餐饮服务员每日时间安排餐前准备工作时间：午市时 间工 作 内 容备 注10：00-10：10提开水，换布草，毛巾。10：10-10：40展架、电视、电视柜、窗台、椅子、毛巾柜、毛家架、地脚线、门、沙发、茶几等包间内各个区域的卫生。10：40-11：00台面、摆餐具、备餐柜内物品的整理和清洁。11：00-11：10卫生间、地毯的卫生清洁。11：10-11：20易耗品的补充，酱料检查，补充。11：20-11：30检查餐具是否准备齐全，整理个人仪容仪表。11：30开始面带微笑，站位迎宾。晚市时 间工 作 内 容备 注17：00-17：20检查台面餐具卫生及抹尘。17：20-17：30卫生间及地面清洁。17：30开始面带微笑，站位迎宾。餐后收市时间：餐 位收 市 时 间备 注6-8人餐位20分钟以内完成收台、摆台、更换布草及包间清洁10-12人餐位30分钟以内完成收台、摆台、更换布草及包间清洁12-16人餐位40分钟以内完成收台、摆台、更换布草及包间清洁16人以上50分钟以内完成收台、摆台、更换布草及包间清洁 餐 饮 办 2008年5月13日
