品检验员试题

1、成品检验员岗位职责和权限职责1. 检验员必须经过公司岗位培训，合格后取得本公司上岗证方能上岗；熟悉产品的检验标准、图纸、工艺、检验文件。2. 检验员严格按照 成品检验作业指导书进行检验作业，对规定的检验项目要逐一进行 100全检。3. 维护和妥善保管在用监视和测量设备，使用前必须进行点检，以确保检测设备的准确度，发现偏差及时调整或送修，并做好点检记录 。4. 对 检验出的不合格品进行隔离与标识，将不合格放入不合格品盒子内，并填写P 数据表 ；P 收据表于次月5 日前上交品质部进行分析统计。5. 检验过程中发现批量质量事故或。

2、化学分析岗位理论知识,专题一 化学分析概述 专题二 化学分析方法 专题三 食品常规项目检验,专题一 化学分析概述化学分析：相对仪器分析而言，以物质的化学反应为基础的分析方法。包括重量分析法、滴定分析法等。化学分析分类：从其目的来分，包括定性与定量分析。也有分为结构分析、定性分析、定量分析。,一 化学分析一般步骤 取样 样品处理 测定 结果计算与分析 取 样：从大量的样本中随机抽取一定量具有代表性的测试样， 原则：随机性和代表性。 样品处理：溶解、提取、除去干扰。 测 定：得到与被测量有一定计量关系的观测、测量数据。。

3、河北省特种设备检验员考试复习范围(综合部分)(2006)1、 何为全方位安全监察？2、 全过程安全监察的核心是什么？3、 特种设备安全监察检验的法规有哪几个？4、 特种设备安全监察检验的部门规章有哪几种？5、 特种设备安全监察检验的技术规范有哪几种？6、 各级质量技术监督部门制发的文件属于什么性质？如何执行？7、 法规、规范、 规章、文件、标准等在执行中按照后法优于前法的原则，对后法优于前法的理解分为:A、上位法优于下位法；B、按照发布的日期，后发布的优于早发布的。 这些关系如何理解？8、 下位法应该与上位法一致，但实践存。

4、 成品检验员岗位说明书（员工） 岗位编号：046 岗位名称成品检验员所属部门中心化验室 直接主管中心化验室主任 直接下属无 编写日期编写部门中心化验室 工作目的 为了保证产品质量，维护企业声誉，按照国家有关药品法律、法规、标准及企业相关标 准的规定，进行成品的检验工作。 工作职责 1 、负责公司成品的取样，做好取样记录； 2 、按照检验标准及岗位 SOP 的规定，。

5、 成品检验员岗位说明书 一基本信息任职者签名 所属部门 质检部职位编号 直属上级 质检部经理直管人数 0 晋升方向 质检部经理二岗位概述完成日常质量检验、质量监控及结果上报工作。三职位位置四工作关系联系对象（部门或单位） 联系主要内容质检部经理 协助质检部经理完成呢质检管理方面的工作，上报质量问题其他部门 配合其他部门开展相关工作公司内部仓库 负责合格产品入库前的检验公司外部 供应商 负责公司收购成品的相关分类检验五岗位职责工作内容1.参与维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作；2.根据质量主管的检验。

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9、天 博 公 司 质 量 考 试 题姓 名： 保密试题 一、是非判断题： 1、 产品的所有指标都必须符合标准，一定满足用户需要。 （ ）2、 经抽样检验被判为不合格批的产品，一定有不合格品。 （ ） 3、 不合格就是废品。 （ ） 4、 质量检验与生产工人无关。 （ ） 5、 在用计量器具必须有合格证，并在有效期内。 （ ） 6、 测量误差是不能避免和消除的。 （ ） 7、 产品质量既是设计和制造出来的，也是检验出来的。 （ ） 8、 检验员在检验过程中，有权拒收不合格的零部件，对不符合要求的成品有权阻止放行。 （ ） 9、 质量检验的种类分为进货。

10、高级食品检验员重点甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否足够的饱和氯化钾溶液，管内应无气泡，以防止使 测 量 回 路断 开 。玻璃电极初次使用时应在蒸馏水中浸泡 24 小时以上，每次用毕应浸泡在蒸馏水中。企业明示的企业标准应符合国家的符合国家法律、法规的要求，并经当地标准化主管部门备案。我国的强制性国家标准的代号为 GB；推荐性国家标准的代号为 GB/T；企业标准的代号是 Q。比旋光度具有右旋性时，表示的符号为 D；具有左旋性时，表示的符号为 L。单糖是糖的最基本组成单位，主要有葡萄糖、果糖和半乳糖。食品中蛋白质的测定。

11、检验员基础知识考试科室： 姓名： 成绩：一、单项选择题：（每题 2 分）1、食品安全法施行时间为（ ）。A、2009 年 2 月 28 日 B、2009 年 6 月 1 日 C、2008 年 2 月 28 日 D、2008 年 6 月 1 日2、下列关于食品检验内容表述，错误的是( )。A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用3、食品安全监督管理部门。

12、NNaOHVNaOH(ml)T = 100.1N1 ml 乳粉中蛋白质的测定 1、原理：蛋白质为含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氮与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后，再以硫酸或盐酸标准溶液滴定。根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。2.操作方法 1 样品处理：精密称取 0.20-2.00g 固体样品或 2.00-5.00g 半固体样品或吸取 10.00-20.00 ml 液体样品，移入干燥的 100 ml 或 500 ml 定氮瓶中，加入0.2 g 硫酸铜，3 g 硫酸钾及 20ml 硫酸，稍摇匀后于瓶口放一小漏斗，将瓶以 45斜支于有。

13、化验员培训讲义之仪器分析法1化验员、质监员培训讲义第一部分 基本常识第一章 允许差一、准确度和误差1.准确度 系指测得结果与真实值接近的程度。2.误差 系指测得结果与真实值之差。二、精密度和偏差1.精密度 系指在同一实验中，每次测得的结果与它们的平均值接近的程度。2.偏差 系指测得的结果与平均值之差。三、误差和偏差由于“真实值 ”无法准确知道，因此无法计算误差。在实际工作中，通常是计算偏差（或用平均值代替真实值计算误差，其结果仍然是偏差） 。四、绝对偏差和相对偏差绝对偏差 = 测得值平均值绝对偏差相对偏差 = 100%平。

14、技能要求试题一、面粉中磷含量的测定1准备要求(1) 仪器准备同第三章第五节训练 4，可见分光光度计应处于稳定工作状态，其他测定用仪器齐全。(2)试剂准备同第三章第五节训练 4，所用试剂及溶液均配制好。2考核内容(1)考核要求正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。正确绘制标准曲线，并能准确查出测定结果。两次测定的结果之差，不得超过平均值的 10% 。遵守操作规程，操作现场整洁。(2)时间定额 120min。(3)安全文明生产正确执行安全技术操作规程。按企业有关文明生产规定进行操作。(4）评分表见表 1。表 1 面粉中磷含量的测定评。

15、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题 2 分，共 24 题。）1 、以下用于化工产品检验的器具属于国家计量局发布的强制检定的工作计量器具A ：量筒、天平 B ：台秤、密度计 C ：烧杯、砝码 D ：温度计、量杯 请选择答案： A: B: C: D:2 、计量器具的检定标识为黄色说明A ：合格，可使用 B ：不合格应停用 C ：检测功能合格，其他功能失效 D ：没有特殊意义 请选择答案： A: B: C: D:3 、递减法称取试样时，适合于称取A ：剧毒的物质 B ：易吸湿、易氧化、易与空气中 CO2 反应的物质 C ：平行多组分不易吸湿。

16、一）：一、 判断题（对画，错画 每题 1 分） 1.企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。（ ） 2.实施食品质量安全市场准入的食品生产加工企业对原辅料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品。 （ ）3.按 GB2760-2007 的规定，如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，同时也允许其应用于该类别上一级别的食品。 （ ）4.企业应确保在用和闲置的所有检测设备在检定、校准周期内功能正常。 （ ）5.食品生产许可证有效期届满，企业继续。

17、食品检验工练习题一、选择题1、对测定 64.725 如果要求保留四位有效数字，则结果为（ B ） 。A、64.73 B、64.72 C、64.71 D、64.742、元素周期表中有( A )个主族。A、7 B、18 C、16 D、83、酿造用水中亚硝酸盐的测定，加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生( D )。A、中和反应 B、 （配位反应）络合反应 C、氧化还原反应 D、重氮化反应4、冷原子吸收法测定汞的分析线为（ D ） 。A、324.8nm B、248.3nm C、283.3nm D、253.7nm5、用普通发芽法测定大麦的发芽势，发芽率，下列( D )因素不会影响试验结果。A、发芽箱温度 B、湿度 C、时间 D、分析天。

18、一填空题1. 质量管理的旧七大手法是：柏拉图，因果图，层别法 ，检查表，直方图，散布图，控制图。2. PDCA 循环是指：P：Plan_计划_、D：Do_ 实施_、C：_Check_检查_，A：_analysis 分析。3. 树脂型人造大理石材是以不饱和聚脂树脂为胶结剂，与天然大理石碎石、石英砂、方解石、石粉或其他无机填料按一定的比例配合，再加入催化剂、固化剂、颜料等外加剂，经混合搅拌、固化成型、脱模烘干、表面抛光等工序加工而成。4. “三检制”通常是指： 自检 _ _ 互检 _，和 专检 。5. 按生产过程分，质量检验可分为: _进料_、_制程 、_成品_、_出货_。