1、好食好客2.1培训教程,2011.5 山东长川,你的微笑，我的骄傲,酒店管理系统岗位培训教程系列,餐饮预订,餐厅预订是餐饮软件中很重要的一个模块，使用频率很高，用于接待预订客人，接听预订电话，记录预订信息。通常是操作员一手持电话，另一手记录客人信息，为此，我们设置了快捷键、常用姓氏列表等快捷方式，方便操作员的使用。下面是餐厅预订主界面 基本操作:新增、修改、取消、删除、换台、开台、刷新、时段、打印、设置、报表、退出,新增 在此界面中，左上方用于录入预订信息，包含预订人（客户）、预订电话、单位、预订台位、预抵时间、预订人数、菜金标准等；右侧用于显示预订菜例；下方显示客户信息，如果是以前消费过的客
2、户，显示此前的消费信息 如果有来电显示，打进电话时自动弹出新增预订界面，并把来电号码自动放入新增预订单中的电话号码输入框中,餐饮预订-新增,查询客户：操作员可以输入客户编号/姓名/拼音快速查询，在列表中选择一个客户，点击“确定”按钮，回到预订单界面，客户姓名显示在客户输入框中，如果选择的客户有单位，则系统自动将单位名称放入单位输入框中。 点击“新增”按钮，弹出新增客户界面，录入客户信息，新增后自动回到预订单界面，并将新增的客户作为预订客户。,餐饮预订-新增,选择客户,查询单位：操作员可以输入单位编号/名称/拼音快速查询，在列表中选择一个单位，点击“确定”按钮，回到预订单界面，单位名称显示在单位
3、输入框中。 点击“新增”按钮，弹出新增客户单位界面，录入单位信息，新增后自动回到预订单界面，并将新增的单位作为预订客户单位。,餐饮预订-新增,选择单位,选择台位 上方显示已选择台位、选择台位数，以及选择了大厅和包间各多少。中间部分显示了当前营业时段没有预订的台位及其现在的状态，可以选择一个或多个，右侧显示了所有的区域，可以选择不同的区域选择桌位。 在桌位状态图中选择一个或多个预订台位后，确定返回，选择的台位号显示在预订单的预订台位输入框中。取消返回，关闭选择台位界面，回到预订单界面。,餐饮预订-新增,订菜 要求 临时菜 套餐 编号点菜 说明：与前台收银中点菜方式相同，详细见前台收银点菜,餐饮预
4、订-新增,修改 双击预订台位，可以进行预订单的修改 注意：如果此预订单的台位已经开台或者预订单已经取消，则不能修改预订单,餐饮预订-修改,取消,取消 选中预订台位，可以进行预订单的取消 已经开台的预订单不能取消； 取消预订单会把此预订单的所有预订桌位都取消。,餐饮预订-取消,删除,删除 选中预订台位，可以进行预订单的删除 注意：- 已经开台的预订单不能删除 。取消预订单会把此预订单的所有预订桌位都取消。取消和删除的区别是，取消的订单在报表中有体现。,餐饮预订-删除,换台 选中预订台位，点击换台，可以进行预订单的换台操作 已经开台或取消的预订单不能换台位 如果选择的台位也有预订信息，提示是否交换
5、台位，选择“确定”，交换成功；选择“取消”，取消此次换台操作。,餐饮预订-换台,开台 选中预订台位，点击开台，可以进行预订单的开台操作,餐饮预订-开台,刷新 重新刷新台位状态图中的各桌位状态或刷新预订列表中各桌位状态作时段 在界面中选择日期和时段后，点击“确定”，回到预订主界面，此时的桌位状态已改为选择的营业时段和营业日期的预订情况。,餐饮预订-刷新、时段,打印 打印某一营业日期、营业时段的预订单信息。 单击订单编号可查看此预订单的详细信息,餐饮预订-打印,预订设置 按登记时间排序如果选中，则状态图（预订列表）按登记时间排序；反之，按桌位编号排序。 显示客户历史消费数量默认为10，指在新增预订
6、单界面下方显示消费记录时，当客户的消费记录较多时只显示最近的几条历史消费记录 台位状态图的显示方式有列表和图形两种形式，用户可根据使用习惯自行选择 来电显示线路,餐饮预订-设置,常用姓氏列表可以新增，删除，上移，下移。,餐饮预订-设置,默认预抵时间设置新增预订单时，选择了营业时段后，将此营业时段的默认预抵时间自动显示在预抵时间输入框中，如果没有设置营业时段的默认预抵时间，则取营业时段的开始时间。预订短信设置选择一个营业时段，此时段的默认预抵时间显示在上方输入框中，在此输入框中修改后，点击“修改确认”按钮，修改完成。,餐饮预订-设置,餐饮预订-报表,预订状态查询预订状态查询是指对某一时间段的某一
7、区域的预订情况的查询，默认当前营业日期，区域默认全部。用颜色表示预订状态，其中，蓝色表示预订；红色表示预订未到，绿色表示预订已到。,餐饮预订-报表,预订单查询基本等同于预订消费分析 预订消费分析是预订消费与非预订消费的一个对照参考。对于当前查询时间段内开台结账的消费总额根据预订开台还是非预订开台，分析预订与非预订的消费情况,客户关系,客户关系 系统 客户 会员卡,系统-系统设置,会员卡设置可进行会员卡类型的选择：磁卡，IC卡，ID卡，读卡器类型的选择：明华RD，RF读卡器，串口的选择，IC卡密码的设置短信猫设置使用短信猫可设置短信中心号码，还可对纯英文短信，显示状态对话框的选择,系统- IC卡
8、初始化,读卡器设置可进行读卡器类型的选 择，串口的选择初始化IC卡（按号段）初始化IC卡（按数量）读卡写卡,客户-客户类别,客户类别： 可进行客户类别的增加，修改，删除。,客户-客户级别,客户级别： 可进行客户级别的增加，修改，删除,客户-单位,单位： 可进行单位的增加，修改，删除。 可进行单位联系人的增加，修改，删除，发卡，协议房价操作 可进行单位协议房价的设定,客户-单位-新增单位,协议：单位和酒店签订的合同。签单：单位拥有签单权，下属的客户才有签单的权力。必须先有协议才能签单。签单限额：单位签单的最大额度，下属的客户累加使用签单额度。签单允许透支：如果选中表示此单位签单总金额超过“签单限
9、额”时系统会提示操作员，此单位已经透支，但仍然可以签单结账。否则，不允许签单结账。签单有效期：该单位的签单有效期时限，当过期后不允许签单结账。此时出现“已过期”的标志。默认有效期为一年，但可以修改。联系人：为此单位添加联系人。,客户单位,联系人通过“单位”添加“联系人”进入客户界面，则单位不能修改。,协议房价设定：选中需要设置的房价类，如果没有需要的房价类，可以点击“新”按钮设置所需的房价类，新设置的房价类自动带入到房价类中，直接“确定”保存即可,单位-协议房价,客户,客户： 可进行客户的新增，修改，删除。 可进行客户的发卡，协议房价操作 可进行会员卡的查询,客户-新增,单位：1客户可以选择单
10、位，也可以通过“新”按钮进行增加。2通过“单位”添加“联系人”进入客户界面，则单位不能修改。3客户没有单位，则可以不填写。协议：客户选择单位，该客户继承单位的信息。单位有无协议都会自动带入，不允许修改。如果客户以前有个人协议，则被单位协议覆盖 客户没有单位时可以设置个人协议，与单位设置协议相同,客户-新增,个人签单权：1客户选择单位，当单位有签单时客户的“个人签单权”才可以设置，如果选中“个人签单权”，则可以“加载签单样本”。2客户没有选择单位，客户的“个人签单权”根据设置的协议、签单决定。发卡：可以给客户发放会员卡。参考会员卡中的发卡。会员卡查询：查询有会员卡的客户，根据会员卡号和会员卡类别
11、进行查询。,发卡：可以给客户发放会员卡。参考会员卡中的发卡。,客户-发卡,客户-潜在客户的管理,潜在客户的管理：潜在客户资料整理是对预订的客户进行分析，查看预订次数、合计消费及人均消费。进行客户挖掘。可以按姓名或电话查询潜在客户。转会员：对于经常预订的客户可转为酒店的会员（即基本信息中的客户）。选择一个客户，点击“转会员”按钮，弹出新增客户窗体，并把此潜在客户的姓名、性别、电话等显示在新增客户界面中，录入完成后确定，转会员成功。此时此潜在客户的消费信息也一并保存。合并为客户：有一些潜在客户，原来就是酒店的客户，通过其他电话预订消费，要把这些潜在客户与酒店中的客户合并，消费记录也一同合并在客户的
12、消费记录中。选择一个客户，点击“合并为客户”，弹出查询客户界面，选择合并的客户，确定返回，合并成功。删除：对于没有挖掘潜力的客户，可以删除。选择一个潜在客户，点击“删除”按钮，删除潜在客户。全部删除：按姓名和电话查询后，点击“全部删除”，删除全部潜在客户。,客户-短信历史查询,短信历史查询： 所有使用短信猫发送的短信都会记录到这里，包括客户关系中客户发短信、群发短信，餐厅预订中预订成功发送短信，客房散客预订房间成功发送短信、取消预订发送短信,会员卡-会员卡类别,酒店发放的会员卡的类别。规则：设置会员卡的积分规则，详细的设置方法见几分规则,新增,会员卡-会员卡类别,协议房价设定协议房价的设置，参
13、考单位的设置,会员卡-会员卡类别,洗浴协议设定洗浴协议设置，选中需要设置的卡类别，点击“洗浴设置”按钮，选择一项项目折扣类，点击“确定”保存即可。,会员卡-会员卡,会员卡： 可进行会员卡的登记，发放，修改，删除，密码，密码重置 ， 查询，停用，复位，续存，转余额，调整金额，往来对账， 转积分，调整积分，积分查询，回收站,会员卡-会员卡,登记：录入登记的起始卡号进入登记会员卡界面。起始卡号带入输入的卡号，不允许修改。登记数量：表示本次登记的会员卡张数。卡类别:表示本次登记的会员卡卡类型。密码、确认密码：默认密码666666，操作员可以根据需要进行修改。卡号不含4：选中表示登记会员卡时自动过滤掉带
14、4的卡号。发放：选中表示将登记的会员卡直接发放到客户。客户信息：选择或新建客户，也可不填，没有客户信息的会员卡可以用作招待卡。发放时间：默认当前系统时间，可以修改。发卡地点：默认为系统设置中酒店的名称，可以修改。发卡原因：发放会员卡的原因。卡有效期：会员卡的有效期，到期后该会员卡不允许使用。储值卡：选中表示登记发放的会员卡为储值卡。开户金额：发放时存入卡的实际金额。不允许录入负数。实收金额：发放时客户实际缴纳的金额。不允许录入负数。优惠金额：开户金额减实收金额，系统自动计算。储值原因：选择储值的原因，可以不填。优惠原因：选择优惠的原因，可以不填。积分卡：选中表示登记发放的会员卡为积分卡。,会员
15、卡-会员卡,发放：只有登记状态的会员卡才可以发放。选中会员卡点击“发放”按钮，会员卡号自动带入，操作员也可手动录入会员卡号。发放的会员卡默认都是储值卡、积分卡，操作员也可以设置为非储值卡、非积分卡。发放会员卡时可以修改登记卡的信息，其他与登记同时发放会员卡类似。连续录入：选中表示不关闭发放窗口进行连续发放，但需要重新录入会员卡信息。保留信息：连续发放会员卡时，保留上一张会员卡的信息只有启用状态下的会员卡才能执行修改操作。选中会员卡点击“修改”按钮，会员卡号自动带入，操作员也可手动录入会员卡号。,会员卡-会员卡,修改1修改卡类别，从而改变会员卡的折扣及积分规则。2修改客户信息，调整会员卡的对应客
16、户，可以将客户信息删除。客户信息可以新建。3卡有效期：调整会员卡的有效期。4储值卡、积分卡：修改会员卡为储值卡或非储值卡，积分卡或非积分卡。调整后会员卡的储值、积分不改变。,会员卡-会员卡,删除将会员卡从程序中永久删除。具备条件：会员卡没有储值或积分记录，如果有则只能停用，不能删除。密码修改会员卡的密码。需要输入会员卡原密码，正确后才能修改会员卡密码。重置密码将会员卡的密码设置为默认密码，即666666。当客户忘记密码并出示有效证件后，操作员可以利用此功能重置密码。,删除.密码.重置密码,会员卡-会员卡,查询：查询条件：可以根据卡号、卡类别、客户信息、卡状态、发卡地点、发卡原因、余额范围、积分
17、范围、发卡时间范围、发卡有效期范围、是否储值卡、是否积分卡等条件进行查询。,会员卡-会员开,停用：将启用状态的会员卡置为停用状态，并将会员卡放回回收站中，停用的会员卡不能进行储值、消费、积分、打折、兑换等任何操作。复位：将启用状态的会员卡置为登记状态，以便重新发放。如果会员卡有储值或积分信息，需要把储值或积分调整为零后才能复位。续存：为启用状态的储值卡续存金额。右侧显示储值卡的信息。续存金额：实际存入会员卡中的金额。不允许录入负数。实收金额：实际缴纳的金额。不允许录入负数。优惠金额：续存金额减实收金额，系统自动计算。转余额：将一张储值卡的金额转到另一张储值卡上。点击“转余额”按钮，打开刷转出卡
18、窗口，录入会员卡号及密码。确定后弹出刷转入卡窗口，录入会员卡号及密码。两张会员卡号及密码都正确后打开转余额窗口，录入转移的金额。 注意：先后出现两次刷卡窗口，第一次是刷转出卡，第二次刷转入卡。转出金额不能大于转出卡的余额，不能录入负数。重置密码。,会员卡-会员卡,调整金额：自由调整储值卡的余额，允许录入正数或负数，正数表示增加余额，负数表示减少余额。往来对账：详细记录了会员卡储值变动日志，包括会员卡的初值、续存、消费、转余额、调整金额。转积分：将一张积分卡的积分转到另一张积分卡上。调整积分：自由调整积分卡的积分，允许录入正数或负数，正数表示增加积分，负数表示减少积分。积分查询：详细记录了会员卡积分变动日志。回收站：保存所有被停用的会员卡。启用：把停用状态的会员卡设置为启用状态。启用后的会员卡不在此处显示。,会员卡-积分原因,积分原因：系统内置积分原因：积分清零、积分奖励、消费累积、返位结算、转入、转出，内置的原因不能修改或删除,会员卡-储值原因,储值原因：可进行储值原因的新增，修改，删除。系统内置储值原因：储值清零、消费、返位结算、转入、转出、冲账，内置原因不能修改或删除,会员卡-积分规则,积分率：一元钱积多少分，如录入10 表示一元钱可以积10个积分，积分率只能录入大于零的数。,会员卡-签单收款,签单收款： 管理客户的签单收款,祝您工作顺利！,
