2019版高中生物 第二章 组成细胞的分子训练巩固（打包5套）新人教版必修1.zip

1第二章 第 1 节一、选择题1．(2018·武汉外国语学校上学期期末)下列属于组成细胞的大量元素的一组是( A )A．N、S、O、Mg B．H、O、K、BC．P、N、C、Mo D．Ca、C、O、Zn[解析] 组成细胞的大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，B、Mo、Zn 不属于大量元素，选 A。2．(2018·湖北省十堰市上学期高一年级期末) 下列有关物质鉴定实验的叙述，错误的是( A )A．苹果汁中加入斐林试剂并摇匀后，就会产生砖红色沉淀B．鉴定蛋白质时，先加入双缩脲试剂 A 液，再加入 B 液C．苏丹Ⅲ染液能将花生子叶的脂肪颗粒染成橘黄色D．可用适量的斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂[解析] 苹果汁中加入斐林试剂并摇匀后，水浴加热后才会产生砖红色沉淀，A 错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时需先加 A 液，混合均匀后再加入 B 液摇匀观察，B 正确；苏丹Ⅲ染液能将花生子叶的脂肪颗粒染成橘黄色，C 正确；斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，可用斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂，D 正确。3．(2018·泉港一中上学期期末)人体内有 20 多种微量元素，它们的质量总和不到体重的千万分之一，但是对人的健康却起着重要的作用，下列各组元素全部是微量元素的是( B )A．Na、K、Cl B．Mn、Fe、BC．N、Mg、Mo D．Mo、Ca、Cu[解析] 微量元素主要包括 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo，而 Na、Cl 不是必需元素，K 为2大量元素，A 错误。Mn、Fe、B 属于微量元素，B 正确。N、Mg 属于大量元素，C 错误。Ca属于大量元素，D 错误。4．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)下列选项中，全部属于大量元素的是( D )A．P、N、Mn、K B．N、S、Cu、PC．Fe、S、P、N D．Ca、N、P、K[解析] Mn 属于微量元素，A 错误；Cu 属于微量元素，B 错误；Fe 属于微量元素，C错误；Ca、N、P、K 属于大量元素，D 正确。5．(2018·泉港一中上学期期末)在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料和实验操作过程的叙述正确的是( C )A．甘蔗含有较多的糖且近于白色，适用于进行可溶性还原糖的鉴定B．鉴定花生子叶切片中脂肪要用蒸馏水洗去浮色后在显微镜下观察C．鉴定蛋白质时应先加 1 mL 双缩脲试剂 A 液，摇匀后再加 B 液 4 滴D．将斐林试剂加入葡萄糖溶液中立即出现砖红色沉淀[解析] 蔗糖为非还原性糖，不适用于进行可溶性还原糖的鉴定，A 错误。鉴定花生子叶切片中脂肪要用酒精洗去浮色后在显微镜下观察，B 错误。鉴定蛋白质时应先加 1 mL双缩脲试剂 A 液，摇匀后再加 B 液 4 滴，C 正确。将斐林试剂加入葡萄糖溶液中，还需水浴加热，才能出现砖红色沉淀，D 错误。二、非选择题6．牛奶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中蛋白质含量是鉴别牛奶质量的主要依据。某同学欲探究某品牌的牛奶中有无蛋白质和还原糖。下面是其未设计完的实验，请帮助他完成实验设计。【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。【材料用具】略【实验步骤】请补充表格中 a、b、c、d 处内容：探究目的 探究牛奶中有无还原糖 探究牛奶中有无蛋白质试管步骤 A B C D E F第一 2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mL 葡萄糖样液2 mL牛奶2 mL蒸馏水2 mL__a____样液第二2 mL 斐林试剂2 mL 斐林试剂2 mL 斐林试剂2 mL NaOH__b____2 mLNaOH3溶液 溶液第三 __c____水浴加热水浴加热 __d____3～4 滴CuSO4溶液3～ 4 滴CuSO4溶液结果 ？ ？(1)a.__蛋白质____；b.__2_mL NaOH 溶液____；c.__水浴加热____；d．__3～4 滴CuSO4溶液____。(2)请预测 A、D 两个试管的现象及其结论：A：__若 A 中出现砖红色沉淀，证明奶粉中含有还原糖，否则无还原糖____。D：__若 D 中出现紫色，证明奶粉中含有蛋白质，否则无蛋白质____。(3)分析该实验设计：试管 A 和__B、C 两试管____构成对照实验，对照组为__B 试管和 C 试管____，目的是__通过对照探究奶粉中是否含有还原糖____。[解析] (1)根据题意和表格分析可知：a、b、c、d 分别为蛋白质、2 mL NaOH 溶液、水浴加热和 3～4 滴 CuSO4溶液。(2)如果 A 试管与 C 试管一样，出现砖红色沉淀，则证明奶粉中含有还原糖，如果 A 试管与 B 试管一样，无砖红色沉淀产生，则证明奶粉中无还原糖；如果 D 试管与 F 试管一样，产生紫色反应，证明奶粉中含有蛋白质，如果 D 试管与 E试管一样，不产生紫色反应，则证明奶粉中不含蛋白质。(3)该实验中，试管 A 与 B、C 两试管构成对照，其中对照组为 B 试管和 C 试管，目的是通过对照探究奶粉中是否含有还原糖，便于得出正确结论。1第二章 第 2 节一、选择题1．(2018·醴陵二中、醴陵四中两校联考高一期末)下列不是构成蛋白质的氨基酸的是( B )[解析] 组成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，且二者连在同一个碳原子上，A、C、D 符合这一要求，B 项氨基、羧基没有连在同一个碳原子上。选 B。2．(2018·醴陵二中、醴陵四中两校联考高一期末)关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是( D )A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出B．蛋白质的肽链间通过脱水缩合形成肽键而连接C．双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质D．1 个环状八肽分子彻底水解需要 8 个 H2O[解析] 加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质析出，但不会使蛋白质空间结构改变，A项错误；肽链间不一定通过肽键连接，B 项错误；双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质，但不能检测氨基酸含量，C 项错误；1 个环状八肽分子含有 8 个肽键，彻底水解需要 8 个H2O，D 项正确。3．(2018·河南省洛阳市高一上学期期末)分析下图多肽的结构，下列说法正确的是( C )2A．该化合物有 5 个游离氨基、4 个游离羧基B．该多肽中含有 4 个肽键、4 个 R 基团C．该多肽的合成需要脱去水分子D．氨基酸之间的区别在于 R 基的不同，蛋白质之间的区别在于氨基酸序列不同[解析] 据图分析，该化合物有 1 个游离氨基、1 个游离羧基，A 错误；该多肽中含有4 个肽键、5 个 R 基团，B 错误；氨基酸脱水缩合形成多肽的场所是核糖体，C 正确；蛋白质之间的区别在于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，D 错误。4．(2018·武汉外国语学校上学期期末)二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由 280 个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是( A )A．该蛋白质至少有 2 个游离的羧基B．形成该蛋白质的过程中脱去了 277 个水分子C．该蛋白质至少有 280 个氨基D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定[解析] 从图中可知，该蛋白质含两条链肽和一个环状肽，每条肽链的两端一个是氨基，一个是羧基，所以该蛋白质至少有 2 个游离的羧基，2 个游离的氨基，A 正确，C 错误；该蛋白质是由 280 个氨基酸组成的，含两条链肽和一个环状肽，所以形成该蛋白质的过程中脱去了 278 个水分子，B 错误；D 该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质空间结构四个方面决定，D 错误。5．(2018·泉港一中上学期期末)下图为多肽的结构简图，对该多肽的叙述正确的是( D )A．脱水缩合过程中分子量减少了 72B．有 4 种不同的侧链基团C．有游离的氨基和羧基各 1 个3D．含有 3 个肽键[解析] 图中共含有肽键 3 个，其脱水缩合过程中分子量减少了 18×3＝54，A 错误。肽键 3 个，说明该肽链由 4 个氨基酸脱水缩合形成，由于侧链基团中—CH 3有 2 个，则有 3种不同的侧链基团，B 错误。游离的氨基有 1 个，游离的羧基有 2 个，C 错误。图中共含有肽键 3 个，D 正确。6．(2018·江苏省泰州中学高一上学期期末)下列有关蛋白质功能与特定蛋白质的对应关系，合理的是( B )A．催化功能—抗体 B．调节功能—胰岛素C．运输功能—唾液淀粉酶 D．免疫功能—血红蛋白[解析] 抗体的化学本质是蛋白质，抗体具有免疫功能，A 错误；胰岛素可降低人体内的血糖浓度，具有调节功能，B 正确；唾液淀粉酶能催化淀粉的水解，唾液淀粉酶具有催化功能，C 错误；血红蛋白可作为氧气的运载体，具有运输功能，D 错误。二 非选择题7．(2018·北京市东城区上学期高一年级期末)我国中科院上海生化所于 1982 年合成了一种具有镇痛作用的药物——脑啡肽，下图为脑啡肽的结构简式。(1)氨基酸的结构通式为__ ____。图中①的名称是 __氨基____，②的名称是__肽键____。(2)脑啡肽是由__5____个氨基酸分子缩合而成。该化合物的元素组成是__CHON____。(3)如果提供构成该化合物的每种氨基酸，且保证数量充足，那么包括此物质在内，理论上能合成出__1024____种与它长短相同的化合物。[解析] (1)氨基酸的结构通式为 ；根据以上分析已知， ①是氨基，②是肽键。(2)图示多肽具有 4 个肽键，因此脑啡肽是由 5 个氨基酸分子缩合而成；其组成元素中有 CHON。(3)分析五个氨基酸的 R 基团可以发现，第二位和第三位的氨基酸是同一种氨基酸，因此该脑啡肽由 4 种氨基酸组成，由于氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，所以理论上能合成出 45＝1024 种五肽化合物。1第二章 第 3 节一、选择题1．(2018·泉港一中上学期期末)下列关于真核细胞 DNA 和 RNA 的比较，正确的是( C )A．构成的碱基相同B．构成的五碳糖相同C．核苷酸之间的连接方式相同D．在细胞内分布的主要部位相同[解析] DNA 中的碱基为 A、T、C、G，RNA 中的碱基为 A、U、C、G，构成两者的碱基部分相同，A 错误。构成真核细胞 DNA 的五碳糖为脱氧核糖，构成真核细胞 RNA 的五碳糖为核糖，不相同，B 错误。核苷酸之间均通过磷酸二酯键连接，连接方式相同，C 正确。DNA 主要分布在细胞核，RNA 主要分布在细胞质，D 错误。2．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)关于观察 DNA 和 RNA 在人口腔上皮细胞中的分布的实验，叙述正确的是( D )A．DNA 主要分布在细胞质中B．RNA 只分布在细胞核中C．质量分数为 8%的盐酸使细胞膜保持稳定D．甲基绿使细胞核染成绿色[解析] DNA 主要分布在细胞核中，A 错误；RNA 主要分布在细胞质中，B 错误；质量分数为 8%的盐酸使细胞膜丧失选择透过性，C 错误；甲基绿能够将 DNA 染成绿色，而 DNA主要存在于细胞核中，所以可以使细胞核染成绿色，D 正确。3．(2018·湖北省十堰市上学期高一年级期末)下列有关核酸的叙述，正确的是( A )A．核酸均含有 C、H、0、N、P 5 种元素B．骨骼肌细胞中的 DNA 只分布在细胞核内2C．生物的遗传信息只能储存在 DNA 分子中D．细菌含有 DNA 和 RNA，两者都是遗传物质[解析] 核酸的组成元素是 C、H、O、N、P，基本组成单位是核苷酸，A 正确；骨骼肌细胞中的 DNA 主要分布在细胞核内，线粒体内也含有少量的 DNA，B 错误；有细胞结构的生物的遗传信息储存在 DNA 分子中，部分无细胞结构的生物(RNA 病毒)的遗传信息储存在 RNA中，C 错误；细菌含有 DNA 和 RNA，但只有 DNA 是遗传物质，D 错误。4．(2018·山东省德州市高一上学期期末)蓝藻细胞中，由 A、G、U 三种碱基参与构成的核苷酸种类共( B )A．3 种 B．5 种C．6 种 D．8 种[解析] 蓝藻属于原核生物，由 A、G、U 三种碱基参与构成的核苷酸种类是：由 A 形成的脱氧核苷酸和核糖核苷酸 2 种，由 G 形成的脱氧核苷酸和核糖核苷酸 2 种，由 U 只形成一种核糖核苷酸，共 5 种。5．(2018·武汉外国语学校上学期期末)“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，下列操作不正确的是( C )A．染色剂是甲基绿、吡罗红混合染色液B．将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干后用 8%的盐酸处理C．选择染色均匀、色泽较深的区域进行观察D．冲洗载玻片时，要用蒸馏水的缓水流冲洗[解析] 观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布，依据的原理是甲基绿、吡罗红对 DNA 和RNA 的亲和力不同，应使用甲基绿、吡罗红混合染色液，A 项正确；将涂有口腔上皮细胞的载玻片烘干后用 8%的盐酸处理，以利于染色剂进入，B 项正确；选择染色均匀、色泽较浅的区域进行观察，C 项错误；冲洗载玻片时，要用蒸馏水的缓水流冲洗，以防冲走细胞，D项正确。二、非选择题6．如图为大肠杆菌 DNA 分子结构的一条脱氧核苷酸长链。请根据图3回答下面的问题：(1)图中的①表示__磷酸____，②表示__脱氧核糖____，①、②、③结合在一起的结构叫__脱氧核苷酸____。(2)③有__4____种，分别是__胸腺嘧啶__腺嘌呤__鸟嘌呤__胞嘧啶____。(3)DNA 彻底氧化分解后，能产生含氮废物的是__3____(用序号表示)。(4)此图若为艾滋病病毒的核酸—RNA，③有__4____种，分别是__尿嘧啶__腺嘌呤__鸟嘌呤__胞嘧啶____，它与大肠杆菌的 DNA 相比，在组成上有哪些不同？__RNA 的五碳糖为核糖、含氮碱基有尿嘧啶____。[解析] (1)由图是 DNA 分子的一条链可知，1 是磷酸、2 是脱氧核糖、3 是碱基，1、2 和 3 结合在一起构成脱氧核苷酸。(2)3 是含氮碱基，组成 DNA 的碱基有 4 种，即腺嘌呤(A)、胸腺嘧啶(T)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)。(3)DNA 彻底氧化分解后，能产生含氮废物的是 3 含氮碱基。(4)艾滋病病毒的核酸是 RNA，组成 RNA 的碱基有 4 种，即腺嘌呤(A)、尿嘧啶(U)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)；RNA 与 DNA 的不同在于：RNA 中的五碳糖是核糖，含有的特有碱基为 U。1第二章 第 4 节一、选择题1．(2018·醴陵二中、醴陵四中两校联考高一期末)关于脂质的叙述，错误的是( A )A．质量相同的脂肪与糖原彻底氧化分解，脂肪耗氧少B．脂肪与糖原都是细胞内的储能物质，脂肪还有保温和缓冲压力的作用C．性激素和维生素 D 都属于固醇，但性激素能促进生殖器官的发育D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输[解析] 与糖原相比，脂肪中 H 比例高，O 比例低，故质量相同的脂肪与糖原彻底氧化分解，脂肪耗氧多，A 错误；脂肪和糖原都是细胞内的储能物质，脂肪还具有保温和缓冲压力的作用，B 正确；固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D，性激素能促进生殖器官的发育，C 正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。2．(2018·武汉外国语学校上学期期末)下列哪个不是脂质具有的生物学功能( B )A．构成生物膜 B．作为主要的能源物质C．缓冲减震 D．调节生理代谢[解析] 脂质包括脂肪、磷脂和固醇三类，磷脂参与膜结构组成；脂肪是主要的储能物质，而不是主要的能源物质；脂肪具有缓冲、减震的作用；固醇类物质如性激素等可以调节细胞代谢，选 B。3．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)下列有关糖类的叙述，正确的是( B )A．淀粉的组成元素是 C，H，O，NB．脱氧核糖属于单糖C．1 分子蔗糖水解后产生 2 分子葡萄糖D．糖原是植物细胞中的重要贮能物质2[解析] 淀粉属于糖类，其组成元素只有 C、H、O，A 错误；脱氧核糖属于单糖中的五碳糖，B 正确；1 分子蔗糖水解后产生 1 分子葡萄糖和 1 分子的果糖，C 错误；糖原是动物细胞中的重要储能物质，淀粉是植物细胞中的重要储能物质，D 错误。4．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)下列有关脂质的描述正确的是( D )A．脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B．胆固醇是构成细胞膜的主要脂质C．激素的化学本质是固醇类D．人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素 D[解析] 脂肪的主要作用是存储能量，A 错误；磷脂是构成细胞膜的主要脂质，B 错误；性激素的化学本质是固醇类，胰岛素、生长激素等激素是蛋白质类激素，C 错误；维生素D 能够促进钙和磷的吸收，所以人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素 D ，D 正确。5．(2018·泉港一中上学期期末)下图表示一种多糖的结构，该多糖( C )A．普遍存在于动植物细胞中B．经斐林试剂鉴定呈砖红色C．由多个葡萄糖脱水缩合而成D．在人和动物的乳汁中含量丰富[解析] 图中所示结构为纤维素，仅存在于植物细胞，A 错误。还原性糖经斐林试剂鉴定呈砖红色，而纤维素不属于还原性糖，B 错误。纤维素由多个葡萄糖脱水缩合而成，C正确。纤维素构成植物细胞的细胞壁，乳糖在人和动物的乳汁中含量丰富，D 错误。二、非选择题6．如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化，请据图回答下列问题：(1)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势__都是逐渐减少____。(2)在河北省小麦进入寒冷的冬季，体内结合水含量__增多____，抗寒能力__增强____。播种等量的小麦种子和花生种子，__花生____种子需要浅播，因为该种子中__脂肪____(化合物)含量多，该化合物元素组成特点是__含 H 多，耗氧多，产水产能多____。3[解析] (1)小麦种子成熟过程中，胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势都是逐渐减少。(2)小麦进入寒冷的冬季时，体内结合水含量增加，自由水的比例减少，代谢降低，抗寒能力增强。播种等量的小麦种子和花生种子，花生种子需要浅播，因为该种子中脂肪含量多，该化合物元素组成特点是含 H 多，耗氧多，产水产能多。1第二章 第 5 节一、选择题1．(2018·醴陵二中、醴陵四中两校联考高一期末)关于生物体内水和无机盐的叙述，错误的是( D )A．人体衰老细胞中水的含量会减少B．缺 Mg2＋ 会影响叶肉细胞的光合速率C．种子晒干的过程中损失的主要是自由水D．细胞内少数无机盐以离子的形式存在[解析] 人体衰老细胞中水的含量减少，代谢减弱，A 项正确；镁参与叶绿素的合成，缺 Mg2＋ 会影响叶肉细胞的光反应速率，B 项正确；种子晒干的过程中减少的主要是自由水，C 项正确；细胞内多数无机盐以离子的形式存在，D 项错误。2．(2018·武汉外国语学校上学期期末)研究发现，用不含 Ca2＋ 和 K＋ 的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量 Ca2＋ 和 K＋ 的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时。该实验说明 Ca2＋ 和 K＋ ( D )A．为蛙心的持续跳动提供能量B．是细胞中某些化合物的重要组成部分C．对维持血浆的酸碱平衡有着重要作用D．对维持生物体的正常生命活动有重要作用[解析] 根据题干可知，用不含 Ca2＋ 和 K＋ 的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持；用含有少量 Ca2＋ 和 K＋ 的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时，说明无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用，故 D 正确。3．(2018·泉港一中上学期期末)下列关于细胞中水的叙述，不正确的是( D )A．一般而言，水是细胞中含量最多的化合物2B．水在细胞中以自由水和结合水形式存在C．自由水是细胞内的良好溶剂D．代谢旺盛的细胞中结合水含量相对较高[解析] 一般而言，水在细胞中含量常常达到 80%以上，所以它细胞中含量最多的化合物，A 正确；细胞中的水有结合水和自由水两种形式，B 正确；自由水是细胞内的良好溶剂，C 正确；细胞内自由水的比例越大，细胞代谢越旺盛，反之，细胞内结合水所占比例越大，代谢越慢，D 错误。4．(2018·吉林地区普通高中友好学校高一生物)下列关于生物体内无机盐的叙述，错误的是( B )A．铁是合成血红蛋白不可缺少的成分B．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在C．植物缺 Mg2＋ 会影响光合作用D．食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿[解析] 铁是血红蛋白的组成成分，人体内缺铁会影响血红蛋白的合成引起缺铁性贫血，A 正确；细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，B 错误；Mg 2＋ 是叶绿素的组成成分，缺 Mg2＋ 会影响植物叶绿素的合成进而影响植物的光合作用，C 正确；食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿，D 正确。5．(2018·天津市部分区高一上学期期末)下列不是水在生物体中的作用是( D )A．参与细胞中的许多化学反应B．运输营养物质和代谢产生的废物C．作为良好溶剂D．提供生命活动所需的能量[解析] 细胞中的水包括结合水和自由水，其中能够参与细胞中的许多化学反应，A正确；自由水参与营养物质和代谢产生的废物的运输，B 正确；自由水是细胞中良好的溶剂，C 正确；水不能为生命活动提供能量，D 错误。6．(2018·江苏省泰州中学高一上学期期末)甘蔗细胞中含量最多的化合物是( D )A．蔗糖 B．葡萄糖C．蛋白质 D．水[解析] 不同化合物在活细胞中的含量不同，水是活细胞中含量最多的化合物，细胞中含量最多的有机物是蛋白质。二、非选择题7．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在植物细胞中自由水的相对变化是与生命活动相适应的，请回答下列有关问题。3(1)农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分__自由水____，然后再将其储存，这样做有两个目的，一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的__呼吸____作用，从而减少有机物的消耗，这说明__自由____水多代谢旺盛。(2)如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是__结合____水。(3)血液凝固时__自由____水转变成__结合____水，说明自由水和结合水可以相互转化。[解析] (1)新收获的种子中自由水多，代谢旺盛，细胞呼吸强，消耗有机物多，在阳光下晒，可去除较多的自由水。(2)晒过的种子用火烤，失去的主要是结合水，细胞也将失去活性。(3)新鲜血液中自由水含量较多，结合水较少，当凝固时，结合水相对较多，自由水较少，自由水与结合水比值变小。