1、幼儿生理特点及卫生保健,消化系统,本次课的学习重点和难点,重点:1、学习并掌握消化系统的组成。2、掌握幼儿消化系统的生理特点。3、掌握幼儿消化系统的卫生保健措施。 难点：1、消化的过程2、消化腺的特点,消化系统,人体必须不断地从外界摄取营养物质，供给新陈代谢的需要，才能维持生命活动。 营养物质来源于食物。食物中所含的营养成分 如糖类、脂肪、蛋白质等是结构复杂的大分子物质，不能直接被人体吸收，只有经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收。,什么是消化和吸收？,消化食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。吸收经过消化的食物的可吸收成分通过消化壁进入血液循环的过程。,四、消化系
2、统,（一）幼儿消化系统的特点消化系统由消化道 （见P16图12）和消化腺组 成。,图17 消化系统模式图,口腔（消化管的起始部）,功能,舌头 牙齿,咀嚼、搅拌、吞咽、辩味、辅助发音； 初步消化食物,四、消化系统,牙齿是人体最坚硬的器官，人一生有两套牙齿，即乳牙和恒牙。牙齿分牙冠、牙颈和牙根三部分（见图18）。牙齿主要由牙本质构成（见图19）。,图18 牙齿的外形 图19 牙齿的结构,1. 牙齿,（1）功能咀嚼、磨碎食物，使食物和消化液混合；辅助发音。 （2）牙齿的发育半岁开始出牙，2岁半左右出齐20颗乳牙；从6岁左右开始逐渐换恒牙。 （3）幼儿牙齿的特点乳牙因牙釉质薄、牙本质松脆，易发生龋齿；
3、,乳牙的咀嚼、咬、啃对消化和营养的吸收、刺激颌骨的正常发育和恒牙的正常萌出有重要作用。,四、消化系统,龋齿,2、胃（消化道最膨大部分）,功能：暂时储存食物，对食物进行初步消化。 胃壁内表面为黏膜层，可 分泌胃液。胃液中的主要 成分有胃蛋白酶、盐酸、 黏液和黏蛋白等。,四、消化系统,胃的排空：初步消化的食物由胃进入十二指肠的过程。排空时间与食物的质量有关。一般混合性食物，胃的排空需要5-6个小时。,幼儿胃的特点：胃容量小，随年龄的增长逐渐扩大；胃壁肌肉薄，伸展性和蠕动功能差，胃液分泌少，因此消化功能较弱。,为幼儿选配食物及每餐的间隔时间，应考虑不同年龄幼儿的胃容量（表6），科学地制定幼儿的食谱。
4、,表6 幼儿胃在舒张时的容量,小肠,小肠是消化道内最长的一段。小肠的功能：消化食物、吸收养料,3、肠,消化、吸收的主要场所,大肠,贮存食物残渣，形成粪便，此外还能吸 收水分、无机盐和部分维生素。食物残渣最后形 成粪便，由肛门排出。,阑尾,总长度比成人长，肠粘膜发育良好，吸收能力比消化能力强；肠的位置不稳定，易发生肠套叠、脱肛等疾病；易形成便秘。,幼儿肠的特点,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,没有消 化酶,蛋白酶,淀粉酶,4、唾液腺功能：唾液中含淀粉酶，帮助消化淀粉食物；有溶菌酶，杀灭口腔细菌；黏蛋白对胃黏膜具有保护作用。幼儿唾液腺
5、的特点： 唾液腺分泌较少， 口腔较干燥； 生理性流涎。,5. 肝脏 肝脏是人体最大的消化腺，位于腹腔的右上部。 功能：分泌胆汁，促进肠液和胰液对脂肪的消化；,代谢、贮存养料和解毒的作用。,幼儿肝脏的特点：相对较大，但分泌的胆汁少所以消化脂肪的能力差；贮存糖原少，受饿易发生低血糖；解毒能力差，幼儿用药剂量比成人小，注意准确性；预防传染性肝炎；严防食物中毒。,6. 胰腺 功能：分泌胰液进入小肠，中和胃酸，保护肠粘膜，帮助消化。胰腺内特殊的细胞群称为“胰岛”，分泌胰岛素，调节血糖浓度维持血糖稳定。,幼儿胰腺的特点：幼儿胰腺很不发达，胰液分泌较少，因而消化能力较弱，且易受外因影响最终导致消化不良。,四、消化系统,1. 保护牙齿 牙齿必须贯彻预防为主的方针，具体 做到以下四点（见图20）。,图20 保护牙齿,2. 建立合理的饮食制度，培养良好的卫生习惯； 3. 饭后不做剧烈运动；4. 培养幼儿定时排便的习惯。,（二）幼儿消化系统的卫生,留作业 幼儿消化系统的卫生保健措施,
