前厅服务与管理复习题库

1、1全国二级建造师执业资格考试(2009 年版)建筑工程管理与实务复习题集网上增值服务（1）建筑技术一、单向选择题1、 悬臂梁中部受集中力如图所示， a-a 截面的受力状态为（ ） 。A. 剪力 B. 剪力和弯矩C. 弯矩 D. 无内力答案：Da-a 截面的右侧悬臂梁上无外力作用，所以 a-a 截面无内力。2、 下列哪一项不属于结构安全性的要求？（ ）A. 结构在施工时不发生破坏 B. 结构在遇到强烈地震时不倒塌C. 结构在正常使用的条件下,应能承受可能出现的各种荷载作用而不发生破坏D. 在正常使用时,结构不能出现过大的变形答案：D结构在正常使用时，不能出。

2、第一章 建设工程法规制度 第一节 建造师执业资格法规制度 一 选择题 1 王某2010年6月参加了二级建造师资格考试 如果他成绩合格 就可以 A 以建造师名义从事招标投标活动 B 以建造师的名义担任施工单位的项目经理 C 取得建造师资格证书 通过注册以建造师名义执业 D 取得建造师注册执业证书和执业印章 2 建造师初始注册和延续注册的有效期均为 年 A 2 B 3 C 4 D 5 3 李某在初始注。

3、班主任的主要工作是（ ）的工作。A.育心B.做研究C.教学答案:A班级活动的整体性与系统性是指以长远的目光，从班级和学生发展的（）来考虑和安排。A.某个阶段B.整个过程C.需求答案:B一个优秀的班主任应该是敬业加（）。A.爱心B.专业C.耐心答案:B班级活力的最好体现是（ ）A.开展丰富多彩的活动B.多读书C.多外出郊游答案:A解决教育问题起决定作用的是班主任的（ ）。A.爱心B.专业能力C.耐心答案:B批评学生时的“四少四多”：少直接，多铺垫；少当面，多书面；少批评，多赞美；少（不）批人，（）A.多批事B.多批物C.多表扬答案:A班级文化可分。

4、 施工组织与管理课程复习题库一、 判断题：1. 项目建议书是项目决策的核心。 （ ）P22. 可行性研究是对项目在技术上是否可行和经济上是否合理进行科学的分析和论证。 （ ）P23. 施工组织设计的编制，只是为实施拟建工程项目的生产过程提供了一个可行的方案。 （ ）4. 施工组织设计是指导拟建工程施工全过程各项活动的纯技术性文件。 （ ）5. 施工准备工作的检查方法常采用实际与计划对比法。 （）或相关单位、人员分割制6. 施工准备工作不仅要在开工前集中进行，而且要贯穿在整个施工过程中。（ ）7. 调查研究与收集资料是施工准备工作的。

5、 餐饮服务与管理1 3单元阶段性检测一、名词解释1、餐厅 2、餐饮服务 3、特式餐厅 4、餐饮服务基本技能 5 、摆台 6、法式服务 7、官府菜8、中餐厅 9、宴会 10、国宴 11、中餐宴会 12、正式宴会 13、宫廷菜二、问答题1、餐饮部在酒店中的地位和作用？ 2、餐饮的生产特点是什么？ 3、餐饮产品的销售特点是什么？ 4、餐饮的服务特点是什么？5、餐饮部组织机构设置的原则是什么？ 6 、餐饮服务人员在态度上应符合哪些具体要求？7、餐饮发展趋势是什么？ 8 、轻托的操作方法包括哪些？9、餐巾花的选择和应用原则是什么？ 10、简述餐巾花的种类和。

6、1商业银行经营与管理复习题及参考答案课程课件参考网址：西安交通大学商业银行经营与管理课件，http:/www.docin.com/p-40450317.html#documentinfo复习题一：商业银行经营与管理复习题级答案一、名词解释1、银行市场营销2、银行保函3、市场细分4、套利和套汇二、填空1.商业银行主要的决策委员会包括 、 、和 。2.世界上大多数商业银行采用的组织形式是 。3.以流动资产除以流动负债的比率叫 。它主要用来测量一个企业短期债务的能力。4.资产或负债的利率敏感性可用其 或 对利率变化的调整时间长短来测量。5.除基本存款帐户外，银行还可以为。

7、选择题题库一单项选择题1公路运输主要承担的货运是( C )。A远距离、大批量 B.近距离、大批量 C.近距离、小批量 D.远距离、小批量2铁路运输主要承担的货运是（ A ） 。A远距离、大批量 B.近距离、大批量 C.近距离、小批量 D.远距离、小批量3航空运输主要承担的货运是（ D ） 。A远距离、大批量 B.近距离、大批量 C.近距离、小批量 D.远距离、小批量4水路运输主要承担的货运是（ A ） 。A远距离、大批量 B.近距离、大批量 C.近距离、小批量 D.远距离、小批量5下列（ A ）不属于运输系统构成要素。A运输经济状况 B.运输节点 C. 货主与运输参。

8、客房服务与管理第二单元复习题姓名： 得分：一、单项选择题（每题 2 分，共 32 分）1.以下不属于清洁设备的是（ ）A.吸尘器 B.洗地毯机 C.玻璃清洁器 D.打蜡机2.（ ）因备有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮脚”家具底下或其他浅窄的地方。A.直立式吸尘器 B.混合式吸尘器 C.背负式吸尘器 D.吸力式吸尘器3.清除污垢效果最佳的是（ ）A.物理法 B.化学法 C.机械法 D.化学法和机械法相结合4.（ ）是最有效的除锈剂。A.表面活性剂 B.纯碱 C.酸 D.草酸5.清洁剂去污效果的好坏取决于它的（ ）的含量多少和质量高低。A.泡沫稳定剂 B.表面活性剂 C.。

9、康乐服务与管理全书复习题一、填空题1、康乐就是指（ ） （ ）即在闲暇时间利用一定的设备设备环境，为达到身心健康， （ ）的目的而进行的休闲性，消遣性活动，内容包括康体健身活动（ ）保健美容活动等。2、康体活动是在闲暇时间进行的，它是一种（ ）的业余活动。3、人们通过康乐活动达到（ ）的目的。 4.要将康乐部这样复杂的部门管理好，必须要有科学，合理的（ ） ，这是搞好康乐部管理的重要保证。5、对于康乐部的组织机构中的亚洲模式主要为（ ）提供综合性服务，它的主要特点是可避免（ ） 。6、康体休闲项目是具有（ ）的一种休。

10、仓储与配送管理复习题库一、单选题1商品仓储活动的重要意义之一就在于（ ） 。答案:C p.2A.降低生产成本 B.有效提高商品周转率 C.平衡运输的负荷 D.满足顾客需求 2仓储企业在稳定竞争时期进行服务定位的策略为（ ） 。答案:B p.16A.高服务低价格且不惜增加仓储成本 B.提高服务水平维持成本不变C.用较低的成本实现较高的仓储服务 D.维持服务水平大幅降低成本 3仓储活动的性质总的来看是（ ） 。答案:B p.4A.主导性的 B.生产性的 C.非生产性的 D.附属性的4按仓储对象划分，我们可以将仓储分为（ ） 。答案:B p.7A.储存式仓储和配送式仓储 B.。

11、餐饮服务与管理期末复习题一、选择题 1中餐零点餐厅菜肴服务中，小桌客人点的菜肴道数少，一般在（ ）分钟左右上完。A20 B25 C30 D35 220 世纪 50 年代和 60 年代，我国的西餐以（ ）菜发展较快。 A法式 B美式 C俄式 D英式 3 （ ）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。 A折叠 B卷 C推折 D翻拉 4在酒吧，红葡萄酒杯的容量规格一般为（ ）毫升。 A168 B210 C224 D280 5下列啤酒中， （ ）是丹麦的著名品牌。 A嘉士伯 B喜力 C卢云堡 D贝克 6下列西餐菜肴服务中， （ ）主要用于西餐宴会服务。 A法式服务 B俄式服务 C美式服务 D英。

12、.仓储与配送管理复习题库仓储与配送管理复习题库一、单选题1商品仓储活动的重要意义之一就在于（ ） 。答案:C p.2A.降低生产成本 B.有效提高商品周转率 C.平衡运输的负荷 D.满足顾客需求 2仓储企业在稳定竞争时期进行服务定位的策略为（ ） 。答案:B p.16A.高服务低价格且不惜增加仓储成本 B.提高服务水平维持成本不变C.用较低的成本实现较高的仓储服务 D.维持服务水平大幅降低成本 3仓储活动的性质总的来看是（ ） 。答案:B p.4A.主导性的 B.生产性的 C.非生产性的 D.附属性的4按仓储对象划分，我们可以将仓储分为（ ） 。答案:B p.7A.储。

13、一、判断题（对的打， 错的打） 10 题 每题 1 分1、 在和客户沟通时， 应注意不要有意打断客户， 在不打断客户的前提下， 适时地表达自己的意见。 （ ）2、 上班时， 不得穿休闲装、 牛仔服、 短裤、 超短裙、 健美裤、 运动鞋、 拖鞋及奇异服装。 （ ）10、 互换名片时， 要看一遍对方职务、 姓名等。 遇到难认字， 应事先询问。 （ ） 3、员工不得佩带任何首饰， 包括结婚戒指。 （ ）4、 接起电话应说“您好” 或“您好， 我是公司” 。 （ ） 5、 处理客户投诉时， 对客户说“我能明白你为什么会有这种感觉” ，其实是对客户的情感表。

14、1餐饮服务与管理复习题与答案一、单项选择题1. （ ）是餐饮业务管理的首要环节。A.菜单设计 B.食品原材料采购供应管理 C.厨房生产 D.餐饮销售管理2比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（ ） 。A.1：0.5 B.1：1 C.1：1.5 D.1：2 3 （ ）是提供优质服务的客观要求。A.服务意识 B.礼貌礼节 C.仪容仪表 D.规范服务4对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（ ）为好。A、2 B、0 C、 2 D、45轻托时，下列哪些个做法是不正确的？（ ）A、手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触 B、将托盘稳托于肩上C、平托于胸前 D、托盘不可靠在。

15、 客房服务与管理 复习题 一 填空题 1 客房内噪音允许值不得超过 分贝 2 通常 客房布件主要包括在用布件和 两部分 3 夜床的整理 即 夜床服务 或 又称 4 西式铺床时 毛毯的商标须在 商标朝 毛毯上端应距床头 厘米 5 使用房务工作车 可以减轻 和提高客房服务员的工效 而且当房务工作车停在客房门外时 可以成为 的标志 6 是制定客房部预算的最重要的依据 7 按大多数饭店的传统做法 一般住客。