深圳大学生物化学

1、1生理学 与 生物化学联合知识竞赛试题（答题卡）班级： 姓名： 学号：密封线 1 ( C ) 26 (ACD ) 51 ( ACD ) 76 ( BCE )2 ( B ) 27 (ABDE ) 52 ( ABCE ) 77 ( ADE )3 ( D ) 28 (ABCE ) 53 ( ABD ) 78 ( ABE )4 ( D ) 29 (BCD ) 54 ( ABCD ) 79 ( ACE )5 ( B ) 30 (ABD ) 55 ( ABDE ) 80 ( ABCE )6 ( B ) 31 (ABCDE) 56 ( ABCD ) 81 ( ABCDE )7 ( C ) 32 (BCD ) 57 ( ABD ) 82 ( BD )8 ( B ) 33 (ABE ) 58 ( ABCD ) 83 ( AC )9 ( E ) 34 (ABC ) 59 ( ABCDE ) 84 ( ABCD )10 ( B ) 35 (BC ) 60 ( ABCD ) 85 ( BC 。

2、1xxxx 生物化学习题蛋白质一、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指_水溶液中，氨基酸分子净电荷为 0 时的溶液 PH 值。2.氨基酸在等电点时，主要以_兼性_离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以_负/阴_离子形式存在，在 pH(1)互补链中(A+G)/(T+C)=？， (2)在整个 DNA 分子中(A+G)/(T+C)=？若一条链中(A+T)/(G+C)=0.7，则(3)互补链中(A+T)/(G+C)=？， (4)在整个 DNA 分子中(A+T)/(G+C)=？2.试述三种主要的 RNA 的生物功能(与蛋白质生物合成的关系)。3.如果人体有 1014 个细胞，每个体细胞的 DNA 为 6.4X109对核苷酸，试计算人体 DNA 的总长度。

3、海南大学生物化学复习整理第四章、蛋白质1、蛋白质的元素组成 C、 H、 O、 N ，大多含有 S，有的还含有 P、Fe、I、Cu、Mo、Zn2、蛋白质的平均含氮量为 16%，这可用于测定蛋白质的含量 凯氏定氮法。蛋白质含量=蛋白氮6.25（6.25 为 16% 的倒数即蛋白质系数）3、蛋白质在机体的重要作用催化作用：高效专一地催化机体内几乎所有的反应，如酶运输作用：专一运输各种小分子和离子，如血红蛋白调节作用：调节机体代谢活动，如胰岛素、钙调蛋白、阻遏蛋白运动作用：负责机体的运动，如肌动蛋白、肌球蛋白防御作用：防御异体侵入机体，如免疫球蛋。

4、一、 单项选择题（ C ）1天然蛋白质中不存在的氨基酸是A蛋氨酸 B. 胱氨酸 C同型半胱氨酸 D.羟脯氨酸 E精氨酸（ A ）2凝胶过滤层析（葡聚糖凝胶）分离蛋白质时，最先被洗脱的是A马肝过氧化氢酶（分子量 247500） B.肌红蛋白（分子量 16900）C人血血清蛋白（分子量 68500） D.牛 -乳球蛋白（分子量35000）E牛胰岛素（分子量 5733）（ B ）3核酸分子中，核苷酸之间的连接方式是A2，5-磷酸二酯键 B3， 5-磷酸二酯键 C2，3-磷酸二酯键D糖苷键 E氢键（ C ）4RNA 和 DNA 彻底水解后的产物A. 核糖相同，部分碱基不同 B. 核糖不同，碱基相同C. 部分。

5、生物化学实验,实验 Folin-Wu法定量测定血糖的含量,一、目的要求1、掌握FolinWu法测定血糖含量的原理和方法。 2、学会制备无蛋白血滤液。,二、实验原理,Cu2+( CuSO4 )+葡萄糖 Cu+(Cu2O) Cu2O +酸性钼酸试剂 蓝色钼化合物 OD420比色 无蛋白血滤液中的葡萄糖和碱性硫酸铜溶液共热反应，Cu2+即被葡萄糖还原成Cu+（Cu2O）,Cu2O又把酸性钼酸试剂（Mo6+）还原成低价的蓝色钼化合物钼蓝 。血滤液中葡萄糖的含量与产生的Cu2O成正比，而Cu2O的量与产生的钼化合物的量成正比。可用比色法定量的测定。,二、实验仪器,1、 新鲜兔子血2、 滤纸3、 血糖管。

6、蛋白质概述,一、蛋白质的化学组成与分类 二、蛋白质的形状、大小和分子量 三、蛋白质功能的多样性,蛋白质的化学组成与分类,1.元素组成：蛋白质是一类含氮有机化合物，除含有碳、氢、氧外，还有氮和少量的硫。某些蛋白质还含有其他一些元素，主要是磷、铁、碘、钼、锌和铜等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳 50-55%氢 6.5-7.3氧 19-24氮 16%硫 0-3其他 微 量,蛋白质的含氮量,大多数蛋白质的含氮量接近于16%，这是蛋白质元素组成的一个特点，也是凯氏（Kjedahl）定氮法测定蛋白质含量的计算基础。所以，可以根据生物样品中的含氮量。

7、黑龙江八一农大食品学院 生物化学,任课教师：邓景致,概念、研究对象 研究方向 研究发展史 生物化学的分支 生物化学的关键技术 发展方向,绪 论,着眼于： 搞清生命机体的化学组成； 维持生命活动各种化学变化及其联系；,生物化学是一门运用化学原理和方法，研究生命现象的科学。,一、概念、研究对象1.生物化学的概念,2.研究对象,生物化学的研究对象, 是生命体内的各类物质的结构, 功能和作用过程与机理。英语中有Biochemistry 和Biological chem- istry 两个术语。生物化学有三个源头：有机化学:氨基酸、蛋白质、糖、脂质、核酸医学生理学：。

8、生物化学,一 蛋白质的结构和生物学功能,（一）蛋白质的概述,蛋白质（protein）是最基本的生命物质之一。 1、元素组成：平均含N量约16%（特征代表） 2、基本结构单位：氨基酸 3、大小：蛋白质是大分子化合物 4、空间结构：一级结构、二级结构、三级结构、四级结构 5、重要性：数量多、种类多、功能多 6、蛋白质的合成：AA顺序的遗传编码,1.结构通式-氨基酸,各种氨基酸的区别在于侧链R基的不同。20种基本氨基酸按R的极性可分为非极性氨基酸、极性性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸,（二） 氨基酸,（1）、天然蛋白质仅有20种AA、均为- AA （2。

9、1,酶,2,第一节 概述,定义:活细胞合成的具有催化功能的生物大分子(绝大多数是蛋白质) 功能:作为生物催化剂,摧化生物体内所有化学反应。是物质代谢必不可少的. 本质:蛋白质(绝大多数-蛋白质在生命活动中的重要体现)、核酸（核酶）,3,酶促反应：,底物 S：酶促反应中被酶催化的物质 产物 P: 催化反应中所生成的物质,乳酸脱氢酶丙酮酸 乳酸,4,酶活性：,酶催化化学反应的能力 酶活性大小：指酶催化化学的反应速度,单位时间内底物的消耗量或产物的生成量,5,一、酶的化学组成,单纯酶：单纯蛋白质。只有氨基酸组成的肽链（蛋白水解酶- 消化道中的酶。

10、生物化学Biochemistry,2010年10月14日,主讲： 单晓辉 讲师 办公地点：植物科学学院基础生物学系 Tel： 87835712 Email: xiaohuishanyahoo.com.cn,维生素,疫苗,食品添加剂,饲料添加剂,绪 论,一、生物化学的研究范围 二、生物化学的发展简史 三、生物化学与其他学科的关系 四、生物化学的应用和发展前景,1. 概念,生物化学（biochemistry）是研究生命有机体的化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。,一、生物化学的研究范围,一切生物体 （动物、植物、微生物、病毒、人）,1.1 生物化学的研究对象：,1.2 生物化学的研究内。

11、1生物化学习题蛋白质一、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指_水溶液中，氨基酸分子净电荷为 0 时的溶液 PH 值。2.氨基酸在等电点时，主要以_兼性_离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以_负/阴_离子形式存在，在 pH(1)互补链中(A+G)/(T+C)=？， (2)在整个 DNA 分子中(A+G)/(T+C)=？若一条链中(A+T)/(G+C)=0.7，则(3)互补链中(A+T)/(G+C)=？， (4)在整个 DNA 分子中(A+T)/(G+C)=？2.试述三种主要的 RNA 的生物功能(与蛋白质生物合成的关系)。3.如果人体有 1014 个细胞，每个体细胞的 DNA 为 6.4X109对核苷酸，试计算人体 DNA 的总长度是多。

12、1第一篇 生物大分子的结构与功能第一章 氨基酸和蛋白质一、组成蛋白质的 20 种氨基酸的分类、非极性氨基酸包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、极性氨基酸极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸 其中：属于芳香族氨基酸的是：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸 属于亚氨基酸的是：脯氨酸含硫氨基酸包括：半胱氨酸、蛋氨酸注意：在识记时可以只记第一个字，如碱性氨基酸包括：赖精组二、氨基酸的。

13、精品 西北大学2001年攻读硕士学位研究生试题 科目名称：生物化学科目代码： 适用专业：微生物学、动物学、植物学 共6页 注意：答案请写在答题纸上，否则无效。 1 .判别正误（正确的画+,错误的画一；15分） 1 .蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。 2 .凡速度（V）对底物浓度（S）作图有S形曲线的酶都是别构酶。 3 .提高盐浓度可以使DNA分子的溶点（Tm）升高。 4 .。

14、填空题一：填空题1.蔗糖是由一分子_和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。2.麦芽糖是由两分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。3.乳糖是由一分子_和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。4.糖原和支链淀粉结构上很相似,都由许多_组成,它们之间通过_和_两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_、_和_。5.纤维素是由_组成,它们之间通过_糖苷键相连。6.多糖的构象大致可分为_、_、_和_。

15、大学生物化学重点知识一、第二章 蛋白质的结构与功能1、 蛋白质的主要组成元素 C、 H 、O 、N 、S2、 100 克样品中蛋白质含量=（每克中含氮量数/(16%)） *1003、 蛋白质的基本组成单位氨基酸4、 氨基酸分为非极性侧链氨基酸、极性中性侧链氨基酸、酸性氨基酸、碱性氨基酸5、 非极性侧链氨基酸：甘氨酸 Gly、丙氨酸 Ala、缬氨酸 Val、亮氨酸 Leu、异亮氨酸Lle、苯丙氨酸 Phe、蛋氨酸 Met、脯氨酸 Pro6、 极性中性侧链氨基酸：色氨酸 Trp、丝氨酸 Ser、苏氨酸 Thr、酪氨酸 Tyr、半胱氨酸Cys、天冬酰胺 Asn、谷氨酰胺 Gln7、 酸性氨基酸：谷。

16、1生化题库一、名词解释1.等电点：2.增色效应： 3.米氏常数 Km： 4.竞争性抑制作用： 5.变构酶： 6.呼吸链（电子传递链）： 7.氧化磷酸化： 8.P/O： 9.能荷： 10.逆转录： 211.比活力： 12.糖酵解： 13.酶活力单位： 14.减色效应： 15.底物磷酸化： 16.多酶复合体： 17.Tm： 18.操纵子： 19.盐溶： 20.结构域： 21.翻译： 322.三羧酸循环： 23.半保留复制： 24.寡聚酶： 25.岗崎片段： 26.酶原： 27.DNA 变性：28.简并性： 29.中心法则： 30.转录： 31.离子交换层析： 32.波尔效应：433.辅酶：34.脂肪酸： 35.通透系数： 36.限制性内切酶：。

17、生物化学教案第 1 页 共 50 页生物化学教案第一章 绪论一、生物化学的含义生物化学是云应化学的理论、方法和技术研究生物体的化学组成、化学变化及其与生理功能相联系的一门科学。二、生物化学的内容有关营养专业的生物化学即不同于以研究生物体的化学组成、生命物质的结构和功能、生命过程中物质变化和能量变化的规律，以及一切生命现象的化学原理为基本内容的普通生物化学，也不同于研究食品的组成、主要结构、特性及其产生的化学变化为基本内容的食品化学，而是将二者的基本原理有机的结合起来，应由与食品、营养的一门交叉学科。三、。

18、糖 代 谢,Metabolism of Carbohydrates,第 四 章,糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。,糖的化学,（一）糖的概念,（二）糖的分类及其结构,根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。,单糖 (monosacchride)寡糖 (oligosacchride)多糖 (polysacchride)结合糖 (glycoconjugate),葡萄糖(glucose) 已醛糖,果糖(fructose) 已酮糖,1. 单糖 不能再水解的糖。,目 录,半乳糖(galactose) 已醛糖,核糖(ribose) 戊醛糖,目 录,2. 寡糖,常见的几种二糖有,麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 葡萄糖,蔗 糖 (sucro。

19、参考答案第一章 绪论一、名词解释生物化学：是运用化学的理论、方法和技术研究生物体的化学组成、化学变化及其与生理功能相联系的一门科学。是从分子水平探讨、阐明各种生命现象的本质的化学。第二章 蛋白质化学一、名词解释1、蛋白质的一级结构（基本结构）是指构成蛋白质的各种氨基酸在多肽链中的排列顺序。维持一级结构的键是肽键。一级结构是决定高级结构的基础。蛋白质一级结构中起关键作用的氨基酸残基如果缺失或被替代，可通过影响空间构象而影响其生理功能。2、肽键：一分子氨基酸的 -羧基与另一分子氨基酸的 -氨基，脱水缩合形成。

20、Chapter 20 Bioenergetics 生物能学,1. 生物能学和热力学 2. 化学反应和自由能 3. 高能化合物,1. Bioenergetics and Thermodynamics （生物能学和热力学）,1.1 体系和环境 1.2 能的两种形式 1.3 内能与焓 1.4 热力学第一定律 1.5 化学能的转化 1.6 热力学第二定律和熵 1.7 自由能的概念,! 内能、焓、熵以及自由能的概念,1.1 System and surroundings （体系和环境）,System （体系、系统） Surroundings（环境、外界） open system(开放体系), closed systems(封闭体系) , isolated systems (隔离体系) Parameters of a system(体系的状态。