生物工艺学 绪论

1、生物工艺学,主讲：河南大学生命科学学院 杨生玉 E-mail: yangshengyuhenu.edu.cn,第九章 生物反应动力学 及过程分析,第一节 微生物反应过程概论,一、微生物反应过程的主要特征 微生物是该反应过程的主体：是生物催化剂，又是一微小的反应容器。 微生物反应的本质是复杂的酶催化反应体系。酶能够进行再生产。,微生物反应是非常复杂的反应过程（1）反应体系中有细胞的生长，基质消耗和产物的生成，有各自的最佳反应条件。 （2）微生物反应有多种代谢途径。 （3）微生物反应过程中，细胞形态、组成要经历生长、繁殖、维持、死亡等若干阶段，。

2、金属工艺学,杜辉 15906379372 du78913163.com,金属工艺学是一门研究金属性质、铸造、锻压、焊接和切削加工的综合性的专业基础课。通过对金属工艺学内容学习，了解和掌握金属材料及机械零件加工工艺的基础知识，为学习后续有关课程，并为以后从事涉及机械设计与制造方面的工作打下良好的基础。,绪 论,一、课程性质,二、本课程的主要内容,机械工程材料基础,热加工工艺基础,机械加工工艺基础,金属材料与热处理,铸造、锻压与焊接,切削加工、表面加工,产品设计,工艺设计,选 材,熔 炼,铸 造,下 料,钣金加工,下 料,机械加工,焊 接,锻 压,热 处 理。

3、食品工艺学概论,主讲人：张娟梅,绪 论,一、食物与食品 食物具有可食性的物质。它 是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。 食品经过加工制作的、做为商品流通的食物统称为食品,食品的功能,营养功能感官功能保健功能,第一功能,外观、质构、风味,食品的特性,安全性保藏性方便性,无毒 无害 卫生,食用 使用 运输,有一定的货架寿命,食品加工,改变食品原料或半成品的形状、大小、性质或纯度，使之符合食品标准的各种操作，称为食品加工。,利用食品加工技术将原料或半。

4、一、本课程的性质、任务和要求 1、本课程是一门综合性较强、知识面广、实践性强的课程。是建立在机械制图公差配合机械制造基础冷冲模设计塑料模设计 数控加工的基础上。 “一个好的设计师首先必须是好的工艺师” 设计的可行性、经济性,绪 论,2、课程内容,模具制造工艺规程基础知识,模具零件的机械加工,特种加工（电火花、线切割 ）,模具零件其他加工方法,模具制造装配工艺,3、要求：认真做笔记、多思、多练、勤复习,二、模具技术在国民经济中的地位 模具是现代工业生产的重要装备 ，科技密集产品。利用模具生产任意几何形状和具有高尺寸精。

5、食品加工工艺基础绪论,第一章 引起食品变质腐败的主要因素 第二章 食品变质腐败的抑制 第三章 食品的低温保藏技术 第四章 食品罐藏技术 第五章 食品的干制保藏技术 第六章 食品的辐照保藏技术 第七章 食品的腌制保藏技术,食品加工工艺基础,食品加工工艺基础绪论,绪 论,1.食品的概念自然界生长的可供人们食用的各种动植物统称为食物。 经过加工制作的食物统称为食品，尤指具有一定规模的集约化加工。,食品加工工艺基础绪论,2.食品的分类,按原料种类分,按原料种类分,按原料种类分,食品加工工艺基础绪论,2.食品的分类,按加工方法分,按加工方。

6、轴承车工工艺学,主讲:河南科技大学机电学院 杜辉 副教授,绪论,一 轴承套圈车削加工的地位、作用和任务套圈毛坯制造出来之后主要的加工就要由金属切削方法来完成了。套圈切削加工中常见的方法有；车削、钻削、铰削、镗削、磨削、超精研等。车削加工是金属切削加工的重要组成部分之一，在机械制造业中应用最为广泛，占有十分突出的地位，其零件的车削加工劳动量约占总劳动量的 75 % ，在机床总数中，车床数量常占到一半左右，且多为普通车床。轴承制适的主要特点是：“加工质量高，生产批量大”。仅通过车削加工（简称车加工）往往难以满足。

7、软饮料工艺学,绪 论,一、定义饮料指一切含酒精的饮料和不含酒精的饮料的统称。 通常我们把含酒精的饮料称为酒，乙醇含量在0.5以下的饮料称为软饮料。 软饮料是以解渴为主要目的的饮用品，因此不包括口服液之类的专用保健制品，但软饮料不排除本身附加有其他作用。,二、软饮料的发展现状近几年，我国软饮料年产量以超过20的年均增长率递增，软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。,根据生理学计算，在一般情况下，每人每日通过出汗、排泄约损失2.5L水分，其中一半要靠饮水或其它饮料补充。,三、软饮料的分类,国际上目前对于软。

8、金属工艺学,金属工艺学是一门研究金属性质、铸造、锻压、焊接和切削加工的综合性的专业基础课。通过对金属工艺学内容学习，了解和掌握金属材料及机械零件加工工艺的基础知识，为学习后续有关课程，并为以后从事涉及机械设计与制造方面的工作打下良好的基础。,绪 论,一、学习本课程的目的和意义,二、本课程的主要内容,机械工程材料基础,热加工工艺基础,机械加工工艺基础,金属材料与热处理,铸造、锻压与焊接,切削加工、表面加工,产品设计,工艺设计,选 材,熔 炼,铸 造,下 料,钣金加工,下 料,机械加工,焊 接,锻 压,热 处 理,机械加工,或表面处。

9、软饮料工艺学,王学东,课程说明,总学时：30 学时分配：课堂讲授26 实验4 适用专业：食品科学与工程 先修课程：生物化学，微生物学，食品化学，化工原理，食品机械与设备等。,参考书目,胡小松，软饮料工艺学，中国农业大学出版社 朱蓓薇，饮料生产与设备选用手册，化学工业出版社 陈中，芮汉明，软饮料生产工艺，华南理工大学出版社 高愿军，软饮料工艺学，中国轻工业出版社,课程教学的目的与任务,软饮料工艺学是食品科学与工程专业及其相关专业的一门专业课。通过对本课程的学习，要求学生能够掌握软饮料工艺学的基本原理和生产方法，以便。

10、辽宁地质工程职业学院,金属工艺学,多媒体课件,绪论,为什么要学习金属工艺学？ 金属材料和加工工艺技术的发展。 怎样才能学好金属工艺学？,一、为什么要学习金属工艺学？,金属工艺学是一门传授有关制造金属零件工艺方法的综合性技术基础课。,主要传授,研究的对象：,各种工艺方法本身的规律性及其在机械制造中的应 用和相互关系； 金属零件的加工工艺过程和结构工艺性； 常用金属材料性能对加工工艺的影响； 工艺方法的综合比较等。,常用的工程材料、材料的各种加工处理工艺。,工业生产中所使用的材料主要包括金属材料、无机非金属材料、有。

11、金属工艺学 绪 论,所属专业类名称：机电类,同学们好,是否想学好本课程？,为了应付考试？记录老师讲课重点（经常提到） 为了工作需要？认真读懂教材和参考书 为了扩大知识面？ 广泛涉及课外书籍、勤于思考,按时上课，将手机设置在静音状态；积极发言，我们需要真诚的互动；积极参与各项技能训练活动；严格遵守实训现场规章制度；个人思想和意见总是受到欢迎；保持环境卫生，养成良好的个人习惯；如需打电话，请在课间进行；有事提前请假。谢谢您的合作！,我 们 的 约 定,1.什么是金属工艺学？ 2.为什么要学习“它”？ 3.它的作用在哪里？,1。

12、2019/5/30,东南大学,化学工艺学 Chemical Technology,主讲：任丽丽,Email: phychem126.com,2019/5/30,东南大学,3学分 周二6-7节 周五（单）1-2节,2019/5/30,东南大学,化学是一门中心的、实用的和创造性的科学。化学的今天与明天,哥伦比亚大学R.布里斯罗教授,2019/5/30,东南大学,本课程要学习的内容,第1章绪论 第2章化学工艺学基础 第3章烃类热裂解过程 第4章芳烃转化过程 第5章合成气的生产过程 第6章加氢与脱氢过程 第7章烃类选择性氧化过程 第8章羰基化过程 第9章氯化过程 第10章聚合物生产工艺基础 第11章生物技术生产大宗化学品 第12。

13、生 物 工 艺 学（下）,第 一 章 绪 论,教材：新编生物工艺学下册 俞俊棠,参考教材生物工业下游技术 毛宗贵生物工程下游技术（第二版） 刘国诠 现代生物分离工程 曹学君 生化分离工程 严希康 生物分离工程 孙彦 生物分离技术 谭天伟,本课程主要内容,生物下游加工过程概论、发酵液的预处理和固液分离方法、细胞破碎、沉淀法、膜分离技术、溶剂萃取法、双水相萃取、吸附法、离子交换法、液相色谱法、亲和分离技术、结晶法、基因工程药物生产实例等,成绩,平时成绩占30%，包括平时作业、课堂(实验报告，提问,点名)等。期末考试占70%，闭卷考试。

14、饮料工艺学绪论,一、饮料,（一）饮料和软饮料的含义 饮料经过加工制造的，供人们饮用的食品，以能提供人们生活必需的水分和营养成分，达到生津止渴和增进身体健康为目的。维持人体生命的主要过程是新陈代谢，需要的水分和其它重要营养成分，要通过饮水和食物来解决。作为软饮料，是以补充人体水分为主要目的的流质食品。它不同于另一些流质食品，这些流质食品虽然也能补充水分，但食用的目的是为了满足其它营养需要为主，如牛奶，故不宜列入软饮料。,饮料可以分为 ：含酒精饮料非酒精饮料（通常将非酒精饮料称作软饮料）食品或饮料，都具。

15、食品工艺学,主讲教师： 潘思轶 荣建华,食品工艺学,主讲教师： 潘思轶 荣建华,课程描述（Description）,本课程阐述食品加工保藏的原理和方法，着重介绍食品加工工艺学方法如干制、罐藏、腌制和烟熏、冻藏、气调与辐射、焙烤及化学保藏等。The basic principles and practices of the major techniques used in food processing and preservation are covered. Emphasis is placed upon drying, canning, freezing, baking. Also, preservation by salting, sugaring, smoking, CA, radiation and chemical techniques is presented.,课程目。

16、2019/6/12,郑州大学材料工程学院,1,绪 论一. 主要研究内容1 . 应用情况（1）.农业方面：地膜、大棚膜、节水灌溉器材等。（2）.工业方面：. 机械工业：轴承保持架、轴瓦、泵叶、机械零部件等，主要使用PA、PC、PET、POM等。. 电气电子工业：绝缘材料、封装材料等。. 化学工业：防腐管道和容器等。. 轻纺工业：纤维、特种纤维、微缩胶片等。,2019/6/12,郑州大学材料工程学院,2,（3）建筑材料：如塑料门窗、天花板、塑料地板、地板革、壁纸、涂料、全塑房间等。（4）交通运输：橡胶轮胎、车厢（机舱和轮船）装饰材料、全塑汽车、飞机零部件等。

17、现 代 分 离 技 术 Modern Separation Technique,主要内容：,现代分离技术是物理化学、化工原理等课程的后续课程，主要讲述了化学工业领域内常见的分离技术的原理和设计方法，并介绍了分离过程的前沿技术。 通过本课程的学习，培养同学分析实际问题和解决工程问题的能力，为毕业后从事相关技术的研究和开发奠定良好的理论和技术基础。,课程性质与任务,参考书目,1.尹芳华，钟璟主编. 现代分离技术. 北京: 化学工业出版社, 2009 2.胡小玲. 化学分离原理与技术北京: 化学工业出版社，2006 3.丁明玉.现代分离方法与技术. 北京：化学工业出版社。

18、上海大学生命科学学院 华子义 生物大楼-203 E-mail: huaziyisina.com.cn E-mail: huaziyishu.edu.cn http:/www.biotec.shu.edu.cn,生物工艺学,参考书目,使用教材：现代食品发酵技术 主编 王复源 中国轻工业出版社 参考书目：生物工艺学 作者: 俞俊裳、唐孝萱, 华东理工大学出版社，2004-11-02 Fundamentals of Food Biotechnology （食品生物工艺学基础） Byond H.Lee，1996，VCH Publishers,Inc. （美国）出版微生物工程工艺原理，姚淑华：华南理工大学出版社微生物工程概论，刘如林：南开大学出版社氨基酸工艺学，张克旭：轻工业出版社。