1、课件002,兽医微生物学教学课件,1,天津农学院动物医学,兽医微生物学,兽医微生物学,(多媒体教学课件)天津农学院动科系动物预防医学教研室制作2003/02/28,课件002,兽医微生物学教学课件,3,绪言 共六部分,介绍微生物与微生物学的概念,微生物学发展简史,微生物学理论与技术成就及应用,兽医微生物学的地位、任务与贡献。细菌总论 共七章,介绍细菌的形态、构造、生理,消毒与灭菌,细菌生态、致病机理、遗传变异,细菌分类与命名等。免疫基础 共七章,介绍抗原抗体,免疫系统,抗感染免疫,变态反应,免疫调节,免疫技术及应用等。细菌各论 共十二章,介绍各属重要病原细菌的形态、生化特性、致病性、微生物学诊
2、断和免疫防治等。真菌 共二章,介绍真菌的分类、形态、生化及致病特性,真菌病的诊断与防治等。病毒 共十四章,介绍病毒的形态、构造、繁殖、遗传、培养,病毒的致病性。各科属重要病毒形态、生化及致病特性,微生物学诊断和防治等。实验 共十多个,显微镜油镜的使用,细菌形态及构造观察,细菌抹片制备及染色,培养基的制备,细菌的分离培养、生长表现观察、生化试验、药敏试验,沉淀反应和凝集反应,重要病原菌的认识,真菌与病毒培养测定等。,内容简介,课件002,兽医微生物学教学课件,4,第二十七章 真菌概述第二十八章 病原真菌,第四篇,真菌学,课件002,兽医微生物学教学课件,5,第二十七章 真菌概述,第一节 真菌的分
3、类及生物学特性第二节 真菌的致病性第三节 真菌病的诊断与防治,第一篇,课件002,兽医微生物学教学课件,6,第27章,第二十七章 真菌概述 特性 真菌是类真核微生物,不含叶绿素,无根、茎、叶,营腐生或寄生生活。少数为单细胞,多数为多细胞,呈分支或不分支的丝状体,能进行有性和无性繁殖。从形态上分为酵母菌、霉菌和担子菌。 利害 真菌种类多、数量大、分布广泛,与人类生产与生活密切相关。绝大多数对人和动物有益,利用某些真菌及代谢产物生产化工、医药、食品等产品。某些可感染人或动物致病,有的可引致食品、谷物、农副产品发霉变质,甚至产生毒素直接或间接的危害人和动物的健康。,课件002,兽医微生物学教学课件,
4、7,第27章,第一节 真菌的分类及生物学特性 真菌包括真菌界的所有真核微生物。一、真菌的分类 目前将真菌界分为5个门。 壶菌门 无隔菌丝,无性游动孢子或有性卵孢子。能寄生于植物。 接合菌门 多为无隔菌丝,无性子囊孢子或有性接合孢子。多数腐生,极少数致动物疾病。 子囊菌门 多为有隔菌丝。无性出芽或分生孢子,有性子囊孢子。多数腐生,少数致动物疾病。 担子菌门 由有隔菌丝组成各种子实体,多有性繁殖产生担孢子。,课件002,兽医微生物学教学课件,8,半知菌门 有隔菌丝,只知无性分生孢子,有的能引起人和动物病害。 二、真菌生物学特性 真菌有细胞壁,但不含肽聚糖。 (一)酵母菌 以芽殖为主,结构简单,多为
5、单细胞的一类真菌。 1. 形态与结构 一般为圆形、椭圆形、腊肠形,少数为瓶形 ,l-5um5-30um。有典型真核细胞结构,包括细胞壁、细胞膜、细胞浆、细胞核和内含物及各种细胞器。细胞壁厚度一般为100-300nm,由甘露聚糖、葡聚糖、几丁质等组成。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,9,2.生长与繁殖 酵母菌是单细胞微生物,其生长繁殖规律与细菌相似。与细菌生长曲线亦分为四期。 酵母菌可无性繁殖和有性繁殖,以无性繁殖为主。无性繁殖主要为芽殖、裂殖和掷孢子。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,10,芽殖 成熟酵母细胞芽痕处长出一个小突起(芽体),细胞核分裂成2个核,一个留在母
6、细胞,一个随细胞浆进入芽体。当芽体逐渐长大到与母细胞相仿时,子细胞基部收缩,脱离母细胞成为一个新的个体。有些母细胞与子细胞相连成串而不脱离,似丝状,称为假菌丝。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,11,裂殖 少数酵母菌与细菌相似二分裂繁殖。母细胞伸长,核分裂,细胞中央出现横隔将细胞分为两个具有单核的子细胞。掷孢子 在细胞生出的小梗上形成无性孢子,成熟后通过喷射机制将孢子射出。有性子囊孢子 两个性别不同的细胞接近、结合、胞质融合、分裂,形成子囊孢子。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,12,啤酒酵母子囊孢子的形成,第27章,酵母有性子囊孢子的形成,课件002,兽医微生物学教学
7、课件,13,(二)霉菌 在营养基质上,能形成绒毛状、蛛网状或絮状菌丝体的真菌称为霉菌。1. 形态与结构 由孢子萌发而产生菌丝,菌丝延长、分支、交错形成的菌丝体,称为霉菌的菌落。菌落呈绒毛状、絮状等。当菌丝上长出孢子后,菌落可呈黄、绿、青、蓝等颜色。 霉菌菌丝按功能可分为:营养菌丝(基质菌丝)、气生菌丝和繁殖菌丝。 霉菌菌丝按结构分为无隔菌丝与有隔菌丝两种。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,14,第27章,霉菌的菌丝结构其细胞结构与酵母菌相似。,课件002,兽医微生物学教学课件,15,2. 生长与繁殖 霉菌由孢子萌发产生芽管状菌丝,进而发育成一个球形菌落。菌丝沿长产生多级分支,最终形
8、成一个霉菌的菌落。 霉菌以产生各种无性和有性孢子繁殖,而以无性孢子繁殖为主。霉菌孢子的形态特征也是分类的重要依据。 无性繁殖是不经过两性细胞的结合而形成新个体的过程。不同霉菌的无性繁殖,产生不同的无性孢子:各种无性孢子形态见图27-3。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,16,芽孢子 由母细胞出芽而形成,长大时脱离母细胞或联接呈枝叶状。 节孢子 菌丝中间形成横隔,断裂而成圆柱状单细胞。 厚垣孢子 菌丝顶端或中间的细胞质浓缩变圆、胞壁增厚形成休眠体。 孢子囊孢子 菌丝发育到一定阶段顶端膨大,长出横隔,形成圆形囊状物,称为孢子囊。孢子囊中的胞质及核,分化形成多个子囊孢子。 分生孢子 较常
9、见,在分生孢子梗顶端形成。呈圆形、椭圆形、棒状等,单生、成串排列。有些霉菌的菌丝和分生孢子梗密集成簇,形成盘状体,称分生孢子座。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,17,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,18,有性繁殖是经两性细胞的质配与核配后,产生有性孢子来实现的。有性孢子包括卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子等。三、真菌生长繁殖的条件 1. 营养需要 真菌大多数为异养菌,但它们的碳素利用能力强,不仅能利用单糖和双糖,而且也能利用淀粉、纤维素、木质素等多糖。 真菌对氮素营养要求不严,除氨基酸、蛋白质外,还可利用尿素、铵盐,亚硝酸盐、硝酸盐作为氮源。多数真菌能合成生长因素,
10、利用环境中的微量元素。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,19,第27章,2. 温度 属嗜温菌,生长温度的范围为10-40,最适温度为 25-35。动物病原真菌最适温度为37。3. pH 真菌在pH 1.5-11可生长,最适pH为5-10。多数真菌喜欢微酸性环境。4. 湿度 喜湿耐干。在高湿(多数在湿度95-100)条件下生长良好。5. 光线 可见光对孢子的形成和释放有重要作用,紫外光可使真菌发生变异和损伤。6.气体 多数真菌为需氧菌,少数为兼性或严格厌氧。,课件002,兽医微生物学教学课件,20,第27章,四、真菌的分离和培养(一)真菌的分离方法 可分为菌丝分离法、孢子分离法和组织
11、分离法三类,各有不同的优点、缺点和用途。1. 菌丝分离法 可分为基质菌丝分离法、菌木菌丝分离法和菌丝尖端分离法。2. 孢子分离法 可以采用单个孢子分离法,亦可采用多个孢子分离法。3. 组织分离法 利用较幼嫩子实体的任何部分活细胞,分离培养获得纯菌种的方法(担子菌)。,课件002,兽医微生物学教学课件,21,第27章,(二)真菌的培养1. 固体培养 进行菌种分离繁殖,用琼脂斜面、平板作固体培养,形成菌落,观察和分离。 2. 液体培养 一般有浅层培养和深层培养两类。 生产程序:包括斜面菌种培养、种子扩大培养、发酵时期和产品处理等四个阶段。五、几种真菌的生产应用(一)酵母菌 用于酿酒(啤白果),医药
12、、食品、饲料、酶制剂(蛋白酶、淀粉酶)、氨基酸、维生素的生产。,课件002,兽医微生物学教学课件,22,常用的品种有:酿酒酵母(酿酒、酵母片、饲料酵母)产朊假丝酵母(维生素B、酵母蛋白) 、热带假丝酵母(饲料酵母)、乳酒假丝酵母(乳酪、乳酒)等。 (二)霉菌 用于酿酒、酱油、制糖、食醋等生产过程中的原料糖化,也用于医药、食品、饲料工业等,用于酿造、酶制剂(蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等)、氨基酸、维生素的生产。 常用的品种有:根霉、毛霉、青霉、曲霉、白地霉等。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,23,第二节 真菌的致病性 有些真菌呈寄生性致病作用,有些则产生毒素使动物中毒。1. 致病性霉
13、菌感染 主要是一些外源性真菌感染,可造成皮肤和全身性感染。2. 真菌变态反应性疾病 一部分真菌能引起变态反应阳性,引起接触性皮炎等疾病。3. 真菌性中毒 在饲料、食品中生长的真菌,可产生真菌毒素,动物或人食后可导致急性或慢性中毒。如黄曲霉毒素、岛青霉素等可引起肝损害。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,24,5. 致肿瘤 某些真菌毒素与肿瘤发生密切相关,如黄曲霉毒素毒性很强,小剂量即有致癌作用。除黄曲霉外,烟曲霉、黑曲霉、赤曲霉等也可以产生黄曲霉毒素。6. 真菌的免疫原性 大部分动物对真菌感染有一定的抵抗力。真菌感染的康复主要靠细胞免疫,血清中抗真菌抗体滴度虽然很高,可用于血清学诊断
14、,但不能抑制真菌的生长。在真菌的细胞免疫中,T细胞起主导作用,如T细胞受损,机体易发生念珠菌病、曲霉菌病。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,25,第三节 真菌病的诊断与防治一、真菌病的诊断 真菌病的诊断,主要检查菌丝或孢子以作出诊断。1. 显微镜检查 可作抹片或湿标本片检查。 抹片检查 组织、体液、脓汁以及离心沉淀材料等,均可做成抹片,以姬姆萨染色法等染色,检查真菌细胞、菌丝、孢子等结构。 湿标本片检查 于材料上滴加10-20氢氧化钾溶液处理使其透明清晰,加盖玻片,微热处理后检查。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,26,2. 分离培养及特性观察 将病料接种于沙堡葡萄糖琼
15、脂或血液琼脂,分别培养于室温及37,培养后逐日观察。真菌一般生长较馒,往往需培养数日甚至数周。可于培养基中加入适量抗生素,一般每毫升培养基加20-1001U青霉素和40-200ug链霉素。3. 变态反应诊断 有些真菌病,例如假皮疽组织胞菌引致的马流行性淋巴管炎,可用变态反应进行诊断。4. 真菌毒素检测 在真菌毒素中毒性疾病,应对可疑饲料进行真菌毒素检查。可用免疫学检测或提取后用薄层层析、气相液相色谱分析等。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,27,二、真菌病的防治1. 保持动物环境干燥和体表清洁 2. 注意饲料贮藏 饲料应注意干燥保存,霉变饲料应废弃。3. 提高机体的抵抗力 提高畜禽机体的抵抗力和免疫功能,避免长期使用抗生素。4. 药物治疗 碘化物、硫酸铜对霉菌有抑制作用。抗真菌药物如灰黄霉素等可对症选用。,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,28,1什么叫真菌?其主要特性是什么?2何谓真菌的两相性?3酵母菌的构造有哪些?有哪几种繁殖方式?4霉菌有哪几种繁殖方式?产生哪些孢子?5真菌生长繁殖的条件与细菌有哪些不同?6. 真菌的分离培养方法及真菌生产应用。6真菌对动物的致病作用表现在哪几个方面?7对动物的感染性真菌有哪些?怎样进行微生物学诊断?,复习思考题,第27章,课件002,兽医微生物学教学课件,29,感谢观看此片欢迎指导,END,