1、项目一 康乐部概述,学习目标：了解康乐活动的分类；掌握康乐经营项目的设置依据、康乐部员工的构成；熟悉组织管理的相关理论知识；掌握康乐部的经营方式及管理特点；了解康乐部对酒店的意义。 学习重点：康乐经营项目的设置原则；康乐部员工的构成；康乐部的经营方式及管理特点。 学习难点：康乐部项目的设置原则；康乐部员工的构成。,目录,任务一 康乐项目的设置,任务二 康乐部的人员构成和组织机构,任务三 康乐部的经营方式及管理特点,任务一 康乐部的设置,什么是康乐？ 康乐：顾名思义就是健康娱乐，是指满足人们健康、娱乐和休闲放松等需要的一系列活动。 它包括康体活动、娱乐活动、休闲活动、美容美发等多种形式涉及运动学
2、、心理学、美学、卫生学、文化艺术、医疗保健等知识领域。,案例,足疗带来良好睡眠,龚先生，现年45岁，由于工作压力大，生活节奏快，长期神经衰弱，睡眠状况不佳。长期失眠使龚先生的免疫能力降低，严重影响了工作效率和生活质量。听朋友介绍，某饭店足疗效果非常好，于是龚先生慕名前往。朋友帮龚先生介绍了按摩因为技师，这位技师要龚先生把脚放进热水盆中浸泡，然后戴好一次性手套，就开始在龚先生的脚上拿捏起来。因为是第一次，龚先生半信半疑，而且脚部承受力不强，颇感疼痛，整个服务过程中并没有留下什么良好的印象，只是在 结束的时候感觉脚部热热的，回家的路上觉得走路的脚步轻盈了许多。意外的惊喜发生在回家睡觉后，那天晚上龚
3、先生破天荒地谁了一个好觉，早上起床后觉得神清气爽。从此，龚先生成为足疗服务的爱好者和推广者，他不断地尝试不同饭店的各种足疗服务，加以评判和比较，最终选择了另一家自己喜爱的足疗中心办了VIP消费卡。,康乐的四个要素：第一，它们是非职业性的活动；第二，它需要一定的设施设备和约定的规则；第三，它以满足人们的生理与精神享受为目的；第四，在闲暇时间进行。定义:康乐是人们在非职业时间进行的、以一定的设施设备和规范要求为基础的、以增进身心健康愉悦为目的的各种活动的总称。,一、康乐项目的分类及特征,（1）深圳威尼斯酒店的康乐项目,室内游泳池室外游泳池健身中心水疗中心V吧-深圳至酷至劲爆的酒吧,酒店游泳池,所有
4、钟爱V吧的客人都喜欢V吧有动静相宜的内外场，内外共可容纳1000人，内场是流行音乐，劲爆舞曲充满异域的激情，外场则是小酌一杯得心旷神怡。,V吧越狱派对,（2）北京中国大饭店的康乐项目,中国大饭店华丽宏伟的健身中心选用先进电脑控制的运动器械，体育馆内拥有宽敞运动室以及多部最新的心肺功能健身机。设有壁球室、3个室内网球场、2个模拟高尔夫球场以及12球道的保龄球场。还可以享受桑拿浴、蒸气浴、漩流浴及专业按摩。室内温水游泳池，以及蒸气浴室和按摩浴池。您亦可享用传统中式按摩或北京城内独一无二的高级氧吧间 。,中国大饭店,中国大饭店器械练习房,（3）海南石梅湾艾美度假酒店康乐项目,自行车出租 观光/短途旅
5、行服务 健美操室 独享海滩 健身中心 网球中心 水疗中心 度假酒店每周活动计划（每周活动计划包括一系列可供客人积极参与的精彩活动，其中许多均为免费提供活动包括沙滩排球、沙滩足球、水上排球、水球、山地自行车海岸之旅、徒步远足、中国书法学习、DVD 健身课程、乒乓球比赛等。） 海滩活动 面部护理 手部 + 足部护理 按摩 水疗套餐 + 特色护理 水上运动 全身护理 凉爽泳池 + 趣味运动,沙滩排球,独享海滩,水上运动,健身中心,思考,从上述饭店康乐部设施来看，饭店康乐部的项目有哪些主要类型及特点？,（一）康乐项目的主要类型,（1）康体项目,康体项目就是人们借助一定的康体设施、设备和环境，通过自己积
6、极的参与，达到锻炼身体、增强体质的目的的活动项目，是具有代表性的、易于接受的、趣味性强额运动项目。,（2）娱乐项目,娱乐项目就是指人们借助一定的娱乐设施、设备和服务，使顾客在参与中得到精神满足，得到快乐的游戏活动。,（3）保健项目,休闲保健项目就是指通过酒店提供相应的设施、设备或服务作用于人体，使顾客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。,（二）康乐项目的特征,高质量 需配套 优指导,雅洁品 乐松满,高专业 重安全 保卫生,中国大饭店网球及高尔夫中心位于中国大饭店三层。拥有三片标准的室内网球场，场地采用澳大利亚进口塑胶材质铺设而成。每个场地拥有二十四盏
7、照明灯。并配有男女更衣室及贵宾更衣室。网球中心实行会员制，设有公司卡和个人卡，会员入会后可享受到各种优惠。网球中心常年开设周一至周五成人和儿童网球培训班，聘请专业教练执教，每年定期举办网球比赛。高尔夫球中心提供两个电脑模拟高尔夫球场。两个练习场和一个果岭练习场。练习者可以选择国际著名高尔夫球场地进行电脑模拟练习。中国大饭店健身娱乐中心拥有11名专业健身教练员，提供专业化教练及服务。他们根据客人或会员的自身情况，运用自身多年的工作经验，为参加锻炼的人员开设健身处方个性化的专业服务，使无论刚刚参加锻炼的客人或已经参加多年的客人得到更健康的保证。,二、康乐项目设置的原则和依据,（一）康乐项目设置的原
8、则,经济效益原则,因时、因店、因地制宜原则,商务型饭店,商务型饭店多位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅行者为主，该类旅游者的经济收入和文化水平都较高，对健康有自己的理念和习惯，对健身设施的要求比较专业，对价格不敏感。并有部分常住客，回头客较多。住店时间一般从周一至周五，一般住店23天。,会议型饭店,会议团队的集体康乐活动较多。它设有不同规模和功能的会议厅，还可以根据需要设立兼作会议厅、舞厅或宴会厅的多功能厅，有的饭店还设展览厅。,观光度假型饭店,多位于自然和人文景区，如海滨、山区、温泉、海岛、森林等地区，以接待游乐、度假的宾客为主。此类饭店利用天然地理优势，可以开辟很多康乐项目，如滑雪、骑马
9、、狩猎、垂钓、划船、潜水、冲浪等活动来吸引游客。所以，这些活动的质量往往是一家度假型饭店经营成功与否的关键。,案例,珠海御温泉中国第一家日式露天温泉度假村海御温泉度假村位于珠海市斗门黄杨山西麓，是中国第一家日式露天温泉，1998年2月开业，各种温泉项目设计、设有天然温泉华兴池、花草温泉、木温泉、咖啡温泉、酒温泉、瀑布温泉、音波喷射温泉、石温泉，以及成人、儿童温泉游泳池和设备齐全豪华的健身中心等十余种不同类型的温泉浴服务，布局奇特，被游客称之为“华夏奇泉”。日式客房无论在硬件设计还是软件服务上都有鲜明的度假特色，被中国旅游专家评价为“不是中国没有，也是中国少有”的个性化饭店。集温泉沐汤、健康调养
10、、膳宿会晤、休闲娱乐等服务项目为一体，开创了中国温泉旅游产业。,御温泉现有天然泉眼两处：深度为150米，出口水温70度，属高温氯化物偏硅酸型医疗矿泉水。经有关专家部门化验，确定含有极丰富有益人体的化学成份，如偏硅酸、锂、溴、硒、铁、铜、锶、锰、锌、砷、硼、碘、氟等。对风湿病、神经性骨痛、消化道等多种疾病均有特殊疗效，还能起到舒筋活络、强身健体、滑肤养颜、安神定神、抗衰老等作用。,（二）康乐项目设置的依据,（1）市场需求,同学们请思考：影响市场需求的因素会有哪些？,（2）国家政策和饭店星级,康乐娱乐作为具有现代意识的健身新观念，越来越受到人们的重视。在我国，就对星级饭店的康乐项目设置有明确规定。
11、三星级饭店：舞厅+桑拿按摩+美容美发+多功能厅，四星级饭店：+游泳池，五星级饭店：+网球场+特色项目。,（3）资金能力,设置康乐项目应视资金情况量力而行。如建设一个综合娱乐项目所需资金相当于建一座较大规模的饭店。但建饭店附设的适度规模的康乐项目，则用不了那么多资金。,（4）客源消费层次,设置饭店康乐项目，要在调查研究的基础上根据客源层次及其相应需求来决定，即市场定位要准。要注意区分工薪阶层与高薪阶层的不同需求，以及商务客人和纯度假旅游客人的不同需求设置相应的康乐项目。,（5）客房接待能力,一般情况下，根据饭店客房接待能力可以推算出饭店康乐部的接待能力，以此确定康乐项目的设置规模。如果饭店康乐部同时接待店外散客，这时就要考虑市场半径内的客流量，以此为依据确定饭店康乐部的规模,课后作业： 康乐活动的开展分别对酒店、顾客产生什么样的作用？,
