1、1 / 75一、全国导游考试复习资料全国导游基础复习资料全国导游基础学习表格 b5E2RGbCAP第一章 自然旅游资源及主要景观 p1EanqFDPw第二节 地貌旅游景观 DXDiTa9E3d地貌类型 特征 代表景观花岗岩地貌 岩溶地貌 丹霞地貌 熔岩地貌 石英砂岩地貌 变质岩地貌 冰川地貌 荒漠地貌 海岸地貌 类型 名称五岳 佛教名山 风景名山 风景名山 第三节 水体景观2 / 75一、江河景观名称 代表景观 特点风景河段 漂流河段 峡谷河段 名称 位置 构成都 江 堰 灵渠 京杭大运河 坎 儿 井 二、湖泊景观名称 成因 代表景观构 造 湖 火山口湖 河 迹 湖 海 迹 湖 堰 塞 湖 冰
2、 蚀 湖 溶 蚀 湖 风 成 湖 人 工 湖 类 型代 表 景 观3 / 75类型 代 表 景 观浩大平远型 娇小秀美型 多岛璀璨型 三、泉类型 代 表 景 观观赏泉 品茗泉 沐浴泉 四、瀑布名称 位置 特点黄果树瀑布 壶口瀑布 吊水楼瀑布 九寨沟瀑布群 庐山瀑布群 雁荡山瀑布群 井冈山瀑布群 第四节 生物景观项目 名称珍稀植物 珍稀动物 4 / 75第五节 气象气候和天象景观景观类型 代表景观云海景观 雾凇、雨凇景观 冰雪景观 烟雨景观 佛光景观 蜃景景观 极光景观 第二章 中国的民族民俗第二节 汉族节日名称 时间 活动内容春节 元宵节 清明节 端午节 中秋节 第三节 北方部分少数民族的民族
3、民俗民族 满族 蒙古族 维吾尔族 回族 朝鲜族分布 语言文字 5 / 75宗教信仰 文化成就 居住习俗 服饰习俗 饮食习俗 民族节日 文艺节目 礼俗 禁忌 第四节 南方部分少数民族的民族民俗民族 壮族 土家族 黎族分布 语言文字 宗教信仰 文化成就 居住习俗 服饰习俗 饮食习俗 民族节日 文艺节目 礼俗 禁忌 第五节 西南部分少数民族的民族民俗民族 苗族 彝族 白族 纳西族 傣族 藏族6 / 75分布 语言文字 宗教信仰 文化成就 居住习俗 服饰习俗 饮食习俗 民族节日 文艺节目 礼俗 禁忌 第四章 中国主要宗教宗教名称内容 佛教 道教 基督教 伊斯兰教产生时间 产生地点 创始人 尊崇对象 教
4、派 经典标志 供奉对象 佛 菩萨 罗汉 护法神 寺院布局 称谓 礼节 7 / 75宗教节日 宗教仪式 宗教名胜 其他 第五章 中国古代建筑第二节 城市建设一、城市建设的基本模式类型 特点 代表城市方正型城市模式 自然型城市模式 西方开放型城市模式 二、城市类型类型 代表 特点城市古代都城 历史文化名城 东方大都会上海 风景名胜城市 第三节 宫殿与祭祀建筑类型 概念 代表建筑坛庙 8 / 75名祠 宗祠 第四节 古陵墓建筑二、古陵墓类型类型 代表陵墓帝王陵寝 具有历史纪念意义的名人墓地 具有重要历史价值和艺术价值的墓葬 四、京外现存的著名古代陵墓陵墓名称 位置 陵墓主人 特点黄 帝 陵 成吉思汗
5、陵 秦始皇陵 西汉帝陵 六朝陵墓 唐陵 北 宋 陵 明孝陵和明显陵 清东陵和清西陵 清盛京三陵 第五节 宗教建筑9 / 75一、佛教建筑名称 特点 代表楼阁式塔 密檐式塔 覆钵式塔 金刚宝座式塔 笋塔 名称 位置 特点敦煌莫高窟 大同云冈石窟 洛阳龙门石窟 四川乐山大佛 四、基督教建筑名称 特点 代表建筑罗曼式教堂 巴洛克式教堂 哥特式教堂 拜占庭式教堂 中国传统式教堂 第六节 其他著名古建筑一、楼阁10 / 75名称 位置 文学作品 作者黄鹤楼 岳阳楼 滕王阁 四、古桥名称 代表 位置索桥 浮桥 梁桥 拱桥 第六章 古代园林二、建筑系列名称 位置 特点 代表厅堂 馆轩 亭台 楼阁 榭舫 桥廊
6、 房斋 11 / 75第七章 中国的风味特产第一节 风味菜肴名称 产生地域 代表菜肴鲁菜 川菜 苏菜 粤菜 浙菜 闽菜 湘菜 皖菜 仿孔府菜 仿随园菜 清 真 菜 素菜 药膳 第二节 名茶名酒及名贵中药一、名茶名称 制作特点 代表品种绿茶 12 / 75红茶 乌 龙 茶 黄茶 白茶 二、名酒香型 代表 产地酱 香 型 清 香 型 浓 香 型 米 香 型 其他香型 名称 特点 代表品种黄酒 果酒 啤酒 配 置 酒 三、名贵中药名称 产地人参 三七 冬虫夏草 鹿茸 13 / 75阿胶 山西定坤丹 大活络丹漳州片仔癀安宫牛黄丸 山西龟龄集 云南白药 第三节 工艺品一、文房四宝之首名称 产地 特点 赞
7、誉之词湖笔 徽墨 端砚 宣纸 二、陶瓷名称 原料 焙烧温度 胎釉陶器 瓷器 三、织锦刺绣名称 产地云锦 14 / 75蜀锦 宋锦 缂丝 名称 产地 代表作品苏绣 湘绣 蜀绣 粤绣 顾绣 四、雕塑名称 产地 特点寿山石雕 青田石雕 昌化石雕 东阳木雕 留青竹刻 黄岩翻簧竹刻 二、2008 年广东导游考试导游基础知识精选试题一、 单项选择题(下列各题只有一个正确答案，请将正确答案前的英文字母填入答卷中的相应题号后的空档内。每小题 1 分，共 30 分)RTCrpUDGiT1.康乐气候的温度是指( )。15 / 75A、小于 10 度 B、10 度到 22 度 C、大于 22 度 D、11 度到 2
8、5 度2.按湖泊的成因分类，长白山天池、镜泊湖、滇池分别属于( )。A、构造湖、堰塞湖、冰川湖 B、火口湖、堰塞湖、构造湖C、火口湖、构造湖、堰塞湖 D、堰塞湖、火口湖、构造湖3.竹子的象征含义是( )。A、清雅高洁 B、忠烈 C、出污泥而不染 D、送别4.被称为“万丈盐桥”的察尔汗盐湖位于我国( )。A、青海省 B、新疆 C、甘肃省 D、内蒙古5.黄果树瀑布、黄河壶口瀑布、吊水楼瀑布、大叠水瀑布，依次在( )。A、贵州省、陕西省、吉林省、广西壮族自治区B、贵州省、山西省、黑龙江省、云南省C、湖北省、山西省、黑龙江省、贵州省D、浙江省、山西省、辽宁省、福建省6.按佛教天台宗说法，佛有“法身，报
9、身，应身”三身，与他们相对应的佛名依次是( )。A、释迦牟尼佛、卢舍那佛、毗卢遮那佛B、卢舍那佛、释迦牟尼佛、毗卢遮那佛C、毗卢遮那佛、卢舍那佛、释迦牟尼佛D、卢舍那佛、毗卢遮那佛、释迦牟尼佛16 / 757.佛教、伊斯兰教、基督教的创立地点依次为( )。A、阿拉伯半岛、巴勒斯坦地区、古印度B、古印度、巴勒斯坦地区、阿拉伯半岛C、巴勒斯坦地区、古印度、阿拉伯半岛D、古印度、阿拉伯半岛、巴勒斯坦地区8.佛教、道教、儒教褒封关羽称号分别是( )。A、关帝圣君、伽蓝神、武圣人B、武圣人、关帝圣君、伽蓝神C、伽蓝神、关帝圣君、武圣人D、关帝圣君、武圣人、伽蓝神9.下列哪个自然保护区是属于综合型的自然保
10、护区( )。A、长白山自然保护区 B、四川卧龙自然保护区C、五大连池自然保护区 D、九寨沟自然保护区10.出现大量裸体人物形象，受印度、希腊的影响较重的石窟是( )。A、敦煌石窟 B、云岗石窟 C、龙门石窟 D、克孜尔千佛洞11.释迦牟尼在三身佛、三世佛、三方佛中分别是( )。A、应身佛、现在世佛、西方极乐世界教主B、法身佛、未来世佛、西方极乐世界教主C、报身佛、现在世佛、东方净琉璃世界教主17 / 75D、应身佛、现在世佛、娑娑世界教主12.藏传佛教现有四大教派俗称红教、花教、白教、黄教，它们的正式名称依次是( )。A、宁玛派、萨迦派、噶举派、格鲁派B、格鲁派、宁玛派、萨迦派、噶举派C、宁玛
11、派、噶举派、萨迦派、格鲁派D、萨迦派、宁玛派、格鲁派、噶举派13.我国最早的医书、最早的药物学著作、最早的国家药典、最早的脉学专著是( )。A、伤寒杂病论、唐本草、千金方、脉经B、黄帝内经、神农本草经、唐本草、脉经C、黄帝内经、脉经、唐本草、千金方D、神农本草经、千金方、唐本草、脉经14.我国唯一兼有汉地佛教和藏传佛教道场的佛教圣地是( )。A、五台山 B、普陀山 C、峨眉山 D、九华山15.距今约( )年，我国进入了母系氏族公社阶段。A、8000-10000 B、7000-8000 C、5000-6000 D、4000-500016.黑龙江省的土地面积在全国居第( )位。A、五位 B、六位
12、C、七位 D、八位18 / 7517.被称为“东方第一哨”，也是我国夏季看到太阳升起最早的地方在( )。A、漠河的北极村 B、饶河的西林衫C、抚远的乌苏镇 D、同江的街津口18.黑龙江省林区属于国家级珍贵保护树种的为( )。A、黄菠萝 B、水曲柳 C、蒙古栎 D、核桃揪19.中国的第一个国营农场( )于 1947 年落户黑龙江省。A、宝清农场 B、友谊农场 C、建三江农场 D、通北农场20.黑龙江省淡水鱼种类丰富，占全国的 13%左右，现已发现的淡水鱼有( )种。A、103 B、104 C、105 D、10621.防风、龙胆草、甘草、桔梗、知母、紫胡、黄岑均属于( )区域生长的药材。A、山地
13、B、湿地 C、草原 D、丘陵22.在黑龙江省的耕地中，( )的耕地面积居第一位。A、山地土 B、黄土 C、白浆土 D、黑土23.黑河市是我省最早推出对前苏联布拉戈维申斯克“一日游”活动的城市，时间是在( )。A、1987 年 B、1988 年 C、1989 年 D、1990 年24.截止 2001 年我省公路总里程有 49799 公里，居全国第( )位。19 / 75A、八 B、十 C、十二 D、 十三25.1954 年 10 月 25 日黑龙江省第一个旅游接待单位成立，他是( )。A、中国华侨哈尔滨旅行社 B、中国国际旅行社哈尔滨分社C、中国青年旅行社黑龙江分社 D、中国康辉旅行社黑龙江分社
14、26.黑龙江省野生动物资源十分丰富，其中一类保护动物有( )。A、4 B、5 C、6 D、727.( )是中国最大的油田。A、大庆油田 B、中原油田 C、辽河油田 D、胜利油田28.据史学家考证黑龙江地区的古代人类来源于中原，主要是来自( )。A、华南 B、华北 C、山东 D、北京29.在位于哈尔滨西南效闫家岗机场附近发现了距今 2。3 万年的人类头盖骨化石，并定名为( )。A、闫家岗人 B、哈尔滨人 C、太平庄人 D、松花江人30.新石器时代反映我省早期农耕文化的文化遗址是( )。A、新开流文化 B、昂昂溪文化C、莺歌岭文化 D、白金宝文化二、 多项选择题(下列各题有两个以上正确答案，请将正
15、确答案前的英文字母填入答卷中的相应题号后的空档内。每小题 1 分，共 40 分)5PCzVD7HxA1.被称为“化石植物”的稀有树种是( )。20 / 75A、云杉 B、水杉 C、银杉 D、冷杉2.没有送别之意的植物是( )。A、梅花 B、竹子 C、柳枝 D、红豆3.我国自然保护区划分的类型有( )。A、生物型 B、水域型 C、山川型 D、综合型4.我国纳入世界自然保护区网的有( )。A、云南西双版纳 B、武夷山 C、千山 D、长白山5.我国列入世界文化遗产名录的景观有( )。A、曲阜三孔 B、临潼骊山 C、丽江古城 D、天坛6.我国被列入世界自然遗产的景观有( )。A、五夷山 B、九寨沟 C
16、、黄龙 D、武陵源7.我国属于世界文化与自然双重遗产的景观有( )。A、黄山 B、泰山 C、九华山 D、武当山8.信仰伊斯兰教的少数民族有( )。A、塔吉克族 B、羌族 C、东乡族 D、塔塔尔族9.信仰藏传佛教的少数民族有( )。A、裕固族 B、蒙古族 C、德昂族 D、阿昌族10.佛教在世界范围传播的线路有( )。A、藏传佛教 B、西传佛教 C、东传佛教 D、北传佛教21 / 7511.下列哪些时段为中国佛教发展的非鼎盛时期( )。A、西汉 B、宋元 C、 隋唐 D 、明清12 在下列的佛和菩萨中哪些被称为“释家三尊”( )。A、日光菩萨 B、普贤菩萨 C、文殊菩萨 D、释迦牟尼佛13.被称为
17、拉萨三大寺的有( )。A、塔尔寺 B、哲蚌寺 C、色拉寺 D、扎什伦布寺14.被称为雍和宫三绝的有( )。A、堆绣 B、檀木大佛 C、五佰罗汉山 D、壁画15.被称为我国佛教“四大石窟”的有( )。A、大足石刻 B、云冈石窟 C、麦积山石窟 D、克孜尔千佛洞16.隋唐时期，被称为“天下四大丛林”的寺院有( )。A、栖霞寺 B、国清寺 C、灵岩寺 D、慈恩寺17.目前，佛教宗派中不十分流行的宗派有( )。A、华严寺 B、天台宗 C、法相宗 D、净土宗18.备受读书人崇拜的神仙有( )。A、真武大帝 B、关圣帝君 C、魁星 D、文昌帝君19.下列哪些内容为伊斯兰教的六大信仰( )。A、信天使 B、
18、信五功 C、信后世 D 信前定20.伊斯兰教的主要节日有()。22 / 75A、圣纪节 B、开元节 C、祭月节 D、宰牲节21.黑龙江省的面积和人口分别是( )。A、46.48 万平方公里 B、45。48 万平方公里C、3800 万人 D、3600 万人22.我国版图的最东端和最北端都在黑龙江省，他们分别在( )。A、东端：漠河北极村 B、东端：抚远乌苏镇C、北端：漠河北极村 D、北端：抚远乌苏镇23.漠河的北极村不仅是我省最冷的地方，而且还有奇特的天理现象分别表现在( )。A、太阳升起最早的地方 B、看到北极光C、极昼现象 D、极夜现象24.黑龙江省的地形特征为五山一水一草三分田，请问五山包
19、括( )。A、大兴安岭山地 B、长白山地 C、东南部山地 D、小兴安岭山地25.就土地资源面积而言，黑龙江省的( )资源的面积在全国排在首位。A、耕地 B、荒地 C、林地 D、牧地26.黑龙江省林地面积 2333。01 万公顷，占全省土地面积的 51。3%。在森林资源中居于全国首位的是( )。jLBHrnAILgA、森林资源面积 B、松树的拥有量C、木材的蓄积量 D、木材产量23 / 7527.黑龙江省是国家重点工业建设省份，其工业的整体结构是( )。A、以轻工业为主体 B、以重工业为主体C、以中小型企业为骨干 D、以大型企业为骨干28.是黑龙江省工业的主要产品，且产量居全国前列的是( )。A
20、、木材 B、原油 C、发电设备 D、亚麻沙布29.黑龙江省是产煤大省，主要的煤炭工业城市是( )。A、七台河 B、鸡西 C、鹤岗 D、双鸭山30.我省是全国农业机械化程度最高的省份，列为全国现代化农机示范基地的是( )。A、建三江农场 B、友谊农场 C、宝清农场 D、洪河农场31.在中国动物地理区划中，黑龙江省动物区系的特点是( )。A、古老复杂 B、演变频杂 C、积温特征明显 D、种类繁多32.在野生动物资源中，下列属于我省一类保护动物的分别是( )。A、东北虎 B、豹 C、紫貂 D、梅花鹿33.我省淡水鱼资源丰富，并且三个明显的特征，分别是( )。A、经济鱼类多 B、回流性鱼类多C、名贵鱼
21、类多 D、冷水性鱼类多34.被称为“边塞三珍”的是( )A、大白鱼 B、鲟鳇鱼 C、大马哈鱼 D、滩头鱼24 / 7535.适于小兴安岭生长的主要树种有( )。A、红松 B、冷杉 C、紫椴 D、青楷36.东南部山地的阔叶树种比较多，有“三大硬阔之乡 “的美誉，请问“三大硬阔”指的是( )。A、钻天柳 B、水曲柳 C、核桃揪 D、黄菠萝37.黑龙江省的矿产资源丰富，其中( )的保有储量居全国首位。A、石油 B、砂金 C、石墨 D、黄黏土38.1999 年，黑龙江省进一步明确了以开发( )为主打产品的生态旅游产品。A、大冰雪 B、大海洋 C、大森林 D、大湿地39.目前我省已建有高等机场的主 要城
22、市有哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、( )。A、佳木斯 B、大庆 C、鸡西 D、黑河40.为了满足国际狩猎旅游者的需求，1984 年至 1985 年在我省分别建立了二个国际狩猎场，他们分别是( )。xHAQX74J0XA、乌龙野生动物狩猎场 B、桃山野生动物狩猎场C、玉泉野生动物狩猎。场 D、连环湖水禽狩猎场三、 简答题1、与其他旅游区相比，华南地区旅游资源独特之处在哪里?2、华南地区是全国著名的侨乡，分析它对旅游业的发展的作用?25 / 75三、2008 年度广东省导游基础练习试题一、 填空题1、广东地处中国南方边陲，北面有_ 、萌渚、_ 、_, 五岭山脉阻隔了与中原的联系。LDAYtRyKfE2
23、、1958 年，在_ 县马坝镇狮子岩的一个大石灰洞里，发现了一个中年男子的头骨化石，称为 _。Zzz6ZB2Ltk3、马坝人是生存年代距今约 _年，属 _的古人类。4、广东至今发现的青铜文化遗址已有三四百处，但重大的发现是/年初在博罗横岭山 8000 平方米范围内发掘出的_ 多座石墓葬。dvzfvkwMI15、南越是我国江南地区百越的一支，南越族主要分布在_ 流域及_ 流域。rqyn14ZNXI6、_ 的习俗是古越人的一个特出特征。7、广州解放后，在越秀山建立了一座_ 雕像，这个石像成了广州城市的象征。8、灵渠的 _是世界上最早的航道措施。9、秦统一岭南后，设置了_ 、_ 和 三个郡，这是岭南
24、历史上第一次划分行政区。EmxvxOtOco10、公元前_ 年，任嚣率兵平定岭南后，在_这个地方建城，作为南海郡的郡治，故此城又称为 _。SixE2yXPq5二、单项选择题1、 广州的冶铁工业开始于 ()26 / 75A 旧石器时代 B 秦 C 汉 D 东晋2、 唐代，广州曾是( )的故乡A 棉花 B 丝绸 C 竹子 D 陶瓷3、 唐代时 ()是棉的音译A 蕉布 B 吉风 C 蕉葛 D 细布4、 唐时设置市舶使的港口有()A 广州 B 泉州 C 扬州 D 宁波5、 把征收关税和主持贸易的机构正式称为海关是在 ()A 唐 B 元 C 明 D 清三、多项选择题1、 南越人的习俗有()A 断发 B
25、纹身 C 信鬼 D 鸡卜2、金匮药方及节略本时后备急方中记载的 ()是世界医学史上最早的A 天花 B 恙虫病 C 麻风 D 肺痨四、名词解释1、 马坝人2、 海上丝绸之路五、问答题27 / 751、 简述道教的传播?2、 广东加快旅游发展的措施有哪些?四、全国导游基础精华知识点：烹饪主要菜系要点烹饪主要菜系要点1.世界三大烹饪流派:中国烹饪(东方烹饪流派代表);法国烹饪(西方烹饪流派代表);土耳其烹饪(阿拉伯烹饪流派代表);6ewMyirQFL2.从地域角度划分的菜系:a.四大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤);b.八大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙
26、江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽);kavU42VRUsc.十大菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪);y6v3ALoS89d.十二菜系:山东(鲁),淮扬(扬),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕 西(陕.秦);M2ub6vSTnP3.从原料性质划分: 1)素菜:宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜. 2)荤菜;4.从功用划分: 普通菜和保健医疗菜;5.从生产者主体划分: 市肆菜,食堂菜和家庭菜;6.从时代划分: 1)仿古菜:仿宫廷
27、菜,仿官府菜(孔府菜,谭家菜等),仿唐菜,仿宋菜,仿“红楼“菜,仿随园菜; 2)现代菜;0YujCfmUCw7.地方菜系的分支:28 / 751)山东菜:济南菜,胶东菜,孔府菜;2)湖南菜:湘江流域菜(以长沙,湘潭,衡阳为中心),洞庭湖区菜(以常德,岳阳,益阳为中心),湘西山区菜(以吉首,怀化,大庸为中心);eUts8ZQVRd3)四川菜:成都菜(上河帮),重庆菜(下河帮),自贡菜(小河帮);4)江苏菜:淮扬菜(扬州,淮安),江宁菜(镇江,南京),苏锡菜(苏州,无锡),徐海菜(徐州,连云港);sQsAEJkW5T5)广东菜:广州菜,潮州菜,东江菜;6)浙江菜:杭州菜,宁波菜,绍兴菜;7)福建菜
28、:福州菜,闽南菜(以厦门,泉州为中心),闽西菜(客家话区);8)安徽菜:皖南菜,沿江菜,淮北菜;9)北京菜;10)上海菜;11)西北菜:陕西菜(代表),甘肃菜,青海菜,宁夏菜,新疆菜12)东北菜:辽宁菜,吉林菜,黑龙工菜;8.国大菜系选料,技法,味型特点比较.菜 系 选 料 特 点 技 法 特 点 味 型 特 点山东菜 注重以当地特产为条件选料 精于制汤和以汤调味.烹调法以爆,炒,扒,熘最为突出 味型以咸鲜为主而善于用葱香调味 GMsIasNXkA四川菜 取料广泛 技法中以小炒,小煎,小烧,小烽糙,干烧,干煸见长 味型丰富,百菜百味,以麻辣,鱼香,怪味等擅长 TIrRGchYzg29 / 75
29、江苏菜 取料不拘一格而物尽其用,重鲜活 特别讲究刀工,火工和造型,擅长炖,焖,煨,焐 调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主)7EqZcWLZNX广东菜 取料广博奇杂而重“生猛“ 烹调方法多而善于变化,长于炒泡,清蒸,煲,尤其独擅局屈炊炒等 调味香清脆鲜爽嫩滑而突出原味 lzq7IGf02E9.其他菜系味型特点比较:北京菜:口味以北方浓郁酥烂为主,兼肯南方讲求的嫩脆清鲜; 东北菜:味型多咸鲜葱蒜辛香;西北菜:味型总体以咸鲜辣酸为主; 上海菜:口感以清淡为主,讲求嫩脆酥烂; 浙江菜:口味重鲜嫩清脆;安徽菜:口味以咸鲜香为主; 福建菜:口味福州偏酸甜,闽南多香辣; 湖南菜:口味重辣酸香软脆;10.地方
30、菜系代表性菜肴:菜 系 河 鲜 与 海 鲜 / 肉 类 /禽 类 /其 他山东菜 糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,靠大虾,葱爆海参 / 九转大肠, /锅蹋豆腐四川菜 干烧岩鱼 /鱼香肉丝, 水煮肉片,干煸牛肉丝 /宫保鸡丁,怪味鸡块 /麻婆豆腐江苏菜 松鼠鳜鱼,羊方藏鱼 清炖狮子头 叫化鸡,三套鸭 大煮干丝广东菜 瓦掌屈水鱼,油泡鲜虾仁,脆皮炸海蜇 脆皮乳猪 东江盐局鸡 三蛇龙虎会浙江菜 西湖醋鱼,龙井虾仁 东坡肉,蜜汗火方,干菜焖肉 清汤越鸡福建菜 淡糟鲜竹蛏,炒西施舌 荔枝肉 鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块 佛跳墙30 / 75湖南菜 生熘鱼片,清蒸水鱼,洞庭肥鱼肚 吉首酸肉 麻辣仔鸡 腊味合蒸安徽菜 红烧划
31、水 符离集烧鸡,黄山炖鸡 问政山笋,李鸿章杂碎北京菜 蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅 烤肉,涮羊肉,砂锅羊头 北京烤鸭上海菜 松仁鱼米,下巴划水,虾子大乌参 白斩鸡,贵妃鸡 生煸草头西北菜 奶汤锅子鱼,糖醋鱿鱼卷 葫芦鸡,百合鸡丝,虫草雪鸡 扒驼掌,绣球雪莲东北菜 红梅鱼肚,鲜贝原鲍 人参炖乌鸡 白扒松茸磨,白扒鹿筋,酒醉彩云猴头黄瓜香五、人文景观讲解的五法凡是由人创造的，与社会实践和文化相联系的景观，都可以视为人文景观。要讲解好人文景观可以从五方面着手：一、交代背景知识人文景观与当时的社会有密切的联系，所以不能脱离当时的历史背景孤立地去欣赏它们。首先要交代好景观所处时代的历史北京，这样有助于游客认识其出现的缘由，探寻景观的文化底蕴。zvpgeqJ1hk其次，要交代好景观周围的自然背景。对于人文景观的欣赏必定离不开它所处的环境。总共的古代建筑常常建在风景优美之处，借助与自然风景来突出建筑的美。因此，为游客讲解人文景观时，要结合其所处的周围环境，引导游客领略认为景观之美。NrpoJac3v1二、解读景观特征
