1、情境教学在饭店英语教学中的作用 捷克教育家夸美纽斯曾说：“一切知识都是从感官开始的。”情境教学法能使学生身临其境或如临其境，给学生展示鲜明具体的形象，使学生从形象的感知达到抽象的理性思维和顿悟，从而激发学生的学习兴趣，使学习活动成为学生的自觉活动。著名教育家陶行知先生说过：“教学艺术就在于设法引起学生的兴味，有了兴味就肯用全副的精力去做事情。”情境教学法，可激发学生的学习兴趣。在英语教学中，巧用情境教学法不失为一条锦囊妙计。布鲁姆也曾说道：“成功的外语课堂教学应当在课内创设更多的情境，让学生有机会运用已学到的语言材料。”因此，基于饭店英语是一门实践性很强的学科，在教学中，教师应当运用各种手段和
2、活动方式创设不同情境，在各种场景中向学生讲述实用的英语知识，并提供练习，这样可以让学习者有身临其境的感觉，从而有效提高饭店英语的教学质量。 一、根据教材内容，创设教学情境 巴班斯基认为：“创设必要的教学物质基础，显然是有效地和高质量地发挥教育教学过程的条件。”创设英语课堂教学情境的方法很多，利用实物、简笔画、课堂表演和多媒体教学手段等都可创设课堂教学情境。实物是最常见的直观教具。比如，在讲西餐时，教师可以出示刀叉、盘子等餐具以及番茄、果酱等给学生展示。这样不仅可以增加教学趣味，同时还会激发学习热情，不由自主地投入到教学情境相关的对象上，从而推进教学活动，达到教学目的。有效的课堂教学情境，要根据
3、具体的教学内容、学生实际情况、教学方法及教学资源等灵活采用。特别是学生分组时兼顾不同水平的学生，更好发挥小组活动中互相学习、合作学习的优势可能效果会更佳。所以，我们在饭店英语教学中，情境的创设应有利于教学实际，使学生在宽松的氛围中真正掌握学习英语的基本技能。 此外，计算机的信息存贮量大、处理迅速，具有方便的人机交互功能。在新课程的教学中，借助多媒体技术，特别是把网络技术与课堂教学联系起来，用多媒体课件把声音、文字、图形、图像、动画、视频等电脑多媒体与传统的教学媒体有机地结合起来，能实现英语教学中的“多信息、高密度、快节奏”。比如，在讲解餐厅点菜这一部分时，为了能让学习者直接有效地了解菜单，教师
4、可以将菜名和对应的图片用图形的形式向学习者展现。 二、运用角色情境，有利于激发学生的学习兴趣 情境教学要求在优化的教学情境中，搭建一个师生互动的平台。因为所谓的情境教学，就是“有情之境、活动之境”，是人为优化了的环境。所以，它首先要求教师要与学生处于同一平台，共同来完成整个教学过程。如，在讲解接待处接待客人入住时，教师可以与学生或学生与学生同台表演，分别扮演接待员和客人。并且利用教室内桌椅简单营造一种接待大厅的气氛，配合神态表情，可以使学生在直观、形象、生动的表演中自然而然地掌握这一部分的语言知识。这种课型就融情景教学与情感教学、知识性与趣味性于一体，使学生始终处于一种积极学习的状态，从而兴致
5、勃勃地接受新知识，同时表演能将枯燥、抽象的语言知识融进生动、形象的师生同台表演的乐趣之中。不过，在英语情境教学活动中，必然导致学生的差异性问题。例如，有些人会成为情境中的“主角”，有些人会成为情境中的“配角”，而其他人可能只是“观众”。对此，教师应注意尽量保证情境中“角色”分配的公平和机会均等，努力做到让每一位学生参与到情境教学的过程中。情境无处不在，无论是真实的或模拟的，教师应针对不同的教学内容、不同的教学对象，灵活地设置不同的情境，促进学生思考，让学生从不同的角度进行学习，使不同程度的学生都有适合自己的学习和思考内容。 心理学家托兰斯说：“我们想要创设就需要提出一个友善和奖赏的环境，以便使
6、之在其中繁荣发展。”可见，好的情境设计能够让学生置身于美妙的学习氛围，感受语言，享受到语言沟通的快乐。因此，教师在创设情境时，不能为了创设情境而创设情境，或者只是简单地把教师主观认为较好的情境让学生去感受。无视学生的感受，或者情境设计过于虚假，没有用心地从教材、观察生活摄取材料，而人为编制一些单一重复令学生产生厌烦情绪的情境，或者某些情境过于简单，毫无挑战性，学生也会生厌。 总之，语言源于生活，脱离实际生活的语言是不“真实”的。一个语言枯燥的课堂是不能激发学生的学习兴趣的，只有将语言融入生活，它才会绽放魅力，才能提高学生的学习兴趣。为了培养中学生的英语交际能力，我们必须巧妙地将授课内容与实际生
7、活相联系，创设多种生活化教学情境，给每个学生搭建一个“活动的舞台”，让学生积极主动地参与到学习过程中来，在情境中学习、运用、巩固知识，提高语言实际运用能力，使学生得到全面的发展，有效地提高英语课堂教学效率。教育家赞可夫说：“教学方法一旦触及学生的情绪和意志领域，触及学生的心理需要，这种教学方法就会变得高度有效。”因此，讲究教学方法和教学艺术，才能受到良好的教学效果。教师的身体语言是无声的语言，它能对教学情境起到恰到好处的补充、配合、修饰作用，可以使教师通过表情让情境的表现更加准确、丰富，更容易为学生所接受。 参考文献： 1陈根培.饭店英语服务M.北京：高等教育出版社，2003. 2郭晓.我国旅游英语教学中存在的不足及其措施J.郑州航空工业管理学院学报，2009（8）. 3朱纯.外语教学心理学M.上海：上海外语教育出版社，2004. （作者单位 太原师范学院）第 4 页 共 4 页
