1、1酒店如何培训和培养员工精(1)-免费论文格式范文如何培训与培养员工是酒店治理者难题。培训和培养有着质的差别，培训的是使用；培养的是发展。两项工作是治理者的责任和义务，本身也在检验治理者的能力和品德。它的前提条件是?本文又有新答案。酒店治理者的职责有，如开拓市场、节能挖潜、沟通、最大利润等等，如何培训与培养员工是酒店治理者难题。大凡星级酒店都有教育培训，但其实饭店级的培训里承担的责任不过十之二三，真正的培训与培养员工的责任落在了的治理者身上。培训可以说是知识、技术的传授过程，而培养却是要其养成德行的习惯的过程。治理者的”队伍”带得过硬与否，从另一角度来说，也能说明治理者自身的能力和。 ，培训与
2、培养下属员工是治理者义不容辞的责任。治理者通常经验， 、沟通等综合能力较强，那么，治理者应遵循样的方法来带队伍呢?2一、以身作则。没人能否认榜样的作用。假如你注重仪表，关注细节，你的员工也会慢慢注重起来，他会经常自问：我，的标准了吗?你的办公自动化不错，你的员工就会在学习电脑上加大功夫；你假如不拘小节，你会员工也凡事要求“差不多”“大概齐”；假如你不准员工带项链、戒指等饰物，你却带个婚戒、又把项链时隐时现地藏在制服里，你不要期望员工能做得，她可以应答你的质问：“忘记摘掉了”， “别人看的”。有位专家曾经总结说：真正坏了规矩的往往是者，普通员工通常不敢，级别越高，越经常破坏规矩。酒店内常用“服务
3、就象在舞台上表演一样”来告诫员工：客人在看的表演，要注重对客服务的细节。其实，治理者又何尝在表演呢?的一举一动、一言一行也员工观看的演出。员工在紧盯着的，聆听着的对白。 ，你假如希望员工做成样子，那你就做成样子。以身作则可以说是无言的榜样、身体力行的教育、最佳的角色扮演。二、乐于分享。有业内专家把培训简单定义为“经验分享”。人们通常比喻分享的性：你有苹果，分享给别人，苹果，但你有思想，我有思想，分享起来两个思想。是治理者老员工通常有思想误区：有句古话：教会徒弟，饿死师傅。大家都不愿意在要害技术上分享。其实酒店内本无非凡高精尖的技术，3给客人应是的服务，客人体验的需要全体员工的，一人稍有差错，就
4、前功尽弃，彼此分享如何为客人做得，使酒店效益的诀窍，当所有人都明白了服务的技能、技巧后，才使客人对所有细节产生的感觉。每名员工都在担任角色，分担工作的。每个人都努力表演，才能剧情的向前发展，的表演才吸引入，的团队才有，才能无坚不摧。团队的带头人，乐于把宝贵的经验拿分享，使每个人信心和能力都，分担你的，何乐而不为呢?有些人担心下属超过，但他能做得，不衬托出你的治理、的高明之处吗?反之，他做得不好，人们就会想到是你培养练习得。分享能带给人收获，你也同样可以从分享过程中反馈、灵感、学到新知也未尝可知。三、机会教育。不要一提起教育就想起教室、白板、一本书，其实教育员工可以随时随地，问题时教育的好机会。
5、他盘子端得不稳，马上告诉他如何纠正，他报告写得不合格，马上告诉他怎么写：他与别的沟通不好，带着他去现场沟通。治理者1 2 下一页 4员工就像带队伍，行兵打仗、冲锋陷阵，不讲究战略、战术是不行的。现场治理也好，走动式治理也罢，机会教育，抓住一切出问题的好机会有性的教育。实践往往比理论更让人印象。四、适时授权。厨师的信心来源于一盘盘菜的烹制后：教师的信心来源于一次次的课堂经历后；军人的信心来源于一枪枪的射击后，那么，员工的信心来源于哪里?来源于的客人，来源于你的信任和授权。在他承受的范围内，指定一项工作任务，必要的支持，让他锻炼和成长是培养员工的方法，实践的过程要浪费、精力、人力和物力，但实战的可
6、以培养的速度。道理和士兵上了战场才知道战争真正是怎么回事是一样的。治理者永远亲历亲为，事必躬亲，员工会永远有性，独立性、思考性，最后的结果是累得吐血、下属闲得发慌。适时授权是一条双赢的决策。五、即时激励。激励不只是物质上的，一句：“小李，干得不错”作用要比 100 元奖金来得更直接、更动人。近几年，越来越多的酒店开始注重对客服务的个性化，个性化服务需要员工辛勤的努力。那么，员工的个性注重，于是，对员工人性化治理也要提上日程。治理者，通常都有的自我调控能力，但员工并不能站到那个，一番辛劳之后，主管连个体己贴5心的话都；客人的感谢之后，连个赞许的微笑都，员工如何能埋头苦干?你的赞扬、你的微笑设定了标准，员工知道做会你的认可，他的工作就方向感、使命感。一流服务员比普通服务员之处在于他除了能服务，还能发自内心的服务。 ，要激发员工内在的主观能动性，培养出一流的服务员就轻易多了。当然，培训与培养员工是劳力耗神的工作，但磨刀不误砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就简单了。1 2
