1、酿酒科技 1998 M4 (988 )28(262119)白酒蒸馏过程的研究(下)王海平 赵德玉 于振法 赵德义 王洪芹 赵明云曹桂英 周利祥 孙洁 程光田 刘培贵1oM ,# ,9 T b - Y4 | q61%b= - Y (c 2220ppm,c- Y133. 2gb- Y (c 242ppm,c- Y19. 4gb- Y9 87%,- Y17ppm, - Y4 q61%b - Y2580ppm,c- Y154. 8gb- Y183ppm,c- Y14g,- Y9 91%b- Y14ppm, - Y4 | q71%b kT,- Y4 | q K, ( ,- Y =16%b k , - Y
2、b3. Y# B-Y V12b N Vn: , HW,T s, - s Y9b1Yy ) ) ,#9 ;- Y9 ,# -1 -10 s9 b1K s, Y $ 6, 6 y, iP7,KLA1b mX , I ?P !Hq8 I nb附注:馏分测定中,每一甑的具体数据都不一致,有的相差很大b其全部的原因有待详查,这与甑桶蒸馏的不稳定有关b但基本规律是一致的b收稿日期: 1997) 09 ) 08(全文完). 97S g r-10 据悉,. 97中国名优白酒销售额10强企业依次为四川五粮液股份有限公司a四川全兴酒厂a四川泸州老窖股份有限公司a安徽种子酒总厂a安徽双轮集团高炉酒厂a山东兰陵美酒股
3、份有限公司a安徽古井集团a四川剑南春集团有限责任公司a四川沱牌曲酒股份有限公司和贵州茅台酒厂(集团) 有限公司, 其销售额分别为37. 25亿元a12. 75亿元a12. 56亿元a11. 55亿元a10. 34亿元a10. 18亿元a9. 71亿元a9. 44亿元a8. 52亿元和6. 80亿元b(丹妮)V12 /- Y# YM f s- Y(mg/L)B= Y(mg/L)B= B-B= 1a2 4208 4133 4440 1566 1414 1800 0. 37 0. 34 0. 41 70. 33a4 2610 2722 3910 1616 1527 1750 0. 62 0. 56
4、0. 45 71. 15a6 2062 2070 2765 1688 1675 1650 0. 82 0. 81 0. 60 72. 87a8 1699 1800 2051 2803 1943 1900 1. 65 1. 08 0. 93 72. 19a10 1469 1394 1552 4770 3650 3550 3. 25 2. 62 2. 29 67. 011a12 1247 1200 1260 8198 7760 10538 6. 57 6. 47 8. 36 51. 013a14 976 806 651 12933 13533 14210 13. 25 16. 79 21. 83
5、19. 815a1617a18 469 216 149 15467 14644 15544 32. 98 67. 8 104. 32 6. 119a2021a22289226 176 1031415913542 14129 12554 53. 68 80. 28 121. 88 2. 223a2425a26150140 113 631178013038 12562 11177 85. 58 111. 17 177. 41 0. 827a28 151 126 10248 11441 9482-101. 34 1. 08 0. 94-122. 24 1. 98 2. 1720 16 14. 5 368 416 445 -100 118 115 1573 1768 1748
