1、Optizen 2120V-FT 食品安全快速检测仪（十合一）目录一. 开始之前 2. 第一部分 仪器操作 3. 第二部分 软件操作 9. 第三部分 实验操作方法 25. 开始之前食品安全快速检测仪 2120V-FT 可以快速准确完成农产品中的农药残留（有机磷类和氨基甲酸酯类） 、食品中亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、水产品中甲醛、乳制品中蛋白质、重金属、双氧水、硝酸盐、硼砂检测项目。. 第一部分 仪器操作一、 仪器介绍1、 【仪器技术指标】基本功能：仪器检测：每次启动自动检测升级检测波长范围：340nm 1100nm光谱带宽：1nm波长准确度：0.5nm单 色 器：采用 1200 线/毫米全息光
2、栅的改进型切尔尼-特纳系统杂 散 光：在 360nm 处 0.5%T噪 音：0.2%T 500nm 处稳 定 度：0.002A/hr光 源：卤钨灯显示模式：LCD 显示样品支架：8 池自动旋转支架接 口： RS-232C 接口/串行打印机接口/USB（选配）电源要求：220V, 50/60Hz外观尺寸：514（W）mm430(D)mm243(H)mm配套电脑软件：电脑控制软件 FoodView1.02、 【仪器的外观结构】 外观后视图 俯视图前视图4125 6 7 8101191、 电源开关2、 交流电源电缆3、 保险装置4、 风扇5、 I/O1: 电脑连接接口 6、 I/O2：附件连接接口7
3、、 对比度：用以调整 LCD 对比度8、 I/O3:25PIN 打印机接口9、 样品室10、 外壳11、 带有 LCD 的控制面板3. 3、 【功能控制及控制面板】F1： 样品通道选择F2： 开始测定F4： 电脑连接数字键： 输入 0 到 9 的数字ESC： 退出ENTER： 确认 ： 删除 /-： 上下翻页UTIL： 环境设置MODE： 技术支持专用（凭密码进入）PRINT： 打印二、 仪器基本操作流程1、 【打开开关】仪器开机后,屏幕将显示每一项仪器自检检测项目的检测结果，如果某一项出现异常就会显示 Error。如果所有检测项目均检测正常，仪器自动转到主菜单画面中。为了获得稳定的测定值，我
4、们建议用户预热仪器 10 分钟左右。2、 【选择测定模块（数字键） 】进 入 主 菜 单 后 输 入 要 测 定 项 目 的 相 关 编 号 ， 按 确 认 键 ENTER后 进 入 相应 测 定 界 面 。 如 需 进 入 其 它 测 定 界 面 ,按 ESC键 返 回 主 菜 单 。3、 【选择样品通道（F3 键） 】仪器样品池支架为 8 联池旋转池架，样品池位置上各标有B,1,2,3,4,5,6,7 编号。用户进入测定界面后按通道选择相应键F1，即显示选择样品池界面。按相关数字键即可开或关对应样品池。B 样品池默认为放置空白溶液的位置。4、 【进行测定（F2 键） 】主菜单测定界面F1F
5、2样品通道选择完毕后，按ESC键返回测定界面，按开始测定相应键F2进行测定，随后立即显示检测结果。农药残留的检测则需要 3 分钟时间。备注：如需删除检测数据后继续进行测定按键,再按确认键ENTER即可。5、 【电脑连接】仪器显示主菜单后按电脑通讯相应键F4进行电脑与仪器联接。6、 【关闭仪器】所有检测实验结束后，须关闭电源。 . 第二部分 软件操作一、 软件介绍FoodView1.0 是食品安全快速检测仪计算机应用软件, 在Windows-95/98/NT/2000 环境下对主机进行实时控制并记录样品的测定结果, 可帮助使用者更容易地管理设备及测定。推荐电脑配置为了使用 FoodView1.0
6、，连接仪器的计算机应满足下列配置：IBM PC 奔腾 或兼容机型50MB 以上的硬盘空间64MB 以上的 系统内存鼠标，键盘一个以上的 RS232C 串行接口 (Serial Port : 9)VGA 显示器（分辨率最好在 1024x768 以上）MS-Window95/98/NT/2000/XP打印机（任意选择）二、 软件安装【软件安装方法】 首先将“FoodView1.0”软件安装光盘插入光驱。 在桌面找到“我的电脑”(图 1)，双击打开“我的电脑” ，然后双击打开光驱(图 2)，再双击“FoodView1.0” 。图 1双击打开“我的电脑”图 2 在随后显示的画面（图 3）中，双击“Fo
7、odView Setup”,然后双击 Win2K（图 4） ，再双击 FoodView1.0（图 5） 。 双击打开光驱图 3图 4图 5 在随后显示的画面（图 6）中，点击 “Next” 。 图 6 在随后显示的画面(图 7、图 8)中，继续点击“Next”进行安装。(请不要随意更改安装目录)图 7图 8 随后点击显示的画面(图 9) 中“Install” 。图 9 电脑将显示如下画面(图 10)，表明安装程序正常工作。此时请稍候片刻。图 10 当 电 脑 显 示 下 图 （ 图 11） 时 ， 点 击 “Finish”,软 件 安 装 完 毕 。图 11 软 件 安 装 完 成 后 请 取
8、 出 光 盘 。 桌 面 上 将 会 显 示 “FoodView1.0”快 捷 键 图标 （ 图 12） 。图 12“FoodView1.0”快捷键图标三、软件基本操作流程1、 【输入用户信息】双击桌面的“FoodView1.0”快捷键打开软件。第一次运行软件会出现下面所示的用户登记窗口。请输入您的公司明（或所属团体） 、用户名、密码、产品编号和软件编号。产品编号由我司提供。如果您顺利通过用户登记，以后运行时不会再出现该窗口。注意 ) 请保管好您的产品编码和软件编码。在接受附加模块或附加服务时将要使用这些信息。输入信息后随后显示的窗口中选择您购买的设备型号，点击确认。注 意 ) 如 果 您 没
9、 有 准 确 选 择 设 备 型 号 可 能 会 影 响 设 备 的 正 常 运转 。 (User Information)2、 【打开软件并确认联接情况】首先，仪器和电脑进行连接。请将我公司提供的数据线的两端分别连接到仪器和电脑接口上。连接后按以下步骤进行打开软件及查看连接情况。 双击桌面的“ FoodView1.0”快捷键，打开软件（ 图 13） 。图 13 打开软件后需查看电脑与仪器的连接情况；点击菜单中的“环境设置” ，选择“硬件设置” （图 14） 。图 14 随后显示的窗口（图 15）中选择“自动设置” 。图 15 随后显示的窗口（图 16）中选择点击“是”确认。连接成功就会显示“
10、Optizen 现在连接成功”窗口，如连接没成功就会显示“Optizen 未连接成功”窗口，需查看电脑与仪器的连接情况，再按上述步骤重新进行连接。连接成功后点击确认，如连接仍未成功请及时与我司联系询问。3、 【选择测定模块】初始窗口（图 13）中双击要进行测定的项目，即打开相关模块窗口（图 17 为农药残留测定窗口，图 18 为亚硝酸及其他模块的窗口） 。农药残留亚硝酸盐二氧化硫甲醛奶粉蛋白质液体奶蛋白质吊白块扩展备用图 13图 17图 16图 184、 【输入样品名称和检测人员】检测窗口表格（图 19）中需按以下步骤输入样品名称及检测人员。 首先选择并双击要输入的样品名称，在显示的小窗口空格
11、内输入相关样品名称，按 ENTER 键确认即可输入。检测人员的输入按上述输入方法进行即可。图 19 输入后的结果如下（图 20-仅供参考） 。图 205、 【选择样品通道】农药残留检测模块中选择样品通道：bB : 空白溶液通道（默认）1 : 对照溶液通道（默认）27：样品溶液通道（ 按 样 品放 入 仪 器 通 道 的 位 置 在 软 件 中 选择 样 品 通 道 ）亚硝酸盐或其他检测模块的选择样品通道：B : 空白溶液通道（默认）17：样品溶液通道（ 按 样 品放 入 仪 器 通 道 的 位 置 在 软 件 中选 择 样 品 通 道 ）6、 【环境标准设定】 农药残留检测模块中需设定采样时间
12、： 设定测定参数点击系数后显示的窗口中输入相关测定参数。(仪器出厂时参数已设定完毕，用户只需确认即可使用)7、 【进行测定】点击开始测定键进行测定。8、 【数据保存】选 择 菜 单 中 的 文 件 ， 点 击 保 存 、 另 存 为 或 Save Mecasys File Format保 存 已 检 测 出 的 数 据 。如用户需将测定数据上传到指定监控系统时以 Save Mecasys File Format形式 保 存 数 据 。建议用户使用国标中的规定反应时间 3 分钟。9、 【关闭软件】保存数据后，如不需要再进行测定时点击窗口右上角的关闭软件。四、软件其它操作1、 【软件语言环境设定方
13、法（中/英） 】 选 择 菜 单 中 的 环 境 设 置 ， 点 击 软 件 设 置 ， 即 显 示 窗 口 。 语言选项可以选择 FoodView1.0 的显示语言，支持的语言有英文、韩文、中文。选好要使用的语言后重新启动程序。2、 【进行状态显示方法】 选 择 菜 单 中 的 环 境 设 置 ， 点 击 硬 件 设 置 ， 即 显 示 窗 口 。 选择显示/隐藏功能。3、 【测定表格列项选择方法】选择各模块表格中显示的列项。4、 【窗口排列种类及设定方法】 工具栏选择菜单中的窗口，选择工具栏即显示水平工具栏、垂直工具栏及除工具栏。任意选择工具栏即可显示相应窗口。水平工具栏垂直工具栏除工具栏
14、-无工具栏显示 窗口排列选择菜单中的窗口，任意选择层叠窗口、横向平铺窗口及纵向平铺窗口，即看到窗口的排列。层叠窗口横向平铺窗口纵向平铺窗口. 第三部分 实验操作方法一、农药残留检测【农药残留简介】农药残留是指残存在环境及生物体内的微量农药，包括农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。导致和影响农药残留的原因有很多，其中农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。食用含有大
15、量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。【检测依据】蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定 GB/T5009.199-2003【试剂配制及保存方法】提取液 将提取液试剂溶于 510ml(毫升)蒸馏水中，溶解、混匀即可。保存方法：常温保存（切忌冰箱保存） ，有效期为 18 个月。未配制“提取液”放入冰箱冷冻层保存，有效期为 18 个月。底 物 向 标 有 “底 物 ”的 试 剂 瓶 中 加 入 3.1ml(毫 升 )蒸 馏 水 ， 溶 解 、 混 匀 即 可
16、 。保 存 方 法 ： 已 配 制 “底 物 (液 体 )”放 入 冰 箱 保 鲜 层 (0 4 )保 存 ， 有 效期 为 7 天 。未 配 制 “底 物 (粉 状 固 体 )”放 入 冰 箱 冷 冻 层 保 存 ， 有 效 期 为 18 个 月 。酶试剂 向 标 有 “酶 ”的 试 剂 瓶 中 加 入 3.1ml(毫 升 )提 取 液 ， 溶 解 、 混 匀 即 可 。保 存 方 法 ： 已 配 制 “酶 (液 体 )”放 入 冰 箱 保 鲜 层 (0 4 )保 存 ， 有 效 期为 7 天 。未 配 制 “酶 (粉 状 固 体 )”放 入 冰 箱 冷 冻 层 保 存 ， 有 效 期 为
17、18 个 月 。显色剂 向 标 有 “显 色 剂 ”的 试 剂 瓶 中 加 入 32ml(毫 升 )提 取 液 ， 溶 解 、 混 匀 即 可 。保存方法：避光保存，有效期为 3 个月。未 配 制 “显 色 剂 ”放 入 冰 箱 冷 冻 层 保 存 ， 有 效 期 为 18 个 月 。【检测流程】1、样品处理方法 取 1 克果蔬样品（叶菜剪成宽度为 1cm 左右的菜样，块根菜取横截面样品）放入样品处理瓶，加 5ml（毫升）提取液，用超声波振荡 3 分钟后过滤。滤出清液即为待测试液。 取 一 支 干 净 带 盖 试 管 ， 加 酶 试 剂 100l(微 升 )、 显 色 剂 100l(微 升 )
18、、 上 述 待测 试 液 2.5ml(毫 升 )， 混 匀 ， 静 置 抑 制 10 分 钟 （ 秒 表 计 时 ） ， 此 溶 液 为 样 品 溶 液 。2、空白/对照溶液制备空白溶液：取一支干净比色杯，加 2.5ml（毫升）左右蒸馏水，做空白溶液。对照溶液：取一支干净带盖试管，加 100l(微 升 )酶试剂、100 l(微 升 )显色剂、2.5ml（毫升）提取液，做对照溶液。3、显色反应样品溶液抑制结束后，带盖试管中的对照及样品溶液各加 100l(微 升 )底物，摇匀后立即转移到干净玻璃比色杯，并及时放入仪器进行测定。4、测定（仪器/软件）按照仪器使用说明或软件说明步骤进行测定。【注意事项
19、】1、注意比色杯放置顺序，B 通道放置空白溶液、1 通道放置对照溶液、2-7 通道放置样品溶液。2、若 样 品 抑 制 率 50%， 表 示 被 测 果 蔬 农 残 超 标 ， 为 阳 性 结 果 。 阳 性 结 果 的 样 品需 做 2 次 以 上 重 复 检 测 ， 多 次 检 测 仍 呈 阳 性 需 用 气 相 色 谱 等 仪 器 做 进 一 步 确 认 。3、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。4、关于试剂保存：试剂包含提取试剂 3 包，酶 10 瓶，显色剂 1 瓶，底物 10瓶，可供 300 份样品测试；使用前整盒试剂应冷冻保存，保质期 18 个月。5、关于试剂使用：任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的，防止变质。6、关于器具专用原则：任何用于移液的器具和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。7、关于试剂只出不入原则：测试时，从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注
