1、烟草的产量与质量,yancaodechanliangyuzhiliang,学习目标,烟草的产量与质量,了解烟草生物产量、经济产量的含义。掌握烟草质量的几个评价指标。理解烟草的产量与质量的关系。,学习内容,烟草的生长发育,一、烟草产量二、烟叶质量三、影响烟草产量和质量的主要因素四、烟草的产量与质量关系,烟草的产量与质量,烟草的产量包括生物产量和经济产量。 生物产量： 是指烟草在整个生长季节中所积累的干物质重量。 经济产量：是由单位面积株数、单株叶数和单叶干重三个因素构成。在构成产量的诸因素中，改变其中任何一种因素都会使产量发生变化。 种植烟草的主要产品是调制出来的烟叶，所以，烟草的产量即是调制出
2、来的烟叶产量。,一、烟草产量,烟草的产量与质量,烟叶质量是一个综合性指标，概括地讲，烟叶质量是消费者对烟叶燃烧过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受以及安全性的综合评价。一般用烟叶的外观质量、内在质量、化学成分、物理特性和安全性等几个指标来衡量烟叶质量。,二、烟叶质量,烟草的产量与质量,概念：烟叶的外观质量指人们的感官能感触和识别的烟叶外观特征。简言之，就是烟叶的商品等级质量，,（一）外观质量,衡量要素：一般用部位、颜色、成熟度、油分、身份、叶片结构、色度 、长度、残伤和破损等要素来衡量。,烟草的产量与质量,概念： 指烟叶在烟株上的着生位置。,下部：脚叶、下二棚烟叶中部
3、：为腰叶（烟叶质量最好）上部：上二棚、顶叶,烟叶分级（3级）,1部位,烟草的产量与质量,概念：指新鲜烟叶经过烘烤后所呈现的色彩。,分类（2）,2颜色,基本色非基本色,柠檬黄桔黄红棕色,青黄微带青杂色,烟草的产量与质量,概念：指烟叶烘烤后的成熟程度,包括田间和烘烤成熟度。,分类（5）,3成熟度,完熟成熟尚熟欠熟假熟,（成熟度是衡量烤烟质量的中心因素。）,烟叶质量最好,烟草的产量与质量,概念：指烟叶内含有一种柔软半液体或液体物质 。,分类（4）,4油分,多有稍有少,5身份,是指烟叶的厚度、细胞密度或单位面积重量，用厚度表示。,概念：,分类（5）,薄稍薄适中稍厚厚,烟草的产量与质量,概念：指烟叶细胞
4、排列疏密的程度，以孔度表示。,分类（4）,6叶片结构,疏松 （以疏松为好）尚疏松稍密紧密,7色度,是指烟叶的厚度、细胞密度或单位面积重量，用厚度表示。,概念：,分类（5）,浓强中弱淡,（烤烟的色度以浓为佳）,烟草的产量与质量,概念：指叶片主脉柄端至尖端间的距离，以厘米表示。,8长度,（国家标准烤烟的长度最高为45cm，最低为25cm）,是指烟叶组织受到破坏，失去成丝的强度和坚实性，基本无实用价值（包括烟叶成熟度的提高而出现的病斑，焦尖和焦边等）。以百分比（%）表示。,概念：,9残伤,烟草的产量与质量,分类（4）,10破损,上等烟：要求破损率10%；中等烟：要求破损率20%；下低等烟：要求破损率
5、30%。,概念：,是指烟叶因受到损伤而失去原有的完整性，且每片烟叶破损面积不超过50%。,（破损面积大于50%者为等外烟。）,烟草的产量与质量,衡量因素,（二） 内在质量,刺激性：,概念：,指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。,香气：,指烟叶燃烧后进入烟气中所表现出来的一种特殊芳香，或令人愉快的感觉。,吃味：,指吸烟时味觉器官即舌头上的感觉。,生理强度（劲头）：,是指烟气的烟碱对人体器官作用时，能够引起兴奋反应的程度。,指烟气对喉部、口腔和鼻腔产生的接受程度。,烟草的产量与质量,种类（9）,（三）化学成分,烟叶的化学成分是决定烟叶品质的内在因素，它与烟草类型、生态条件、栽培技术、调制方
6、法都有密切关系。,1.碳水化合物及其有关物质2.氨基酸、蛋白质及其它含氮化合物3.生物碱和其他含氮杂环化合物4.酶类5.有机酸6.酚类化合物 7.色素 8.石油醚提取物（芳香物质） 9.矿物质,烟草的产量与质量,（二） 内在质量,表1. 烟叶一般化学成分（国家原轻工业部烟草工业科学研究所）,（施木克值：是水溶性糖类和蛋白质含量之比，用以衡量烟叶的质量。） 烟叶部位不同，烟碱含量自下而上逐渐增加；总糖含量则以中部叶最高，上部叶次之，下部叶最低；蛋白质含量，上部叶最高，下部叶次之，中部叶最低。,烟草的产量与质量,因素,（四）物理特性,1.燃烧性2.吸湿性3.弹性4.填充性5.单位面积重量 6.含梗
7、率,阴燃持火力燃烧速度燃烧完全性燃烧均匀性,烟草的产量与质量,1.烟叶所含的焦油和烟碱，均被认为有害于人体健康。 如何降低烟叶的焦油含量，是当前农业、工业、卫生部门都在研究的课题； 2.农药残毒和霉菌污染是烟叶安全性的另一重要问题。 烟草生产要尽量使用高效低毒、安全的农药；烟叶贮藏要防止霉烂变质,（五）烟叶安全性,烟草的产量与质量,（三）水肥条件 烟叶良好的生长需要适宜的水肥条件。水肥条件差，烟株不能正常生长发育，烟叶产量低，质量差。水肥供应过度，产量可以增加，但烟叶往往不易落黄，烘烤质量差。（四）调制技术 由于烟叶调制过程进行着剧烈的生物化学变化，所以烟叶调制技术对烟叶质量影响极大。科学的调
8、制，才能把鲜烟叶的潜在质量充分地显示出来。,三、影响烟草产量和质量的主要因素,（一）品种,不同品种的植物性特性、烟叶的物理性状、叶内化学成分都有相对稳定的遗传性。,（二）种植密度,群体密度对烟草产量影响很大。 种植密度过大，总叶片数增加，产量可以提高，但品质降低；种植密度过小，总叶片数过少，产量降低，叶片厚度增加，品质亦差。所以，合理的群体结构是保证烟草质量和获得适宜产量的重要条件。,烟草的产量与质量,四、烟草的产量与质量关系 烟草生产与其他作物不同，它不仅要求高额的产量，而且要求优良的品质。烟草的产量和质量在一定环境和产量范围内，可以协调发展，即既可获得较高产量，又可取得优良的质量；但当产量
9、超过一定范围时，环境条件就不能同时满足两方面的要求，于是出现烟叶的质量随着产量的提高而下降。 国内外研究结果和生产实践证明，每公顷产22502625kg容易生产出优质烟叶。 从烟叶产量和质量形成过程来看，要实现优质稳产，必须从品种、栽培技术和调制方法3个方面入手。 （一）选用优良品种 （二）采取适当的栽培技术 （三）充分成熟采收，科学烘烤,烟草的产量与质量,一、选择题,1. 下列不属于构成烟叶产量因素的是（ ）。 A.单位面积株数 B.单株叶数 C.单叶干重 D.田间叶面积系数2.上等烟要求破损率（ ） A. 10% B. 20% C. 30% D. 40% 2.鲜烟叶中蛋白质含量占干物重12
10、25%，经调制后约（ ）转化为氨基酸。 A. 40% B. 50% C. 60% D. 70%,练习题,A,D,C,烟草的产量与质量,二、填空题,1.烟草的产量包括 和 。,生物产量,经济产量,2.烟叶质量是一个综合性指标，一般用烟叶的 、 、 、 和 等几个指标来衡量 。,外观质量,内在质量,化学成分,物理特性,安全性,3. 是衡量烤烟质量的中心因素。,成熟度,4.烤烟色度分为 、 、 、强、淡五级，烤烟的色度以 为佳。,浓,中,弱,浓,烟草的产量与质量,三、名词解释,1.烟叶质量 ：,是消费者对烟叶燃烧过程中所产生的香气、劲头、吃味、刺激性等几个主要因素的综合感受以及安全性的综合评价。,2
11、.色度：,指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。,3.长度：,指叶片主脉柄端至尖端间的距离，以厘米表示。,4.破损：,指烟叶因受到损伤而失去原有的完整性，且每片烟叶破损面积不超过50%。,5.烟叶的内在质量：,指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。,烟草的产量与质量,6.吃味 ：,指吸烟时味觉器官即舌头上的感觉。,7.生理强度（劲头） ：,8.刺激性 ：,指烟气对喉部、口腔和鼻腔产生的接受程度。,9.油分 ：,指烟叶内含有一种柔软半液体或液体物质，由于这种物质的存在，直观烟叶外观有油润和枯燥的感觉。,10.身份 ：,指烟叶的厚度、细胞密度或单位面积重量，用厚度表示。,指烟气的烟碱
12、对人体器官作用时，能够引起兴奋反应的程度。,11.成熟度 ：,指烟叶烘烤后的成熟程度,包括田间和烘烤成熟度。,12.施木克值：,是水溶性糖类和蛋白质含量之比，用以衡量烟叶的质量。,烟草的产量与质量,四、问答题,答：烟叶质量是一个综合性指标，一般用烟叶的外观质量、内在质量、化学成分、物理特性和安全性等几个指标来衡量烟叶质量。 （1）外观质量 烟叶的外观质量就是烟叶的商品等级质量，一般用部位、颜色、成熟度、油分、身份、叶片结构、色度 、长度、残伤和破损等要素来衡量。 （2） 内在质量 衡量烟叶内在质量因素指标主要有：香气、吃味、生理强度（劲头）、刺激性等。 （3）化学成分 烟叶的化学成分是决定烟叶
13、品质的内在因素根据化学性质，烟叶的主要化学成分可分为9类：碳水化合物及其有关物质；氨基酸、蛋白质及其它含氮化合物；生物碱和其他含氮杂环化合物 ；酶类 ；有机酸 ；酚类化合物 ；石油醚提取物（芳香物质） ；矿物质 等。 （4）物理特性 烟叶的物理特性有燃烧性、吸湿性、弹性、填充性、单位面积重量、含梗率等，是与卷烟加工有关的一些因素。 （5）烟叶安全性 烟叶所含的焦油和烟碱，农药残毒和霉菌污染是都是影响烟叶安全性的因素。,1.烟叶质量一般用哪几个指标来衡量？,烟草的产量与质量,答：（1）品种 不同品种的植物性特性、烟叶的物理性状、叶内化学成分都有相对稳定的遗传性。 （2）种植密度 群体密度对烟草产
14、量影响很大。 合理的群体结构是保证烟草质量和获得适宜产量的重要条件。 （3）水肥条件 烟叶良好的生长需要适宜的水肥条件。 （4）调制技术 由于烟叶调制过程进行着剧烈的生物化学变化，所以烟叶调制技术对烟叶质量影响极大。科学的调制，才能把鲜烟叶的潜在质量充分地显示出来。,2.影响烟草产量和质量的主要因素有哪些？,烟草的产量与质量,答：烟草生产与其他作物不同，它不仅要求高额的产量，而且要求优良的品质。烟草的产量和质量在一定环境和产量范围内，可以协调发展，即既可获得较高产量，又可取得优良的质量；但当产量超过一定范围时，环境条件就不能同时满足两方面的要求，于是出现烟叶的质量随着产量的提高而下降。 国内外研究结果和生产实践证明，每公顷产22502625kg容易生产出优质烟叶。从烟叶产量和质量形成过程来看，要实现优质稳产，必须从品种、栽培技术和调制方法3个方面入手。,3.烟草的产量与质量关系如何？,烟草的产量与质量,谢谢使用,现代农艺技术专业经济作物生产技术子课题组,烟草的产量与质量,
