1、扶持方式：财政补助项目类别：加工项目（特种农产品）项目代码：1522022012015 年内蒙古自治区兴安盟阿尔山市 450 吨山野菜加工新建项目可行性研究报告项目单位：内蒙古百利舸经济开发有限责任公司项目建设地点：阿尔山市白狼镇可研报告编制时间：二 0 一五年十一月 2目 录第一章 总 论 .11.1 项目单位基本情况 .11.1.1 概况 .11.1.2 财务状况 .11.1.3 法人代表基本情况 .21.2 项目建设方案 .21.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 .21.2.2 产品方案及规模 21.2.3 技术、设备、土建工程（主体工程） .31.2.4、建设期限 .51.2.5
2、投资结构及资金来源 51.2.6 项目效益 51.3 可行性研究报告编制依据 .61.4 综合评价 .61.4.1 项目建设的必要性 .71.4.2 项目建设的可行性 81.4.3 风险评估 81.4.4 带动作用 81.4.5 制约因素及解决方案 91.4.6 结论和建议 9第二章 背景及必要性 .1032.1 项目建设背景 .102.1.1 国家产业政策 102.1.2 行业发展规划 112.1.3 项目的提出 112.2 项目建设的必要性 .112.2.1 项目建设是调整林业产业结构，发展高效林业的需要 .122.2.2 项目建设是提高山野菜加工产业升级，确保农民增收的需要 .122.2
3、.3 项目建设是提高产品质量，增强市场竞争力的需要 .122.2.4 项目建设是农民脱贫致富的需要 13第三章 建设条件 .143.1 建设地点选择 .143.2 建设条件 .143.2.1 自然条件 .153.2.2 政策、资源、市 场、科技支撑条件 153.2.3 基础设施条件 17第四章 市场分析与销售方案 .184.1 市场分析 .184.1.1 市场供求现状及前景分析 184.1.2 市场竞争优势分析 194.2 营销策略、方案、模式 194.3 市场风险分析 .214.3.1 市场风险因素分析 2144.3.2 防范和降低风险的对策 21第五章 项目建设方案 .225.1 产品方案
4、和建设规模 .225.2 建设规划和布局 .225.3 建设标准和产品标准 .225.3.1 建设标准 225.3.2 产品标准 255.4 技术（工艺）方案 .255.4.1 技术（工艺）路线及流程图 265.4.2 品种及主要技术来源的可靠性和可得性 265.4.3 主要技术（工艺）参数 275.4.4 物料消耗平衡分析 285.5 设备选型方案 .285.5.1 设备选型 295.5.2 设备清单 295.6 主体工程方案 .295.7 实施进度安排 295.7.1 项目建设期限： 295.7.2 实施进度安排 30第六章 环境影响评价及节能减排措施 .316.1 环境影响 .316.2
5、 节能减排措施 .3156.3 环境影响评价及审批 .31第 七 章 项 目 组 织 与 管 理 337.1 组织机构与职能划分 .337.2 劳动定员 .337.3 管理措施 .347.3.1 工程质量管理 347.3.2 工程档案管理 347.3.3 资金管理 357.4 技术培训 .357.5 劳动安全、卫生与消防 .35第 八 章 投 资 估 算 与 资 金 来 源 378.1 投资估算依据 378.2 投资估算 .378.2.1 总投资 378.3 资金来源 .388.3.1 中央财政资金 388.3.2 地方财政配套资金 388.3.3 自筹资金及来源 388.4 财政资金使用范围
6、 .38第 九 章 财 务 分 析 .399.1 财务评价依据 .399.1.1 计算期 3969.1.2 财务价格 399.1.3 测算依据 399.2 营业收入、营业税金和附加估算 .399.2.1 产品产量 399.2.2 营业收入 409.2.3 营业税金和附加 409.3 总成本及经营成本估算 .409.3.1 单位产品生产成本估算 409.3.2 项目总成本估算 409.4 财务效益分析 .409.4.1 利润估算及分配 409.4.2 盈利能力分析 419.5 不确定性分析 .419.5.1 盈亏平衡分析 419.5.2 敏感性分析 429.6 财务评价结论 .43第 十 章 社
7、 会 效 益 分 析 4410.1 壮大主导产业，促进结构调整分析 .4410.2 与农户利益联结机制分析 .4410.3 带动基地分析 .4410.4 带动农户及农民增收效果分析 .4410.5 带动就业 .45710.6 对比分析 .451第一章 总 论1.1 项目单位基本情况1.1.1概况项目单位名称：百利舸经济开发有限责任公司所有制形式：股份制股东构成：百利舸经济开发有限责任公司是由兴安盟白狼林业局和林业局职工共同出资组建的股份制公司。发展历程：，阿尔山市百利舸经济开发有限责任公司位于阿尔山市白狼镇。该公司成立于 2004 年 8 月，公司设立董事会、理事会、财务部、 营销部和行政人事
8、部等部门主营业务：农、林、牧、副产品开发、加工销售，鹿产品生产、加工销售，旅游纪念品加工、销售，现资本运做初具规模，产业发展分别由种鹿基地、天原公司、金鹿旅游公司、草业公司、种苗公司等五个子公司共同承担运做。人员结构：公司拥有员工 487 名。公司常设经理 1 人、副经理 1人、行政人事部 3 人、财务部 5 人、营销部 11 人、生产车间主任 2 人、生产工人 464 人。1.1.2财务状况公 司 注 册 资 本 1811.0 万 元 。根 据 2009 年 度 审 计 报 告 ，项 目 单 位总 资 产 2025.0 万 元 ，流 动 资 产 1827.0 万 元 ，所 有 者 权 益 1
9、815.0 万 元 ，2实 收 资 本 1811.0 万 元 ，纳 税 额 0.6 万 元 ，净 利 润 2.3 万 元 ，资 产 负 责 率1.05。1.1.3法人代表基本情况项目法人代表赵新华 现年 47 岁 研究生 林业工程高级工程师，现任百利舸经济开发有限责任公司总经理，多年从事林业产品生产经营活动，社会上无破产、银行欠资等有损诚信行为。1.2 项目建设方案1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点1、项目名称：2015 年内蒙古兴安盟阿尔山市 450 吨山野菜加工新建项目2、建设性质：新建3、建设地点：兴安盟阿尔山市白狼镇1.2.2 产品方案及规模1、原料基地新建黑木耳种植示范基地 1
10、00 亩，年生产加工干木耳 25 吨，年收购加工蘑菇、蕨菜等山野菜 425 吨。2、加工基地新建生产车间 800 平方米，晾晒场 5000 平方米，腌制池 100 平方米，脱盐池 30 平方米。办公室、仓库、车库利用现有房舍。购置必要的设备。31.2.3 技术、设备、土建工程（主体工程）1、主要技术：脱盐技术：山野菜加工传统的脱盐方法是采用水槽、水泥池或大缸自然浸泡脱盐。这种脱盐方法的缺点是：耗水量大，脱盐时间长，营养成分损耗多，山野菜色泽变黄变褐。采用快速脱盐及护色技术缩短了工艺流程时间，降低丁营养损耗，有效地保护了产品原有的色泽。采用的机械设备是 xc-70 型快速脱 盐机，该机采用 WO
11、1 型离心泵，通过双层槽形面冲水产生水涡流，使菜水不断运动，加快盐分的渗透作用。此机在原来的基础上又增加了温控系统，使之更加适应生产工艺的要求。护色技术：山野菜的绿色来源是植物组织中的叶绿素 a 和叶绿素 b，其基本结构是由 4 个吡咯环的 a碳原子通过 4 个次甲基( CH=)相连而成的共轭 体系。在此体系中 4 个氮原子与中心镁原子配合而成其叶绿素的卟啉结构。这一结构对不同波段的光有不同的吸收和选择，它滤过的光是绿色的，所以使植物呈现绿色现象。这种结构很不稳定，一旦植物组织被破坏，或受光、热、酸和碱以及其它金属离子的影响，其结构都要发生变化而导致色泽发生变化。加入微量的对人体有益的离子稳定
12、型护色剂，使其基本结构保持稳定不变，对酸、碱、光和热都有较强的稳定作用，使产品在散射光下可保存68 个月，在避光条件下保存 1 年以上不变色。着色技术：有些原料在采集、盐渍和运输过程中易发黄变色，采用着色的补救措施，使用合成色素和天然色素进行着色处理，既提高其商品价值又符合食品的标准 要求。4包装和杀菌：包装采用真空包装机进行真空封口，封合温度180200 ，真空度 为 0.080.093kPa，封合时间为 35 秒。杀菌采用巴式杀菌常压法杀菌，杀菌公式为：10min 升温至 85，在 85温度保温杀菌 45min。干制品的复原和漂白：将挑选好的菜计量放人预煮槽中，升温预煮，定时换水，预煮温度
13、 6080， 换水 时间每 2 小时换 1 次。换水 3 次后菜的表面光滑无皱纹，再用冷水浸泡；干菜复原后体积增至原菜的 67 倍。在第 2 次、第 3 次浸泡时加入亚硫酸氢钠进行漂白处理，使用量为 0.4 克千克。最后再进行漂洗。2、主要设备名称、数量如下表设备明细表表 1-1序号 设备名称 规格 单 位 数 量 备注一 设备购置 1 清洗机 台 2 2 分级机 台 2 3 真空包装机 台 4 4 高压灭菌锅 台 2 5 打码机 台 4 6 电炸锅 台 5 7 切菜机 台 4 8 振动沥水机 台 2 合计 台 253、土建工程（主体工程）类型、面积或数量（表 1-2）5土建工程明细表表 1-
14、2序号 工 程 名 称 建设性质 建设面积 备注一 建安工程 1 种植示范基地 新建 100 2 综合加工厂 新建 800 3 晾晒场 新建 5000 4 腌制池 新建 100 5 脱盐池 新建 30 合计 6030 1.2.4、建设期限项目建设期为 1 年，即 2015 年完成。1.2.5 投资结构及资金来源项目建设总投资 461.85 万元。其中建安工程投资 258.40 万元，设备购置 82.13 万元，其他费用 42.57 万元，流动资金 78.75 万元。申请中央财政投资 80.00 万元，自治区财政投资 26.00 万元，兴安盟财政投资 3.00 万元，阿尔山市财政投资 3.00
15、万元，企业自筹资金 349.85 万元。1.2.6 项目效益1.2.6.1 经 济 效 益项目建成后，年生产加工优质黑木耳 25 吨，年加工山野菜 425吨。可实现年销售收 315 万元，年均成本近 180 万元，平均投资回收期 5.7 年（税前静态），年实现净利润 70 余万元。投产期为林区职工带来巨大的经济效益。职工生产、生活条件得到改善，立体大农业格6局将进一步形成，林业职工可发挥各自特长，找到稳定生活来源，实现人均增收 700-800 元。1.2.6.2 生 态 效 益结合当前为保护自然生态实施的天保工程，积极发展替代产业，有效的引导农牧业产业结构调整。在深入分析了林区资源现状，充分利
16、用林下资源，在保护自然资源的同时，创造了显著的经济价值。1.2.6.3 社 会 效 益项目建成后将带动林区相关产业的发展，促进林业产业结构的调整。同时可安置大量就业岗位，对解决下岗职工就业，缓解林区就业压力， 稳定林区社会秩序起到积极的作用。同时，项目建成后将为社会提供大量优质、无污染的绿色食品，即丰富了人们的饮食生活，又满足了热门日益增长的健康需求，为提高全民身体素质做出贡献。1.3 可行性研究报告编制依据1、国家农业综合开发办公室关于印发2009 年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南的通知；2、国家农业综合开发办公室关于印发2009 年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大
17、纲；3、国家国民经济和社会发展“十一五” 规划 纲要；4、国家、内蒙古自治区及兴安盟行署产业政策；5、兴安盟国民经济社会发展“十一五” 规划 纲要。1.4 综合评价71.4.1项目建设的必要性白狼地区地处大兴安岭岭脊，境内高差悬殊，立体气候明显，构成了多样的生态类型，具有广义的植物生长适应性，山珍野菜资源丰富，有“天然宝库” 之美称。据 资料查证，该地及周边地区可食用的山珍野菜有 100 多种，据不完全统计，年产量在 1000 吨以上。山野菜产自最佳生态环境，无污染、无公害，营养丰富，是当今世界倡导消费的天然绿色食品。随着人民生活水平不断提高，对健康食品需求也越来越多，山野菜是营养丰富纯天然无
18、污染的健康食品。产品在健康食品中信誉和声望也较高，所以国内市场潜力大。同时，大兴安岭的山野菜在国际市场声誉高，价格好，特别是韩国和日本对本地的山野菜印象好，有很强的出口竞争力。山野菜加工项目是立足地方资源优势提出，不仅有利于增加农民的收入，而且是非常现实可靠的食品工业项目，白狼镇“十一五” 规划把该项目列为带动绿色产业开发的重点项目之一规划建设。 随着小康社会的建设， “绿色消费”、 “保健消 费” 逐渐成为生活时尚和食物消费主流，而山野菜以其天然无公害、营养成份高和药用价值高等特点，倍受人们的青睐，市场需求量大增，价格不断攀升，国内外销售市场前景十分广阔。综上所述，该项目建设是很有必要的81
19、.4.2 项目建设的可行性山野菜加工基地项目投资建设符合国家当前产业扶持政策，符合国务院东北地区振兴规划关于发展绿色特色产业，提高林下产品利用率、劳动生产率、产值利润率；有效的调整了产业结构，打造品牌，践行产业化经营模式；走上了立体循环生态农牧业发展之路；项目投资规模适度，规划合理，技术即先进又成熟可靠，是服务社会的号项目，经济效益、社会效益、生态效益显著；同时项目建成投产后达到 IFOAM 有机食品生产要求，以实际行动贯彻食品质量安全法，向社会提供更多的安全食品。因此，此项目实施是可行的。1.4.3 风险评估项目建设单位具有多年山野菜加工和黑木耳栽培的技术和经验，产品具有品牌影响，品质优，价
20、格较低，目标市场定位准确，具有较强的竞争优势，市场风险小。1.4.4 带动作用本项目以“种植户+基地+科研机构+公司”为基本运作模式，建设山野菜加工基地，除了提供 70 个就业岗位，环节缓解了社会就业压力还与 500 余农户签订了收购合同，同时还带动种植业的发展，帮助解决林下产品销售难的实际问题。1.4.5 制约因素及解决方案1、种植户自身文化水平低、接受能力较弱是制约本项目实施的9因素之一，针对这一方面公司将组织种植户参加培训班和到周边的种植基地进行参观学习。2、资金短缺是本项目实施存在的最大问题。进行规模化种植需要投入大量的人力和财力，没有财力的后盾仅靠自身条件是无法开展实施的。解决此制约
21、因素的解决方案是将本项目列入 2009 年国家综合开发产业经营项目中。取得政府和相关部门的指导和扶持，尽快批准项目可行性研究报告，争取国家扶持和地方政府，已解决项目实施中资金短缺问题。1.4.6 结论和建议经调查研究，项目建设规模完全能够满足该地及周边地区山野菜集中加工的需要，项目建设投资规模适度，加工产品远销国内外，因此产品市场潜力很大。另外，该项目投资财务收益良好，有一定的抗风险能力，在经济上也是可行的。10第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1 国家产业政策林业是国民经济的重要组成部分，国家始终把林业作为国民经济发展的坚强保障。党的“十七大” 、国 务院东北地区振兴规划都把林
22、业、林 农的工作作为重要工作来抓，提出了明确的指导方针和具体的工作意见。明确规定了林业经济结构调整，要以优化品种、提高质量、增加效益为中心，积极调整林业产业结构，发展优质高产有效的种植加工业。要发展特色林业产业，形成规模化、产业化的生产格局，提高商品率。要积极鼓励和发展适应当地特点和促进林农增收的产业格局。兴安盟阿尔山市白狼镇已列入国务院东北地区振兴规划区域，具有发展特色、绿色农牧业产业化的优势，自然优美、无污染，尤其发展山野菜加工是真正的无公害、绿色、有机食品。随着人民生活水平不断提高，对健康食品需求也越来越多，山野菜是营养丰纯天然无污染的健康食品。产品在健康食品中信誉和声望也较高，所以国内
23、市场潜力大。同时，大兴安岭的山野菜在国际市场声誉高，价格好，特别是韩国和日本对本地的山野菜印象好，有很强的出口竞争力。山野菜加工项目是立足地方资源优势提出，不仅有利于增加农民的收入，而且是非常现实可靠的食品工业项目，白狼镇“十一五” 规划把该项目列为带动绿色产业开发的重点项目之一规划建设。112.1.2 行业发展规划1、根据世界卫生组织 2002 食品安全规划和全球食品安全战略，对所有食品质量安全提出了更加严格的标准。 “九五” 、“十五”期间，国家积极鼓励发展林业特色产业，全面实施无公害有机食品工程，并对林业综合开发提出了明确的指导意见，出台了一系列重点扶持促进发展的政策和措施。2、山野菜加
24、工基地建设是内蒙古特色产业，自治区、兴安盟、阿尔山市各级政府对山野菜加工的发簪十分重视，对发展山野菜加工产业化给予了足够的重视和政策的扶持。优良而丰富的山野菜资源，以及广大种植户传统天然种植的基础，党和政府的重点扶持，是本项目的提出和实施具有了良好的内外环境。2.1.3 项目的提出阿尔山市白狼百利舸有限责任公司依照 2009农业综合开发林业项目申报指南中有关扶持国有林区林下资源的开发和利用向基地化、产业化、特色化方向发展，推进林下资源开发利用；本着立足白狼镇林下产品资源优势，以自行开发销售市场为辅，聘请通辽林业学院为技术支撑的前提下，提出山野菜建工基地项目。这一优势产业的确定具有较强的区域代表
25、性，符合国家投资、兴安盟银行扶持产业化信贷支持的要件。2.2 项目建设的必要性122.2.1 项目建设是调整林业产业结构，发展高效林业的需要实施天然林资源保护工程之前，白狼镇以木材生产为主导产业。实施天然林资源保护工程之后，富余职工增多，在产业结构调整初期，职 工人均年收入不足 4000 元，而且没有保障。本项目的实施，针对当地林业发展的要害问题，对调整和优化本地区的林业产业结构将起到直接的作用。因此，本项目建设时调整产业结构，发展高效林业的需要。2.2.2 项目建设是提高山野菜加工产业升级，确保农民增收的需要白狼镇是林下产品富集的地区，天保工程实施后富余职工增多，多以采集山野菜为主，由于受市
26、场影响，山野菜价格波动较大。为提高农民收入，就必须以种植户+基地+公司的模式大力发展加工业，提高林下产品附加值，确保农民增收、产业升级。2.2.3 项目建设是提高产品质量，增强市场竞争力的需要随着人民生活水平不断提高，对健康食品需求也越来越多，山野菜是营养丰纯天然无污染的健康食品。产品在健康食品中信誉和声望也较高，所以国内市场潜力大。同时，大兴安岭的山野菜在国际市场声誉高，价格好，特别是韩国和日本对本地的山野菜印象好，有很强的出口竞争力。通过无公害绿色加工后将进一步提升大兴安岭山野菜的市场竞争力。132.2.4 项目建设是农民脱贫致富的需要为了恢复生态环境，国家实施了天然林资源保护工程。木材产
27、量大幅度调减，就业机会减少，富余职工增加。在产业结构调整初期，以采集山野菜为主，职工人均年收入不足 4000 元，而且没有保障，80%林 业职 工处于贫 困线上。因此发展山野菜加工基地建设项目有利于拓宽农民致富渠道，帮助农民脱贫致富。14第三章 建设条件3.1 建设地点选择1、选址原则（1）山野菜加工基地远离城市和工业区，大气和地面水环境质量应符合国家一级标准，无污染，符合卫生标准。（2）山野菜种植、加工、包装、储运过程中的生产环境没有任何人为污染。2、地理位置白狼镇位于白狼林业局施业区内，西邻蒙古人民共和国，北接内蒙古自治区大兴安岭森工集团的阿尔山林业局，东、南与兴安盟五岔沟林业局毗邻，地理
28、坐标为东经 11946571201637，北纬464806471003。项目区位于白狼林 业局洮尔河林场施业区内11 林班。3、土地类型：非生产用地4、来源方式与白狼林业局协商，以有条件使用的方式取得长期使用权。5、占地面积本项目占地面积 100 亩。3.2 建设条件153.2.1自然条件1、气候条件：属寒温带大陆性季风气候，冬季寒冷漫长，夏季炎热短促。年平均气温-4 ，极端最高气温 34.1，极端最低气温-45.7， 10年积温 1346；年降水 455 毫米，集中在 78 份，湿润度为 1.08，无霜期约为 80 天。常年主风方向为西和西北风，平均风速 2.7 米/秒。2、水条件：发源于该
29、局的河流分属于嫩江和额尔古纳河两个水系。大兴安岭东坡以洮儿河为代表，由北向南纵贯该局，出境后汇入嫩江，境内流长约 40 公里，河宽 20 米左右，年径流量 17.4 亿立方米；大兴安岭西坡以大莫尔根河为代表，由东向西穿过该局西部，境内流长约 20 公里，出境后流入蒙古人民共和国。3、土壤条件：森林植被历史上曾以兴安落叶松占优势寒温带针叶林为主体，由于森林火灾和伪满时期的掠夺性采伐，原始森林植被所剩无几，代之以白桦为优势的阔叶萌生林。土壤仍具有针叶林的特征，除地带性土壤棕色针叶林土外，局部为灰色森林土、草甸土和沼泽土。3.2.2 政策、资源、市场、科技支撑条件1、政策优势兴安盟盟委、盟政府对调整
30、林业产业结构，增加林业职工收入高度重视，对关系到全盟林业产业的山野菜加工的生产和发展，提出了明确要求，并把本项目列为 2015 年阿尔山市农业综合产业化经16营首选项目。并指示阿尔山发改委、财政、税务等部门要在计划安排、资金投入上向林下资源开发倾斜，财政上给予支持，人力物力等方面都加大了扶持力度，为本项目实施营造了宽松的政策环境。2、资源优势阿尔山市白狼林业局地处大兴安岭中南段，林业用地面积85223 公顷。森林覆盖率 83.78。林业用地中，有林地面积 76213.3 公顷，占林业用地面积的72.21；灌木林地面积 12213.3 公顷；占林业用地面积的 11.57；宜林地面积 6646.6
31、7 公顷占林业用地面积的 6.3；辅助生产林地面积7106.67 公顷，占林业用地面积的 6.73；无立木林地面积 1860 公顷，占林业用地面积的 1.76；疏林地面积 426.67 公顷,占林业用地面积的 0.41%；苗圃用地 6.67 公顷，占林业用地面积的 0.01%；未成林造林地面积 1066.67 公顷占林地面积的 1.01%。项目区林草茂密，林下产品丰富，为山野菜加工提供充足的来源。3、市场优势山野菜加工作为林下野生资源增值利用的有效途径，近年来逐渐兴起。山野菜不仅口味独特，而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高，健康饮食和食疗保健意识大大增强，山野菜的市场需求日益增加。
32、4、科技优势项目建设以扎兰屯林校为科技支撑单位。扎兰屯林校科技力量雄厚，拥有先进的仪器设备，与全国各地科研院所和大专院校具有17广泛的联系。近年来有多项科研成果获得省、部级科技进步奖。对项目建设具有较强的科技支撑作用。3.2.3 基础设施条件1、交通运输：白狼镇交通十分发达，白城至伊尔施铁路线及S302 省道，穿越 项目区，交通十分便利，有利于项目建设和发展。2、供电及通讯：项目区用电由国家东北电网提供，电信、移动、联通等通讯网络基本覆盖全局，因此，项目建设电力有保障，通信畅通。3、栽培、加工技术有保障。白狼林业局有多年黑木耳栽培历史,栽培技术成熟，蕨菜、蘑菇等山野菜加工也形成了一定规模，为该
33、项目建设奠定了基础。18第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 市场供求现状及前景分析山野菜加工作为农村野生资源增值利用的有效途径，今年来逐渐兴起。山野菜不仅口味独特，而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高、健康饮食和食疗保健意识的增强，山野菜的市场需求日益增加。黑木耳市场潜力之大，也决定了黑木耳栽培前景十分广阔。目前黑木耳有国内外两个大市场。据有关资料统计，我国散黑木耳年消费量在 4-6 万吨左右，其中城市占 75%，农村在 1-2 万吨左右；精品黑木耳，消费在 1 万吨左右。国内外消费量最大的是日本，日本近二十年，黑木耳消费增长了 220 倍，而韩国、东南亚、港澳台需
34、求量也很大。欧美国家对中国黑木耳进口进行限制，黑木耳有时处于有价无货的状态。 “入世” 以来，国 际市场黑木耳庞大的需求量大大激升销售价格。作为传统的食用菌品种，黑木耳一直被国人视为保健食品，市场需求火热。经过 2004 年前后 3 年的市场低位震荡，2006-2007 年的黑木耳价格大 50-70 元/Kg 以上，而国际市场是我国的十几倍。194.1.2 市场竞争优势分析近几年来山野菜的收购量下降幅度都比较大，而国内外市场需求呈上升态势，尤其是国内市场消费增幅较大，无论是腌渍还是干菜均是绿色食品，被人们看好，早大众城市备受欢迎；并且部分山野菜配种出口 20 多个国家。据有关资料预计全国黑木耳
35、总产量比去年稳中略减，价格保持平稳，主要原因有：一是我国黑木耳生产主要是半天然生产，受自然气候影响较大，产量不稳；二是目前黑木耳生产主要靠椴木栽培，受资源制约产量不会有大的突破，袋料栽培规模及产量在一些生产区受技术条件制约，短时间内难以形成规模及提高产量和质量；三是今春全国大部分木耳生长栽培地区长期干旱无雨，产量比去年不会有大的增长；四是近几年黑木耳价格市场一直看好，库存较少；五是消费市场逐年增长和拓宽，市场潜力巨大。4.2 营销策略、方案、模式1、营销策略（1（特色化、优质化营销随着人们经济收入的增加、消费观念不断更新。世纪之初，我国已全面启动“ 开辟绿色通道，培育 绿色市 场，倡导绿色消费
36、” 的“三绿工程” 。因此，要牢牢抓住这一机遇，积极推行 绿色农产品营销，灵活制定产品、价格、渠道和促销等营销组合策略，以促进产品结构合理化和经营效益的全面提高。20（2（订单化、关系化营销与超市、农贸市场建立长期的产销关系，按时供应一定数量的达标产品，从而保证产品有个稳定的销售渠道和空间。建立和维持与顾客之间长期、稳定的关系。保持双赢局面，最终事项组织的战略目标。（3（品牌化营销品牌是产品走向市场的通行证，当今的市场竞争已经进入品牌之争时代，以产品营销为功能的合作制组织要做大做强，必须要有自己的品牌，这样才能占领市场。为了掌握占领市场的主动权，一要以名创牌，选择叫的响的产品名字，对市场竞争力
37、强的优势产品实行商标注册；二是以质创牌，严格按质量标准生产，提高产品品位；三要以全面创牌，搞好产品的包装，美化产品的外表；四要以优创牌，加大宣传力度，树立良好的公众形象。（4（外向化、加工化营销采取网上销售、远程运输、窗口直销等现代营销手段，激活流通，拓展市场。此外，产品要进超市出国门，必须按标准规程进行生产，依靠新技术、新工艺改良产品质量。只有按质量标准和技术规程进行生产， 产品质量才能跨入市场准入的门槛。2、 营销方案推进山野菜产销大市场建设，尽快形成市场规模、物流规模，提高市场占有率；培育特色品牌，实施品牌战略，稳定并扩大高端市场。同时占领当地的超市、土特产专卖店等。21成立专职销售队伍
38、，建立绿色集贸市场。要对全体员工进行绿色教育，培育绿色意识，牢固事例绿色营销观念，使职工充分认识绿色营销的重要性。把绿色意识贯穿到员工的日常行为中，切实把人类的健康，食品安全放到首位。4.3 市场风险分析4.3.1 市场风险因素分析该项目主要风险在于原料价格的上涨、市场低迷造成销售不畅及现有加工技术能否适应现有市场需求等因素。4.3.2 防范和降低风险的对策健全的现代管理制度，形成较强的决策和管理能力；产品开发定位准确，建设规模适度；与主要原料供应商签订长期购买合同以抵御原料价格上涨带来的不利影响；建立长期稳定的营销队伍，加强市场对接，拓宽市场界面；加强对先进加工技术的学习及培训，积累丰富的山
39、野菜加工和黑木耳栽培的技术和经验，形成品牌。22第五章 项目建设方案5.1 产品方案和建设规模生产加工黑木耳 100 万袋，预计年产量在 350 吨左右；通过标准化、规 范化建设，年生产加工黑木耳 25 吨，年收购加工蕨菜、蘑菇等山野菜 425 吨，年创净利润 130 余万元。5.2 建设规划和布局根据项目区土地利用现状，本着相对集中，便于管理、充分利用原有基础设施，土地权属清楚，无纠纷，领导重视、群众积极性高的原则进行项目布局。规划种植示范基地拟建在白狼林业局洮儿河林场施业区 11 林班内；加工基地设在百利舸经济开发有限责任公司。5.3 建设标准和产品标准5.3.1 建设标准1、场地选择选址
40、条件：地势平坦、靠近水源、排水良好，并要求避开风口。选址结果：根据上述选址条件，基地选择在该林业局洮儿河林场施业区 11 林班内，占地面积 100 亩。2、整地作床 、土 质粘重的地 块作距地高 58 厘米。 宽 1.5 米、长度不限的床。床与床之间留有排水沟。 、作浅床：排水好的沙土地块、向地面下挖 58 厘米、宽 1.5 米23的浅沟，长度不限的床。 、床面消毒。可用 5%的石灰水喷洒床面，也可用多菌灵。 3、菌种的制作一般应根据计划出耳的时间，向前推进 3 个月左右，直接使用二级菌种进行栽培播种，这样可以节省约 40 天的时间，因此，向前推约 2 个月时间即可。生 产中应严格检查剔杂管理
41、。4、 菌袋的生产根据计划出耳的时间，一般向前推进 45 天左右即可，但应根据基料、配方培育温度、装料的多寡以及菌株的特性等条件具体测算，以宁易勿晚为原则。5、 菌种（株）的选择认真咨询，尽量选用本地或与本地条件近似地区的菌种，并在可能的条件下尽量安排出耳试验和品比试验。6、 基料处理选择无霉变的阔叶树木屑等原料，按配方计量后，除食用菌三维营养精素外，加水拌匀，根据原料地及当时的气温等条件，建堆闷料 24 天，使之充分吸水、软化，避免木屑尖刺扎破塑料袋，在适当的水分和堆温条件下，某些杂菌孢子开始萌发，有利于提高灭菌效果。闷料结束后，摊开料堆，一边 降温一边进行调配。先将食用菌三维营养精素溶于水后，均匀喷洒于；料内，并进行拌匀，再调整基料含水率为 63%左右、pH7 7.5、料温在 28以下或常温时，即可装袋。7、原料选择与配方木屑 220 千克，麦麸 30 千克，蔗糖 1.5 千克，过磷酸钙 5 千克，石膏粉 3 千克，尿素 0.8 千克，磷酸二氢钾 0.5 千克，保成功 1 袋，食用菌三维营养精素（拌料型）1 袋。料水比 1：1.61.8。
