枯燥乏
17、味，容易产生学习的疲劳感。五教学策略本节的教学难点是让学生做出完整正确的模型。故此在教学中采用合作学习方式，使每一个小组发挥集体的智慧，去设计和完善模型。大家既有分工又有合作，这样不仅能培养学生之间交流、合作的能力，更能使学生亲自体验各种细胞器的分工与合作，有效地解决了教学的难点问题，实现教学目标。针对教学内容的特点，结合学生的认知规律，本节的教学大量采用“做中学”的教学策略，让学生亲身参与并动手做，把抽象的知识具体化、形象化，并有助于加深理解和认识。通过制作模型，使学生变“学科学”为“做科学” ，学会“用手”来思考和工作。六课时安排：本节课把模型制作和展评分开，给予学生足够的时间和空间进行模
18、型制作的设计和制作工作，学生从自己身边易找到材料入手，极具创造性。七教学过程八教学反思把真核细胞模型的展评课与细胞知识的复习融合在一起，两课时可以给予学生充分展示才华的时间，让每组每位同学都有展示的机会。同时每小组在进行模型展示的时候，以各种形式来介绍自己认识的细胞，可以以小品、三句半等形式进行，既增加趣味性，使学知识变得不枯燥，又增强了学生对知识的记忆。在学生课下进行模型制作的过程中，教师要给予适当的指导，给学生介绍一些好的作品，开扩学生的眼界，活跃学生的思维。【实验五】植物细胞的吸水和失水(一) 教学目标（1）知识性目标：观察植物细胞吸水和失水现象，阐明其原理（2）技能性目标：尝试提出问题
19、，作出假设（3）情感态度价值观：体验探究的一般过程，培养良好的探究性学习思维方法(二) 教学重难点重点：尝试提出问题，作出假设，设计实验，验证假设难点：通过观察发现问题、提出问题由于知识结构以及思维方法的限制，学生对生活现象的观察、思考，以及进一步提出问题、作出假设、设计实验等方面会有一定的难度。因而我将其列为本节教学内容的难点。(三) 学生分析高中阶段学生具备一定的知识水平，思维能力、学习能力也得到一定的发展。但在实验技能方面还相当欠缺，发现问题、分析问题、解决问题的探究思维还不成熟。(四) 教学策略针对学生现有的水平，在教学过程中以问题驱动式展开探究，通过一个个有层次的问题串，由浅到深一步
20、步启发，从而激发学生的学习兴趣，诱导学生的探究思维，使学生主动思考，独立自主地进行探究。(五) 教学方法层进设问法 讨论法 探究法(六) 教学实施的程序提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果，得出结论表达交流进实验过程：材料呈现：紫色洋葱鳞片叶的外表皮、白色洋葱鳞片叶的外表皮、洋葱根尖、菠菜叶、水绵 、 干燥的红枫叶； 0.1g/mL 的蔗糖溶液、 0.3g/ml 的蔗糖溶液、0.5g/ml 的蔗糖溶液；清水；0.9%NaCL 溶液; 酒精。显微镜。1、应选择哪些材料进行实验呢？启发学生依据给出的实验材料讨论如下问题：（1）材料选活细胞还是死细胞？（2）材料选洋葱鳞片叶的外表皮还是洋葱根尖？
21、（3）材料选紫色洋葱鳞片叶的外表皮还是白色洋葱鳞片叶的外表皮？创设比较：如部分同学做活细胞、部分做死的表皮；部分同学做根尖分生区细胞、部分做洋葱鳞片叶的外表皮；部分同学做紫色洋葱鳞片叶的外表皮，部分同学做白色洋葱鳞片叶的外表皮。在比较中得出本实验材料选择的要求是:（1）材料必须是完整的活细胞 。（2）材料必须是成熟植物细胞，成熟植物细胞中才有较大的液泡。（3）材料选紫色洋葱鳞片叶的外表皮，细胞液中带有色素,最好带红色或紫色的花青素。并分析白色的材料有何缺点。2、用什么试剂可以达到细胞失水、吸水的效果 ？学生分析得出：蔗糖溶液， 清水老师强调：用蔗糖溶液做质壁分离剂对细胞无毒害作用。用哪种浓度蔗
22、糖溶液最好？引导学生回忆哺乳动物红细胞制备细胞膜的实验 ，通过设计不同浓度蔗糖溶液的对照实验来探究确定 0.3g/ml 的蔗糖溶液最好。3、用什么方法观察实验现象？学生思考并得出：制作临时装片，用显微镜观察。4、观察的对象是什么？将会看到什么现象呢？学生讨论得出：洋葱鳞片叶外表皮细胞。洋葱鳞片叶外表皮细胞发生质壁分离、洋葱鳞片叶外表皮细胞发生质壁分离复原 老师介绍自身对照实验:自身对照实验是指实验与对照在同一对象上进行，即不另设对照组。洋葱鳞片叶外表皮细胞质壁分离和复原实验，就是典型的自身对照。自身对照，方法简便，关键是要看清楚实验处理前后现象变化的差异，实验处理前的对象状况为对照组，实验处理
23、后的对象变化则为实验组。设计目的：以问题串的形式引导学生进行思维探究，让学生体验设计实验的方法步骤。训练学生分析问题的能力。 5、学生设计实验先组内讨论，再组间交流，指导学生确定最佳实验方案 6、组织学生分组实验，两个学生一组，分 28 个小组进行实验 强调探究过程中应注意的问题:(1)取材的厚薄是实验成功的关键。 （让学生比较，再探究！）表皮撕取太薄,容易撕破液泡,色素外溢,只能观察到细胞壁,无法进行质壁分离实验;表皮撕取太厚,细胞层数重叠,不方便观察,并且分离试剂渗入到细胞中需要较长时间,细胞发生质壁分离速度慢。只有表皮细胞撕得恰如其分,实验效果才能既好又快。因此在撕取表皮时可以多取几次,
24、选择较好的一块进行观察。(2)“引流法”时不要移动装片。用引流的方法,从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液(或清水),在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引,重复三次。在引流的过程中移动了装片就会影响到对特定细胞的观察。(3)在观察时选择低倍镜即可。观察时要善于移动装片,选择材料中只有一层细胞又带色素的部位进行观察。(4)观察的对象。主要注意这几个方面:液泡大小和颜色的变化;原生质层与细胞壁的位置 、分析结果，得出结论学生代表汇报实验结果，引导学生对实验结果与预期对比，得出正确结论 。 、表达交流组织学生组间交流，体验实验成败。将探究的问题、过程、结果和结论与其他同学交流，并解决个别质疑问题。通过讨论让学生进一步
25、内化。课堂上的实验探究常会受到时空的限制。要使学生的创新能力得到持续发展,必须结合学生的课余生活,做一些力所能及的实验,加强课后延伸,培养创新能力。生物学实验对学生的创造性培养有着更大的作用。 布置课外作业：【实验六】比较过氧化氢在不同条件下的分解一、学习目标学习探索酶的催化效率的方法；探索过氧化氢酶和 Fe3+催化效率的高低；知道酶在什么部位获得；能用科学术语表达生物现象，养成事实求是的科学态度。这个实验需要你尝试着收集证据，并根据证据作出合理判断；同时试着用数学的方法处理和解释数据。 二、观察与思考生活中因外伤造成伤口时，可以用双氧水进行消毒，你知道什么是双氧水吗？它就是过氧化氢的水溶液，
26、看起来像水一样无色透明，当你把它涂在伤口上时会出现白色的泡沫，这3+些白色的泡沫就是过氧化氢分解产生的氧气。Fe 是催化过氧化氢的分解得无机催化剂，动物肝脏中的过氧化氢酶也能催化过氧化氢分解，谁的催化效率更高呢？ （一）提出问题（二）猜想与假设（三）交流、讨论（对猜想与假设进行交流讨论）三、设计与交流（根据实验原理，选择实验器材（仪器和药品） ，列出具体实验步骤，设计自己或小组的实验方案） 实验方案? 我的设计 实验器材（仪器与药品） 实验步骤 或 实验方案? 小组设计 实验器材（仪器与药品） 实验步骤四、实验解析 （一）实验原理3+新鲜的肝脏中有较多的过氧化氢酶，过氧化氢酶是一种生物催化剂，Fe 是一种无机催化剂，它们都可以将。
