1、连锁总部组织结构及职能分析,快餐连锁,目录,1.总部组织结构图2.市场职能介绍 市场开发部 公关策划部3.营运职能介绍 采购部 配送中心 营建部 营运管理部 研发部,4.行政职能介绍财务部信息管理部人力资源部办公室审计监察部,总部组织结构图,市场开发部,审计监察部,公关策划部,研 发 部,采 购 部,财 务 部,人力资源部,办公室(法律),信息管理部,营建工程部,总 经 理,营运管理部,配送中心,董 事 会,营运副总,市场副总,单 店,培训处,厨政处,人事处,按照专业化分工的原则，将职能部门划分为市场、营运和行政事务三大职能模块，相应设市场、营运两个副总，行政职能模块由总经理直接管理。,一、市
2、场职能市场开发部主要工作职责,主发职能: 市场拓展分店开发规划的拟定及批准执行确定地点定位标准商圈调查，确定网点分店投资可行性分析，效益评估加盟商评估标准的制定加盟商评估负责与加盟商签约,公关策划部主要工作职责,主要职能：负责公司的品牌推广工作1.负责公司的CIS设计、宣传及维护 2.负责公司品牌推广计划的制定并指导实施3.负责长短期促销计划的制定并指导实施4.广告媒体选择及内容设计5.公关活动的策划和举办6.价格策略的制定和执行7.负责对所有计划、方案实施过程的追踪及对结果 的评估8.市场的调查和分析9.重要客户关系的管理和维护,二、营运职能采购部工作职责,主要职能：采购及管理负责对公司所需
3、采购的半成品、原物料及设备的市场变化及行业规律作调查和了解负责开发、选择、评估主要供应商负责制定采购计划并实施负责签定采购合同、货款结算及解决后续问题负责建立供应商合同、档案管理负责为配送中心建立采购物品的验收标准指导配送中心优化库存管理,配送中心主要工作职责,主要职能：为营运中的直营/加盟店提供优质、及时的物料配送服务1.负责对采购部所采购的物品进行验收、入库保管、配料、整理2.负责与采购部协调、制定配送 中心的存货控制模型（安全库存、最高库存、最佳订货量等）3.制定配送计划及排班 表4.接受营运中各直营/加盟店的订货要求，合理安排配送路线及时间送货5.对商品进行分装，缩小包装以满足各分店要
4、求6.根据各分店的要货进行配组，然后进行分送7.建立物品的进、出、存记录8.建立库存物品的定期盘存制度，接受财务的监督和检查,营运管理部主要工作职责,主要职能：各直营/加盟店的管理（支持、沟通、控制、创新）各分店经营目标的拟定及督导执行运营手册的制定与监督执行将公司的服务和品质标准及管理规定传递给加盟店负责给予直营/加盟店的支持，包括：营业指导、单店管理、人事管理等分店经营业务的监督和指导，以维护公司的基本要求分店经营服务手册执行情况的检查与监督分店经营情况及合理化建议的反馈和处理,营建部主要工作职责,主要职能：加盟店营建指导和监督1.加盟店店面建筑装修方案进行设计2.加盟店建设的费用预算和控
5、制3.制定竞标标准及建筑商选择标准的制定4.对加盟店开业前及中期建筑装修进行招标5.评价竞标建筑商，选择建筑商6.对店面建设过程进行监理7.负责加盟店店面建设装修工程完工验收8.加盟店开业筹备支持（如设备、行政手续准备等）,研发部主要工作职责,主要职能：特许产品的研究和开发调研各加盟分店所在地的用餐口味特点，实现菜品创新对加盟店进行菜品创新开发的组织、指导和管理组织已开发新菜品的推广应用组织进行各种方便食品的开发各种新型厨用设备的开发组织酒品饮料的研究和开发其他产品的研究和开发,三、行政职能财务部主要工作职责,资金的筹集规划、合理使用并控制各项资金，确保公司各项经济指标的完成负责公司的统计核算
6、工作负责公司成本核算、成本控制帐务处理，各项费用、凭证的审核各项财务会计报表的编制及财务分析工作每日营业现金收支统计分店会计作业指导做好公司有关财务基础资料的整理、保管工作,信息管理部主要工作职责,主要职能：为公司决策、投资、经营提供信息支持负责建立公司及各加盟店信息系统模型收集环境、市场、经营、财务等方面的各类信息对收集信息进行处理分析，为高层管理人员进行决策提供信息支持，并经上级批准后及时反馈给相关部门对公司及各加盟店的信息系统进行改善对公司及各加盟店的系统硬件进行维护各信息点工作人员培训,人力资源部主要工作职责,负责制定公司人力资源规划负责公司所需人员的招聘、面试、调查、考核及安排上岗负
7、责员工劳资管理及奖惩和福利制度的制定及实施人事档案管理负责检查公司的员工手册及规章制度执行情况公司各层次人员的培训计划制定及实施负责公司各层次人员的绩效考核,办公室主要工作职责,主要职能：公司的办公程序、行政事务管理及公司的法律事务文件及报告的拟定、收、发、存档召开公司会议及会议纪要的撰写负责开具公司对外的所有证明负责公章的保管及使用负责检查公司一切程序及规定是否得到执行兼管公司的总务、后勤工作7.资产保值增值8.知识产权保护9.合同及档案管理,审计监察部主要工作职责,审计工作：组织对个分店的财务预算、财务收支进行审计监督负责对各项业务活动的经济效益进行审计监督负责组织对公司各单位负责人任期经济责任进行审计评价负责对公司有关部门的采购过程进行比质、比价监督负责办理总经理及上级审计部门交办的审计事项负责对审计发现的问题及时提出处理意见和改进措施，并监督其执行负责每半年向公司董事会提交公司业务经营情况内部审计报告,业务稽核：主要职能：负责对公司制定的各项内部控制制度执行情况进行检核负责对公司各项工作程序及方法应用成效进行检核负责对公司人事管理成效进行检核负责对公司各项年度计划及年终考核完成情况进行检核负责对上级交办的其他专案进行调查,
