1、手把手教会你做榴莲千层蛋糕 ！再也不用排队买蛋糕了不知从何时起，榴莲千层蛋糕成了新的刷屏神奇。但是想买到这蛋糕，还得费上一些周折！不是需要从广州空运，就是要提前几天预定。现在的预定价格从几十元到上百元不等。价格倒是其次，关键是当突然想吃的时候却买不到可就闹了心了！小编这就手把手教你做美味榴莲蛋糕，同理可以制作各种口味的千层蛋糕哦！一贴在手，蛋糕我有！榴莲千层蛋糕饼皮部分：牛奶 600g、鸡蛋 3 枚、细砂糖 35g、低筋面粉 90g、小麦淀粉 55g、玉米油 25g夹心部分：淡奶油 450g、细砂糖 35g、榴莲适量榴莲千层蛋糕的做法步骤1、准备饼皮材料：牛奶、鸡蛋、玉米油、淀粉、砂糖。2、将
2、牛奶倒入盆中，低筋面粉和小麦淀粉一起过筛。3、把过好筛面粉慢慢搅拌均匀，加入细砂糖同样手法慢慢搅拌。4、慢慢搅拌一边加玉米油一边拌匀。5、把鸡蛋打入一个没油没水的容器中，用手动打蛋器稍微打散，不用打发。6、打散的鸡蛋把面糊倒回蛋液里，一边搅拌轻轻的搅拌一边倒（尽量不要产生太多泡泡）。7、面糊一定过筛好（面糊里会有很多小颗粒），搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置 30 分钟。8、不粘锅小火加热，每张饼皮大概用汤勺一勺即可。9、饼皮煎制时不用放油，不翻饼皮。10、煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。11、准备夹心材料 ：淡奶油、榴梿肉、砂糖 。12、把榴莲去核，压碎。13、奶油加糖粉打发，待用。
3、14、用一个无水的碟子，摊开一张饼皮加适量淡油。15、铺一层薄薄的奶油，再铺一层饼皮。16、再铺一层榴莲肉，如此类推。17、榴莲班戟。18、取一张饼皮，先挤一部分奶油，放入榴莲肉，再用一部分奶油盖住榴莲肉，包起来。最后的成品铛铛铛铛榴莲酥详细做法来了！材料：面粉 300 克，黄油 35 克，鸡蛋 1 个，牛奶 90 克。片状马琪琳 160g（包入用，）榴莲1、粉、鸡蛋，牛奶混合，拌成面团，略 Q 加入黄油，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛 20 分钟。马其林用保鲜膜包好，用擀面丈敲成薄片敲好的马其林把醒好的面擀开，敲开的马其林放在中间，开始叠被子。盖上保鲜膜，醒 15 分钟，趁
4、空把榴莲肉挖到小碗里。把醒好的面再干开，同样三折，再醒，在叠，如次 3-4 次，就完成了叠被子，注意的是不要把酥漏出来，否则烤出来层次不好。因为板不够大，我把叠好的被子一分为二，一份用膜包好，另一份在板上擀开，平均分成 6 份，约 4*4CM 的大小放一勺榴莲肉在皮子上。对角合上，成 3 角状，用手压一压边缘。再用面刀切整齐同样做好另 5 个，边角料不要浪费，拧一拧成麻花壮，也进烤盘。在表面刷上全蛋液，用牙签再扎些小洞（放气，烤的能更酥），洒上些白芝麻点缀烤箱上下管 200 度预热 10 分钟，放入中层烤 10 分钟，再移至上层烤 5 分钟 刷蛋液，烤箱预热，170 度，15-20 分钟，香气四溢，OK！成品
