1、文件名称会所服务作业指导书文件编号：生效日期：编制2007 年樊瑶9 月21日审核版本：A徐泽军页数：共批准人2 页王琳1. 目的规范员工服务标准，为客户提供优质服务2. 适用范围晶蓝半岛3. 管理内容步骤作业内容岗位相关作业记录1、各岗位员工按 会所员工礼仪标准 着装。2、各岗们员工 查阅交接记录表，了解当天事营业会所服务员报事记录表物安排、各功能区的预定及使用状态。准备交接记录表3 、各岗位员工检查设施设备、物品的完好、整洁状况，填写报事记录表。前台服务员接到客户需要预定的信息，将客户需求多功能厅预定表预定在多功能厅预定表或运动场地预定表中记前台服务员运动场地预定表录并主动复述。收取客户使
2、用运动场地、 多功能厅前，前台服务员需收前台服务员场地预定单押金取押金，填写场地预定单。1 、服务员按预定表布置场地，准备所需物品会所服务员布置2 、前台服务员通知各部门按预定信息做好准备。前台服务员2.1 保洁部完成清洁。2.2 工程部完成电器设备的调试检查。2.3 绿化部完成植物的检查。1 、清吧1.1 服务员 1 分钟奉上茶谱， 将客户点的酒水记录在酒水单上，主动复述，并把单据送到吧台和前台。1.2吧台服务员照单出品，服务员奉品。1.3服务员关注客户需求，提供服务。会所服务员对客2 、多功能厅吧台值班员酒水单服务2.1客户到达，服务员提供上茶服务。2.2服务员关注客户需求及设施设备的使用情况。3 、运动场地3.1服务员开启场地内的灯具、空调、排风设备。3.2服务员关注客户需求及场地的使用状况。3.3服务员提前提醒客户做好离场准备。客户结帐，服务员核实是现金或会员消费， 由前台服务员核算。1. 现金结算前台服务员收回客户押金收据，根据消费金额开会员消费清单结帐前台服务员收银单。收银单2. 会员结算前台服务员请客户在 会员消费清单 上签字确认消费金额并主动告诉会员卡内余额。服务员 2 分钟完成清吧、 15 分钟完成运动场地、整理服务员30 分钟完成多功能厅的清理。4. 术语出品：吧台值班员为客人制作所需饮品。奉品：为客户送上点的酒水。巡台：巡视营业现场，提供服务。
