1、精品自学考 料推荐浙江省 2018 年 4 月自学考试 食品标准与法规试题课程代码： 01965一、单项选择题(本大题共15 小题，每小题2 分，共 30 分 )在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1. 法律责任就是指违法行为的实施者所应承担的法律后果，是国家对（）A. 公民设置的强制性义务B. 生产者设置的强制性义务C.销售者设置的强制性义务D. 违法者设置的强制性义务2. 调整因国家从社会整体利益出发对市场经济活动实行干预、管理、调控所产生的法律关系的法律规范的总和称之为（）A. 计量法B. 质量法C.卫生法D. 经济法
2、3. 行政处分又称纪律处分，是指国家机关、企事业单位、社会团体等根据法律或者内部规章制度的规定，按照隶属关系，对其所属（）A. 犯有违法失职行为，尚不构成刑事处分的或者违反内部纪律的工作人员实施的一种制裁B. 犯有轻微违法失职行为，尚不构成刑事处分的或者违反内部纪律的工作人员实施的一种制裁C. 犯有严重违法失职行为，尚不构成刑事处分的或者违反内部纪律的工作人员实施的一种制裁D.犯有一般失职行为，尚不构成刑事处分的或者违反内部纪律的工作人员实施的一种制裁4. 我国立法体制分为中央立法和地方立法两个等级。根据宪法规定，不论是中央级立法，还是地方级立法都可以各自分成若干个层次和类别，即所谓的（）A.
3、 多级别B. 多层次C.多品种D. 多类别5. 产品质量监督检查，是指县级以上人民政府质量技术监督行政部门及法律规定的其他部门，依据国家法律、法规的规定，遵循各级人民政府赋予的职权，代表政府履行职责、执行公务，对（）1精品自学考 料推荐A. 生产领域、运输领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为B. 生产管理领域、流通管理领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为C.生产领域、流通领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为D.生产领域、销售领域的产品质量实施监督的一种具体行政行为6. 行政处分的种类主要有记大过、降职、开除留用查看、开除、（）A. 记过、降级等B. 警告、记过、降级等C.警告、记过
4、等D. 降级等7. 产品质量法与其他产品质量专门法存在的法律关系，在适用时一般根据后法优先于前法原则、（）A. 行政法优先于产品质量法原则B. 特别法等同于普通法原则C.特别法优先于普通法原则D. 普通法优先于特别法原则8. 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺入有毒、有害的非食品原料的食品的，致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照刑法第（）A. 第 144条的规定处罚B. 第 141 条的规定处罚C.第 148条的规定处罚D. 第 41 条的规定处罚9. 对食品生产经营者应承担的法律责任做了详细规定的是（）A. 计量法第八章B. 标准化法第八章C.食品卫生
5、法第八章D. 产品质量法第八章10. 强制规定产品特性或相应加工方法的文件称之为（）A. 技术法规B. 技术标准C.质量标准D. 国家标准11. 标准的修改采用是指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。我国标准修改采用国际标准程度的代号为（ ）A.DOMB.MADC.MODD.MED12. 国家标准的代号由大写汉字拼音字母“GB”构成。强制性国家标准代号为“GB”，推荐性国家标准代号为（）A.GB WB.GB T2精品自学考 料推荐C.GB RD.GB S13. 最重要的食品标签标准有GB13432 2004预包装特殊膳食食品标签通则 、
6、GB77182004（）A. 食品标签通则B. 预包装食品标签通则C.预包装食品标签标准D. 食品标签标准14. 食品法典委员会秘书处是由为食品标准规划服务的（）A. 世界粮农组织世界卫生组织资深官员组成B. 世界贸易组织世界卫生组织资深官员组成C.世界粮农组织世界贸易组织资深官员组成D.世界粮农组织国际标准化组织资深官员组成15. 能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤或过程称之为控制点，简称（）A.CPB.PCC.OPD.CCP二、多项选择题(本大题共5 小题，每小题2 分，共 10 分 )在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少
7、选或未选均无分。1. 地方性法规是根据本行政区域的具体情况和实际需要制定的规范性文件的总称，有权制定的区域有（）A. 各省B. 自治区C.直辖市D. 较大的市E. 中等大的市2. 食品卫生法适用行为包括一切食品生产经营活动，如运输、陈列、供应、销售（）A. 生产B. 采集C.收购D. 加工E. 储存3. 产品标准的主要内容要求包括（）A. 产品的适用范围B. 产品的品种、规格和结构形式C.产品的主要性能3精品自学考 料推荐D.产品的试验、检验方法和验收规则E. 产品的包装、标志、储存和运输4. 食品生产安全控制标准主要有（）A. 危害分析与关键控制点体系B. 食品良好生产规范C.食品企业生产卫
8、生规范D.食品卫生毒理学安全性评价程序与方法E. 食品添加剂及营养强化剂卫生标准5. 食品生产企业周围不得有（）A. 有害气体B. 烟尘C.灰尘D. 放射性物质E. 扩散性污染源三、填空题 (本大题共 8 小题，每空1 分，共 15 分 )请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。1. 自治区、自治州、自治县的人大有权依照当地民族的_、经济和文化的特点，制定自治条例和单行条例，对_、行政法规的规定做出变通规定。2. 根据我国宪法规定，我国是一个单一制的、统一的多民族国家，因此我国的立法体制是统一的、 _的。3. 产品质量法规定的产品质量义务是_的一种，同基于道德、宗教教义或其他社会规范
9、所产生的义务不同，它根据产品质量法律规范产生，并以国家_保障履行。4. 卫生行政部门有关人员违反食品卫生法规定，给不符合条件的生产经营者发放卫生许可证， _，构成犯罪的直接责任人员，依法追究_。5. 需要统一制定国家标准的有：保障人体健康和人身、财产安全的技术要求，包括产品的安全、 _，生产、 _ 、运输和使用中的安全、卫生要求，工程建设的安全、卫生要求，环境保护的技术要求。6. 食品容器、包装材料主要有： _、橡胶制品类、 _、搪瓷、陶瓷、不锈钢、铝、植物纤维类食具容器、涂料类卫生标准等。7. 国际标准化组织，是当今世界上最大、 _的标准化机构，它是 _的，由各国标准化团体组成的世界性联合会。4精品自学考 料推荐8. 危害分析是指收集有关的危害和导致这些危害产生和存在的条件；评估危害的严重性和_ 以判定危害的性质、程度和对_的潜在影响以确定哪些危害对于食品安全是重要的。四、名词解释 ( 本大题共5 小题，每小题3 分，共 15 分 )1. 部门规章2. 社会监督3. 国际标准4. 食品标签5.AA 级绿色食品五、问答题 (本大题共 5 小题，每小题6 分，共 30 分 )1. 试述食品法律法规。2. 什么是工业产品生产许可证制度？3. 标准化的目的是什么？4. 食品卫生理化检验标准主要有哪些？5. 绿色食品认证程序是怎样的？5
