1、68初中化学经典解难释疑（第十二单元）一、营养物质 人为了维持生命，须从食物中摄取营养，物质（营养素）可分为六大类，即 、 、 、 、 和水。营养素 生物功能 来源蛋白质 维持人体的生长发育和组织更新 乳类、蛋类、肉类、大豆糖类 给机体活动提供能量 米、面、薯类油脂 提供能量 动植物油脂维生素 调节新陈代谢，预防疾病 水果、蔬菜无机盐 维持机体的酸碱平衡。 食物、饮料。水 调节体温，溶解食物，排泄废物。 食物、饮料。说明：蛋白质、糖类、油脂都能供能，但是人体主要供能物质是糖类。维生素大多数在人体内不能合成，缺乏 VA，引起 ；缺乏 VC，引起 。放在火上烧一下，若有烧焦羽毛味的含有蛋白质检验
2、滴加碘酒，若变蓝，说明含有淀粉（糖类）用白纸包住，用力碾压，若出现油斑，说明含有油脂蛋白质的变性：蛋白质在受热、酸、碱、重金属盐、甲醛、紫外线、一氧化碳等作用下，会发生性质的改变而凝结起来。所以，用甲醛水溶液浸泡海产品属于违法行为，青少年吸烟严重危害身体健康二、元素与健康元素名称 元素符号 缺乏对人体健康的影响钙 Ca 患佝偻病、骨质疏松铁 Fe 引起贫血锌 Zn 引起食欲不振、生长迟缓、发育不良硒 Se 引起表皮角质化和癌症碘 I 甲状腺肿大、大脖子病氟 F 易产生龋齿、氟斑牙说明： NaNO2（工业用盐）CO（燃烧不充分燃烧）常见有害物质的来源 CH 3OH（工业酒精）HCHO（新居装潢）
3、黄曲霉素（食物霉变）SO2（燃煤）瘦肉精（食用含瘦肉精的猪肉）任何营养物质都必须适量，摄入过多或过少都会 。69三、有机物（一）一般指含碳元素的化合物，如甲烷 CH4、酒精 CH3CH2OH、葡萄糖 C6H12O6、淀粉(C6H10O5)n有机物特性：不易导电、熔点低、难溶于水、易燃烧。说明：CH 4是最简单的有机物CO 2、 CO、H 2CO3、CaCO 3等碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，因性质与无机物相似，不归类为有机物，属于无机物。有机物 小分子。如：甲烷 CH4、酒精 CH3CH2OH高分子。如：淀粉（C 6H10O5)n、蛋白质、纤维素（二）有机高分子天然：棉花、羊毛、天然橡胶等热塑性塑
4、料：可热修补，如薄膜有机高分子材料 塑 料 热固性塑料：不可热补，如电木、电玉合成 合成纤维：如涤纶、腈纶、锦纶合成橡胶：如丁苯橡胶、顺丁橡胶说明：纤维的燃烧鉴别棉纤维，有烧纸气味，灰烬为灰色，细而软羊毛纤维，有烧焦羽毛味，灰烬为黑褐色小球，易碎合成纤维，有特殊气味，灰烬呈黑色、褐色硬球状四、常见的化学材料材料类别 材料分类 优缺点 举 例金属材料 强度大，但不耐腐蚀。 钢材、青铜。无机材料无机非金属材料 耐高温、耐腐蚀，但质脆易碎。玻璃、陶瓷、大理石。天然有机材料 吸水、透气性好但强度小、不耐腐蚀棉花、羊毛、麻、蚕丝、天然橡胶。有机材料合成有机材料强度大、密度小、耐腐蚀、但不耐高温、透气性差
5、。塑料、合成橡胶、合成纤维。复 合 材 料将多种材料合成一体，具有综合性能。钢筋混凝土、碳纤维、玻璃钢。70第十二单元达标检测 评价： 可能用到的相对原子质量 C:12 H:1 O:16 N:14 Na:23 Cl:35.5 Ag：108一、单项选择题（ 每题 2 分，共计 24 分 ）1.人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（ ）A无机盐 B水 C糖类 D维生素2.下列说法不正确的是（ ）A蔬菜、水果中富含维生素 B大米中富含油脂，不含淀粉C儿童患佝偻病是因为缺乏钙元素 D食用碘盐可预防甲状腺肿大3.央视“焦点访谈”节目曾报道：俗称“一滴香”的物质对人体有毒，禁
6、止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（ ）A用工业酒精配制的饮用酒 B添加三聚氰胺的牛奶C用甲醛浸泡的海产品 D用干冰冷藏的食品4.小明设计了以下实验方案，不合理的是（ ）选项 A B C D实验要求 区分羊毛线 和棉线 区分食盐水 和稀盐酸区分硝酸铵粉末和氧化铜粉末区分聚乙烯和聚氯乙烯方案 灼烧闻气味 滴加酚酞 试液 加水 灼烧闻气味5.日常生活中的下列物品： 足球， 铝合金门窗， 橡皮塞， 大理石， 羊毛衫， 铅笔芯， 保鲜膜，主要由高分子材料制成的是（ ）A. B. C. D. 6.制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）A. 雨衣 B. 食品塑料袋 C. 炒菜锅
7、的塑料手柄 D. 矿泉水瓶7.下列物质属于有机物的是（ ）A. 葡萄糖 C6H12O6 B. 烧碱 NaOH C. 二氧化碳 CO2 D. 苏打 Na2CO38.有人把食品按来源分为绿色食品、蓝色食品、白色食品。其含义是：绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品；海洋提供的食品叫蓝色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。按照这一观点，下列属于白色食品的是( )A. 食醋 B. 面粉 C. 海带 D. 菜籽油9.下列有关塑料问题的叙述不正确的是（ ）A塑料是一种人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性等特点 B 废塑料的焚烧会产生大量污染物 C 塑料的分类是回收和再利用的一大
8、障碍 D普通地膜粉碎片在土壤中很快就会被降解10.5 月 31 日是“世界无烟日” 。香烟燃烧产生的烟气中含有许多致癌物和有害物质。其中对人类危害最大的是尼古丁（化学式为 C10H14N2)、焦油和一氧化碳等。下列有关说法中错误的是（ ）A吸烟严重危害人的身心健康 B烟焦油对人的呼吸道和肺部损害最大C尼古丁的碳、氢、氮元素的质量比为 571D香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡11.下列广告语中，你认为符合科学道理的是（ ）A. “超纯水” “超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益B. 本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害71C. 加碘食盐可防治贫血 D. 含氟牙膏可以预防龋齿 12.现
9、取 4.6g 某有机物在空气中完全燃烧，只生成了 8.8g 二氧化碳和 5.4g 的水，该有机物可能是（ ）A. CH4 B. C2H5OH C. C2H6 D. C2H4二、非选择题（除说明外，方程式 3 分，填空每空 2 分，共计 36 分 ）13. （9 分）海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品。每人都应该珍爱生命，拒绝毒品，其主要成分的化学式为 C21H30O2，它由_种元素组成，每个分子中含有_个原子，其中碳元素的质量分数为_。在空气中燃烧大麻会产生二氧化碳和水，该反应的化学方程式为_ _。14 （3 分）科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物。将植物的秸秆主要成分是纤维素，
10、化学式为(C 6H10O5)n ，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖(化学式为 C6H12O6)，再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。试写出第二步转化的化学方程式：_ _.15. （8 分）人体中含量最多的物质是 ，含量最多的非金属元素是 ，含量最多的金属元素是 ，空气中含量最多的元素是 。 （均填符号）16. （4 分）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少 而呼吸受到抑制，停止繁殖，同时防止食品自身发生缓慢 而变质。17.（12 分）钠离子在体内可以起调节体液平衡、维持肌肉正常性粉和细胞的通透
11、性等作用。若缺乏，则将导致肌肉痉挛、头痛等；若过量，将导致水肿、高血压、贫血等。假设人体所需钠元素全部来源于食盐（NaCl） ，则：（1）若每位成年人每天正常的摄入食盐的质量约为 5g，则每人每天摄入的钠元素的质量为_ _g 。 （结果取整数） 【本空 3 分】（2）某病人因为食盐的摄入量不够，需静脉注射一定量的质量分数为 0.9%的 NaCl 溶液（密度为 1g/cm3）来补充食盐，医生给他确定每天应补充 NaCl 约 2.7g，则每天需输入生理盐水的体积_ _mL。 【本空 3 分】（3）某卫生部门对市面上的一批生理盐水进行了质量分析，取某种生理盐水 350mL，测得密度为 1g/cm3，加入足量的 AgNO3溶液，充分反应后得到 14.35g 沉淀，试通过计算来判断这种生理盐水是否后符合医用标准？【本问 6 分】
