1、第一章（三） 养殖技术规程一、有机土鸡养殖技术规程1 鸡场的选择根据有机养殖对环境的要求，鸡场要选在远离城市、远离污染企业、医院、居民区，有天然隔离屏障的山区或丘陵区、有水源、空气清新的小环境中。鸡舍建造地址选在地势高燥，向阳避风，出水畅通，周围较广阔的平坦地段。本合作社的有机土鸡养殖场选在五官山有机茶园里。2 育雏室和成年鸡舍的建造及其它设备 2.1 育雏室：1.育雏室要建在离成年鸡舍的上风头，坐北朝南，南北宽内净数为 5 米长，按鸡量而定，高 2.5 米，南面留大窗户，北面留小点窗口，南面留门，门窗能开关。2.四周墙双 12 中间隔 10 公分的空芯砖墙，房顶用空心板加保温层和防漏材料，地
2、面用水泥石籽照面打平，墙和顶用水泥或白灰抹平以利消毒。3.鸡舍用铁丝阁成八个区中间留 1 米的过道。 4.备料、水槽。5.育雏室走道上边离地 2 米高，每隔 1.5 米按一个灯。6.室内有取暖设备，保证在最冷时室温达到 35 度。2.2 鸡舍：2.2.1. 坐北朝南，南北宽内净数为 5 米，长 12.5 米，高 2.5 米，南北面留大窗户，南面留门，门窗能开关。地面上 12 公分、东西每隔 2 米，留 0.7 米，高0.3 米鸡道，道的外面有能开关的木门，里面有能开关的铁砂门。2.2.2.同育雏室但房顶要留南北宽 80 公分的天窗而且可开关防雨。2.2.3.南北墙两边各留一条走道，走道两排结实
3、的晒架、晒架腿高 50 公分，面宽 1.2 米、长 1.4 米，每隔 30 公分一根，直径 2 公分粗的架梁，东西 1.5 米，1 个晒架。2.2.4.在离门近的一头放 2-3 层产蛋箱，在鸡舍外边周围建产蛋窝，产蛋窝内要光线尽量黒暗并垫有柔软的柴草。2.2.5.在鸡舍前边开一喂食区放料、水槽，喂时放好，喂完收起。2.2.6. 有机养殖动物需要运动场，运动场要有灌木或者茶树，夏日可以遮阴，落叶、青草、小虫等为鸡提供了丰富的食物和矿物质。在运动场或者茶园周围围上栏网，以防失鸡和混群。3 雏鸡的饲养管理要求 3.1 品种选择 选择体质健壮，抗病性强，觅食能力强、蛋质好、产蛋率高，耐粗饲，适应当地环
4、境的纯种土鸡，本合作社经过几年的养殖，目前选择的土鸡品种为淮南王土鸡。3.2 育雏时间：为确保有机养殖过程的完整性，有机养殖应尽可能在自己的养殖场内进行自繁自育，繁育时间为选择 2-3 月份，育雏后气温暖、雨水少、比较干燥、草木发芽生长、小虫繁殖，适宜鸡觅食。如不能自繁自育，应尽可能购买有机养殖场的育雏鸡，允许引入常规养殖场的育雏鸡，但需要严格按照转换计划进行有机转换。3.3 育雏室准备：3.3.1.报纸、食、水槽、炉具、温湿度计等设备用具放入室内，加热温度达到35 度。3.3.2.用新制的石灰水喷雾消毒室内外，通风 1 天，再用有机生产允许使用的其他合适消毒剂喷雾消毒 1-2 次，以后每周用
5、消毒剂消毒 1-2 次。3.3.3.育雏温度：第一周 33-35 度，以后每周降 2 度，直至和室外温度持平，停止供热。3.3.4.育雏湿度：1-6 周相湿度 50-65%以后逐步适应自然湿度。3.3.5.饲喂密度：每平米，1 周内 100 只，2-3 周 75 只，4-6 周 50 只。3.3.6.光照要求：鸡龄 光照时间（小时） 光照强度（度/）1-3 23 3-3.53-14 17 2-2.514-21 15 2-2.521-28 13 2-2.529 以后 12 2-2.53.3.7.饮喂：（1）首先在地面上铺好报纸，将鸡按排好后，休息 1 小时，饮用白开水。 （2）饮水 2 小时后喂
6、煮熟的小鸡料，连用 2-4 天，改用料槽喂雏鸡料。14 天后可在料中加少量有机茶园的碎青草、树叶、野菜菜叶等，开始每天喂 6次，以后每周减一次直到白天喂 3 次，达到 40 日龄，转青年鸡舍，喂青年鸡料。4 青年鸡（42-120 日龄）管理要求 4.1 备好青年鸡舍（也是今后的成年鸡舍）以每平米饲喂 6-8 只鸡。料、水槽、晒架及清扫设施用品准备好。4.2 鸡舍消毒同育雏室4.3 转群：转群一般选在晴天的晚上，把鸡直接放在晒架上，转群 2-3 天在室内饲喂，并训练鸡上晒架。3 天后放开鸡道，每天早晨一次，在鸡舍周围放原粮并逐步扩大原粮离鸡舍的距离，培养鸡在放牧区的觅食能力，以后逐步改为午晚在食
7、槽中喂 2 次青年鸡料。5 产蛋期的操作管理要求5.1 打开室内外的产蛋窝，垫好柔软柴草。5.2 放好补钙槽（放石灰、河砂、石屑、贝壳粉） 。5.3 午、晚在食槽放蛋鸡料。5.4 每日上午各拾蛋一次，清扫鸡舍内外，并洗刷料、水槽。5.5 每周消毒 1-2 次。5.6 观察鸡的精神状态、粪便及产蛋情况做好记录，发现问题及时查明原因及时解决。6 动物福利要求采用圈养和散养相结合 1-40 日龄为地面圈养，40-龄为晚上舍内架养，白天户外放养。放养时间根据白天天气长短而定，一般夏天长，约为 12 小时，冬天短，约为 5-6 小时。运动场所有低矮灌木，夏日可以遮阴，落叶、青草、小虫等为鸡提供了丰富的食
8、物、维生素和矿物质。7 疾病控制技术要求。7.1 38-41 日龄用以提高对球虫病的抗性。中药配方为黄连 100g 黄柏 150g 黄芩 375g 大黄 125g 甘草 250g 研成细粉，用量 1g/只/天。连用 3 天。7.2 45-46 日龄用以提高对回虫病的抗性。用川棟皮研成细粉，用量 0.2g/只/天，连用 2 天。7.3 56-58 日龄用以提高对绦虫病的抗性。贯众研成细粉，用量 1.5g/只/天，配入饲料中，连用 3 天。7.4 96-98 日龄用以提高对球虫病的抗性（用药同 1.7.1） 。7.5 108-109 日龄用以提高对回虫病的抗性（用药同 1.7.2） 。7.5 有机
9、土鸡养殖过程中禁止使用有机生产不允许使用的化学兽药、抗生素及其他物质。7.6 做好中药材及其他防治疾病措施的记录。8 防疫操作要求。8.1 1 日龄注射马立克疫苗防疫8.2 7 日龄进行第一次新城疫苗、传染支气管炎疫苗使用，方式为点眼点鼻。8.3 14 日龄进行法氏囊炎免疫，方式为饮水。8.4 21 日龄进行第二次新城疫苗和禽流感疫苗防疫。8.5 28 日龄进行第二次法氏囊炎免疫，方式为饮水。8.6 35 日龄进行鸡痘刺种免疫，方式为皮下刺种。8.8 90 日龄，支气管炎 H52 饮水，按照标签注明羽份加水稀释，使用剂量0.06ml/只，饮水量 20ml/只8.9 100 日龄禽流感油苗注射，
10、0.5ml/只8.10 110 日龄新减二联油苗注射，0.5ml/只8.11 120 日龄刺鸡豆。8.12 疫苗使用应严格遵守当地兽医部门的指导，使用量依据当地兽医站的要求或在技术人员指导下使用。8.13 使用疫苗应进行使用记录。9 不同养殖时期饲料配方要求9.1 雏鸡（1-42 日龄）：1-4 天喂煮煮熟了的料，5-42 天喂雏鸡料。饲料配方为饲料配方主要是：有机玉米磨粉 100%， 。9.2 青年鸡（42-120 日龄）：饲料配方为有机玉米 15%，其他 85%。9.3 产蛋期（120 日龄后）饲料配方为有机玉米 8-10%，其他 90%。9.4 在青年鸡后喂养时坚持饲料和有机茶园的散养结合，尽可能让鸡在有机茶园里吃更多的青草、野菜、虫子，啄食更多的石粒等物质，为鸡补充钙质及各个饲养阶段对不同营养物质的需求。10、鸡蛋的收获要求10.1 鸡蛋的收集采取人工捡拾，捡拾时应轻拿轻放，同时尽可能减少对鸡群的影响。10.2 拾取的鸡蛋及时集中入库并按照有机产品的运输、包装、储存的要求进行。10.3 应建立鸡蛋的检验制度，出厂的鸡蛋产品应进行出厂检验，合格后方可进行销售，对于造成污染或者过期变质等鸡蛋应进行合理的处理。
