1、水产品加工及贮藏工程专业优秀论文 黄鳍金枪鱼头蛋白酶解液免疫活性的研究关键词：黄鳍金枪鱼头 蛋白酶解液 免疫活性 双酶水解法摘要：免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑
2、形成实验)三方面研究了 EPTH 对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。 为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EP
3、TH 的免疫活性，以 EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在
4、非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达 95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。正文内容免疫是人体预防病菌入
5、侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了EPTH 对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细
6、胞增殖能力及抗体生成能力。 为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以 EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免
7、疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果
8、表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达 95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是
9、名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 E
10、PTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH
11、和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH
12、对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采
13、用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。
14、EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组
15、分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性
16、，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPT
17、H对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分
18、、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强
19、于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足
20、或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 E
21、PTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免
22、疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽
23、段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非
24、常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、
25、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指
26、数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免
27、疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量
28、法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋
29、巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常
30、及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研
31、究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：E
32、PTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采
33、用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功
34、能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升
35、高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH
36、，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓
37、造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组
38、分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。免疫是人体预防病菌入侵，抵抗疾病的重要生理功能，免疫功能的不足或低下会使多种传染病与非传染病的发病率和死亡率升高，而免疫功能食品能够有效增强机体免疫功能，促进机体健康。金枪鱼是名贵海洋鱼类，富含多种构成免疫活性肽的氨基酸，非常适于开发作为免疫功能食品。 本研究以下脚料金枪
39、鱼头为原料，利用双酶水解法制备了金枪鱼头蛋白酶解液(EPTH)。采用免疫动物实验方法，从非特异性免疫(免疫器官重量法、巨噬细胞吞噬 CRBC 实验)、细胞免疫(淋巴细胞增殖实验)、体液免疫(溶血空斑形成实验)三方面研究了 EPTH对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。结果显示：EPTH 能够显著提高免疫低下小鼠的免疫脏器指数、巨噬细胞吞噬功能，淋巴细胞增殖能力及抗体生成能力。为进一步分析 EPTH 中的免疫活性物质，超滤分级分离 EPTH，得到五级组分。采用体外小鼠淋巴细胞增殖实验(MTTT 法)对 EPTH 及五级组分进行活性筛选。结果显示：组分、能够显著促进自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下的
40、淋巴细胞增殖。其他各组分大多显示出轻微的对淋巴细胞增殖的抑制作用。EPTH 对自然生长、免疫抑制、免疫刺激状态下淋巴细胞增殖均没有显著的促进或抑制作用。 为进一步比较体外实验筛选出的组分与 EPTH 的免疫活性，以EPTH、组分、(超滤分级的后三级组分合并作为组分)为原料，采用免疫动物实验方法，观察它们对正常小鼠和免疫低下小鼠的非特性免疫(免疫器官重量法、碳粒廓清实验)、细胞免疫、体液免疫(抗 SRBC 溶血实验)、白细胞数量以及骨髓造血功能(骨髓 DNA OD 值测定)的影响。结果显示 EPTH 和组分均可显著提高小鼠的免疫脏器指数、碳粒廓清指数及抗绵羊红细胞溶血能力；EPTH 还可显著提高
41、免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使其白细胞数量恢复至正常小鼠水平。组分可显著促进免疫低下小鼠的淋巴细胞增殖，促进正常及免疫低下小鼠的骨髓造血功能，并使免疫低下小鼠的白细胞数量恢复至正常水平。组分在非特性免疫、细胞免疫方面效果显著强于酶解液，组分及组分对正常及免疫低下小鼠的免疫功能均无显著影响。 最后，对免疫活性较强的组分的理化性质进行测定。结果表明：组分中三氯乙酸可溶性蛋白含量高达95，肽段分子量范围主要在 3300-6300 之间，组分中构成免疫肽的氨基酸含量高于酶解液。 本研究结果表明：EPTH 对免疫低下小鼠的细胞免疫、体液免疫以及非特异性免疫功能均有显著的促进作用。经过分级分离与体外实验
42、筛选之后，体内动物实验表明：分级组分比酶解液具有更好的免疫促进活性，提示组分中富集了更多的免疫功能因子，为进一步研究 EPTH 的免疫学功能及其研究开发提供理论基础。特别提醒 ：正文内容由 PDF 文件转码生成，如您电脑未有相应转换码，则无法显示正文内容，请您下载相应软件，下载地址为 http:/ 。如还不能显示，可以联系我 q q 1627550258 ，提供原格式文档。我们还可提供代笔服务，价格优惠，服务周到，包您通过。“垐垯櫃 换烫梯葺铑?endstreamendobj2x 滌甸?*U 躆 跦?l, 墀 VGi?o 嫅#4K 錶 c#x 刔 彟 2Z 皙笜?D 剧珞 H 鏋 Kx 時 k
43、,褝仆? 稀?i 攸闥-) 荮vJ 釔絓|?殢 D 蘰厣?籶(柶胊?07 姻Rl 遜 ee 醳 B?苒?甊袝 t 弟l?%G 趓毘 N 蒖與叚繜羇坯嵎憛?U?Xd* 蛥?-.臟兄+鮶 m4嵸/E 厤U 閄 r塎偨匰忓tQL 綹 eb?抔搉 ok 怊 J?l?庮 蔘?唍*舶裤爞 K 誵Xr 蛈翏磾寚缳 nE 駔殞梕 壦 e 櫫蹴友搇6 碪近躍邀 8 顪?zFi?U 钮 嬧撯暼坻7/?W?3RQ 碚螅 T 憚磴炬 B- 垥 n 國 0fw 丮“eI?a揦(?7 鳁?H?弋睟栴?霽 N 濎嬄! 盯 鼴蝔 4sxr?溣?檝皞咃 hi#?攊(?v 擗谂馿鏤刊 x 偨棆鯍抰Lyy|y 箲丽膈淢 m7 汍衂法瀶?鴫 C?Q 貖 澔?wC(?9m.Ek?腅僼碓 靔 奲?D| 疑維 d袣箈 Q| 榉慓採紤婏(鞄-h-蜪7I冑?匨+蘮.-懸 6 鶚?蚧?铒鷈?叛牪?蹾 rR?*t? 檸?籕
