1、中国传统文化 餐饮礼仪篇,Page 2,新中国开国领袖毛泽东对红楼梦情有独钟，他一生与红楼梦不离不弃，无论是在革命战争年代，还是在国家建设时期,毛泽东总喜欢拿红楼梦说事,他称赞红楼梦是“中国古典小说写得最好的一部”。,我国是世界四大文明古国之一, 我国的传统文化历久弥坚，源远流长， 她不仅显现中国人是“礼仪之邦”，而 且深深地影响着日本、朝鲜和整个的 东南亚国家，成为世界文明史的重要 组成部分。,红楼梦初稿原名石头记问世于1751年，距今已 265年。红楼梦描写了300年前中国一个官宦家族兴 衰的历史，书中用大量的篇幅描写人们尊崇礼仪文化的做法，她的问世引起了文学界的轰动，目前全球红学会有几十
2、个,大家都在研究中国传统文化, 但是红楼梦所列举的礼仪文化并不是中国传统文化的全部。,Page 3,传统文化的内涵,传统文化是一种反映民族特质和风貌的民族文化，是经过历史的锤炼，上千年文明演化而汇集成的精髓的集成，是民族思想文化、观念形态的总体表现。世界各个国家、各民族都有自己的传统文化。,Page 4,中国传统文化有哪些？,中国传统文化包括:古文、古诗、词语、民族音乐、民族戏剧、曲艺、书法、灯谜、酒令、歇后语等;自然科学和技术，语言和文字、历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。 传统节日有:正月初一春节、正月十五元宵节、四月五日清明节、五月五日端
3、午节、七月七日七夕节、八月十五中秋节、九月九日重阳节以及各种民俗活动等;包括生活在中国的各地区、各少数民族的传统文化也是中华传统文化的组成部分,Page 5,Page 6,4,3,2,中国餐饮文化主要解决：,礼貌让座，老人当先，不抢坐不随意点餐,饮料饮用适度坐姿要端正,不能将腿伸到他人脚下,注意自己的“吃相”养成良好的用餐习惯不贪吃，不厌食,不剩饭，有营养,轻放碗筷，用餐巾擦手跟长辈打招呼，礼貌离座跟父母或家人一同收拾餐桌,餐前：,餐中：,餐后：,Page 7,入坐的礼仪：,老人坐中间,老人先坐，孩子后坐,Page 8,用餐习惯：,吃饭不 能吧嗒嘴,喝汤不 能吸溜,吃饭不能一只 手藏桌底下,P
4、age 9,文明行为：,等饭不能 用筷子、勺 子敲碗,不能将筷子插在碗内,给老人、 客人添饭时 不能说“你要饭吗？”,没吃完饭不能换座位,Page 10,不文明用餐的理由,吃饭吧唧嘴是一种贪婪的表现，大吃多吃，早晚要把家里吃穷。,用筷子敲碗是乞丐要饭的动 作，是饿死鬼独有 的做法。,有的地方有一种风俗，就是人死后要放三五天，这几天，每到吃饭时，都要先往 死人的跟前端上一些饭，然后把筷子插上去。很不吉利。,Page 11,克制的 方 法,吃饭时不能打嗝、打喷嚏，控制不住要用手遮挡，要说“对不起”,不能把菜拉到自己面前吃独食,不能把剩菜或汤再倒回盘子里,不能在盘子里挑选可口的美食,Page 12,少先队员是中华传统文化的传承人，我们是文明的天使,我们摒弃所有的不文明行为！,我营养、我健康、我快乐,Page 13,祝愿齐都花园小学二年级二班 朱云超老师和 全体同学,身体健康，活泼快乐,再见！,
