1、饮食与健康教学设计（教科版四年级下册第三单元第 2 课）一、教学目标：知识与能力：1、通过本课活动，使学生知道食物中含有的主要营养成分：“蛋白质、水、盐类” 、 “脂肪、淀粉” 、 “维生素” ，知道这些营养成分对人体的作用。了解常见食物中主要含有的营养，知道人们每天所吃的食物应该讲究合理搭配。2 、在认识食物营养的过程中培养学生的实验能力（会做鉴定蛋白质、脂肪、淀粉的实验） ，实际生活能力；发展学生的归纳概括能力。过程与方法：设计贴近生活的问题，通过讲述、观看多媒体课件的方法，认识到食物中的营养及其作用。情感、态度、价值观：在认识食物营养的过程中培养学生关注自己的健康，养成良好的饮食习惯。二
2、、教学重点：认识食物中的营养及其作用，使学生认识到“每天所吃的食物应该合理搭配”三、教学难点：学生科学搭配自己的午餐四、教学准备教师准备：1、多媒体资料： 动画：食物中的营养成分；我们一日三餐所吃的食物分为哪几大类；一日三餐巧搭配。2、学具：酒精灯、镊子；滴瓶（内有稀释碘酒） ；白纸；记录单学生准备：自带各种食物五：板书设计 饮食与健康蛋白质、水、盐类人体材料脂肪、淀粉人体能源“维生素”促进发育、增强抵抗力六、教学过程设计教学过程 教师教学 学生探究 教学意图导入新课 1、谈话：快到中午了，想一想，中午可能吃什么？为什么猜吃2、提问：为什么要吃食物？3、出示课题：饮食与健康可能，米饭可能，营养
3、接近学生生活，激发学生研究食物的兴趣。学习新课1、认识食物中的营养2、检验常见实物中的营养1、提问：你们知道食物中含有什么营养？注：板书分类记录2、讲述：食物中的主要营养，播放动画：食物中的营养成分3、谈话：这六大营养关系到我们人体的健康，有什么作用呢？4、讲述作用可能，水、淀粉听、思考、记忆通过讲述使学生知道六大营养及六大营养在人体中的作用3、组织学生设计营养午餐1、出示苹果，谈话：里面含有什么营养。2、谈话：里面的水、糖等我们可以通过感觉器官直接知道，但有些营养是无法感知的。3、讲述检验方法1）涂压法检验脂肪2）滴碘酒检验淀粉3）烧检验蛋白质4、布置检验活动，填写记录5、布置：汇报检验结果
4、6、提问：发现了什么？7、小结：没有一种食物含有人体所需的全部营养，因此为了你的健康，食物要科学搭配。1、出示动画：我们一日三餐所吃的食物分为哪几大类。介绍食物和内含营养及对人的作用。2、出示：检验记录3、那么，我们的一天三餐应该怎么搭配呢？4、组织学生评价出示动画：一日三餐巧搭配。讨论学生的方案是否合理。5、小结：科学搭配膳食身体更健康6、提问：为了健康饮食方面还需注意什么？ 可能，水、维生素检验食物营养可能，不同食物营养不同听、思考、记忆听、思考、记忆学生自主搭配、交流评价搭配方案可能，干净通过鉴定食物中营养的活动，使学生知道“不同的食物主要含有的营养不同” “没有一种食物含有人体所需的全部营养” ，因此为了你的健康，食物要科学搭配。培养学生搭配食物的能力七、布置作业：搜集资料，认识食物中含有的营养八、评价设计：设计科学营养的晚餐九、教学反思
