食物中毒的分类

1、儿童食物中毒的急救方法食物中毒一般多发生在夏秋季，儿童发病率较高，是由细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病。最常见的是沙门菌类污染，以肉食为主;葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品及糖果糕点等; 嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品; 肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。食物中毒后要及早进行救治，尤其是儿童。本期我们就邀请到北京急救中心副主任医师陈志，来教大家如何正确急救儿童食物中毒。儿童食物中毒的定义：机体过量或大量接触化学毒物，引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者，称为中毒。

2、杭州市交通工程集团有限公司 食物中毒应急预案杭州市交通工程集团有限公司食物中毒应急预案责任人 日期 年 月 日编制人 日期 年 月 日审核人 日期 年 月 日审批人 日期 年 月 日钱江通道及接线工程南接线段第六合同项目经理部2011 年 03 月 29 日杭州市交通工程集团有限公司 食物中毒应急预案食堂食物中毒的急救预案一、目的为确保发生食物中毒时，能得到有效救护，使损失减少到最小程度。二、范围本程序适用于本项目部发生食物中毒时的控制。三、组织机构及分工1、办公室建立相应的食物中毒领导班子和职能班组，并进行相应的培训，组织机。

3、急性食物中毒的应急处理,中山大学第二附属医院 蒋龙元,食物中毒的概念,食物中毒：指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性、亚急性疾病。 食源性疾病：世界卫生组织认为：“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病统称为食源性疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。,食物中毒的概念,世界卫生组织的食源性疾病的定义明显提示“食源性疾病比食物中毒范围宽，包含了因摄食而引起的传染性疾病”。 因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎,个别人因吃了某种食。

4、医 料推荐 动物性食物中毒特点及中毒表现 将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品；在一定条件下产生 大量有毒成分的动物性食品而引起的中毒称为动物性食物中毒。 1.动物性食物中毒诊断的主要依据：流行病学调查资料。病人的潜伏期和特 有的中毒表现。形态学鉴定资料。实验室检验结果。必要时进行毒理学试验。 2.常见的动物性食物中毒：河豚鱼、含高组胺鱼类、鱼胆、贝类、甲状腺。 3.常见。

5、学校食物中毒应急预案按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。一、指导思想以预防为主，加强领导与组织，建立预防食物中毒应急机制，保证全校师生身体健康和生命安全。二、工作原则以“三个代表”重要思想为指导，视师生生命安全及国家利益高于一切，树立“安全无小事、责任重于泰山”的思想，以预防为主，统一领导，分级负。

6、 艾德教育：www.艾德.com食源性疾病和食物中毒1.食源性疾病和食物中毒的概念（1）食源性疾病食源性疾病是指通过设施进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。即指通过食物传播的方式和途径使病原物质进入人体并引起的中毒性或感染性疾病。食源性疾病包括三个基本要素，即食物是传播疾病的媒介；引起食源性疾病的病原物是食物中的致病因子；临床特征为急性中毒性或感染性表现。食源性疾病源于传统的食物中毒，但随着人们对疾病认识的深入和发展，其范畴在不断扩大，它既包括传统的食物中毒，还包括经食物而。

7、*项目部食物中毒的急救预案 主编人：*- 1 -食物中毒的急救预案一、 目的为了确保工地发生食物中毒时，能得到有效救护，使损失减少到最小程度，制订本预案。二、 范围本预案适用于*项目部施工工地发生食物中毒时的控制。三、 职责职能组别 责 任 人 职 责 任 务指挥 * 指挥协调联络组 * 负责对内、对 外联络救护组 * 负责食物中毒人员救治和送治四、 资源配置熟练的救援人员、救援设备、通讯联络工具。五、 应急准备1. 项目部根据实际情况配备足够的救护设施。2. 项目部建立相应的食物中毒领导班子和职能班组，并进行相应的培训。3. 项目部。

8、青岛新泰康养老院食物中毒应急预案为切实保障敬老院老人生命安全，在突发食物中毒情况下，及时合理的处置。特指定本预案。一、 安全领导小组组长：孙玉安，电话：13805328227副组长：王伟，电话：18253232555成员：于贵爱、刘文革、迟淑英二、工作职责（一）办公室职责：负责抢救食物中毒人员的组织指挥、通讯联络、值班等综合工作。（二）后勤保障组职责：负责抢救食物中毒人员的后勤保障工作。（三）外围警戒组职责：设置事故现场警戒区域，禁止所有人员（除救护人员外）入内。三、应急处置工作程序一）报警：发生食物中毒事件，在场人。

9、食物中毒的教案篇一：预防食物中毒教案预防食物中毒【 设计理念】近年来全国各地食物中毒时有发生。食物中毒发病潜伏期短、来势急剧，短时间内可能有多人同时发病，食物中毒不仅影响个人的身体健康，而且还会给国家造成直接的经济损失。因此需加强学生的饮食安全意识教育。【 教学目标】1、 知识与技能：掌握什么是食物中毒；认识食物中毒的特征与分类。2、 过程与方法：学会课前调查；能从一些典型案例中总结和归纳出预防食物中毒的一般方法和注意事项。3、 情感态度价值观：激发学生饮食安全意识。【 教学重点】如何预防食物中毒。 【教。

10、食物中毒的种类夏季食物中毒人们都比较重视，但是秋季食物中毒往往被忽视。如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品同样会引起食物中毒。食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。 食物中毒是指食用被某种细菌如沙门氏菌源致病性嗜性菌)、细菌毒素( 如葡萄球毒素、肉毒杆菌毒素 )、或含有重金属、农药污染或其他毒物的食物，以及食用有毒的动、植物(如河豚、毒覃) 之后引起的症状。致病微生物引起的中毒症状一般以腹痛、恶心、呕吐、。

11、 附件 1：容易发生中毒的食品和预防措施1、四季豆：中毒原因：由于加热不透，四季豆本身的毒素不能被破坏而引发中毒。（学校食堂严禁采购加工销售四季豆：1、植物血球凝集素；2、亚硝酸盐等）预 防：加工时彻底烧熟煮透2、鲜黄花菜：中毒原因：鲜黄花菜常用于凉拌菜，由于加热也很难去除其毒素，极易引发食物中毒事故（秋水酸碱，人体转化二秋水酸碱）预 防：不采购、不加工、不经营3、发芽土豆：中毒原因：发芽土豆的幼芽及芽眼部含有大量龙葵素，食后可引起中毒甚至死亡预 防：彻底去除芽根及周围组织，学校食堂不得购买发芽土豆加工销。

12、食物中毒的急救,汇报人：郑秀青,目录,03/,04/,食物中毒的临床急救,食物中毒的诊断,01/,02/,食物中毒的分类,食物中毒的概念,05/,洗胃术,食物中毒的概念,什么是食物中毒？,食物中毒指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或将有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的、亚急性疾病。不包括暴饮暴食引起的急性肠胃炎、食物过敏引起的腹泻、食源性肠道感染和寄生虫病，也不包括因长期摄入有毒有害物质的食物引起的以慢性损害为主要特征的疾病。,02、食物中毒的分类,食物中毒的分类,03、食物中毒的诊断,食物中毒的诊断,流行病学调查。

13、食物中毒的急救一、 處理流程： （一）所有的食物中毒多與飲用之水及不潔食物有關。當發生疑似食物中毒之時，宜先清腸，意思 就是儘量不再吃任何東西，有便意就去廁所，以 便出清有毒存貨。並 將服用過的殘餘物及容器或 身邊之可疑物、容器一起送至醫院， 做為醫師診 斷施救之參考。（二）由於腹痛如絞，全身虛脹，無力排便可以使用簡 單的肛門塞劑或少量肛油或鹽水灌腸，以減輕腹 壓，使腸道再度通暢，利於排泄。（三）如腹痛難當，又乾嘔不止，可以輕輕按摩胃區， 或以手指扣喉催吐，使內容物排空，鬆弛因胃幽門緊張巒縮所造成之胃脹不。

14、食物中毒应急演练方案,食物中毒应急演练脚本,食物中毒应急演练记录,食堂中毒应急预案演练,食物中毒演练视频,食物中毒应急演练总结,食物中毒模拟应急演练,消防应急预案演练,食品中毒应急预案演练,食堂食物中毒应急预案。

15、【食物中毒的定义】食物中毒包括细菌性食物中毒、细胞性食物中毒、化学性食物中毒等，是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如囊虫病），也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征（如致畸、致癌、致突变）的疾病。通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。含生物性、化学性有害物质引起的食物中毒的食。

16、食物中毒演练总结为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高我校应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我校于 2018 年 3 月 29 日上午，举行了 “防止食物中毒”应急处理演练活动。为达到预期演练目的，我校专门制定了以校长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，并提前与镇卫生院联系好，在演练过程中，得到了医护人员的大力支持。演练方式采取以假设学生在校发生。

17、食物中毒应急预案为确保公司员工身体健康，根据国家有关食品卫生安全和重大传染疾病防治法规的相关规定，结合我公司各项目部员工食堂特点，本着以人为本，关爱生命；预防为主，早发现早处置；统一指挥分工负责，自救与社会救援相结合的原则，制定员工食堂食物中毒应急救援预案。一、中毒事件应急组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设应急救援办公室,负责日常工作。并设现场控制组、救援组、后勤组、调查组、善后组。1. 应急组长：2. 副组长：、3. 项目经理成 员： 4. 控制组组长：成 员： 人5. 救援组组长：成 员： 人6. 后勤组组。

18、食物中毒的五种类型一、细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生鱼 片，副溶血性弧菌食物中毒最多；我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。二、真菌毒素中毒真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒。

19、食物中毒的分类根据中毒的食品，食物中毒可分为五类：1、细菌性食物中毒食入细菌性中毒食品(被细菌或细菌毒素污染的食品)而引起的中毒。通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节，一般 510 月份最多，发病率较高但病死率较低。细菌性食物中毒又分为两种类型：感染型：由病原菌直接作用于肠道而引起的中毒。毒素型：由病原菌产生的外毒素或内毒素作用于肠道而引起的中毒。2、真菌性食物中毒的食品)而引起的中毒。有一定的地区性，季节性，随真菌繁殖产毒的最适温度不同而异。发病率较高，病死率因真菌的种类不同而有所区别。3、动物性。

20、 食物中毒的分类 食物中毒的分类 根据中毒的食品,食物中毒可分为五类: 1、细菌性食物中毒 食入细菌性中毒食品(被细菌或细菌毒素污染的食品) 而 引起的中毒。 通常有明显的季节性,多发生于气候炎热的季节, 一般 5 10 月份最多 ,发病率较高但病死率较低。 细菌性食物中毒又分为两种类型: 感染型 :由病原菌直接作用于肠道而引起的中毒。 毒素型 :由病原菌产生的外毒素或内毒素。