1、第六章 微生物的生长及其控制选择题（每题1分，共30题，30分）1.高温对微生物的致死是因为：（D）正确A.高温使菌体蛋白变性B. 高温使核酸变性C. 高温破坏细胞膜的透性D. A C2.对抗生素最敏感的时期是（B）正确A.迟缓期B.对数期C.稳定期D.衰亡期3.称为微好氧菌的那些细菌能（B）生长。正确A.在高浓度盐中B. 在低浓度氧中C. 没有ATP或葡萄糖D. 只在有病毒时4.杀死所有微生物的方法称为（B）正确A. 消毒B. 灭菌C. 防腐D. 化疗5.消毒效果最好的乙醇浓度为：（B）正确A.50%。B.70%。C.90%100%6.直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（D
2、）之外正确A. 原生动物B. 真菌孢子C. 细菌D. 病毒7.细菌的生长曲线中, 活菌数基本维持稳定的是（C）正确A.适应期B.对数期C.稳定期D.衰亡期8.间歇灭菌过程需要下列所有条件，除了（D）之外。错误正确答案：BA. 蒸汽温度100B. 每平方英尺10磅压力C. 30min时间D.连续三天的处理9.微生物的稳定生长期（B）正确A. 细胞分裂速率增加B. 细胞分裂速率降低C. 群体是在其最旺盛壮健的阶段D.群体是在其最少的阶段10.以下哪个特征表示二分裂? （C）正确A.产生子细胞大小不规则B.隔膜形成后染色体才复制C.子细胞含有基本等量的细胞成分D.新细胞的细胞壁都是新合成的11.某细
3、菌2 h中繁殖了5代，该菌的代时是（B）正确A. 15 minB. 24 minC. 30 minD. 45 min12.代时是指（D）正确A.培养物从接种到开始生长所需要的时间B.从对数期结束到稳定期开始的间隔时间C.培养物生长的时间D.细胞分裂繁殖一代所需要的时间13.果汁、牛奶常用的灭菌方法为（A）正确A.巴氏消毒B.干热灭菌C.间歇灭菌D.高压蒸汽灭菌14.细菌生长曲线中，生物学性状最典型的是（B）正确A.迟缓期B. 对数期C.稳定期D.衰退期15.细菌细胞进入稳定期是由于：细胞已为快速生长作好了准备；代谢产生的毒性物质发生了积累；能源已耗尽；细胞已衰老且衰老细胞停止分裂；在重新开始生
4、长前需要合成新的蛋白质（B）正确A 1，4B 2，3C 2，4D 1，516.发酵工业中，作为种子的微生物，一般处于（C）期最好。正确A.稳定期B.衰亡期C.指数期D.适应期17.微生物得最适生长速度是指（B）正确A.一切代谢最好的温度B. 生长繁殖最快速度C.菌体产量最高温度D.发酵速度最快的温度18.代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要多长时间？（C）正确A. 40hB. 20hC. 10hD. 3h19.巴斯德消毒法可用于（D）的消毒。正确A.啤酒B.葡萄酒 C.牛奶D.以上所有20.下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（D）正确A.利福霉素B.四环素C.两性霉素D.青
5、霉素21.下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是（C）正确A.井冈霉素B.短杆菌素C.链霉素D. 灰黄霉素22.下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（A）正确A.利福霉素B.四环素C.两性霉素D.青霉素23.酵母菌属于微生物（C）正确A.好氧型B.厌氧型C.兼性厌氧型D.微厌氧型24.好氧微生物在液体培养基中常表现为（A）正确A.菌膜B.沉淀C.混浊D.三者都有25.细菌的生长曲线中，总菌数和活菌数几乎相等的是（B）正确A.适应期B.对数期C.稳定期D.衰亡期26.用理化方法，杀死物体上所有的微生物，此方法称为（A）正确A.灭菌B.消毒C.防腐D.A和B27.下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的是（A）正确A.链霉素 B.青霉素C.利福平 D.两性霉素28.微生物分批培养时，在延迟期（B）正确A. 微生物的代谢机能非常不活跃B. 菌体体积增大C. 菌体体积不变D. 菌体体积减小29.青霉素的杀菌机制是（C）正确A. 破坏细胞膜B.抑制DNA合成C. 抑制肽聚糖的合成D. 抑制蛋白质合成30.血清、抗毒素等可用下列那种方法除菌（C）正确A.巴氏消毒法B.紫外线照射C.滤菌器过滤D.高压蒸气灭菌
