快餐店的管理基本流程

1、等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。
而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。
于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。
首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。
对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。
由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题： 1.快餐品种的选择 品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。
适合中式快餐经营的。

2、等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。
而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。
于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。
首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。
对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。
由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题： 1.快餐品种的选择 品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。
适合中式快餐经营的。

3、西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。
而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。
于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。
首先，中2式快餐和西式快餐的品种有较大不同。
对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。
由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题：1.快餐品种的选择品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。
适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。
如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。
如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉。

4、一、需求分析 快餐店管理系统的数据流程图如下： （1）顶层数据流程图： （2）第二层数据流图 （3）第三层数据流程图-确认快餐信息 （4）第三层数据流程图结账 （五）第三层数据流程图采购 （六）第三层数据流程图仓储 数据字典如下; (1) 数据项定义 数据项编号 数据项名称 数据项含义 与其他数据项关系 数据类型 长度 取值范围 DI-1 Fno 快餐编号 外键 varchar 20。

5、1、检查前厅和厨房所有台面卫生(不合格及时安排店助或者训练员清理 )以及电器(空调、打印机、冰柜、冰箱、电饼档、煮面炉、炒菜烧汤炉子等)是不是能正常运转、电器不能正常运转的及时报修。
2、检查厨房当天备料情况(没有备足时候及时安排前厅人员进厨房协助 )，水电气的设施是不是能正常完善运转。
冰柜里备货情况以及清洁程度。
3、做好餐前准备最后一次大巡查、对于餐厅所有公共设施的卫生以及安全性能再次检查(桌椅、门、窗、楼梯扶手、楼梯台阶等)。
需要修理及时现场处理以及报修。
4、安排员工班次，核准考勤。
提出员工招收计划，培训和激励员工，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
5、与后厨店助联系，保证食品质量，协调前后堂的关系。
监督每次盘点及物品的保管审理有关文件，签署领货单及申请计划，确保餐厅正常运转。
6、督促及提醒员工遵守规章制度，制定考核标准、推动下属大力推销产品，引导客人消费。
7、作好销售控制工作，检查每天收入的现金、支票和销售量记录。
记写工作笔记，反映每日营业情况、服务情况、客流量、客人投诉和建议等。
8、与客人保持良好关系，协助营业推广，征询及反映客人的意见要求，以便改善服务质量。
开市中工作流程：1、。