1、酵母-葡聚糖,安琪酵母股份有限公司,主要内容,公司简介 葡聚糖的结构、功能 葡聚糖的应用,公司简介,世界第三大酵母生产企业 国家重点高新技术企业 国家级企业技术中心 国家级企业博士后科研工作站 CNAL认可的实验室 6个酵母及其衍生物工厂,公司简介,湖北宜昌、新疆伊犁、广西崇左、内蒙赤峰、山东滨州、河南睢县、非洲的埃及建有工厂。,公司简介,研发实力,国家级企业技术中心 酵母技术推广中心 博士后科研工作站 外聘专家团队 享受国务院专项津贴专家2人、省政府专项津贴专家4人 获得国家专利授权218项，其中：发明专利55项 、2项专利获中国专利优秀奖； 承担国家863项目、省部级公关项目42项,生产与
2、质量控制,生产线以先进的集散控制系统为支撑，采用了西门子过程控制系统，引进欧洲装备、全程CIP清洗，实现全集成自动化，确保酵母产品的高品质和食品安全 公司通过了ISO9001认证、HACCP认证、Kosher（洁食）认证，检测中心是国内唯一的酵母产品检测的国家认可实验室（CNAL）,市场与技术服务,建立了以技术服务为核心的市场服务网络，形成了信息灵敏、反应迅速、渠道畅通的营销网络，同时正逐步建立国际市场服务体系。并充分依托专业学术团体以及专业媒体为用户提供全方位、专业化技术服务。 建立了公司网站：http:/ ，中国面包师网：http:/www.baker- 、中国面点网：http:/ ，及时
3、解答客户的疑难问题。 营养健康事业部网站：http:/；http:/；,安琪在全球100多个国家和地区设有分销机构,全球市场,主要内容,公司简介 葡聚糖的结构、功能 葡聚糖的应用,酵母简介,酵母电镜图片,酵母细胞结构,酵母-葡聚糖,酵母细胞壁是由甘露聚糖、蛋白质以及酵母葡聚糖组成的三明治结构。,酵母葡聚糖（Yeast Glucan）是以-1,3-D-葡萄糖为主链， -1,6-D-葡萄糖为支链的高分子多糖；分子量约为1000KD；主要存在于酵母细胞壁的内层。,葡萄糖,-1,4，淀粉,-1,3，葡聚糖,与香菇多糖、茯苓多糖相比，主要在于酵母葡聚糖的分支度不同：,细菌,真菌,酵母,谷类,见文献多糖及
4、其研究进展简述,Louis Pillemer博士在20世纪40年代第一次对酵母多糖（zymosan）进行了研究。发现Zymosan能够非特异性的刺激免疫系统； 20世纪60年代，杜兰大学的Nicholas DiLuzio博士证实了Zymosan中具有生物活性的物质是1,3-D-葡聚糖；,研究历史,80年代，哈佛大学的Joyce Czop博士发现了-葡聚糖在巨噬细胞表面的特殊受体； 80年代末，美国贝勒医学院的研究证实了口服一种纯化酵母葡聚糖的有效性； 近十年来，人们对酵母葡聚糖展开了大量的研究，并且证明了它们在医药上的应用；,见文献yeast glucan applifies phagocyt
5、e killing of ic3b opsonized tumor cells via complement receptor3,酵母细胞，含蛋白、脂类、核酸等,中空酵母细胞壁，30%蛋白，30%甘露糖与30%葡聚糖,酵母葡聚糖，含量70%以上，去除了细胞壁蛋白与甘露聚糖,24m,酵母葡聚糖生产工艺,酵母葡聚糖扫描电镜照片,酵母葡聚糖,酵母葡聚糖产品规格,酵母葡聚糖的功能与应用,增强免疫力 抗肿瘤 抗辐射 调节血脂 抗感染 改善肠道功能,A 吞噬阶段：葡聚糖与肠道巨噬细胞特异性结合,代谢途径和功效机制,B 处理和刺激启动阶段：酵母葡聚糖出现在脾、骨髓中，并被分解成碎片，刺激分泌细胞因子,效应阶
6、段： 激活的巨噬细胞发挥功效作用,酵母葡聚糖的功能,酵母葡聚糖通过特异性的激活体内免疫细胞，如巨噬细胞、中心粒细胞、NK细胞等，并促发免疫级联反应，使免疫系统分泌细胞因子（IL-1、IL-6）等，以强化免疫系统。 此外，酵母葡聚糖具有膳食纤维样功能，能够改善肠道功能，降低血脂和胆固醇。,增强免疫力,见文献Yeast B-glucan in conjuction with antitumour monoclonal antibodies to treat cnacer,抗肿瘤实验研究,1975年，研究者Mansell PWJ Natl Cancer Inst. 1975;54(3):571-58
7、0将-葡聚糖注射到恶性黑素瘤患者的皮下粘液囊中，然后进行活组织检查，发现注射处有大量激活的巨噬细胞，而未发现黑素瘤。 1981年挪威癌症研究中心及瑞典Uppsala大学比较了42种天然多糖类的免疫力，发现从酵母中提取的葡聚糖能将小白鼠体内巨噬细胞的吞噬能力提高10倍以上。,大量动物研究发现-葡聚糖能够有效的对付各种类型的肿瘤。,卵巢癌Cancer Res. 2007 Aug 1;67(15):7421-30.； 男性生殖细胞肿瘤J Med Food. 2005 Summer; 8(2):154-8； 淋巴肉瘤Cancer Lett. 2005;223(1):77-83； 肾细胞癌Immunop
8、harmacology, 1999: 42(1-3):61-74；,见文献yeast glucan and its use against anthrax infection and in the treatment of cancer,小鼠肠肿瘤抑制效果,对脾脏细胞因子白介素、干扰素、肿瘤坏死因子的影响,抗辐射,美国空军放射生物学研究中心给小白鼠以致死剂量的辐射处理的研究结果。,降血脂,Nicolosi等J Clin Nutr, 1998, (34): 189-203 对15个高胆固醇肥胖男性进行了研究。在使用酵母-葡聚糖后第七周，血液中总胆固醇含量降低8，在第七周的基础上第八周又降低了6。
9、 1999年，Bell S Crit Rev Food Sci Nutr. 1999;39(2):189-202通过比较燕麦来源和酵母来源的酵母葡聚糖，发现后者对血浆胆固醇的控制更好，可以广发用于食品中。,抗感染,-葡聚糖能加快确定人群的免疫细胞对细菌感染的反应，并控制住细菌感染的位置及速度，使感染尽快解除。 1990年，研究人员I. Cells. Scand J Immunol. 1990;32(4):321-31.研究了感染E. coli大肠杆菌的大鼠腹膜炎模型，未用-,1,3-葡聚糖干预组，感染动物体内的白细胞逐渐增加直至12小时内死亡，而干预组大鼠腹腔液中的细菌数在24h后为0。,见文
10、献yeast glucan and its use against anthrax infection and in the treatment of cancer,抗炭疽感染研究,试验方法,酵母葡聚糖增强小鼠免疫力作用研究,酵母葡聚糖对小鼠巨噬细胞吞噬活性的影响,* *,* *,* *,:P0.05，差异显著；:P0.01，差异极显著；,酵母葡聚糖对小鼠NK细胞活性的影响,* *,* *,*,葡聚糖对小鼠抗体生成的影响,*,* *,葡聚糖对T细胞增殖的影响,*,* *,酵母葡聚糖抗辐射作用研究,试验方法,* *,*,* *,* *,* *,酵母葡聚糖对辐照后白细胞数的影响,主要内容,公司简介 葡聚糖的结构、功能 葡聚糖的应用,卫生部2010年5月批准酵母葡聚糖为新资源食品,酵母葡聚糖已被美国FDA批准为GRAS产品，可以添加到焙烤食品、乳制品、果汁等产品中；,膳食补充剂功能食品功能饮料化妆品,酵母葡聚糖的应用,酵母葡聚糖适宜人群,免疫力低下者 高强度体力工作者 辐射环境工作者 肿瘤病人 中老年人群（提高免疫力、改善肠道） 血脂异常者,谢 谢,
