1、唐山学院大学生创新性实验计划项目中期检查表系（部） * 专 业 *8项目名称 *负 责 人 * 指导教师 *一、截止目前所完成的主要工作 1、查阅文献及上网搜集资料，进行了项目相关资料的查询、整理。2、对常见的果胶的提取方法及工艺条件等知识进行了系统的学习和理解，确定了柑橘果皮中提取果胶的实验方法，明确了详细的项目实验方案。3、汇总并整理项目所需实验仪器和试剂等，购买相关实验材料和实验药品。按照项目研究方案进行了初步的实验，获得了一定的实验数据，为进一步的实验研究打下了基础。二、已取得阶段性成果按照项目实验方案开始实验研究工作，对市场购买的新鲜柑橘进行处理，将柑橘皮剪碎成为一定的大小之后通过去
2、离子水加热的方法对柑橘皮进行粗加工，干燥之后通过研磨得到粗品柑橘皮粉末。然后通过酸水解提取法、乙醇沉淀、离心、干燥等操作制备出成品果胶，并计算果胶的收率。三、前阶段工作体会通过项目实验我们对以前所学知识有了更深一层的体会与掌握，对项目研究有了新的认识。培养了我们的探索兴趣也提高了创新意识，通过项目实验操作掌握了许多操作知识，增强了操作能力，也培养了我们收集信息和处理信息的能力。感谢学院创造优越的条件，使我们有机会自主做一些自己感兴趣的科学研究，提升自己的科学素养。参加“创新实验项目”还使我们对科研的过程有了一个大概地了解，为以后学习打下了良好的基础。四、经费使用情况购买实验材料及实验药品 70
3、0资料购买和复印等 100车票 200五、下一阶段研究计划在获得果胶提取操作流程经验的基础上，按照项目操作方案，对料液比，提取温度，pH 值，提取时间，乙醇浓度五个条件因素对果胶得率的影响分别进行单独实验和正交实验，取得确切的实验研究数据，总结实验结论，以优化果胶提取的工艺条件。学习并掌握色素提取步骤，利用实验所得成品果胶学习制取果胶果糖的工艺方法。对所研究的实验数据进行总结与整理，撰写实验研究报告。 六、下一阶段拟取得的主要成果1.通对果胶提取工艺进行研究，得出影响果胶产率的条件因素的强弱关系和提取果胶的最佳工艺条件。2.掌握色素的提取条件和步骤，利用实验所得成品果胶学习制取果胶果糖的工艺方法。项目负责人（签字）：年 月 日七、指导教师指导意见及建议对项目进行了详细的资料准备，拟定了合理的实验方案并进行了初步的实验研究，研究取得了一定的实验成果，建议下一步继续实验研究，取得实验结论，按时结题。指教教师（签字）：年 月 日八、系（部）审查意见系（部）负责人（签字）：年 月 日 九、学院审查意见学院负责人（签字）：年 月 日
